正文 第五十七章 拌面
“行，福爷，那我去后面做了。”杨南说道。
“哎，杨南，你不用再休息几日吗？”福爷问道。
“不用了，我没事的。”杨南说着就走向了后厨。
没过多久，四六就端着一碗拌面上来，把面在客人的桌上摆好后，四六就立马跑到福爷的面前，眉飞色舞的说道，“掌柜的，你是没瞧见，这杨爷做面的时候，我在旁边闻着口水都快下来了，这面是真香啊！”
“你端上来，我就闻到了啊，我还想问你呢，怎么会那么香的。”福爷说道。
“我也不知道啊，就看杨爷简单的做了一下，也没什么特别的佐料”四六想了想说道。
二人这边正说着话，那边客人大声说了一句，“掌柜的，再来一碗！”
“什么？那么快吃完了？”福爷快步走到客人面前，朝碗里一看，碗里空空如也，干净得几乎就像刚洗过的一样。
“怎么？掌柜的，不能吃第二碗吗？”客人问道。
“行行，我这就和伙房说去。”福爷拿起空碗向后厨走去，他要亲自去看一看，杨南怎么烧这拌面的。
“杨南啊，客人还要一碗，辛苦你再烧一碗。”福爷走到后面说道。
“好的，福爷，我这就再烧一份。”刚擦好灶台的杨南说道。
福爷就站在一边，他要看看杨南做拌面有什么诀窍，可以做得那么香。
只见杨南先往大锅里倒进凉水，他要把水烧开，水烧开后，就把面条下了下去，再等面煮熟的同时，杨南拿出一个大碗，在大碗里盛了半碗凉开水。然后在盛面的盘子里，倒了些许生抽，放了一点白糖。
等了一会，面煮熟了，杨南用筷子把面捞了出来，放入刚才盛了半碗凉开水的大碗里，“这样可以面吃起来更劲道。”杨南解释道。
然后杨南把大锅里的水倒掉，拿布擦干锅里的水，倒入了一点点菜油，让菜油加热。倒好菜油，杨南就把刚放入凉开水没多久的面重新捞出装入倒了生抽的盘内，在面上面洒了早已切好的葱花。
这时候锅里的油也已经热了，杨南拿抹布裹着锅耳，把烧热的菜油浇在了面的上面，发出了“滋滋”的声音，葱花在热油的灌溉下，散发出了清香的味道。
“对对，就是这个味道。”福爷终于明白过来，这面怎么会这么香。
杨南拿起筷子，把面拌了几下，“好了，可以端给客人了。”
“这就好了？不用放盐和味精？”福爷问道。
“不用。”杨南微微一笑。
福爷在云里雾里的把面端给了客人，脑子里却在想着，我从来没有见过烧面不放盐的。
客人三口两口就把面吃完了，“掌柜的，这面可真好吃啊，以后我每天都来，给，这是面前。”客人说着拿出一锭银子丢在桌上，然后起身而去。
“哎，客官，这钱给多了！”福爷拿起银子冲出门外。
“多了，就存你那，我以后吃面的钱。”客人的声音从大街上传来，人却早已看不见了。
“杨南，今天早饭你包了，就烧这个面，来三碗，不！来四碗！我也要吃两碗。”福爷对刚走进大堂的杨南说道。
四六也在旁边小声说道，“杨爷，您辛苦一下，再多烧一碗，我也要吃两碗。”
“呵呵，好，那我这就去烧。”杨南笑着走回了后厨。
“啊——这面果然要吃两碗才过瘾啊！”四六舔着盘子说道。
“是啊，杨南，没想到你还有这手！之前都不烧给我吃，怪你！”福爷摸着肚子说道。
“好好好，怪我！”杨南说道。
“等下等彭捷师傅来了后，我要好好和他说说，杨爷烧的菜比他好吃多了，看他以后还嚣不嚣张。”四六说着道。
“四六，不得无礼！”福爷批评道。
“哼。”四六撅着小嘴，把头歪向一边，“反正就是杨爷烧得好吃。”
彭捷是福爷店里的另一位伙夫，在福爷店里已经做了十多年了，手艺也不错，在福满楼里也积累了很多回头客，福爷对他很是满意，给的工钱也比较高。彭捷就在福满楼的边上买了一间屋子，快到中午饭点的时候，才会来福满楼干活，稍完了晚饭，就会回自己的屋子里睡觉。
由于技术好，客人多，彭捷渐渐心里膨胀了起来，遇见四六这样的小楞头，除非干活时的接触，不然是理都不会理他，所以四六心里很是不舒服。福爷见到这样的状况，觉得也不太好，有次说了彭捷几句，彭捷结果就装病不来干活了，一连几天，客人反应太多，要吃彭捷师傅做的菜，没办法，福爷只好亲自上面去道歉，又承诺会加工钱，彭捷才肯回来继续烧菜。
这不，福爷三人都吃过了早餐，都快日上三竿了，彭捷师傅还没来店里。
“没事的，福爷，到时候早饭都由我来做，等彭师傅来了，我给他打下手好了。”杨南说道。
“他给你打下手还差不多。”四六在边上那个嘀嘀咕咕说道。
“哎，杨南，那就委屈你了。”福爷是挺想杨南来做伙夫，但是当杨南真正来了后，他也没想好，杨南和彭捷怎么分工的一个问题，算了，只能走一步看一步了，幸亏杨南性子好，也不去争什么。
“掌柜的！听我兄弟说你这里拌面很好吃啊！快！给我们三人各上一碗！”
大门进来三个人，其中一人开口说道，看来是刚才那位客人回去后，和他兄弟几个说了发现这边有美食的事，哥几个就兴冲冲的来尝试了。
“几位客官请坐，我这就为客官做去！”杨南起身向后厨走去。
“我去帮忙！”四六说着也跑了过去。
“慢点！”福爷看着四六跑来跑去的，深怕他一不小心把店里的东西给打碎了。
“客官清坐哈，拌面马上就上来，您几位要喝点茶不？”福爷又转身对着客人说道。
“不了，我们就等拌面了！要是不好吃，我可回去揍那孙子去！”一位客人说道。
“包您满意，包您满意！”福爷很是自信得说道。
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“哎，杨南，你不用再休息几日吗？”福爷问道。
“不用了，我没事的。”杨南说着就走向了后厨。
没过多久，四六就端着一碗拌面上来，把面在客人的桌上摆好后，四六就立马跑到福爷的面前，眉飞色舞的说道，“掌柜的，你是没瞧见，这杨爷做面的时候，我在旁边闻着口水都快下来了，这面是真香啊！”
“你端上来，我就闻到了啊，我还想问你呢，怎么会那么香的。”福爷说道。
“我也不知道啊，就看杨爷简单的做了一下，也没什么特别的佐料”四六想了想说道。
二人这边正说着话，那边客人大声说了一句，“掌柜的，再来一碗！”
“什么？那么快吃完了？”福爷快步走到客人面前，朝碗里一看，碗里空空如也，干净得几乎就像刚洗过的一样。
“怎么？掌柜的，不能吃第二碗吗？”客人问道。
“行行，我这就和伙房说去。”福爷拿起空碗向后厨走去，他要亲自去看一看，杨南怎么烧这拌面的。
“杨南啊，客人还要一碗，辛苦你再烧一碗。”福爷走到后面说道。
“好的，福爷，我这就再烧一份。”刚擦好灶台的杨南说道。
福爷就站在一边，他要看看杨南做拌面有什么诀窍，可以做得那么香。
只见杨南先往大锅里倒进凉水，他要把水烧开，水烧开后，就把面条下了下去，再等面煮熟的同时，杨南拿出一个大碗，在大碗里盛了半碗凉开水。然后在盛面的盘子里，倒了些许生抽，放了一点白糖。
等了一会，面煮熟了，杨南用筷子把面捞了出来，放入刚才盛了半碗凉开水的大碗里，“这样可以面吃起来更劲道。”杨南解释道。
然后杨南把大锅里的水倒掉，拿布擦干锅里的水，倒入了一点点菜油，让菜油加热。倒好菜油，杨南就把刚放入凉开水没多久的面重新捞出装入倒了生抽的盘内，在面上面洒了早已切好的葱花。
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“对对，就是这个味道。”福爷终于明白过来，这面怎么会这么香。
杨南拿起筷子，把面拌了几下，“好了，可以端给客人了。”
“这就好了？不用放盐和味精？”福爷问道。
“不用。”杨南微微一笑。
福爷在云里雾里的把面端给了客人，脑子里却在想着，我从来没有见过烧面不放盐的。
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