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《所有情敌都爱她[快穿]》正文 45.天赋厨王少女(02)

  梁慕琪在这道菜的设计中, 最重要的一味调味料就是小茴香。这道菜会使用多种调味香料, 包括印度常用的姜黄,以及中餐会经常使用的花椒八角等等。而最关键的一步, 却是小茴香。

  小茴香的口感极其独特, 作为头盘是刺激味蕾的最好选择。小茴香作为调味品,味道除独特的香气之外,还带着甜意, 沁人心脾, 倘若仔细品尝,便会发现那甜味散尽之后,还有着隐隐约约的辛辣之感,非常容易引起食欲。

  可是现在, 自己面前的小茴香,分明被人调换成了孜然。

  小茴香和孜然外观上看起来十分相近, 都是长形并且已经进行脱水处理,表面微微皱起的调味料。但是并非不可区分, 因为两者大小会存在微微的差异, 小茴香会大一些, 而且颜色也不同。

  梁慕琪虽然是个半路出家的厨师, 但是也是认真钻研厨艺好几年了,比赛之前她还专门请人从印度给她买来了味道最纯正的小茴香,为了确保本次比赛的万无一失, 她百分之一百确定自己出发来参赛之前百般检查, 自己带来比赛现场的一定是小茴香!

  林玥立刻抬起头, 招手想要要求暂停比赛彻查此事。

  参与比赛筹备的志愿者看到了她招手,立刻跑过来,在听到林玥说明情况之后,她有些为难的摇了摇头,“慕琪学姐,对不起,我们的比赛是不能延期的。因为我们的评审里有两位世界顶级的美食评论家都是好不容易才空出档期来参加我们这次的比赛评审的。他们未来半年内都不会有空闲的档期了,所以……”

  “那你们现在给我送来原料可以吗?”林玥思考了一下,“我宿舍到这里来回大概半个小时,我依然可以来得及。”

  “对不起,慕琪学姐。”这次志愿者更为难了,“您知道的,带入现场的食材都要经过层层检查,现在来不及检查的。”

  说完之后,她又补充了一句,“慕琪学姐,这样吧。我去跟评审团讲一下你的情况,然后让他们在评审的时候对你不要太过于严格可以吗?”

  林玥摇了摇头:“不用了。没关系,我就这样做没问题的。”

  她说的非常自信,甚至还轻松的对面前的志愿者小学妹笑了一下。

  没关系?拜托一点都不会没关系!孜然和小茴香的口感也差距太多了啊!而且她从来没有研究过把孜然加进这道菜里的做法,没有经过任何尝试她现在怎么能直接上手就做,万一没做好把想要做的印度化法式焗蜗牛给做成了撒了一堆孜然的烧烤怎么办!

  但是不管怎样,她一点都不想让评委对自己开后门。哪怕比赛输掉,赛后再彻查这件事,她也不想做出什么干扰评委判断公正的事情。

  而且,她觉得就算跟评委讲,评委大概率也不会真的给她开后门。因为他们认同的是一个优秀的厨师就要有绝佳的随机应变的能力,他们只会觉得这件事情是她个人实力不不行,反而留下坏印象。

  林玥看了一眼对面正在全身心投入于烹饪之中的陈艺晨,她先做了主菜,因为她的主菜是非常耗费时间的烤肉,需要用小火慢慢的烤,将肉中的油脂烤到微微融化之时,正是肉质最是鲜嫩可口之际,然后迅速用火燎一下烤肉的外围,再用烟熏一下,就可以使烤肉变得外焦里嫩,外皮微微有些硬的口感正是最得到众人喜欢的。

  陈艺晨将切好的肉小心翼翼的摆放在烤架上,确保摆放的非常整齐,并且给每一块肉都留了足够的空间,为了避免受热不均这种情况的发生。

  250察觉到林玥一直在注视着陈艺晨的视线,思考了一下,“宿主大人,您是在怀疑陈艺晨调换了您的调味料吗?”

  毕竟,梁慕琪输掉,陈艺晨就是最大的受益者。

  不仅可以获得这一次校园厨王的称号,还可以让梁慕琪当众出丑,最重要的是让梁慕琪在安雪面前出丑。

  林玥摇了摇头,“当然不是。我观察过了,陈艺晨每一步都做的井然有序,并且她完全沉浸在自己的世界中,对于外界的事情丝毫不关心。倘若我的调味料真的是她调换的,她应该会暗暗地注视着我才对,看看我是不是因为缺少调味料而慌了阵脚,看看自己的计划有没有成功。”

  “但是她没有,所以陷害我的一定不是她。”

  林玥收回视线,重新整理了一下心情,拿起了一盘蜗牛,“不管怎样,我现在最重要的事情是必须要把这次比赛完成好,那些结束之后再说就可以。”

  250激情点头,“恩恩!宿主大人,您需要我帮你查找关于烹饪蜗牛的所有菜谱吗?”

  林玥:“不用啦,谢谢宝贝。”

  这个世界上现存的烹饪蜗牛的菜谱,梁慕琪的脑子里几乎全部都有。因为她之前已经做过非常全面的研究。

  林玥觉得梁慕琪的天赋一定不只是在做饭方面,她的记忆力也是非常惊人了。

  其实按照菜谱做出来也完全可以,虽然那就意味着自己八成会输掉,但是强行变通也不一定会有好结果。

  林玥一边熟练地处理着蜗牛,一边思考自己接下来要怎么做。她将蜗牛肉从壳中掏出来,然后和准备好的羊肉以及香菇和蘑菇一起切成大小相同的丁状,用料酒,麻油以及其他众多的液态调味品将其腌制起来,然后开始准备主菜。

  主菜梁慕琪准备的是羊排,她将羊排切成小块小块的,确保每一块羊排都包括一小段骨头和一块完整的肥瘦相间的羊肉。然后将切好的小块羊排放入滚烫的油锅之中进行油炸,并且在接触高温油之后刚刚十秒钟就把羊排全部捞出来,然后裹上面衣,再次油炸。

  羊肉的香味很快就出来了,而与此同时,陈艺晨那边小火烤肉的香气也弥漫了整座大厅。

  观众们都在沸腾着尖叫:“啊啊啊!慕琪学姐果然是天才少女!好想尝一下慕琪学姐做的羊肉啊!好香!我觉得自己现在就像一只狼一样对羊肉充满了渴求!”

  “艺晨学姐的才是杰出之作啊!羊肉本来就容易散发香味,但是艺晨学姐居然能把牛肉做到散发出的香气足以和羊肉分庭抗礼!为艺晨学姐打call!!!”

  ……

  主持人赶忙拿起麦克风维持秩序,“请各位同学们稍安勿躁!大家讨论的声音小一些可以吗?不要影响我们的选手~”

  林玥将已经腌制好的蜗牛肉等食材从碗中取出,沥干水分之后,打开了火,开始进行最重要的炒制步骤。

  其实她刚刚有思考可不可以用其他调味料去调制出小茴香的味道,比如用八角来增加香麻的口感,再用小辣椒来进行炒制,为了保持甘甜可以再加点糖……

  事实上她也确实这么尝试了,她刚刚单独炒了一部分调料,然后她尝了一下,然后她选择了放弃。

  不仅很难吃,而且完全无法还原小茴香独特的香气。

  把这种东西交给评委和自杀有什么区别。

  她再一次将目光停留在了孜然上。

  孜然和小茴香不同,小茴香要放在锅中反复翻炒才可以将香味散发出来,但是孜然通常是直接洒在食物表面。那么,如果翻炒的话,是不是可以改变孜然的口感。

  于是,林玥再一次进行试验,将孜然和其他调味料混在一起翻炒,并不断地改变着用量。

  同学们注意到林玥一会倒一锅的举动都纷纷将视线投给了她,“慕琪学姐在做什么?我怎么感觉她好像在当场研究菜谱?!”

  当林玥终于确定好比例,拿起那碗蜗牛肉的时候,盯着她的人们纷纷屏住了呼吸。

  锅里已经热好了油,并且放入了花椒,八角,朝天椒,还有印度特有香草等各类除孜然之外的调味料。各种香料结合在一起形成了一种刺激中又带着诱惑的香气。

  蜗牛肉因为刚刚腌制过的缘故,即使已经沥干,还是不免带着些许水分。入锅之后的一瞬间,发出咕噜咕噜的声音,听起来更加让人食欲大开。

  林玥一直反复翻炒着,瞬间满屋子都弥漫着香料和蜗牛肉混合产生的香气,在国内的肉颜色终于变深,已经熟透之后,林玥关小了火,然后撒了满满的一把孜然进去。

  她并没有再像刚刚那样大火翻炒,也没有讲孜然洒在蜗牛肉上,而是让其浸泡在汤里,小火慢慢的炖着锅内的蜗牛肉,直到汤汁收的差不多了,林玥才将蜗牛肉从锅内取出来。

  她刚刚研究那对香辛料的时候,意外的发现,放了孜然之后的汤才是她最需要的。

  之前为了配合小茴香的清淡香甜,她其他的香料配比都较为轻微,而突然换了孜然这种口味偏重的调味料,她一直担心孜然的味道会掩盖住其他调味料的气息。而在刚刚反复试探剂量却总是会被孜然一家独尊的时候,她却意外地发现了可以通过收汤的方式来淡化孜然的味道。

  而因为之前的调味料早在国内浸泡良久,其汤中入味程度自然更深,正好可以和孜然的浓郁口味相互搭配。

  林玥将已经完成的蜗牛肉小心的分成均等的五份,塞进蜗牛壳内,然后用早就已经准备好的蛋液小心的倒在蜗牛壳上进行封口,将倒完蛋液的蜗牛壳放入了烤箱之中,来进行最后的一步工作。

  在做完这一切之后,她长长的松了口气。之后的一切操作都变得顺理成章,非常娴熟。全部准备完毕,装盘结束之后,计时器刚好指到了180。

  陈艺晨也刚刚做完自己的事情,她并不知道林玥这边发生了多么乱七八糟的情况。她将最后一块榴莲放在甜品上,然后如释重负的抬起头,就看到林玥正在盯着她。

  然后,林玥对她笑了一下。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读