正文 第八章 早饭
古人一天只吃两顿饭，当然只是对于老百姓来说。
有钱人想吃几顿吃几顿，想怎么吃怎么吃。
不过，显然秦川一家还不至于到达那个地步。五百亩田地的小地主，在这个时代，也是给地主阶级拖后腿的。
达官贵人的阶级，动辄千亩万亩的良田那是小意思而已，还不论各种商铺之类的其他产业。
但是，秦川并不会因为自己家小业小就随波逐流，有这时空商店在，虽不能兼济天下，至少独善其身那是绰绰有余。
洗漱完毕，秦川来到了厨房，绿珠再后边屁颠屁颠的跟着。
“少爷早，今天想吃点什么？”
说话的是张婶，专门负责给秦家做饭的。
“不着急，让我看看。”
秦川围着厨房扫了一圈，给了一个这样的评价，很简单！
锅碗瓢盆倒是一应俱全，但是做饭的地方就一个土砖盘起来的灶，上面一个大铁锅，所有的饭食都是从这一个锅里出来的。
其实也不错，大锅炒出来的菜才好吃，中餐的经典厨具也就是一把菜刀一口锅，千变万化的菜式都是在这简单的厨具中做出来。
“饭你先别做，我一会儿搬点东西过来，教你怎么做。”
秦川留下一句就走了，张婶听的发愣，少爷这是什么意思，嫌我做的饭不好吃？
“张婶你别瞎琢磨，等着一会儿少爷来了，你看着就行了。绝对是好事儿，就怕一会儿惊掉您老的下巴。”
绿珠已经很熟悉了秦川的说话方式，就这么直来直去，而且天马行空。所有，她就自觉的帮秦川解释一下。
“这孩子，就会瞎说，张婶做了这么多年的饭，什么世面没见过？当年老太爷当县令那会儿，有大户人家送的好些稀罕东西，保证你见都没见过。”
张婶见绿珠一个小丫头敢嘲笑她，也把自己那陈芝麻烂谷子的事儿翻一翻，显摆一下。
“哼，反正肯定没少爷拿的东西好。”
绿珠现在对秦川是百分百的信任，张婶摇了摇头不以为然。
秦川走出厨房，找个别人看不见的地方，又从时空商店里拿出了一大堆的东西。油c盐c酱c醋那是必须的，花椒大料，大米面粉，各种酱料。
因为一天吃两顿，所以上午这顿饭，其实是很重要一顿饭，分量要足。
拿几个鸡蛋，几个西红柿，两根大茄子，再来一块五花肉。
“绿珠，张婶，帮忙搬一下东西。”
两个人走出去一看，惊了个呆！
这一个个奇奇怪怪的瓶罐里装的都是什么东西？别说见了，听都没听说过。
里面的东西张婶倒是认出了一些，油盐还能面前看出来，但是却不晓得这油到底是怎么来的。
这是油吗？未免太过清澈了吧，颜色金黄金黄的，就跟融化了的黄金似的。
这时候已经有了油，但是一般用的就是猪油c羊油之类的。都是过年过节宰杀动物之后保存下来的油脂。
植物油也已经少量的出现，但是榨出来的油颜色都比较浑浊，而且味道比较重。
这盐也太细腻了吧，跟自家的大盐颗子完全不同。
一样样东西，看的张婶有些发愣。
至于剩下的一些东西，张婶就完全不认识了。
大米，没见过。
茄子c西红柿，没见过。
辣椒酱，没见过。
这么细这么白得面粉，没见过。
别看张婶做了二三十年的饭，其实做饭的水平还不如秦川。
原因有二，首先这些蔬菜她不认识，这些酱料她也不认识，所以根本不知道怎么用。
其次，这个时候油是非常贵重的物品，一般情况下是做饭是不用油的，至少秦家这样的小地主还用不起。
因此，张婶并没有太过坚持就是把自己主厨的位置让了出来。
虽然她依然觉得秦川做饭不如自己，毕竟秦川是个读书人啊，五谷不分，四体不勤，才应该是读书人的样子。
哪有举人做饭的道理？张婶是没听说过的。
其实秦川也就是个业余水平，爱好而已。
不过，照着菜谱的步骤，做个西红柿炒鸡蛋，烧个茄子，炖个五花肉什么的还是难不住他的。
红烧肉是重头戏，因为要加冰糖，还有就是草果c八角c姜c老抽c生抽c料酒。一般人家想要凑齐这些调理那是根本不可能的事情，更别说做出这道菜了。
秦川在大锅前一顿翻炒，醉人的香气就慢慢的飘了出来。
张婶和绿珠在一旁看的口水直流，后来秦管家也来了，他本来是来催饭的，但是看到秦川在做饭的时候也就站在一旁等着了。
炒好之后的红烧肉要在瓦罐里面煨一个小时，剩下的时间再做其他的东西。
“张婶，这叫西红柿炒鸡蛋，步骤你都记住了吗？”
“哎，记住了。”
看着秦川一勺油倒下去，张婶的牙都要咬碎了，哪有这么做菜的，这不是糟践东西吗！
然后她就看到了红烧茄子，茄子吸油那可是出了名的。
秦川也不在乎，反正这一家人都需要补充营养，多吃点没关系。
炒完菜，再炖一锅米饭，这就齐活了。
等到才端到了饭桌上，秦夫人盯着眼前的饭菜愣了半天，确实是很难相信这一桌子菜是秦川做出来的。
上桌吃饭的一共有三个人，其实本来就秦川母子，秦川觉得人少，又以犒劳秦管家这段时间辛苦为名，把秦管家叫了过来。
其实，秦川的想法很简单，好东西就得是人多吃起来才好吃。尤其是作为厨师本人，看到自己的成果被别人赞誉，也是一种享受。
“这怎么能行呢？真是折煞老奴呢。”
“秦叔你就坐下吧，这段日真是多亏您老在这里撑着，要不然我一个妇道人家真不知道该怎么办了。”
秦夫人倒是感慨万分，说话间眼眶都红了。秦管家拗不过两人相劝，坐在了桌上。
秦夫人辈分最大，最先动筷子，抄起了一块红烧肉放到了嘴里。
香！软！甜！
这一口下去，秦夫人话都说不出来了，一直在咋么着嘴里的味道。
这怎么可能是猪肉？往常家里的猪肉都带着一股异味，也就是饿极了，肚子里没油水的人才会吃的香。
可是，这盘红烧肉，一点异味都没有，肥而不腻，香甜可口。
真是回味无穷啊！
秦川也尝了一口，嗯，还不错，虽然比不上饭店里的大厨，但是家常的私房菜里已经算是挺不错的了。
一开始秦管家还有点局促，等到一口肉吃到肚里，就已经放开肚皮了。
平时吃饭的时候，都爱说说话，聊聊天什么的。
可是，今天不同，没人说话，饭桌上只能听到碗筷碰触的声音。
唯一能蹦出来的几个字也都是：香！好吃，太好吃了。
秦管家老当益壮，一个人吃了三大碗米饭，最后因为吃的太撑，站不起来，缓了好半天才走。
没办法，实在是抗拒不了啊，这饭太好吃了。
大米饭绵软可口，比他平日里吃的粗面饼子好太多。
更重要的是这菜，红烧肉啊，入口即化，味道比昨天的酱肘子更好。麻将块大小的肉块，秦管家一连吃了十几块，真是差点连自己的舌头都吞下去了。
那个西红柿炒鸡蛋和红烧茄子也是一个赛一个的好吃，因为都没有吃过，甚至不知道该如何对比。
但是可以肯定的是，这顿饭已经超过了秦管家的认知范围。说是他毕生吃过的最好吃的一顿饭，一点也不夸张。
皇帝吃的也不过如此吧？秦管家突然冒出这么一个想法。
幸好秦川有先见之明，菜做的分量够足，每个人都吃的饱饱的。
绿珠不能上桌，秦川让她在厨房跟张婶一块吃，每份菜都留了一部分。
吃完了之后，张婶收拾桌子，盘子里已经没有剩菜了，全都吃的见了底。
不过，即便如此，张婶还是没把盘子直接洗了，而是把肉汤菜汤跟剩下的米饭拌了一个饭团偷偷的带回家给她儿子吃。
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有钱人想吃几顿吃几顿，想怎么吃怎么吃。
不过，显然秦川一家还不至于到达那个地步。五百亩田地的小地主，在这个时代，也是给地主阶级拖后腿的。
达官贵人的阶级，动辄千亩万亩的良田那是小意思而已，还不论各种商铺之类的其他产业。
但是，秦川并不会因为自己家小业小就随波逐流，有这时空商店在，虽不能兼济天下，至少独善其身那是绰绰有余。
洗漱完毕，秦川来到了厨房，绿珠再后边屁颠屁颠的跟着。
“少爷早，今天想吃点什么？”
说话的是张婶，专门负责给秦家做饭的。
“不着急，让我看看。”
秦川围着厨房扫了一圈，给了一个这样的评价，很简单！
锅碗瓢盆倒是一应俱全，但是做饭的地方就一个土砖盘起来的灶，上面一个大铁锅，所有的饭食都是从这一个锅里出来的。
其实也不错，大锅炒出来的菜才好吃，中餐的经典厨具也就是一把菜刀一口锅，千变万化的菜式都是在这简单的厨具中做出来。
“饭你先别做，我一会儿搬点东西过来，教你怎么做。”
秦川留下一句就走了，张婶听的发愣，少爷这是什么意思，嫌我做的饭不好吃？
“张婶你别瞎琢磨，等着一会儿少爷来了，你看着就行了。绝对是好事儿，就怕一会儿惊掉您老的下巴。”
绿珠已经很熟悉了秦川的说话方式，就这么直来直去，而且天马行空。所有，她就自觉的帮秦川解释一下。
“这孩子，就会瞎说，张婶做了这么多年的饭，什么世面没见过？当年老太爷当县令那会儿，有大户人家送的好些稀罕东西，保证你见都没见过。”
张婶见绿珠一个小丫头敢嘲笑她，也把自己那陈芝麻烂谷子的事儿翻一翻，显摆一下。
“哼，反正肯定没少爷拿的东西好。”
绿珠现在对秦川是百分百的信任，张婶摇了摇头不以为然。
秦川走出厨房，找个别人看不见的地方，又从时空商店里拿出了一大堆的东西。油c盐c酱c醋那是必须的，花椒大料，大米面粉，各种酱料。
因为一天吃两顿，所以上午这顿饭，其实是很重要一顿饭，分量要足。
拿几个鸡蛋，几个西红柿，两根大茄子，再来一块五花肉。
“绿珠，张婶，帮忙搬一下东西。”
两个人走出去一看，惊了个呆！
这一个个奇奇怪怪的瓶罐里装的都是什么东西？别说见了，听都没听说过。
里面的东西张婶倒是认出了一些，油盐还能面前看出来，但是却不晓得这油到底是怎么来的。
这是油吗？未免太过清澈了吧，颜色金黄金黄的，就跟融化了的黄金似的。
这时候已经有了油，但是一般用的就是猪油c羊油之类的。都是过年过节宰杀动物之后保存下来的油脂。
植物油也已经少量的出现，但是榨出来的油颜色都比较浑浊，而且味道比较重。
这盐也太细腻了吧，跟自家的大盐颗子完全不同。
一样样东西，看的张婶有些发愣。
至于剩下的一些东西，张婶就完全不认识了。
大米，没见过。
茄子c西红柿，没见过。
辣椒酱，没见过。
这么细这么白得面粉，没见过。
别看张婶做了二三十年的饭，其实做饭的水平还不如秦川。
原因有二，首先这些蔬菜她不认识，这些酱料她也不认识，所以根本不知道怎么用。
其次，这个时候油是非常贵重的物品，一般情况下是做饭是不用油的，至少秦家这样的小地主还用不起。
因此，张婶并没有太过坚持就是把自己主厨的位置让了出来。
虽然她依然觉得秦川做饭不如自己，毕竟秦川是个读书人啊，五谷不分，四体不勤，才应该是读书人的样子。
哪有举人做饭的道理？张婶是没听说过的。
其实秦川也就是个业余水平，爱好而已。
不过，照着菜谱的步骤，做个西红柿炒鸡蛋，烧个茄子，炖个五花肉什么的还是难不住他的。
红烧肉是重头戏，因为要加冰糖，还有就是草果c八角c姜c老抽c生抽c料酒。一般人家想要凑齐这些调理那是根本不可能的事情，更别说做出这道菜了。
秦川在大锅前一顿翻炒，醉人的香气就慢慢的飘了出来。
张婶和绿珠在一旁看的口水直流，后来秦管家也来了，他本来是来催饭的，但是看到秦川在做饭的时候也就站在一旁等着了。
炒好之后的红烧肉要在瓦罐里面煨一个小时，剩下的时间再做其他的东西。
“张婶，这叫西红柿炒鸡蛋，步骤你都记住了吗？”
“哎，记住了。”
看着秦川一勺油倒下去，张婶的牙都要咬碎了，哪有这么做菜的，这不是糟践东西吗！
然后她就看到了红烧茄子，茄子吸油那可是出了名的。
秦川也不在乎，反正这一家人都需要补充营养，多吃点没关系。
炒完菜，再炖一锅米饭，这就齐活了。
等到才端到了饭桌上，秦夫人盯着眼前的饭菜愣了半天，确实是很难相信这一桌子菜是秦川做出来的。
上桌吃饭的一共有三个人，其实本来就秦川母子，秦川觉得人少，又以犒劳秦管家这段时间辛苦为名，把秦管家叫了过来。
其实，秦川的想法很简单，好东西就得是人多吃起来才好吃。尤其是作为厨师本人，看到自己的成果被别人赞誉，也是一种享受。
“这怎么能行呢？真是折煞老奴呢。”
“秦叔你就坐下吧，这段日真是多亏您老在这里撑着，要不然我一个妇道人家真不知道该怎么办了。”
秦夫人倒是感慨万分，说话间眼眶都红了。秦管家拗不过两人相劝，坐在了桌上。
秦夫人辈分最大，最先动筷子，抄起了一块红烧肉放到了嘴里。
香！软！甜！
这一口下去，秦夫人话都说不出来了，一直在咋么着嘴里的味道。
这怎么可能是猪肉？往常家里的猪肉都带着一股异味，也就是饿极了，肚子里没油水的人才会吃的香。
可是，这盘红烧肉，一点异味都没有，肥而不腻，香甜可口。
真是回味无穷啊！
秦川也尝了一口，嗯，还不错，虽然比不上饭店里的大厨，但是家常的私房菜里已经算是挺不错的了。
一开始秦管家还有点局促，等到一口肉吃到肚里，就已经放开肚皮了。
平时吃饭的时候，都爱说说话，聊聊天什么的。
可是，今天不同，没人说话，饭桌上只能听到碗筷碰触的声音。
唯一能蹦出来的几个字也都是：香！好吃，太好吃了。
秦管家老当益壮，一个人吃了三大碗米饭，最后因为吃的太撑，站不起来，缓了好半天才走。
没办法，实在是抗拒不了啊，这饭太好吃了。
大米饭绵软可口，比他平日里吃的粗面饼子好太多。
更重要的是这菜，红烧肉啊，入口即化，味道比昨天的酱肘子更好。麻将块大小的肉块，秦管家一连吃了十几块，真是差点连自己的舌头都吞下去了。
那个西红柿炒鸡蛋和红烧茄子也是一个赛一个的好吃，因为都没有吃过，甚至不知道该如何对比。
但是可以肯定的是，这顿饭已经超过了秦管家的认知范围。说是他毕生吃过的最好吃的一顿饭，一点也不夸张。
皇帝吃的也不过如此吧？秦管家突然冒出这么一个想法。
幸好秦川有先见之明，菜做的分量够足，每个人都吃的饱饱的。
绿珠不能上桌，秦川让她在厨房跟张婶一块吃，每份菜都留了一部分。
吃完了之后，张婶收拾桌子，盘子里已经没有剩菜了，全都吃的见了底。
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