正文 第49章 系统升级完成
吱呀一声厨房的门被打开了
“呀，爸爸”
厨房门前出现了一道娇小的身影，手里抱着凌茗卖给她的小熊玩偶，精致的小脸蛋上带着些许迷糊的表情，望着厨房中热火朝天的局面，眼中带着不解
“艾琳尔，你怎么来了？是爸爸吵醒你了忙？”叶凡刚刚把豆腐处理完，因为吧台就在厨房一墙之隔的外面，看着厨房多了的丽人，叶凡有一点点的以外
“没有，爸爸你在做什么呀，现在还没客人呢！”艾琳尔看着叶凡在灶台前忙的不可开交，有点疑惑
叶凡看着一旁的艾琳尔，脸上带着笑意，“艾琳尔你去边上坐一会，马上就可以吃到爸爸做的，好吃的料理偶！”
听到有好吃，艾琳尔眼睛里都发出了，闪烁的光芒“是和金闪闪的蛋炒饭一样好吃的料理忙？”
“嗯，嗯，去坐着吧！”
厨房里其实是没有凳子的，艾琳尔跑出去，把吧台的独凳搬进来了一个，看着艾琳尔呆呆神情，笑了笑，感觉艾琳尔现在哪能一个可爱了得
彭！
火焰蜂拥而起，朝着上空咆哮着
六味一体。
辣c烫c香c色c麻和酥，就是魔幻麻婆豆腐的精髓。
目前，叶凡在改良食谱中，可以说把握住了烫c色和酥的奥义，剩下的，辣c香和麻，其实就是对山椒c花椒c花椒粉等香料的运用。
没错！
麻婆豆腐食谱的改良工作，与他对香料的运用，密切相关。因为主要食材改变的缘故，叶凡正在寻找蕴含在料理中的香料均衡奥义。
不得不说，冻豆腐外观非常漂亮，油脂像是霜雪，分布于豆腐。
即便不提外观，冻豆腐本身的品质，也是强过普通豆腐一大截的。可以称之为特供品质。虽然存在油脂较多的缺点，可豆腐本身富含水分，嫩滑爽口，用来烹制料理的时候，块状的豆腐能很好保持住形状，而不是在翻炒蒸煮中破碎。
关键就在油脂，叶凡最近这段时间，已经初步解决豆腐油脂的问题。
实际上，冻豆腐所蕴含的油脂，充满了原生植物的浓香，后味的问题，也与这种浓香息息相关。为什么冻豆腐会变成这个样子，因为豆腐原有的结构被冷藏破坏，然后豆腐析出油脂。
所以么，叶凡的办法，不是将浓香去除，这不现实，而是把浓香彻底融进料理中，这样做或许会让改良工作变得很艰难，可一旦成功，改良过后的魔幻麻婆豆腐，将不是传统的六味一体，变成七味一体，多出来那一味，就是冻豆腐油脂所带来的原生浓香！
目前叶凡已经找到融合这股浓香的方法。
香料！
转变思路，把冻豆腐本身的后味，看成是一种香料，如此，魔幻麻婆豆腐食谱中原有的香料平衡就被打破了，叶凡所要尝试的，就是重新构筑稳定的香料等式。
一个小时后。
“好香！”
叶凡额头见汗，端出一大盘新鲜热乎的麻婆豆腐，“尝尝看吧”
把洁白的盘子放在桌面，找来两双双筷子，叶凡自己拿了一双，另外一双分配给自己乖乖女儿。
叶凡首先下筷，夹起一块嫩滑，带着红色辣椒油脂的豆腐，轻轻张开樱唇，送进口中，咀嚼了好一会，才吐出口气说：
“很接近自己心中豆腐料理了！”
系统的分析顿时也出现在自己的脑海中“‘烫’这一味，是火候的精髓，把握得很好，然后，是大豆绞肉的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸，多炸一秒口感都会不同，而你料理中的大豆绞肉，炸得恰到好处，完美的火候！”
麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味，就是看火候。技巧和火焰感官，完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。
“下面是色”
辣椒的红色c豆腐的白色，和搭配了蒜头嫩叶的绿色，三种颜色都无比艳丽。
再且，冻豆腐漂亮的外观，也为料理增色不少。
“外观没有瑕疵！可惜了啊”“‘香’c‘辣’和‘麻’这三味，还不够！”
“嗯？！”叶凡想问系统你到底是如何能说出这么多的，你又没吃
料理的第七种味道，居然在山椒的‘辣’c花椒的‘麻’，以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后，汹汹用上口腔，强势霸占了味蕾！
“好自然的味道！”
“还没有真正的融合！是在香料处理上出现了瑕疵山椒，花椒，青蒜这些东西，其实就是具有中华特色的香料。中华系香料，特别是对辣椒的运用，在世界范围都是一绝。”
可惜了！
索性不去理会系统，叶凡托着下巴，他刚刚也尝了自己的料理，同样品出‘辣’c‘麻’c‘香’和豆腐后味处理上的瑕疵。
问题可以糅合总结为，他对香料的运用，不过关！
料理中的味道，并未真正构筑起来。
换句话说，这是一次失败作。
“失败了啊！”
对于这个结果，叶凡没有意外。
“有什么能快速提高香料技艺的途经么？”他询问系统。
“香料学，其实也是经验学，最最基础的东西，就是要辨识出目前世界范围内常用的上千种香料，不仅要记住香料的名字，还要对它们的味道c用法和禁忌，了如指掌。香料学的基础，没有两三年时间，是无法入门的。基础之上，就是进阶的搭配应用。但是，你要知道，香料就跟食物一样，充满了强烈的地域性风格。比如中华系香料，八角c茴香c豆蔻c辣椒c陈皮c白芍c罗汉果等等，已经涉及到中医药草的知识，地域特色也在于药草香料的运用。”
“印度系香料，咖咖是最知名的，其它的，肉桂c豆腐c黑胡椒和白胡椒，其实跟中华香料有很大重合。在美食界，有一个说法，世界最好的香料在印度。如果你去过印度游历，或许就会在某个香料市场上发现，仅是茴香这类香料，就有二十多种，大小c颜色c香味都不一样，用法也不同。”
但是你有了系统我，那境域就会完全不一样了，因为系统已经完全升级成功所以功能完全性的改变，想听具体待我下回分解
收藏
(本章完)
松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
“呀，爸爸”
厨房门前出现了一道娇小的身影，手里抱着凌茗卖给她的小熊玩偶，精致的小脸蛋上带着些许迷糊的表情，望着厨房中热火朝天的局面，眼中带着不解
“艾琳尔，你怎么来了？是爸爸吵醒你了忙？”叶凡刚刚把豆腐处理完，因为吧台就在厨房一墙之隔的外面，看着厨房多了的丽人，叶凡有一点点的以外
“没有，爸爸你在做什么呀，现在还没客人呢！”艾琳尔看着叶凡在灶台前忙的不可开交，有点疑惑
叶凡看着一旁的艾琳尔，脸上带着笑意，“艾琳尔你去边上坐一会，马上就可以吃到爸爸做的，好吃的料理偶！”
听到有好吃，艾琳尔眼睛里都发出了，闪烁的光芒“是和金闪闪的蛋炒饭一样好吃的料理忙？”
“嗯，嗯，去坐着吧！”
厨房里其实是没有凳子的，艾琳尔跑出去，把吧台的独凳搬进来了一个，看着艾琳尔呆呆神情，笑了笑，感觉艾琳尔现在哪能一个可爱了得
彭！
火焰蜂拥而起，朝着上空咆哮着
六味一体。
辣c烫c香c色c麻和酥，就是魔幻麻婆豆腐的精髓。
目前，叶凡在改良食谱中，可以说把握住了烫c色和酥的奥义，剩下的，辣c香和麻，其实就是对山椒c花椒c花椒粉等香料的运用。
没错！
麻婆豆腐食谱的改良工作，与他对香料的运用，密切相关。因为主要食材改变的缘故，叶凡正在寻找蕴含在料理中的香料均衡奥义。
不得不说，冻豆腐外观非常漂亮，油脂像是霜雪，分布于豆腐。
即便不提外观，冻豆腐本身的品质，也是强过普通豆腐一大截的。可以称之为特供品质。虽然存在油脂较多的缺点，可豆腐本身富含水分，嫩滑爽口，用来烹制料理的时候，块状的豆腐能很好保持住形状，而不是在翻炒蒸煮中破碎。
关键就在油脂，叶凡最近这段时间，已经初步解决豆腐油脂的问题。
实际上，冻豆腐所蕴含的油脂，充满了原生植物的浓香，后味的问题，也与这种浓香息息相关。为什么冻豆腐会变成这个样子，因为豆腐原有的结构被冷藏破坏，然后豆腐析出油脂。
所以么，叶凡的办法，不是将浓香去除，这不现实，而是把浓香彻底融进料理中，这样做或许会让改良工作变得很艰难，可一旦成功，改良过后的魔幻麻婆豆腐，将不是传统的六味一体，变成七味一体，多出来那一味，就是冻豆腐油脂所带来的原生浓香！
目前叶凡已经找到融合这股浓香的方法。
香料！
转变思路，把冻豆腐本身的后味，看成是一种香料，如此，魔幻麻婆豆腐食谱中原有的香料平衡就被打破了，叶凡所要尝试的，就是重新构筑稳定的香料等式。
一个小时后。
“好香！”
叶凡额头见汗，端出一大盘新鲜热乎的麻婆豆腐，“尝尝看吧”
把洁白的盘子放在桌面，找来两双双筷子，叶凡自己拿了一双，另外一双分配给自己乖乖女儿。
叶凡首先下筷，夹起一块嫩滑，带着红色辣椒油脂的豆腐，轻轻张开樱唇，送进口中，咀嚼了好一会，才吐出口气说：
“很接近自己心中豆腐料理了！”
系统的分析顿时也出现在自己的脑海中“‘烫’这一味，是火候的精髓，把握得很好，然后，是大豆绞肉的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸，多炸一秒口感都会不同，而你料理中的大豆绞肉，炸得恰到好处，完美的火候！”
麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味，就是看火候。技巧和火焰感官，完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。
“下面是色”
辣椒的红色c豆腐的白色，和搭配了蒜头嫩叶的绿色，三种颜色都无比艳丽。
再且，冻豆腐漂亮的外观，也为料理增色不少。
“外观没有瑕疵！可惜了啊”“‘香’c‘辣’和‘麻’这三味，还不够！”
“嗯？！”叶凡想问系统你到底是如何能说出这么多的，你又没吃
料理的第七种味道，居然在山椒的‘辣’c花椒的‘麻’，以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后，汹汹用上口腔，强势霸占了味蕾！
“好自然的味道！”
“还没有真正的融合！是在香料处理上出现了瑕疵山椒，花椒，青蒜这些东西，其实就是具有中华特色的香料。中华系香料，特别是对辣椒的运用，在世界范围都是一绝。”
可惜了！
索性不去理会系统，叶凡托着下巴，他刚刚也尝了自己的料理，同样品出‘辣’c‘麻’c‘香’和豆腐后味处理上的瑕疵。
问题可以糅合总结为，他对香料的运用，不过关！
料理中的味道，并未真正构筑起来。
换句话说，这是一次失败作。
“失败了啊！”
对于这个结果，叶凡没有意外。
“有什么能快速提高香料技艺的途经么？”他询问系统。
“香料学，其实也是经验学，最最基础的东西，就是要辨识出目前世界范围内常用的上千种香料，不仅要记住香料的名字，还要对它们的味道c用法和禁忌，了如指掌。香料学的基础，没有两三年时间，是无法入门的。基础之上，就是进阶的搭配应用。但是，你要知道，香料就跟食物一样，充满了强烈的地域性风格。比如中华系香料，八角c茴香c豆蔻c辣椒c陈皮c白芍c罗汉果等等，已经涉及到中医药草的知识，地域特色也在于药草香料的运用。”
“印度系香料，咖咖是最知名的，其它的，肉桂c豆腐c黑胡椒和白胡椒，其实跟中华香料有很大重合。在美食界，有一个说法，世界最好的香料在印度。如果你去过印度游历，或许就会在某个香料市场上发现，仅是茴香这类香料，就有二十多种，大小c颜色c香味都不一样，用法也不同。”
但是你有了系统我，那境域就会完全不一样了，因为系统已经完全升级成功所以功能完全性的改变，想听具体待我下回分解
收藏
(本章完)
松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
推荐自己的新书《天命讨债人》齐天大魔猴
桀骜齐天圣，铮铮大魔猴
第817章 四公子当真与众不同？清穿后每天被迫撩
【欢脱独宠，沙雕撩夫日
新书《谜城》开启神峰
一次偶然， 他踏足修
第270章 酒吧偶遇网游之影子大师
我，在黑夜中行走 我
007儿女成群婚城难入
十八岁的她，一心想用高
第四百一十六章 邀请剑神之剑弑乾坤
《剑神之剑弑乾坤》是一
声明：本站所收录之:异界之厨神系统-正文 第49章 系统升级完成、言情小说、玄幻、网游小说、及短篇作品、均为本站作者及网友上传。
并不代表本站立场!本站亦无法严格审:异界之厨神系统最新章节其版权归属。如您对异界之厨神系统TXT下载持有版权方面的异议，请联系本站客服。我们将于72小时内处理。
Copyright (C) 2019 All Rights Reserved 版权所有：松语文学
并不代表本站立场!本站亦无法严格审:异界之厨神系统最新章节其版权归属。如您对异界之厨神系统TXT下载持有版权方面的异议，请联系本站客服。我们将于72小时内处理。
Copyright (C) 2019 All Rights Reserved 版权所有：松语文学