正文 第三十一章 美人美食
“周叔？”一名从窗口递菜的厨娘，见到周叔走到了后厨处，她脸上多了一份惊喜之色。
而周叔笑语道：“快给我开门，我有事。”原来锁扣是设计在里面的，这也是为了防止让有客人擅自闯入这里。
“哎，这就来。”
“吱呀——！”
只见楚乔乔他们面前的圆木门就被打开了，映入眼帘的是，排布整齐灶台c平齐的大锅，俨然是规划的井然有序。
“哇，这就是大酒楼的后厨吗？真的超级棒也。”楚乔乔看瞎了眼，萌软大的双眼直钩钩盯着这整齐的后厨布置。
豪华的布置，宛如在现代，只是这些器材不同罢了。在楚乔乔身旁的周叔，不禁上扬了嘴角的笑靥，温柔说着：“如何，音娘看得满意否？”
“满意！你们醉霄楼的配置还真是奢侈c高端大气上档次。”楚乔乔毫不吝啬去赞扬周叔的酒楼。毕竟老字号的酒楼，没有点特色和雄厚背景，是撑不起来了。
现在他们也到了后厨，也该正是了，周叔吆喝一句：“老马c老何都过来一下。”他朝着前面炒制菜品的两个胖大叔喊到。
老马和老何，可是他们醉霄楼的主力厨师。这会瞧见周叔的叫喊，他们也各自放下了手中的铁勺，并指换了身旁的学徒来帮忙。
“哎，周主今儿怎么来后厨了呢？要亲自点名菜品吗？”老马圆胖的身躯，晃悠悠和稍微瘦一些的老何挤了上来。
虽说看他们有着宽厚c肥胖的身躯，但他们手臂上的肌肉还是有的。不然颠勺c端锅之类的重活，他们是驾驭不了的。
楚乔乔见他们同周叔的关系不错，也笑着道：“因为今儿周叔买了新菜谱呢。”
“菜谱？这两位又是谁？”
两位胖胖的厨师惊讶看向了周叔身旁的两个孩子，刚才对着他们说话那小女娃，被一个七八岁的男孩抱着。
而她一双剪秋水瞳清凉明净，灿若繁星，清单如墨，肤若凝脂，唇若浅樱，精雕细琢的宛若遗失在世间的珍宝。
这气质，宛如是皇家贵女。
“她”
“我就是要教授你们新菜品的人。”轻启浅唇，声声话语不失霸气。
原本周叔打算介绍的时候，却是让楚乔乔开口。听她这话落下，脸上同两个厨子的表情几乎是一样的，不过他也进一步确定了她的话：“确实是她，你们两个不用质疑。”
“那你的菜品叫什么呢？”主掌醉霄楼的大厨老马上前问了一句。在这里烧制菜已经有三十几年，他自然而然对整个醉霄楼的菜谱有着很高的话语权。
这一点，楚乔乔还是明白的。一个酒楼的菜谱，很大程度是取决于主厨的选择。但这也不是让她胆怯的事情，“这菜品叫花样式凉拌。”
“周叔你把凉拌配方递给两位主厨吧，可以的话，让他们同我一起制作凉拌。”楚乔乔从二哥怀里下来，极为认真对着周叔道。
虽说他们现在是有她的凉拌配方，但这凉拌可不是只要看了配方就能制作出和最佳比例一样。还是要靠着悟性和熟练之人的指点。
“那成，你们两个看一下吧，试着看怎么制作。音娘说这配方可以搭配很多的菜。”周叔对着他们说到。
很快厨房就腾出了一块小地方，让他们制作新菜品。而前厅叫的菜，也交给了那些学徒和打杂的人去炒制。而他们似乎不担心学徒的制作菜品与主厨制作的有差别，楚乔乔其实根本不知道，能在醉霄楼当厨子的要求有多高，不会几招菜品是进不来的。
“二哥，你帮我把黄瓜c土豆和菜心都帮忙清洗下，我去制作调味料。”楚乔乔说着，便卷起了两个长袖子，一双白嫩粉的玉手露了出来，硬是看傻了她二哥，“音娘，女孩子怎么能乱来，给我放下来。”二哥不满说着。
古代还是很重视保守的，楚乔乔差一点忘记了这里不是自家，不禁对着她二哥吐了吐一个软舌，“好吧好吧，我会注意下的。”
这醉霄楼后厨的材料还是很充足的，但对于调味料的运用，他们还是与现代差别甚远，楚乔乔直接站在高板凳上，用起了灶台上面的调味料：糖c醋c辣椒c姜c葱c盐c菜籽油。
辣椒是取菜篮中最新鲜的小红椒，切断剁碎，所有调味料结合再一起，也是百搭的鲜辣汁。等二哥清洗好了菜后，她让二哥为她切断好了黄瓜，并轻轻拍碎，然后放进调味料里入味。
瞧见自个旁边的白菜和土豆，她下意识想到了，先过热水烫几分熟后，便连忙放进冷水中，等冷却后，切断或切丝。
最后再淋上早已拌匀的鲜辣汁，可谓是让人胃口大增。这凉拌的菜，不仅仅是能当前菜（开胃菜），也能当做配菜。配上一碗米粥或者牛筋面，简直不要太爽。
“搞定！”
当楚乔乔帮最后一道凉拌白菜浇上了鲜辣汁后，就朝着在旁看着几人说到：“我们来尝尝吧。”两位主厨的制作菜品很复杂，但速度还是比楚乔乔快。
“音娘，你这两道是什么菜名？”周叔问道。
“这道叫凉拌金丝，而这道叫凉拌翡翠。”楚乔乔一一指着面前的菜品，土豆丝的颜色犹如金黄色的丝。白菜呢，她记得最著名的一块玉雕名叫翡翠白菜。
既然古代吃菜品的要求如此高，那她就起这么牛逼的菜名吧。
“凉拌金丝？凉拌翡翠？还真是有趣。那我们先试试口味怎么样吧。”周叔也笑着开口，几人都从炤台上拿过筷子，只等周叔先吃一口。
用滚烫煮过的土豆和白菜，在捞出过后，就放进冷水中冷却，使得菜变得惊道了些，然后控水，免其太水。
“咔嚓”一声清脆的嚼劲声，入口鲜辣的凉拌汁，也带有一丝丝新鲜菜的鲜甜，周叔先是只夹了一点点后，第二次就夹起了许多，着急着往自己口中塞。
老马和老何一副深信不疑的样子，其实喉咙的也开始吞咽了口水，问着：“周主，好吃吗？！”“好吃！咳咳比比我上次吃的还要好吃。”来不及吞咽口中的凉菜，周叔直接呛咳道。可脸上的激动感，惊呆了他们几人。
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而周叔笑语道：“快给我开门，我有事。”原来锁扣是设计在里面的，这也是为了防止让有客人擅自闯入这里。
“哎，这就来。”
“吱呀——！”
只见楚乔乔他们面前的圆木门就被打开了，映入眼帘的是，排布整齐灶台c平齐的大锅，俨然是规划的井然有序。
“哇，这就是大酒楼的后厨吗？真的超级棒也。”楚乔乔看瞎了眼，萌软大的双眼直钩钩盯着这整齐的后厨布置。
豪华的布置，宛如在现代，只是这些器材不同罢了。在楚乔乔身旁的周叔，不禁上扬了嘴角的笑靥，温柔说着：“如何，音娘看得满意否？”
“满意！你们醉霄楼的配置还真是奢侈c高端大气上档次。”楚乔乔毫不吝啬去赞扬周叔的酒楼。毕竟老字号的酒楼，没有点特色和雄厚背景，是撑不起来了。
现在他们也到了后厨，也该正是了，周叔吆喝一句：“老马c老何都过来一下。”他朝着前面炒制菜品的两个胖大叔喊到。
老马和老何，可是他们醉霄楼的主力厨师。这会瞧见周叔的叫喊，他们也各自放下了手中的铁勺，并指换了身旁的学徒来帮忙。
“哎，周主今儿怎么来后厨了呢？要亲自点名菜品吗？”老马圆胖的身躯，晃悠悠和稍微瘦一些的老何挤了上来。
虽说看他们有着宽厚c肥胖的身躯，但他们手臂上的肌肉还是有的。不然颠勺c端锅之类的重活，他们是驾驭不了的。
楚乔乔见他们同周叔的关系不错，也笑着道：“因为今儿周叔买了新菜谱呢。”
“菜谱？这两位又是谁？”
两位胖胖的厨师惊讶看向了周叔身旁的两个孩子，刚才对着他们说话那小女娃，被一个七八岁的男孩抱着。
而她一双剪秋水瞳清凉明净，灿若繁星，清单如墨，肤若凝脂，唇若浅樱，精雕细琢的宛若遗失在世间的珍宝。
这气质，宛如是皇家贵女。
“她”
“我就是要教授你们新菜品的人。”轻启浅唇，声声话语不失霸气。
原本周叔打算介绍的时候，却是让楚乔乔开口。听她这话落下，脸上同两个厨子的表情几乎是一样的，不过他也进一步确定了她的话：“确实是她，你们两个不用质疑。”
“那你的菜品叫什么呢？”主掌醉霄楼的大厨老马上前问了一句。在这里烧制菜已经有三十几年，他自然而然对整个醉霄楼的菜谱有着很高的话语权。
这一点，楚乔乔还是明白的。一个酒楼的菜谱，很大程度是取决于主厨的选择。但这也不是让她胆怯的事情，“这菜品叫花样式凉拌。”
“周叔你把凉拌配方递给两位主厨吧，可以的话，让他们同我一起制作凉拌。”楚乔乔从二哥怀里下来，极为认真对着周叔道。
虽说他们现在是有她的凉拌配方，但这凉拌可不是只要看了配方就能制作出和最佳比例一样。还是要靠着悟性和熟练之人的指点。
“那成，你们两个看一下吧，试着看怎么制作。音娘说这配方可以搭配很多的菜。”周叔对着他们说到。
很快厨房就腾出了一块小地方，让他们制作新菜品。而前厅叫的菜，也交给了那些学徒和打杂的人去炒制。而他们似乎不担心学徒的制作菜品与主厨制作的有差别，楚乔乔其实根本不知道，能在醉霄楼当厨子的要求有多高，不会几招菜品是进不来的。
“二哥，你帮我把黄瓜c土豆和菜心都帮忙清洗下，我去制作调味料。”楚乔乔说着，便卷起了两个长袖子，一双白嫩粉的玉手露了出来，硬是看傻了她二哥，“音娘，女孩子怎么能乱来，给我放下来。”二哥不满说着。
古代还是很重视保守的，楚乔乔差一点忘记了这里不是自家，不禁对着她二哥吐了吐一个软舌，“好吧好吧，我会注意下的。”
这醉霄楼后厨的材料还是很充足的，但对于调味料的运用，他们还是与现代差别甚远，楚乔乔直接站在高板凳上，用起了灶台上面的调味料：糖c醋c辣椒c姜c葱c盐c菜籽油。
辣椒是取菜篮中最新鲜的小红椒，切断剁碎，所有调味料结合再一起，也是百搭的鲜辣汁。等二哥清洗好了菜后，她让二哥为她切断好了黄瓜，并轻轻拍碎，然后放进调味料里入味。
瞧见自个旁边的白菜和土豆，她下意识想到了，先过热水烫几分熟后，便连忙放进冷水中，等冷却后，切断或切丝。
最后再淋上早已拌匀的鲜辣汁，可谓是让人胃口大增。这凉拌的菜，不仅仅是能当前菜（开胃菜），也能当做配菜。配上一碗米粥或者牛筋面，简直不要太爽。
“搞定！”
当楚乔乔帮最后一道凉拌白菜浇上了鲜辣汁后，就朝着在旁看着几人说到：“我们来尝尝吧。”两位主厨的制作菜品很复杂，但速度还是比楚乔乔快。
“音娘，你这两道是什么菜名？”周叔问道。
“这道叫凉拌金丝，而这道叫凉拌翡翠。”楚乔乔一一指着面前的菜品，土豆丝的颜色犹如金黄色的丝。白菜呢，她记得最著名的一块玉雕名叫翡翠白菜。
既然古代吃菜品的要求如此高，那她就起这么牛逼的菜名吧。
“凉拌金丝？凉拌翡翠？还真是有趣。那我们先试试口味怎么样吧。”周叔也笑着开口，几人都从炤台上拿过筷子，只等周叔先吃一口。
用滚烫煮过的土豆和白菜，在捞出过后，就放进冷水中冷却，使得菜变得惊道了些，然后控水，免其太水。
“咔嚓”一声清脆的嚼劲声，入口鲜辣的凉拌汁，也带有一丝丝新鲜菜的鲜甜，周叔先是只夹了一点点后，第二次就夹起了许多，着急着往自己口中塞。
老马和老何一副深信不疑的样子，其实喉咙的也开始吞咽了口水，问着：“周主，好吃吗？！”“好吃！咳咳比比我上次吃的还要好吃。”来不及吞咽口中的凉菜，周叔直接呛咳道。可脸上的激动感，惊呆了他们几人。
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