第三章 准备创业（2）
先说县政府旁边那个地方吧，那里是整个县城中心，旁边就是县一中，人流量大，生意再怎么样也不会差到哪儿去？
不过那个地方租金比较高，
而高中生一般也就周末才能出学校，平时人流量就会下降很多，而且中学生消费能力都比较低。
还有就是政府人员吃饭一般都是记账，一个月才结一次，甚至很多时候会拖得更久，这会严重影响我们的资金回笼能力，严重一点甚至被拖垮也不是没有可能的。”
“吴哥，这么严重呀？”韩立被下了一跳。
“嗯，这事我在锦城就遇到过，当时我还是刚到锦城，在一家区政府旁边的饭店当服务员。
干了半年，到过年的时候，员工的工资还有两个月没发呢，然后员工们集体讨薪，老板没钱发薪水了，只好把店转让出去了。
当时那家店什么还算不错的，虽然没有达到天天爆满的程度，但每天也有60%!的(missing)上座率，就是因为区政府有好几个月没结账了，才挤压老板了的资金链，结果资金周转不灵，导致整个店经营不下去了。”吴达举了一个例子。
“那钧哥，我看咱们店还是别开在县政府旁边了，这也太危险了！”韩立立马劝到。
“小立，也不是开在政府旁边的店都会这样，
如果政府的资金比较充裕，或者在政府里有关系的话，就不会出现这样的情况。
而且如果你现金流充裕的话，也不用担心这样的情况，政府虽然会欠钱，但还肯定还是要还的。
再加上现在的信息更加发达了，政府方面也要考虑影响，所以现在出现这种情况的几率有，但也不算大。”
“吴哥，你接着说另外三个地方吧！”秦钧不置可否。
“第二个就小区旁边的那个地方，那里优缺点也很明显。
优点是旁边住户多，来吃饭的人不会少，有什么事也愿意办在附近的饭店，所以生意不会差；
缺点是那个小区只是一个普通的小区，人们的消费水平不高，平时到饭店吃饭的人也多不到哪儿去。
那里也不是处在交通干道上，所以饭店开在那里只能说不温不火。”
“嗯，吴哥，你继续说吧！”
“然后就是第三个地方，也就是在县职高和客运站中间那个地方。
那里受时间的影响会很大，学生们读书时候还有客运站繁忙的时候生意会很好，别的时候生意就会比较差。
而且那里主要是以散客为主，办酒席的人没有多少。
最后就是新开发的街道那个地方了。
那里的坏处是现在开发的时间还不算长，周围的商业氛围还没完全形成，在周边地区的名气还没彻底打算出去。
而那里的好处是处于交通枢纽，未来的人流量大，周围环境和商业氛围都很不错，消费会比较高，潜力很大；
而且那里现在的租金相对其他三个也比较便宜，可以把饭店开的更大一点。档次能有所提高。
总得来说那里长期来看会很不错，但短期，至少半年内给饭店带来的好处不大。”
吴达一口气把剩下的两个地方都给分析了一遍。
秦钧听完吴达的分析，半天没有说话，只是在那里抽着烟，另外两人也是安静的在那沉思。
第四根烟抽到一半，秦钧有了决定。
“吴哥，结合你分析的，我把这四个地方分成两个级别，县政府旁边的和新街道为第一级别，另外两个为第二级别。”
“那钧哥，你选县政府那个还是新街那个？”韩立问道。吴达期待地看向秦钧。
“我选新街道的那一个，咱们要选就选一个以后发展更好的，不能为了眼前的利益忽视了长远的发展！
再说只要我们能够尽快的把名气打出去，那里也不见得就不能马上赚大钱。
只要我们一起努力，我们的饭店一定能做的红红火火！”秦钧激动地挥舞着手臂。
“boss，你果然没让我失望！”末了吴达对秦钧小声说道，这声boss比以往喊得都要诚恳。
秦钧听了略微有些后怕，如果自己选了县政府那个地方，估计吴达也就不会真心诚意的跟着自己了，估计他对自己的评价会降低很多，以后有机会也会跳槽到别的地方。
不过转念一想，秦钧就把自己的那一点后怕丢到了脑后。自己就算没有别人的帮助，也一定能够成功的！
九月十一号，天一亮，三人就开始忙活了起来。
准备签合同的事，一些提前能报上去的审批的事，以及找一个厨师长的事。
转眼就到了九月十三号晚，在三人租的一间出租屋内。
“钧哥，咱们这店也租好了，能提前办的手续材料也交上去了，装修公司也找好了，眼看着明天就要开始装修了，可是这厨师长还没有找到，这可怎么办呀！？”韩立焦急的问道。
“别着急，再着急也没用，咱们再想想办法？”秦钧也为这事急的是焦头烂额，不过现在自己作为老板，可不能自乱阵脚。
“钧哥，可是现在还有什么办法好想的？网上也找过了，托朋友也问过了，可是都找不到合适的呀！”
“办法总是人想出来的，活人还能让尿憋死呀！吴哥，你那边怎么样，有愿意过来的吗？经验丰富的副厨师长也可以。”
“boss，真是对不起了。
我认识的和找别人问的，要嘛现在就在别的饭店上班，要嘛就是嫌这里太远了，
愿意过来的也是那种刚当上副厨师长没多久的人，经验不足，想过来积累经验的。
一个合适的也没有。”
“哎！”三人齐声叹息。
“哎，boss，我刚想到一个办法，不知道能不能行？”吴达突然兴奋地叫道。
“别管行不行，你先说出来吧，咱们可以先试一试！”
“boss，咱们要求的这么急，我们自己不一定能找到这样的人，就算找到也不知道什么时候。其实老板您可以去职业介绍所，花点钱，您说出来要求，他们肯定能帮您找到。”
吴达的提醒，倒是让秦钧醒悟过来。
自己老想着自己这几个人联系人，最多也就是在网上发布。
就算高工资吸引人来了也是参差不齐，自己没有那么多时间慢慢考察，中介公司倒是一个好主意。
“行，明天早上我就去中介公司。”
九月十四号，职业介绍所。
钱金宝坐在椅子上泡着茶，自己职业介绍所开张半年，生意还凑合过得去吧。
但现在的人工资要的高，公司又希望给的少，自己还得从中间赚佣金。
这一来一去，做低端的职业介绍所已经不是很赚钱了。
可不敢这个，还能干什么呢？
所以当钱金宝看到秦钧走进来的时候，立即从椅子上飞快站起来，一脸堆笑迎上去：“先生这是找工作？我们这介绍的工作齐全，应有尽有，只要开口，什么工作都能搞定。”
“不找工作，我招人，一个大饭店的厨师长，经营川菜的。”秦钧知道自己的打扮，完全不像一个老板。
本来只是勉强堆笑的钱金宝，听到是招厨师长，知道金主来了，立即端茶倒水请秦钧坐下后，这才笑眯眯说道：“老板，这您就找对人了，我这肯定有满意的人选。”
说着，钱金宝就要去拿人选的资料。
秦钧挥了挥手，打断钱金宝。
“我招的厨师长要求高，经验必须得丰富，工作也得认真。当然，工资也比同行高出20%!，(missing)一个月7500元。年底还有年终奖”
听到7500元招厨师长，钱金宝就知道对方的要求肯定不低，一般厨师长也就6000的工资。
“有有，我们这里有好几个，经验丰富工作认真，我这就给你挑挑。”
但秦钧却从钱金宝的眼神里看出一丝狡黠，知道对方是想要宰自己一顿，收钱给先自己推荐个差的，自己不满意就诉苦多要点中介费，或者要高点工资才肯推荐更好的。
不管哪样，都是想多赚点抽成。
虽然最后能推荐不错的来，但秦钧没时间耽搁：“你们怎么收费。”
正翻资料的钱金宝苦笑起来：“老板我们这最普通的也收150，老板您要求不低，不过看老板有诚意，那就收300元。”
秦钧懒得废话：“你也别给推荐差的，然后一点点涨价。我出500元，现在就要。而且先考察，合格再给你钱。如果不合格，一分钱不给，我换其他职介所。
钱金宝真没想到眼前的小青年这么阔绰，这可是500的中介费，自己还要从求职者那边抽200。
这可不是小钱。
可钱金宝手上还真不一定有秦钧要求的厨师长，一时间也犹豫起来。
“没有，那我换一家。”秦钧站起身来，准备出去。
“小老板，经验不是那么丰富的行吗？”
“什么情况？”秦钧现在是病急乱偷医，要求稍微低点也可以接受。
“他之前是一家饭店的副厨师长，三个月前厨师长跳槽，他就升为了厨师长。
结果上个月末老板别的生意赔了，资金周转不过来，就只好把饭店关门了。
这马上是国庆了，基本上大饭店的人员早就安排好了，他又不愿意重新当副厨师长，所以到现在还没找到工作。”
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不过那个地方租金比较高，
而高中生一般也就周末才能出学校，平时人流量就会下降很多，而且中学生消费能力都比较低。
还有就是政府人员吃饭一般都是记账，一个月才结一次，甚至很多时候会拖得更久，这会严重影响我们的资金回笼能力，严重一点甚至被拖垮也不是没有可能的。”
“吴哥，这么严重呀？”韩立被下了一跳。
“嗯，这事我在锦城就遇到过，当时我还是刚到锦城，在一家区政府旁边的饭店当服务员。
干了半年，到过年的时候，员工的工资还有两个月没发呢，然后员工们集体讨薪，老板没钱发薪水了，只好把店转让出去了。
当时那家店什么还算不错的，虽然没有达到天天爆满的程度，但每天也有60%!的(missing)上座率，就是因为区政府有好几个月没结账了，才挤压老板了的资金链，结果资金周转不灵，导致整个店经营不下去了。”吴达举了一个例子。
“那钧哥，我看咱们店还是别开在县政府旁边了，这也太危险了！”韩立立马劝到。
“小立，也不是开在政府旁边的店都会这样，
如果政府的资金比较充裕，或者在政府里有关系的话，就不会出现这样的情况。
而且如果你现金流充裕的话，也不用担心这样的情况，政府虽然会欠钱，但还肯定还是要还的。
再加上现在的信息更加发达了，政府方面也要考虑影响，所以现在出现这种情况的几率有，但也不算大。”
“吴哥，你接着说另外三个地方吧！”秦钧不置可否。
“第二个就小区旁边的那个地方，那里优缺点也很明显。
优点是旁边住户多，来吃饭的人不会少，有什么事也愿意办在附近的饭店，所以生意不会差；
缺点是那个小区只是一个普通的小区，人们的消费水平不高，平时到饭店吃饭的人也多不到哪儿去。
那里也不是处在交通干道上，所以饭店开在那里只能说不温不火。”
“嗯，吴哥，你继续说吧！”
“然后就是第三个地方，也就是在县职高和客运站中间那个地方。
那里受时间的影响会很大，学生们读书时候还有客运站繁忙的时候生意会很好，别的时候生意就会比较差。
而且那里主要是以散客为主，办酒席的人没有多少。
最后就是新开发的街道那个地方了。
那里的坏处是现在开发的时间还不算长，周围的商业氛围还没完全形成，在周边地区的名气还没彻底打算出去。
而那里的好处是处于交通枢纽，未来的人流量大，周围环境和商业氛围都很不错，消费会比较高，潜力很大；
而且那里现在的租金相对其他三个也比较便宜，可以把饭店开的更大一点。档次能有所提高。
总得来说那里长期来看会很不错，但短期，至少半年内给饭店带来的好处不大。”
吴达一口气把剩下的两个地方都给分析了一遍。
秦钧听完吴达的分析，半天没有说话，只是在那里抽着烟，另外两人也是安静的在那沉思。
第四根烟抽到一半，秦钧有了决定。
“吴哥，结合你分析的，我把这四个地方分成两个级别，县政府旁边的和新街道为第一级别，另外两个为第二级别。”
“那钧哥，你选县政府那个还是新街那个？”韩立问道。吴达期待地看向秦钧。
“我选新街道的那一个，咱们要选就选一个以后发展更好的，不能为了眼前的利益忽视了长远的发展！
再说只要我们能够尽快的把名气打出去，那里也不见得就不能马上赚大钱。
只要我们一起努力，我们的饭店一定能做的红红火火！”秦钧激动地挥舞着手臂。
“boss，你果然没让我失望！”末了吴达对秦钧小声说道，这声boss比以往喊得都要诚恳。
秦钧听了略微有些后怕，如果自己选了县政府那个地方，估计吴达也就不会真心诚意的跟着自己了，估计他对自己的评价会降低很多，以后有机会也会跳槽到别的地方。
不过转念一想，秦钧就把自己的那一点后怕丢到了脑后。自己就算没有别人的帮助，也一定能够成功的！
九月十一号，天一亮，三人就开始忙活了起来。
准备签合同的事，一些提前能报上去的审批的事，以及找一个厨师长的事。
转眼就到了九月十三号晚，在三人租的一间出租屋内。
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“别着急，再着急也没用，咱们再想想办法？”秦钧也为这事急的是焦头烂额，不过现在自己作为老板，可不能自乱阵脚。
“钧哥，可是现在还有什么办法好想的？网上也找过了，托朋友也问过了，可是都找不到合适的呀！”
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钱金宝坐在椅子上泡着茶，自己职业介绍所开张半年，生意还凑合过得去吧。
但现在的人工资要的高，公司又希望给的少，自己还得从中间赚佣金。
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“不找工作，我招人，一个大饭店的厨师长，经营川菜的。”秦钧知道自己的打扮，完全不像一个老板。
本来只是勉强堆笑的钱金宝，听到是招厨师长，知道金主来了，立即端茶倒水请秦钧坐下后，这才笑眯眯说道：“老板，这您就找对人了，我这肯定有满意的人选。”
说着，钱金宝就要去拿人选的资料。
秦钧挥了挥手，打断钱金宝。
“我招的厨师长要求高，经验必须得丰富，工作也得认真。当然，工资也比同行高出20%!，(missing)一个月7500元。年底还有年终奖”
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钱金宝真没想到眼前的小青年这么阔绰，这可是500的中介费，自己还要从求职者那边抽200。
这可不是小钱。
可钱金宝手上还真不一定有秦钧要求的厨师长，一时间也犹豫起来。
“没有，那我换一家。”秦钧站起身来，准备出去。
“小老板，经验不是那么丰富的行吗？”
“什么情况？”秦钧现在是病急乱偷医，要求稍微低点也可以接受。
“他之前是一家饭店的副厨师长，三个月前厨师长跳槽，他就升为了厨师长。
结果上个月末老板别的生意赔了，资金周转不过来，就只好把饭店关门了。
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