正文 第81章:爆炒猪肠
大肠和肠是分开炒的,大肠的口感爽口弹牙一些,而肠则偏苦易嚼,所以林筝决定到时候肠的价钱稍微便宜些卖。把这些做好,林筝还做了一道菜,这个不是用来卖,而算是免费让人品尝的,算是给买豆腐的顾客一点甜头。这道菜就是泥鳅豆腐!豆腐其实是很神奇的食材,它可以延伸出不同的菜肴,绝对不只是村里人的那些煮和炒,林筝担心大家弄的菜式太少,没吃两回,就把豆腐吃腻了。所以她打算慢慢的把前世那些豆腐做的家常菜都告诉村民,让豆腐成为大家生活中必不可少的一部分。这样一来,豆腐的重要性,就彰显出来了。林筝刚把猪肠和泥鳅豆腐都弄好,就陆续有人过来买豆腐了。新推出来的陈记豆腐虽然价钱偏贵,村里人私下也唠叨抱怨过,但是架不住它好吃,这个时候,大家的新鲜劲还没有过,但凡吃得起的,都忍不住买来吃。“黄大婶,你来买豆腐啊。”林筝和黄大婶的关系还算不错,看到她,就热情的笑开了。黄大婶手里拿着一个大碗,这是拿来装豆腐的,另外一只手则提着一袋黄豆,这是用来抵豆腐的。之前林筝用芭蕉叶子包过豆腐,但是那样难免容易不心把豆腐弄碎,所以后来大家想买豆腐的,就都自己拿着碗来装。“是呢,你家的豆腐好吃,家里的几个娃娃,都喊着要吃陈记豆腐。”黄大婶笑着说,将碗递了过去:“给我两块豆腐。”“好咧!”林筝应着,利落的往碗里装了两块豆腐进去。然后拉着黄大婶到边上来。林筝让陈啟垣把厨房里的那张桌子也搬了出来,现在桌子上就摆着三碗菜,一个豆腐泥鳅,一个爆炒大肠,一个爆炒肠。“黄大婶,你尝尝这个菜。”林筝拿勺子舀了一些豆腐泥鳅到碗里,递给黄大婶尝鲜。黄大婶很是好奇的看了两眼,惊诧不已的说着:“咦?这泥鳅怎么跑到豆腐里面去了?这是怎么做到的?”林筝笑着说:“你先尝尝,觉得好吃的话,我再告诉你怎么做这道菜。”那豆腐泥鳅刚出锅不久,还冒着热气呢,香喷喷的,很是吸引人,黄大婶不客气的端起碗,三两口就把豆腐泥鳅给吃了,就连汤都没有放过。“好吃!太鲜美了!林筝妹子,你赶紧告诉我这个菜怎么做?我今天回去就照样做好给家里人尝尝!”“告诉你是没问题,但是你今天是做不成的了。”“这有什么?不就是泥鳅么?我家子调皮,老喜欢玩泥巴,以前也捉了些泥鳅回来,我嫌弃不好弄,就没让他捉了,待会我就让他出去捉一些回来吃!”黄大婶浑然不在意。这乡下虽穷,但是泥鳅又不是什么贵物,只要肯费力气,总能弄到的。“不是这样的,这泥鳅你刚捉回家是不能马上吃的,得拿清水养两天,让泥鳅把肚子里的泥土吐干净了,你才能够用来做这道菜,不然泥鳅肚子里都是泥土,吃起来一嘴的泥土行为,就不好吃了。”“这样啊!”黄大婶恍然大悟,难怪以前她弄的泥鳅都不好吃,原来是还要养上几天啊。“那成吧,今天让我家子去捉些回来,等下回你再卖豆腐了,我再来做。”“得咧!你再来常常这两道菜,看喜欢不喜欢?这是我炒出来卖的,一碗两文钱,拿回家就能够当菜吃了。”林筝开始宣传她的爆炒猪肠了,她一开始就把价钱说清楚了,省的人误会。不过在买之前,林筝也乐意让人尝个味,如果喜欢,对方自然会买。“这是什么?看着有些奇怪。”黄大婶看着那两大碗爆炒猪肠,虽然不太清楚这是什么,但是由于之前吃的泥鳅豆腐很好吃,所以对这两道菜也充满了好奇。两文钱一碗,倒也不算太贵,黄大婶家的日子过的还算可以,所以这些钱她也不在乎。拿着筷子将两道菜都尝了下,黄大婶立刻亮了眼睛,冲林筝兴奋的喊着:“这是什么菜?很好吃啊!有肉味,还有嚼劲。又鲜又辣,给我家那口子下酒最好不过了。”“这是用猪下水做的。”林筝直接说出食材来,这点上,她没打算骗人。黄大婶一听猪下水三个字,脸色就有些变了,再看碗里的爆炒猪肠,却依旧还是想吃,太香太好吃了!“林筝妹子,你没骗我吧?这么好吃的东西,怎么可能是猪下水呢?”“真没骗你,只不过想把猪下水洗干净,再炒好,是很不容易的,我都洗了好半天,才弄干净呢,你吃着是不是感觉不到任何异味?”黄大婶蹙眉仔细回味了一下,才肯定的点了点头:“是没有任何异味,不然我也不会相信这不是什么猪下水了。哎呦!猪下水居然还能够这么好吃啊!”林筝笑眯眯的,黄大婶的反应,应该能够代表大半村民的反应,虽然对猪下水有所排斥,但是只要味道好,也不会再那样觉得恶心了。“那你要买些回去下酒么?两文钱一碗。”黄大婶只犹豫了一下,就决定买了,不过面上还是有些迟疑:“是想买些回去但是我没带碗。”她带来的碗装了豆腐,没有别的碗再装猪肠了。“没事,你拿我家的碗回去,等中午的时候,再让多福去你家拿回来就是了。”林筝笑着说,只要黄大婶肯买,认可了她的东西,那已经就很好了。黄大婶也爽朗的很,指着大肠的那一碗,利落的说道:“那给我来一碗,还省的我少炒一个菜了!——碗也不用多福去拿了,待会腾到我自家碗里,就让我家子给你送来。”“好咧,这样也好。”林筝笑眯眯的说着,麻利的给黄大婶装了满满的一碗大肠,那尖冒的,都快溢出来了,看的黄大婶心里头格外高兴,觉得这林筝是个实在人。
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