正文 第二十章 主题为鱼
王刚有些震惊，就算是他也不会把盐之花的来历和特点记得这么清楚好吧，这人究竟是从哪里蹦出来的？
看着林肯满不在意的样子，王刚莫名的有些不爽起来。
“这才是第一个考核，现在开始第二个！”
“这可是美食学院，光会说不会做可不行。”
“咱们身处海岛，这里又不缺鱼。所以，这一场考核就是，鱼。”
“怎么样？”王刚挥舞着手中的菜刀说道。
“就让这围观的人，变成咱们的评委。”
林肯露出不屑的神情：“好啊，放马过来便是。”
说完，还骚包的撩了下头发。
“哇！林肯大大好帅！！”
“他刚才看我了唉？你说他是不是喜欢我？”
王刚听到底下妹纸的呼喊声，更加咬牙切齿了。
“我们还是不是一届的？就这么帮着小鲜肉？”王刚朝围观群众喊道。
其中一个妹纸满不在意的说道：“我们助助威怎么了？反正你还是会赢的。”
林肯一挑眉，一个闪现冲刺出现在妹纸身旁。
“这位美丽的女士，你就这么不希望我会赢吗？”
妹纸脸扑的一下红了起来。
“不不不，不是的。”
林肯露出了如沐春风的表情。
“那如果我赢了的话，这位美丽的女士不介意跟在下共进晚餐吗？”
“不不介意。”妹纸面对如此近的距离已经有点晕乎乎的了，就连说话也变的结巴了。
苏倾城却有些气愤，这家伙，明明是沙耶的未婚夫，趁着沙耶不在，还如此的勾搭妹纸！
殊不知，在另一座岛上，沙耶正在勾搭刚入学的小鲜肉
“这位‘学弟’，你可以上来比试了。”王刚把学弟二字说的咬牙切齿的。
“等我哦，甜心。”
说完，林肯不知道从哪里掏出来一支玫瑰花，放到妹纸的手里，踏着轻盈的步子回到了厨房。
两人来到了厨房后面大大小小的水池，里面的鱼很全，不都是海岛上的鱼，还有一些淡水鱼和其他的品种。
王刚已经穿着胶鞋下去抓鱼去了，林肯却还是托着腮，像是在思考什么。
王刚已经捞起一条肥美的鳜鱼，鳜鱼又称桂鱼c鲈桂，体高侧扁，口大，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；圆鳞甚细小；体侧有不规则暗棕色斑块。
在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏c益脾
然后，他又写了张小纸条提给旁边的人，似乎是一会儿要用到的食材。
直到这会儿，林肯才有了动作。
只见他跑出厨房，站到王朝阳的面前，很是自来熟的说道：“老兄，帮我抓条鱼呗。”
还没等苏倾城插话，王朝阳就简明利索的问道：“什么鱼？”
说着，边往水池边走去。
“龙利鱼。”
龙利鱼也叫踏板鱼c牛舌鱼，鳎目鱼c龙半滑舌鳎。
个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富c属于出肉率高c味道鲜美的优质海洋鱼类。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少c肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
比较适合爱美人士，和长年坐在电脑旁边的人吃。
而市面上，有一种鱼与龙利鱼极为相似，它就是巴沙鱼。
巴沙鱼是属于一种典型的经济鱼类，尤其在东南亚国家都普遍饲养巴沙鱼，而作为产品的巴沙鱼被销往世界各地，包括华国。
而龙利鱼就属于比较娇气，养殖条件复杂，而且远没有巴沙鱼的经济效益来的快，所以相对于巴沙鱼来说养殖数量较少。
王朝阳左看看右看看，终于在右边的池子，发现了龙利鱼。
麻利的把龙利鱼捞了上来，递给了林肯。
“谢谢。”林肯向王朝阳道谢道，从这里就可以看出林肯的涵养极好，肯定是从大家族出来的。
王朝阳用眼睛示意了一下，便离开了厨房来到了苏倾城旁边。
苏倾城戳了戳王朝阳问道：“为什么要帮他？”
甘蔗也附和道：“就是就是，他之前还调戏妹纸呢。”
王朝阳看了他们俩一眼，淡淡的说道：“从第一场考试来说，我敬佩他，是因为身边没有一个厨师能把材料认识到这个程度。”
“其二，这场考核。是针对全部新生的，我们既是同一阵营，我为什么不帮他？”
“”苏倾城和甘蔗觉得王朝阳说的好有道理，竟有些哑口无言。
这时候，王刚已经处理好了鳜鱼，去掉鱼鳞c腮c内脏c头上的皮衣，洗净放在一旁。
王刚的小弟也已经把王刚要的食材拿来过来。
众人一看王刚小弟拿来的食材，已是了然。
原来他是要做松树桂鱼！
松鼠桂鱼是华国s州的著名传统菜式。以桂鱼为原料，经去骨c剖花c炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。
口感鲜甜c脆嫩。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，适宜体质衰弱c虚劳赢瘦c脾胃气虚的人食用。
这道菜受众极广，男女老少都喜欢吃，尤其是喜欢吃甜食的女人和小孩。
王刚把鳜鱼的鱼头斩下，摊开c拍扁。
再用刀把鱼背部的鱼骨切掉，还要注意不要把鱼腹切破，在尾巴处留约1雨的脊骨。
鳜鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5。
不能切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
这便是松鼠鱼的初步形态了。
接下来，将鱼身撒上食盐c胡椒粉c料酒c湿淀粉涂匀，进行腌制。
此时，林肯才姗姗跟上王刚的动作，把龙利鱼处理完成。
王刚已经开始调制卤汁了，他把番茄酱放入碗内，加入适当的鲜汤c糖c醋c酒c盐c湿淀粉，搅拌而成，多一分则酸，少一分则甜。
而林肯的做法就简单的多了，他先在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻。
然后，再把腌好的鱼肉拍上干面粉，准备煎制。
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看着林肯满不在意的样子，王刚莫名的有些不爽起来。
“这才是第一个考核，现在开始第二个！”
“这可是美食学院，光会说不会做可不行。”
“咱们身处海岛，这里又不缺鱼。所以，这一场考核就是，鱼。”
“怎么样？”王刚挥舞着手中的菜刀说道。
“就让这围观的人，变成咱们的评委。”
林肯露出不屑的神情：“好啊，放马过来便是。”
说完，还骚包的撩了下头发。
“哇！林肯大大好帅！！”
“他刚才看我了唉？你说他是不是喜欢我？”
王刚听到底下妹纸的呼喊声，更加咬牙切齿了。
“我们还是不是一届的？就这么帮着小鲜肉？”王刚朝围观群众喊道。
其中一个妹纸满不在意的说道：“我们助助威怎么了？反正你还是会赢的。”
林肯一挑眉，一个闪现冲刺出现在妹纸身旁。
“这位美丽的女士，你就这么不希望我会赢吗？”
妹纸脸扑的一下红了起来。
“不不不，不是的。”
林肯露出了如沐春风的表情。
“那如果我赢了的话，这位美丽的女士不介意跟在下共进晚餐吗？”
“不不介意。”妹纸面对如此近的距离已经有点晕乎乎的了，就连说话也变的结巴了。
苏倾城却有些气愤，这家伙，明明是沙耶的未婚夫，趁着沙耶不在，还如此的勾搭妹纸！
殊不知，在另一座岛上，沙耶正在勾搭刚入学的小鲜肉
“这位‘学弟’，你可以上来比试了。”王刚把学弟二字说的咬牙切齿的。
“等我哦，甜心。”
说完，林肯不知道从哪里掏出来一支玫瑰花，放到妹纸的手里，踏着轻盈的步子回到了厨房。
两人来到了厨房后面大大小小的水池，里面的鱼很全，不都是海岛上的鱼，还有一些淡水鱼和其他的品种。
王刚已经穿着胶鞋下去抓鱼去了，林肯却还是托着腮，像是在思考什么。
王刚已经捞起一条肥美的鳜鱼，鳜鱼又称桂鱼c鲈桂，体高侧扁，口大，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；圆鳞甚细小；体侧有不规则暗棕色斑块。
在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏c益脾
然后，他又写了张小纸条提给旁边的人，似乎是一会儿要用到的食材。
直到这会儿，林肯才有了动作。
只见他跑出厨房，站到王朝阳的面前，很是自来熟的说道：“老兄，帮我抓条鱼呗。”
还没等苏倾城插话，王朝阳就简明利索的问道：“什么鱼？”
说着，边往水池边走去。
“龙利鱼。”
龙利鱼也叫踏板鱼c牛舌鱼，鳎目鱼c龙半滑舌鳎。
个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富c属于出肉率高c味道鲜美的优质海洋鱼类。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少c肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
比较适合爱美人士，和长年坐在电脑旁边的人吃。
而市面上，有一种鱼与龙利鱼极为相似，它就是巴沙鱼。
巴沙鱼是属于一种典型的经济鱼类，尤其在东南亚国家都普遍饲养巴沙鱼，而作为产品的巴沙鱼被销往世界各地，包括华国。
而龙利鱼就属于比较娇气，养殖条件复杂，而且远没有巴沙鱼的经济效益来的快，所以相对于巴沙鱼来说养殖数量较少。
王朝阳左看看右看看，终于在右边的池子，发现了龙利鱼。
麻利的把龙利鱼捞了上来，递给了林肯。
“谢谢。”林肯向王朝阳道谢道，从这里就可以看出林肯的涵养极好，肯定是从大家族出来的。
王朝阳用眼睛示意了一下，便离开了厨房来到了苏倾城旁边。
苏倾城戳了戳王朝阳问道：“为什么要帮他？”
甘蔗也附和道：“就是就是，他之前还调戏妹纸呢。”
王朝阳看了他们俩一眼，淡淡的说道：“从第一场考试来说，我敬佩他，是因为身边没有一个厨师能把材料认识到这个程度。”
“其二，这场考核。是针对全部新生的，我们既是同一阵营，我为什么不帮他？”
“”苏倾城和甘蔗觉得王朝阳说的好有道理，竟有些哑口无言。
这时候，王刚已经处理好了鳜鱼，去掉鱼鳞c腮c内脏c头上的皮衣，洗净放在一旁。
王刚的小弟也已经把王刚要的食材拿来过来。
众人一看王刚小弟拿来的食材，已是了然。
原来他是要做松树桂鱼！
松鼠桂鱼是华国s州的著名传统菜式。以桂鱼为原料，经去骨c剖花c炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。
口感鲜甜c脆嫩。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，适宜体质衰弱c虚劳赢瘦c脾胃气虚的人食用。
这道菜受众极广，男女老少都喜欢吃，尤其是喜欢吃甜食的女人和小孩。
王刚把鳜鱼的鱼头斩下，摊开c拍扁。
再用刀把鱼背部的鱼骨切掉，还要注意不要把鱼腹切破，在尾巴处留约1雨的脊骨。
鳜鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5。
不能切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
这便是松鼠鱼的初步形态了。
接下来，将鱼身撒上食盐c胡椒粉c料酒c湿淀粉涂匀，进行腌制。
此时，林肯才姗姗跟上王刚的动作，把龙利鱼处理完成。
王刚已经开始调制卤汁了，他把番茄酱放入碗内，加入适当的鲜汤c糖c醋c酒c盐c湿淀粉，搅拌而成，多一分则酸，少一分则甜。
而林肯的做法就简单的多了，他先在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻。
然后，再把腌好的鱼肉拍上干面粉，准备煎制。
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