正文 腊味
四个人回到家时，霍文祥c潘氏和霍文山c曾氏正在药房门口话别。
“你们回来了呀。”潘氏笑着和他们打着招呼。
“三叔，三婶，你们这是要回去吗？再坐一会儿，我跟春英今天整田抓了好几条鱼，还抓了些泥鳅和黄鳝，你们吃了晚饭再回去吧，和我爹c娘喝一杯。”霍锦成挽留道。
“天还早，下次，你们吃，马上要春种了，还得回去整理农具和种子，上午虎子整地也抓了些泥鳅和黄鳝回去，晚上估计也是吃泥鳅和黄鳝。”霍文祥笑着婉拒。
霍锦成见劝不过，也就不留了，送他们出了院子，待他们走远了才进去。
“爹！娘！我和春英先做饭去了，鱼c泥鳅和黄鳝都要收拾一下。”霍锦成说道。
“好，这几天媛媛身体不适，煮点鱼汤给她补补身子，春天万物萌发，天气又时热时冷，大家这段时间都要注意保暖和饮食，做菜的时候放点葱姜蒜，多做点时令蔬菜。”霍文山叮嘱道。
“好的。”
潘氏返回药房，收拾干净八仙桌，端了茶具去井边洗涮。
“爹爹，娘亲，我去练字了。”霍思瑞对霍锦成和唐氏说道。
“去吧。”
“妹妹，你不是想认字吗？一会哥哥练完字就教你认字。”
“嗯，好，那哥哥快去吧。”
霍思瑞背着小书包去了房间，霍希媛跟着霍锦成和唐氏进了厨房。
一进厨房，就看到两个大土灶，灶台上方的房梁上和靠近灶台的墙上，都悬挂着黑油黑油的腊味。
霍希媛默数了一下，有二十一块腊肉c七只腊鸭c十来条腊鱼大捆腊肠和一大捆腊猪大肠。
看着这些腊味，霍希媛有种回到外婆家的错觉。
在她的记忆中，外婆家每年都会养一两头土猪，过年的时候宰，留下自家吃的和送礼的，其它的都做成腊味。
外婆家还有个大鱼塘，既养鱼又养鸭，所以每年还会做很多腊鱼和腊鸭。
南方的天气c水土和北方大不相同，因此，南方人储存食物的方法，以及迷恋的滋味也和北方人迥然不同。
腊味是南方人在入冬后传统的必备美食，起初是为了能在南方湿热的天气里，储存那些容易变质的新鲜肉类，后来，腊味成了一道美味，既能做家常小菜，又能登大雅之堂。
腊味中，腊肠制作可以说是最繁琐的，也是最考验手艺的，做的人家少，就是做也不会做太多，与别人家不同的是，外婆家每年都做一大捆腊肠，因为霍希媛喜欢吃。
据说，霍希媛小时候很挑食，吃饭不厉害，却独爱外婆做的腊肠土鸡蛋炒饭，每次都能吃满满两饭碗。
不过因为腊肠土鸡蛋炒蛋很油腻，吃多了对肠胃不好，又容易上火，虽然她喜欢吃，外婆却不常做。
当然霍希媛心里是不认同挑食一说的，她小时候特喜欢去外婆家玩，不仅是因为有表哥表姐陪她玩，更重要的是外婆会做很多好吃的。
虽说外婆的厨艺很好，妈妈却没有继承外婆的厨艺，做的菜还没舅舅做的好吃，不过，爸爸的厨艺更烂
因此，在外婆家的日子用“好日子”三个字来形容最贴切不过了
“媛媛！想吃腊肉？”唐氏看女儿一直盯着腊味，笑着问道。
“嗯！娘亲，我想吃腊肠鸡蛋炒饭。”霍希媛收起思绪，有点不好意思地撒着娇。
“今天晚上有鱼c泥鳅和黄鳝吃，一会娘亲多煮点饭，明天早上给你做腊肠鸡蛋炒饭，好吗？”唐氏笑着说道。
“好！”
霍希媛说完，眼睛又围着厨房滴溜溜地转了起来。
厨房的窗户比卧室的大，没有窗扇，也没有贴纸，而是用厚实的竹片钉成网格的形状，木窗架子十分结实，还带小飘窗。
窗户在灶台的右上方，整个空间都被充分利用了起来，不仅窗台上放满了瓶瓶罐罐，就是木窗架子上也挂满了东西。
左右两边的架子上，外侧挂着几串大蒜个竹编大漏斗和两盏油灯，里侧挂着大小不一的铲子c汤勺和漏勺。
上面架子的外侧挂着几截干净的腊味，有刀切口，应该是正在吃的，下面的架子上钉了个竹刀架，架着一大一小两把菜刀，垂挂在灶台上方，旁边立了一块厚砧板。
土灶对门的一侧放有小炉灶c大瓦罐和馊水桶，炉子上放了一把铜壶，正温着水，大瓦罐有个缺口，里面放了大半罐炭火，馊水桶里只有一点馊水。
灶台口对着墙，里侧放了一捆灌木柴火和一捆稻草，柴火用青砖和长板凳围了起来，没有杂碎弄出来，灶台口很干净，扫帚c小火铲c火钳和火筒靠着青砖矮墙放着。
灶台右后方，靠墙放了两个大水缸，都盖着木盖，水缸前面放了两个大木桶，木桶里装满了水，做饭的时候取水特别方便。
水缸上方的墙壁上挂着大小不一的竹簸箕和葫芦水瓢。
水缸旁边是一个大碗柜，靠着墙角，正对面的墙角处也放了一个碗柜，两个碗柜一样大，只是一个是镂空的，一个是不镂空的。
镂空的碗柜里放着空碗c盘c小坛子c罐子c汤锅什么的，碗柜上面放了四个篮子，两圆两方，两大两小，两两叠放。
不镂空的碗柜里一般用来放食物，碗柜上面放了三个食盒，一个是藤制的，一个是木制的，一个是竹制的。
两个碗柜中间摆了张八仙桌和四条宽板凳，比堂屋的稍微旧些。
进门的右手边用长板凳架了张门叶子，门叶子上一边叠放着四五个大竹蒸笼，一边叠放着小木桶c瓷盆和竹筐，门叶子下面放了个木桶，有水声传来。
门叶子和墙角的碗柜中间放了两个米缸和两个大坛子，都用陶瓷盖着。
霍锦成先走到橱柜前拿了个菜篮子递给唐氏，对霍希媛说道：“媛媛，你和你娘亲去侧院寻菜，爹爹去剖鱼。”
“好！”
霍锦成拿了菜刀放到门叶子下面的木桶里，一手拎着砧板，一手拎着木桶去了西北角的井边剖鱼。
唐氏拎着菜篮牵着霍希媛的小手，向东北角的小门走去。
到了小门口，唐氏松开霍希媛的小手，打开木门进了用竹篱笆围起来的侧院，待霍希媛进去后又关上了木门。
原本围在门口的母鸡和小鸡崽们看到她们进去后四处逃窜，老母鸡一边“咯咯”的叫着一边往东侧的房子跑去，小鸡仔们听到老母鸡的呼唤后，一边“叽叽”地叫着一边向老母鸡的方向跑去。
正房屋檐下的水沟穿过小门，沿着耳房的墙壁，穿过侧院的竹篱笆，流向外面的菜园，水沟的两个出口处都被竹网拦住了，老母鸡和小鸡都出不去。
沿着北侧的竹篱笆，有一排石头搭的鸡窝，鸡窝上盖着杉树皮，朝路口的一侧开着四道小门，有三道门配有小木门。
东侧有四间土砖瓦房，比正院的房子简陋些，里面传来猪拱门的声音，还有牛哞哞的声音。
窗户朝里开，都没有窗叶，透过左数第三间房的窗户，霍希媛看到一头黄牛，黄牛也睁着大眼看着她，左数第四间房是猪栏，左数第二间房堆满了稻草和干柴，左数第一间房的门开着，窗户更高更窄长，像是厕所。
侧院是泥土地面，也没有种树，只在南侧用竹篱笆围了一块地种菜，菜地分成五行，一行小白菜行白萝卜行大蒜套种菠菜行芹菜套种大蒜行小葱和韭菜对半。
整个侧院虽比正院小些，但也有一百来平，霍希媛再次感叹，还是农村的房子大，还好古代人少。
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“你们回来了呀。”潘氏笑着和他们打着招呼。
“三叔，三婶，你们这是要回去吗？再坐一会儿，我跟春英今天整田抓了好几条鱼，还抓了些泥鳅和黄鳝，你们吃了晚饭再回去吧，和我爹c娘喝一杯。”霍锦成挽留道。
“天还早，下次，你们吃，马上要春种了，还得回去整理农具和种子，上午虎子整地也抓了些泥鳅和黄鳝回去，晚上估计也是吃泥鳅和黄鳝。”霍文祥笑着婉拒。
霍锦成见劝不过，也就不留了，送他们出了院子，待他们走远了才进去。
“爹！娘！我和春英先做饭去了，鱼c泥鳅和黄鳝都要收拾一下。”霍锦成说道。
“好，这几天媛媛身体不适，煮点鱼汤给她补补身子，春天万物萌发，天气又时热时冷，大家这段时间都要注意保暖和饮食，做菜的时候放点葱姜蒜，多做点时令蔬菜。”霍文山叮嘱道。
“好的。”
潘氏返回药房，收拾干净八仙桌，端了茶具去井边洗涮。
“爹爹，娘亲，我去练字了。”霍思瑞对霍锦成和唐氏说道。
“去吧。”
“妹妹，你不是想认字吗？一会哥哥练完字就教你认字。”
“嗯，好，那哥哥快去吧。”
霍思瑞背着小书包去了房间，霍希媛跟着霍锦成和唐氏进了厨房。
一进厨房，就看到两个大土灶，灶台上方的房梁上和靠近灶台的墙上，都悬挂着黑油黑油的腊味。
霍希媛默数了一下，有二十一块腊肉c七只腊鸭c十来条腊鱼大捆腊肠和一大捆腊猪大肠。
看着这些腊味，霍希媛有种回到外婆家的错觉。
在她的记忆中，外婆家每年都会养一两头土猪，过年的时候宰，留下自家吃的和送礼的，其它的都做成腊味。
外婆家还有个大鱼塘，既养鱼又养鸭，所以每年还会做很多腊鱼和腊鸭。
南方的天气c水土和北方大不相同，因此，南方人储存食物的方法，以及迷恋的滋味也和北方人迥然不同。
腊味是南方人在入冬后传统的必备美食，起初是为了能在南方湿热的天气里，储存那些容易变质的新鲜肉类，后来，腊味成了一道美味，既能做家常小菜，又能登大雅之堂。
腊味中，腊肠制作可以说是最繁琐的，也是最考验手艺的，做的人家少，就是做也不会做太多，与别人家不同的是，外婆家每年都做一大捆腊肠，因为霍希媛喜欢吃。
据说，霍希媛小时候很挑食，吃饭不厉害，却独爱外婆做的腊肠土鸡蛋炒饭，每次都能吃满满两饭碗。
不过因为腊肠土鸡蛋炒蛋很油腻，吃多了对肠胃不好，又容易上火，虽然她喜欢吃，外婆却不常做。
当然霍希媛心里是不认同挑食一说的，她小时候特喜欢去外婆家玩，不仅是因为有表哥表姐陪她玩，更重要的是外婆会做很多好吃的。
虽说外婆的厨艺很好，妈妈却没有继承外婆的厨艺，做的菜还没舅舅做的好吃，不过，爸爸的厨艺更烂
因此，在外婆家的日子用“好日子”三个字来形容最贴切不过了
“媛媛！想吃腊肉？”唐氏看女儿一直盯着腊味，笑着问道。
“嗯！娘亲，我想吃腊肠鸡蛋炒饭。”霍希媛收起思绪，有点不好意思地撒着娇。
“今天晚上有鱼c泥鳅和黄鳝吃，一会娘亲多煮点饭，明天早上给你做腊肠鸡蛋炒饭，好吗？”唐氏笑着说道。
“好！”
霍希媛说完，眼睛又围着厨房滴溜溜地转了起来。
厨房的窗户比卧室的大，没有窗扇，也没有贴纸，而是用厚实的竹片钉成网格的形状，木窗架子十分结实，还带小飘窗。
窗户在灶台的右上方，整个空间都被充分利用了起来，不仅窗台上放满了瓶瓶罐罐，就是木窗架子上也挂满了东西。
左右两边的架子上，外侧挂着几串大蒜个竹编大漏斗和两盏油灯，里侧挂着大小不一的铲子c汤勺和漏勺。
上面架子的外侧挂着几截干净的腊味，有刀切口，应该是正在吃的，下面的架子上钉了个竹刀架，架着一大一小两把菜刀，垂挂在灶台上方，旁边立了一块厚砧板。
土灶对门的一侧放有小炉灶c大瓦罐和馊水桶，炉子上放了一把铜壶，正温着水，大瓦罐有个缺口，里面放了大半罐炭火，馊水桶里只有一点馊水。
灶台口对着墙，里侧放了一捆灌木柴火和一捆稻草，柴火用青砖和长板凳围了起来，没有杂碎弄出来，灶台口很干净，扫帚c小火铲c火钳和火筒靠着青砖矮墙放着。
灶台右后方，靠墙放了两个大水缸，都盖着木盖，水缸前面放了两个大木桶，木桶里装满了水，做饭的时候取水特别方便。
水缸上方的墙壁上挂着大小不一的竹簸箕和葫芦水瓢。
水缸旁边是一个大碗柜，靠着墙角，正对面的墙角处也放了一个碗柜，两个碗柜一样大，只是一个是镂空的，一个是不镂空的。
镂空的碗柜里放着空碗c盘c小坛子c罐子c汤锅什么的，碗柜上面放了四个篮子，两圆两方，两大两小，两两叠放。
不镂空的碗柜里一般用来放食物，碗柜上面放了三个食盒，一个是藤制的，一个是木制的，一个是竹制的。
两个碗柜中间摆了张八仙桌和四条宽板凳，比堂屋的稍微旧些。
进门的右手边用长板凳架了张门叶子，门叶子上一边叠放着四五个大竹蒸笼，一边叠放着小木桶c瓷盆和竹筐，门叶子下面放了个木桶，有水声传来。
门叶子和墙角的碗柜中间放了两个米缸和两个大坛子，都用陶瓷盖着。
霍锦成先走到橱柜前拿了个菜篮子递给唐氏，对霍希媛说道：“媛媛，你和你娘亲去侧院寻菜，爹爹去剖鱼。”
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唐氏拎着菜篮牵着霍希媛的小手，向东北角的小门走去。
到了小门口，唐氏松开霍希媛的小手，打开木门进了用竹篱笆围起来的侧院，待霍希媛进去后又关上了木门。
原本围在门口的母鸡和小鸡崽们看到她们进去后四处逃窜，老母鸡一边“咯咯”的叫着一边往东侧的房子跑去，小鸡仔们听到老母鸡的呼唤后，一边“叽叽”地叫着一边向老母鸡的方向跑去。
正房屋檐下的水沟穿过小门，沿着耳房的墙壁，穿过侧院的竹篱笆，流向外面的菜园，水沟的两个出口处都被竹网拦住了，老母鸡和小鸡都出不去。
沿着北侧的竹篱笆，有一排石头搭的鸡窝，鸡窝上盖着杉树皮，朝路口的一侧开着四道小门，有三道门配有小木门。
东侧有四间土砖瓦房，比正院的房子简陋些，里面传来猪拱门的声音，还有牛哞哞的声音。
窗户朝里开，都没有窗叶，透过左数第三间房的窗户，霍希媛看到一头黄牛，黄牛也睁着大眼看着她，左数第四间房是猪栏，左数第二间房堆满了稻草和干柴，左数第一间房的门开着，窗户更高更窄长，像是厕所。
侧院是泥土地面，也没有种树，只在南侧用竹篱笆围了一块地种菜，菜地分成五行，一行小白菜行白萝卜行大蒜套种菠菜行芹菜套种大蒜行小葱和韭菜对半。
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