正文卷 42、棚子菜
两个孩子正偷眼瞄人，却不妨被人家一眼看着，还大大方方的朝他们笑，两人不由得大窘。
那小少年玉般俊脸儿上飞上两朵红云，那小小少女却莲步走将过来，坐到谢萱旁边的圈椅上，小声问道：“我叫刘斯芸，刘大夫是我爷爷。你叫谢萱？”
“是啊，我叫谢萱。原来你是刘大夫的孙女，你几岁了？怎么以前没见过你呢？”谢萱看这小姑娘，白净净莲瓣脸儿，细弯弯柳叶眉儿，清凌凌杏仁眼儿，直挺挺琼鼻儿，是个小美人儿胚子。
“我今年八岁了！前几天才跟父亲从京都回来看望爷爷，那是我二哥刘斯年！”她指了指站在对面的小少年，谢萱望过去，就见那剑眉星目的小少年恢复了端正，看谢萱望过去，还微微点头做见礼状，谢萱忍不住一笑。
“我听爷爷夸你有善心、明事理，还说你小小年纪就知大义，要我和哥哥多学学……”说着，她语气中就有些不服气的意思。
怪不得这俩小孩儿一直偷瞄她，敢情是对她不服气呢！
于是谢萱就顺着她的口风道：“我哪里有那么好？刘大夫那么说，是故意说给你们听，激励你们上进哩！”
“是这样吗？”刘斯芸就若有所思的问。
“当然了！你家里大人有没有经常在你们面前，说谁谁家的孩子有多优秀，然后说你们有多差劲儿？”谢萱就忍着笑问。
“有啊，经常这么说我们！”刘斯芸就气哼哼的说。
“那不就是了！”谢萱忍着笑一本正经的说，“大人们都是一样的，他们总是说别人家的孩子有多多好，我们有多多差。其实他们是真的觉得别人家孩子比自家强吗？不过是激励儿女好好上进罢了！全部家长都用这一套，万变不离其宗，你要知道了他们的用意，就不会再为此恼怒了！”
“诶，你这么一说，还真是哩！”刘斯芸就恍然大悟，“哼，他们以后再这么说，我就不理他们，有什么话儿不能明说，非要拐那么大一个弯儿！”
那小少年刘斯年看她俩说的热乎，趁父亲刘正寿没有留意他们，偷偷的挪了过来，听到谢萱这一番言论，瞧稀奇似得盯着她看。
正说话间，就见谢平安和伙计刘升抬着一篓菜进来，上面的干草已经在外面拾掇干净，露出嫩黄鲜脆的韭黄和蒜黄来。
“这篓子韭黄蒜黄不多，给刘大夫尝个鲜儿，也是俺们一片心意哩！”谢青山被刘正寿问的正是忍不住抓耳挠腮，他哪里知道炮制首乌为什么一定要蒸够十六个时辰哩？眼见把菜送进来了，连忙转移话题。
“哦？韭黄和蒜黄？谢老丈家冬季里也能种这韭黄和蒜黄？”刘正寿看那一篓菜，忍不住赞叹道：“长的比京都的还好些！”
谢青山一听，连忙问道：“京都也有人卖这个？”
“是啊，每年到寒冬腊月，棚子菜都会上市，因为冬季种菜殊为不易，价格也是颇为高昂，一斤也得三四十文，跟猪肉的价格差不多了……”
“啊呀，真的能买上三四十文？”谢青山大喜过望，立刻站起身来。
“怎么，谢老丈往年没卖过？”刘正寿问。
“也是今年才开始种……”谢青山就瞄了眼谢萱，语焉不详的说道。
谢萱就立刻接道：“刘二叔，种这个成本挺高哩！俺家也是挖到了百年首乌卖给恁家百草堂，才有余钱种这个！”
刘正寿就点点头道：“也是，冬季种菜不但需要搭建菜棚，还需日日炭火不断，粪肥催发，倘若天气有变，菜蔬损失过半，得不偿失啊……”
谢青山连连点头：“正是如此哩！”
“刘二叔，您对种菜还有研究？”谢萱就笑着问。
“京都居大不易，见笑了……”刘正寿就笑着说。
其实早在宋朝就已经有黄化蔬菜出现，宋朝孟元老《东京梦华录》中记载，宋朝京都东京都腊月：“街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧。”
元朝王祯《农书·百谷谱集之五·蔬属》也有人们种植韭黄的记录：“至冬，移根藏于地屋荫中，培以马粪，暖而即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。”韭黄较贵，“比常韭易利数倍”，北方人冬天把韭黄当作珍蔬。
明谢肇淛《五杂俎·物部三》记载：“京师隆冬有黄芽菜、韭黄，盖富室地窖火炕中所成”。
当时北京城有钱人家会建地窖火炕，隆冬时节，也能吃上黄芽菜、韭黄。因为成本及技术门槛等原因，这些蔬菜只能是富贵家庭及官宦贵族才能吃得起，普通小康市民偶尔改善伙食也吃上一顿，寒门小户人家是不舍得吃的。
“刘二叔，你来的时候京都有卖这个吗？”谢萱就兴致勃勃的问。
“一般到腊月时候卖的多，因近年根儿，新鲜菜蔬也买的上价钱。此时刚入冬，倘卖了，比不上腊月挣钱哩！”刘正寿说。
谢萱眼睛一亮：“他们的韭黄蒜黄只能割一茬儿吗？”
“怎么，你还想割几茬儿啊？”刘正寿笑着问她，“腊月割完，再长出来的功夫也到春天了，万物萌发，别的菜蔬也上市，就卖不上那么高的价钱了……”
谢萱连连点头，心中欢喜，只是脸上不露分毫。
说了会儿话，不见刘一帖回来，谢青山就要告辞，刘正寿连忙让伙计拿银两过来，被谢青山有些生气的推辞了。
“刘先生，你这是看不起俺哩！一篓子菜你也要和我客气？”谢青山就喊住伙计，绷着脸对刘正寿道。
“老丈莫要生气，并非如此。”刘正寿笑着解释：“不说这一篓菜至少也得一两银子，往后隔三差五的我百草堂还要去贵家采买菜蔬，难道每次都不给钱不成？不能开此例哩！”
“此时是此时，往后再说往后的事！这次说好是俺老汉送给刘大夫尝鲜，怎能言而无信哩！”说罢，招呼谢萱和平安便走。
谢萱就向刘斯芸和刘斯年笑着招招手，跟着姥爷走了。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
那小少年玉般俊脸儿上飞上两朵红云，那小小少女却莲步走将过来，坐到谢萱旁边的圈椅上，小声问道：“我叫刘斯芸，刘大夫是我爷爷。你叫谢萱？”
“是啊，我叫谢萱。原来你是刘大夫的孙女，你几岁了？怎么以前没见过你呢？”谢萱看这小姑娘，白净净莲瓣脸儿，细弯弯柳叶眉儿，清凌凌杏仁眼儿，直挺挺琼鼻儿，是个小美人儿胚子。
“我今年八岁了！前几天才跟父亲从京都回来看望爷爷，那是我二哥刘斯年！”她指了指站在对面的小少年，谢萱望过去，就见那剑眉星目的小少年恢复了端正，看谢萱望过去，还微微点头做见礼状，谢萱忍不住一笑。
“我听爷爷夸你有善心、明事理，还说你小小年纪就知大义，要我和哥哥多学学……”说着，她语气中就有些不服气的意思。
怪不得这俩小孩儿一直偷瞄她，敢情是对她不服气呢！
于是谢萱就顺着她的口风道：“我哪里有那么好？刘大夫那么说，是故意说给你们听，激励你们上进哩！”
“是这样吗？”刘斯芸就若有所思的问。
“当然了！你家里大人有没有经常在你们面前，说谁谁家的孩子有多优秀，然后说你们有多差劲儿？”谢萱就忍着笑问。
“有啊，经常这么说我们！”刘斯芸就气哼哼的说。
“那不就是了！”谢萱忍着笑一本正经的说，“大人们都是一样的，他们总是说别人家的孩子有多多好，我们有多多差。其实他们是真的觉得别人家孩子比自家强吗？不过是激励儿女好好上进罢了！全部家长都用这一套，万变不离其宗，你要知道了他们的用意，就不会再为此恼怒了！”
“诶，你这么一说，还真是哩！”刘斯芸就恍然大悟，“哼，他们以后再这么说，我就不理他们，有什么话儿不能明说，非要拐那么大一个弯儿！”
那小少年刘斯年看她俩说的热乎，趁父亲刘正寿没有留意他们，偷偷的挪了过来，听到谢萱这一番言论，瞧稀奇似得盯着她看。
正说话间，就见谢平安和伙计刘升抬着一篓菜进来，上面的干草已经在外面拾掇干净，露出嫩黄鲜脆的韭黄和蒜黄来。
“这篓子韭黄蒜黄不多，给刘大夫尝个鲜儿，也是俺们一片心意哩！”谢青山被刘正寿问的正是忍不住抓耳挠腮，他哪里知道炮制首乌为什么一定要蒸够十六个时辰哩？眼见把菜送进来了，连忙转移话题。
“哦？韭黄和蒜黄？谢老丈家冬季里也能种这韭黄和蒜黄？”刘正寿看那一篓菜，忍不住赞叹道：“长的比京都的还好些！”
谢青山一听，连忙问道：“京都也有人卖这个？”
“是啊，每年到寒冬腊月，棚子菜都会上市，因为冬季种菜殊为不易，价格也是颇为高昂，一斤也得三四十文，跟猪肉的价格差不多了……”
“啊呀，真的能买上三四十文？”谢青山大喜过望，立刻站起身来。
“怎么，谢老丈往年没卖过？”刘正寿问。
“也是今年才开始种……”谢青山就瞄了眼谢萱，语焉不详的说道。
谢萱就立刻接道：“刘二叔，种这个成本挺高哩！俺家也是挖到了百年首乌卖给恁家百草堂，才有余钱种这个！”
刘正寿就点点头道：“也是，冬季种菜不但需要搭建菜棚，还需日日炭火不断，粪肥催发，倘若天气有变，菜蔬损失过半，得不偿失啊……”
谢青山连连点头：“正是如此哩！”
“刘二叔，您对种菜还有研究？”谢萱就笑着问。
“京都居大不易，见笑了……”刘正寿就笑着说。
其实早在宋朝就已经有黄化蔬菜出现，宋朝孟元老《东京梦华录》中记载，宋朝京都东京都腊月：“街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧。”
元朝王祯《农书·百谷谱集之五·蔬属》也有人们种植韭黄的记录：“至冬，移根藏于地屋荫中，培以马粪，暖而即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。”韭黄较贵，“比常韭易利数倍”，北方人冬天把韭黄当作珍蔬。
明谢肇淛《五杂俎·物部三》记载：“京师隆冬有黄芽菜、韭黄，盖富室地窖火炕中所成”。
当时北京城有钱人家会建地窖火炕，隆冬时节，也能吃上黄芽菜、韭黄。因为成本及技术门槛等原因，这些蔬菜只能是富贵家庭及官宦贵族才能吃得起，普通小康市民偶尔改善伙食也吃上一顿，寒门小户人家是不舍得吃的。
“刘二叔，你来的时候京都有卖这个吗？”谢萱就兴致勃勃的问。
“一般到腊月时候卖的多，因近年根儿，新鲜菜蔬也买的上价钱。此时刚入冬，倘卖了，比不上腊月挣钱哩！”刘正寿说。
谢萱眼睛一亮：“他们的韭黄蒜黄只能割一茬儿吗？”
“怎么，你还想割几茬儿啊？”刘正寿笑着问她，“腊月割完，再长出来的功夫也到春天了，万物萌发，别的菜蔬也上市，就卖不上那么高的价钱了……”
谢萱连连点头，心中欢喜，只是脸上不露分毫。
说了会儿话，不见刘一帖回来，谢青山就要告辞，刘正寿连忙让伙计拿银两过来，被谢青山有些生气的推辞了。
“刘先生，你这是看不起俺哩！一篓子菜你也要和我客气？”谢青山就喊住伙计，绷着脸对刘正寿道。
“老丈莫要生气，并非如此。”刘正寿笑着解释：“不说这一篓菜至少也得一两银子，往后隔三差五的我百草堂还要去贵家采买菜蔬，难道每次都不给钱不成？不能开此例哩！”
“此时是此时，往后再说往后的事！这次说好是俺老汉送给刘大夫尝鲜，怎能言而无信哩！”说罢，招呼谢萱和平安便走。
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