当前位置:松语文学 > 都市言情 >村花修炼手册最新章节 > 村花修炼手册TXT下载
错误举报

正文 75.熟食和雪糕

  最快更新村花修炼手册最新章节!

  季家三婶这么难缠的人都被KO了, 村里也没人敢继续起幺蛾子了, 要是真把季子仁给惹急眼了,不仅捞不到好处,还可能把其他营生也给搭进去。

  这次事件,让村里人都摸清楚季子仁的脾气了, 小伙平时斯斯文文的, 还蛮好说话的,但是生起气来, 可真是六亲不认啊。

  而且还是个顺毛驴, 啥事软了说吧, 大家就都好说好商量的,但是要是跟他来硬的,那就等着被收拾掉吧,亲叔叔也照样不留情面。

  没惹到季子仁的人,全都坐在炕头上幸灾乐祸, 尤其是季家四婶,无比庆幸自己没有跟着妯娌瞎掺和,要不然自家的地也保不住了。

  不过换土豆渣粉这件事已经让大家都知道了, 季子仁索性就当一回“善人”了, 除了没给季三叔家换之外,其他处得好的亲戚邻居, 每家都给换了五百斤。这其中也包括了季四叔家, 可把四婶给乐坏了, 在家消停多了, 也不到处扯老婆舌了,也不跟季家三婶一起搞事了,规规矩矩的,降低自己的存在感,生怕让人想起来,她曾经跟大张氏一起横行街里的岁月。

  真真是塑料姐妹花啊,五百斤土豆渣粉,就轻松粉粹了她俩十多年一起搞事的妯娌情。

  季子仁之所以这么做,主要还是为了接济一下亲朋好友,顺便收买人心,同时也是想摆出一种姿态。

  就是要让大家明白:我季子仁可以自己选择做慈善,但是别逼我做慈善,否则就让你知道啥叫搬起石头砸自己的脚。

  季子仁在家大张旗鼓的换粮食,气得季三婶在自家院子里破口大骂,但是也仅限于自家院子,毕竟现在全村都没几个敢得罪季子仁的了。

  想要去季子仁家里闹事吧,胜算全完,毕竟人家院子里有三个大小伙子,乔月还有一帮“彪悍”的娘家人。

  最重要的是还有季家阿奶镇宅,大张氏就算想借着长辈的身份来欺压大侄子一家,她的资历也是不够的,果然家里的老就是家里的宝啊。

  所以大张氏就只能在自家院子里破罐子破摔,过过嘴瘾了。

  家外面的事情都被自家男人料理得妥妥当当了,乔月终于可以安心的做个快乐的小主妇了,每天研究研究吃,研究研究喝,小日子过得美滋滋的。

  前几天跟小姐妹唠嗑,听说老李家从县里弄回家一头奶牛,让乔月平静的心再次躁动了起来,还特意亲自去打听了一下,竟然真的是奶牛。

  不过奶牛不是他家的,是县里大户人家放他这寄养的,听说李老头是养牛的好手,就特意把这珍贵的奶牛送了过来,每天早上要挤上一大罐子的奶,然后送到县里去。

  虽然折腾人,但是报酬很丰盛。

  因为是寄养的,牛奶都要送到县里去,基本上一天挤上一罐子,也就没多少了,乔月没买到牛奶,有点小失落,但是李家人说牛儿再过一阵子,产奶就多了,到时候一定会给她留,这才让乔月心里舒服了一些。

  刚过去十多天,老李家就给送来了一盆奶,乔月给了钱,欢天喜地的启动了自己做雪糕的计划。

  “冰箱”早就已经做好了,其实就是用模具做了一个中间镂空的箱子,外面浇上厚厚的水,冻成箱子的形状。

  乔月刚吃过饭,忙完了家务,正在炕上跟相公下棋呢,寻思先消消食,然后再去做雪糕,棋盘子刚摆上没多久,就传来了小叔子的魔音。

  “大嫂,你教我做那个卤肉呗?”

  老三拎了一条肉,来到了大哥家,寻求嫂子的帮助。

  “咋啦?又馋肉了?”

  季子仁一脸嫌弃的嘲笑着自家三弟。

  “不是,我哪有那么馋啊?”老三一摸鼻子,一脸心虚的为自己辩解道。

  “那是你媳妇馋肉了她现在还在给孩子喂奶呢,这卤肉可咸啊,要吃也得少吃点。”

  接过小叔子手里的肉,乔月说话就比自家相公委婉多了,毕竟拿人家的手短嘛,而且自己还是很关心小侄子们的饮食来源。

  “也不是她馋了,现在不是冬天了嘛,家里也没啥挣钱的活了,我寻思做点卤肉,让我老丈人帮着卖,挣点零花钱买点好吃的,现在两个娃娃要喝奶呢,我媳妇得多吃点好的。”

  老三被揶揄了,依旧毫不在意的说着自己的计划。

  “我三孙子出息了,知道挣钱了。”

  阿奶放下手里正在纳的鞋底,看孙子这么上进,忍不住发自内心的夸奖一番。

  不过阿奶每次一喊老三:三孙子,乔月都感觉阿奶像是在骂人似的。

  “那个做法老简单了,主要就是配料复杂点,一会让你大哥把配料给你写下来,你去店里把料买齐了,回来用你家外面那口大锅,就能做了。”

  既然是打算干正事,乔月自然不能马虎了,认认真真的把所有的配料都交代了,明明白白的写在纸上,生怕遗漏了重要的调料。

  “花椒、八角这些家里都有,你去药店买点桂皮、陈皮、肉蔻、香叶这些,你家里还有没有纱布了?要是没了就再买点纱布,不用多买,买这么大一块就够用了。”

  乔月一边比划着,一边跟小叔子交代注意事项。

  “你也不用买啥好肉,这卤味用的都是边角废料,你就买点猪头猪蹄子,猪心猪肝这些回来就行,这些东西卤起来,比后丘肉好吃多了。”

  “嗯,我知道了,我现在就赶车去县里,晌午前就能回来。”

  老三从大哥手中接过纸条,揣在了怀里,然后就要出门。

  “正好你要去县里,你把山楂酒给四妹送去一坛子,他们小俩口都爱喝这个。”

  季子仁被媳妇从热乎的炕头撵下去搬酒,回来一脸的委屈。

  “别委屈了,你也别上炕了,我准备准备,一会儿给你做雪糕吃。”

  今天家里没人来串门,又赶上季子仁赋闲在家,乔月打算忽悠自家相公做免费苦力。

  乔月打算做的雪糕品种,是需要鸡蛋打发的冰淇淋,住了要把鸡蛋打发了,还要把牛奶也打发成奶油,无论哪种,都需要个臂力和持久力好的人来帮忙,而季子仁无疑是最佳人选。

  乔月拿了十个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离开,蛋黄里加上白糖,交给自家男人进行打发,自己则开始煮牛奶。

  这牛奶的膻味还是挺大了,乔月煮的时候,用纱布包着干荷叶,系上一根线,一起放在锅里煮,这样煮出来的牛奶膻味会小很多,而且还带着荷叶的清香味。

  不愧是年富力强的男青年啊,这边牛奶才刚刚煮开,从炉子上把小锅拿了下来,那边的蛋黄竟然已经快要打发好了,这速度都快比上打蛋器了。

  不大一会,蛋黄就被打成乳白色了,乔月将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边让相公搅拌,牛奶太烫了,不敢把牛奶一下子都倒入蛋液中,不然鸡蛋就会被牛奶烫熟,变成结块了,那样的话,雪糕就彻底做失败了。

  将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,放在炉子上继续加热,再次煮至微沸,然后取下来,把锅里的东西倒入盆里晾凉,把晾凉的的蛋奶液放进特制的“冰箱”冷冻。

  半个时辰出去搅拌一下,这样就不会有冰碴了。

  十个鸡蛋也做了不少的雪糕,确切的说应该叫冰淇淋,乔月来来回回出去了五六趟,终于搅拌成型了,放在外面的大缸里面,再冻上一天,明天就能吃到了。

  由于重要劳力的加入,雪糕做得很快速,乔月都没费多大的力气,雪糕就完事了,。

  阿奶一个人就在家无聊,就找老姐妹打叶子牌去了,季子仁带着媳妇回炕上休息,拿了本小说,两人一起看,正看到精彩刺激的部分,自家三弟就又开始咣咣的敲门了。

  “你轻点敲,我能听见,这么大声,吓我一跳。”

  被弟弟打扰到了自己跟媳妇的甜蜜时刻,季子仁满脸哀怨的把弟弟推出了院子。

  “我这不是刚从外面回来嘛,冻手,劲就使大了点,下次我轻点敲。”

  毕竟有求于人,老三非常识时务的给自家大哥道了个歉。

  “还敲什么门啊,你就直接进来呗。”

  反正不管你道不道歉,我就是想骂你。

  “我哪敢啊?谁知道你大白天跟嫂子两人在炕上干啥呢。”

  老三一脸不怀好意的笑容,揶揄着自家大哥。

  季子仁瞅了一眼身后的媳妇,貌似媳妇没听见,回身就给自家弟弟一杵子,小屁孩,谁都敢惹呢。

  “嫂子,我东西都准备好了,我现在干点啥啊?”

  到了老三家的厨房,里面还算整齐,调料都摆在了灶台上,猪头也把毛剃的干干净净了,而且还有炭烤的痕迹,这手法一看就是老把式,估计这都是他老丈人家的人帮忙弄的。

  “我让你准备的那些调料都准备好了吗?”

  乔月瞅着灶台上摆放的东西,好像是全的,但是又不确定的问了问。

  “准备好了,全在这里了。”

  老三特别狗腿的指引嫂子看自家的灶台。

  “现在我拿的调料是多少量,你要记住了,这是你家外面大铁锅的量,你要记住了,等以后你要想换个口味,也要在我这个基础上,增减调料。”

  乔月剪了一块纱布,摊在手心上,然后往上面放调料,边说边念叨用量,让老三拿着笔在旁边记着,放好之后,用细线把纱布包成一个包,系上细线,递给了小叔子。

  “你给我念叨念叨,我看你记没记错。”

  老三听话的念了一遍,一点不差,乔月就开行进行下一步教学了。

  乔月让小叔子将猪头切成两半,放进外面的锅里面,老的放下面,较嫩的放在上面,然把猪蹄也都一起放进去,最后把准备的配料包放进去,倒上水,没过猪头,然后盖上锅盖,点上火,开始烀肉。

  一切都准备好了,就留老三在外面烧火,季子仁两口子就进去看孩子,两个小子此时刚睡醒,正在屋里面掰扯脚趾头玩呢,乔月喜欢得不得了,要不是身上有寒气,恨不得立马就抱在怀里亲上两口。

  “嫂子,锅开了!”

  老三带着一身的卤肉味进了屋子,两个娃娃看见阿爹进来了,都开心的呜啊呜啊的求抱抱。

  “开了先多焖一会,这个得烀烂糊的,你出去多添点柴,大火多烀一会,等猪头肉变红了,我再出去给你放料”

  老三特别认真的听嫂子说,都没回应两个儿子的热情,就出去往锅底下添柴。

  肉烀好还需要一段时间,几个人逗了会孩子,也没啥意思,老三就把家里的“木头牌”拿了出来,跟大哥两口子一起玩上了“斗山贼”,秀莲则在相公旁边卖呆,是不是还指挥着出牌。

  木头牌是乔月按照现代的扑克样式,照扒下来的,只不过做了一些古代人能接受的改变,比如JQKA变成了苞米、水稻、小麦和土豆,而大王小王则变成了鸭子和大鹅。

  因为牌是木头做的,就起名叫木头牌了,乔月的起名方式一直都是这么的简单粗暴。

  乔月实在不敢在木头牌上乱带入什么将军元帅和大王小王之类的,这要是犯了忌讳,都够诛九族的了。

  “斗山贼”的玩法其实跟斗地主是一样样的,只不过这个时代的地主还是好人,所以不能斗他,但是这边有时候会闹山贼,所以就不斗地主改斗山贼了。

  三人玩得特别开心,时间过得飞快,瞅着锅里的猪头肉烀得差不多了,乔月就出去教小叔子放调料。

  放完调料之后,基本上就算完事了,只要再大火烧开一次,之后就转小火慢慢煮,直到煮烂,猪头颜色变成深红,再在锅中继续浸泡一段时间,就算卤制好了。

  卤好的猪头肉就可以吃了,但是要是想尝试别的口味,还可以继续进行烟熏加工的,方法也很简单。

  在院子里支起一个小锅,锅底放上干净的锯末,上面放上铁篦子,把猪头肉放上去盖上盖子,锅底加大火开始熏。

  熏得浓浓的黄烟冒出来,就把锅从火上端下来。不要马上揭开盖子,稍微放置一下让肉上色。

  等凉了就变成烟熏味道的卤味了。

  烟熏这个法子,老三会,乔月也就不教了,说完这个法子之后,就跟自家相公回家了,正好也到了下午吃饭的点了,家里食材齐全,必须要整顿好吃的,弥补一下今天浪费的体力。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读