《食为贵》正文 第139章 年夜饭
首先上来的这道菜是红豆乌鸡汤。
红豆乌鸡汤是一道益气补血的药膳。
首先将红豆、陈皮、黄精分别用清水浸透洗干净。
然后把乌骨鸡剖洗干净，去毛、去内脏，连同红豆、陈皮、黄精一齐放入已经滚开的水中，继续用中火煲一个半时辰左右。
最后加以少许盐调味。
由于红豆有补益血气的作用；黄精是补血的药材之一，陈皮能行气健脾、燥湿化痰。
乌骨鸡更是有补血益阴、补而不燥的作用。
所以，用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。
对女子的身体更是极补，所以女眷这边上的第一道菜便是这道汤。
而且天气越来越冷，吃饭前暖暖胃，有助于身体健康。
一桌坐了八个人，因而汤都是用了大碗来装的。
汤一上桌，有那脸皮比较厚的妇人，不等丫鬟服侍，就自己动手盛汤，不顾烫口，吹了两口，就往嘴里喝。
一口汤入口，她们顿时觉得自己前面几十年吃的东西都白吃了。
为什么会有这么好喝的汤！
浓厚的乌骨鸡的鲜味加上红豆的微微甘甜，还有不知是什么东西的味道，中和在一起，让冰冷的胃瞬间暖和起来，额头上不由冒出汗水来，冰冷的四肢也注入了暖气，整个人一下就由内至外地暖和起来。
吃一口鸡肉，更是觉得鲜嫩香滑，肉丝分明，轻轻一嚼，美味的汤汁溢出来，满口鲜香。
再舀一勺红豆，放入嘴里，只觉入口即化。沙沙的口感在口里蔓延，盐味将红豆的甘甜放大，让人回味无穷。
等众人还想吃第二碗，就发现桌子上的碗竟然已经空了。
略带遗憾地放下碗，她们觉得吃了这一道菜，这次来茌家就不虚此行了。
真不愧是主家，档次就是不一样，头一样菜就让人恨不得吞了舌头。
想想以往自家觉得美味的食物，现在只觉得如同猪食一般。
茌夫人早已猜测众人会喜欢，心中自豪无比。
但是她还是没想到女眷们动作会这么快，下一样菜还没前上来，桌上就空了。
可见上菜的时间还是稍慢了一些。
见了此情此景，她连忙招来音华耳语，“让下面的人加快上菜的速度，另外，去正厅那边问一下钟叔，他们那边要不要加快上菜的速度。”
男人和女人不一样。
女眷这边直接便开席了。
可是男人们却是在开席的时候还要看各色表演，饮酒取乐。
不过这次倒成了例外，男人们和女眷一样，都被这红豆乌鸡汤征服了。
大多数男人都不好口腹之欲，但是吃饭如此美味的东西，却难免想要多吃一点，一个个让茌家主多上些。
要不是茌家主说后面还有好吃的，估计都要闹腾翻了。
这边命令一下去，下人们就加快了速度。
大多数菜是早就做好了的。
因着人多，茌好设置的菜单是类似于十大碗的菜色。
芋儿鸡、品碗、扣肉、糖醋鱼、粉蒸排骨、酥肉、坨子肉、红烧肘子。
这些是主菜，可以提前准备好，做成半成品，等到大年三十的下午，直接上蒸笼即可。
菜如流水一般被丫鬟们端进来，香味在这狭的空间里弥漫。
整个侧厅都是香味。
女眷们顾不得说话联络感情，一个个故作斯文地吃着菜。
可是那速度，却是一点儿也不斯文。
怕别人抢了先，她们也不让丫鬟们服侍了，自己拿着公筷夹菜。
要不是怕太过于丢脸，她们甚至想要给自己夹上满满一碗。
一场年夜饭，吃得众人酣畅淋漓，心满意足。
茌好和茌吃饱了就悄悄地离开了。
众人这时候只顾着吃饭，根本就没有注意到两人。
“姐姐，大家都喜欢你做的菜！”茌得意洋洋地说，一副与有荣焉的样子。
“这些菜不是我做的，是大厨房做的。”茌好摆手。
这些菜，她就只是教了一下方法，指点了一下火候而已，根本就没有自己动手过。
“可是如果不是姐姐你教她们，她们哪儿会做呢？”茌才不管，她只知道这些菜都是茌好想出来的！
“姐，下雪了！”玉莲突然开口说。
几人走在廊下，竟然一时间没注意。
外面竟然已经铺上了一层白白的雪。
“下雪了？”茌不开心地皱眉，“为什么会下雪呢？”
那一霎那，她的情绪剧烈波动，仿佛见到了极其厌恶的东西。
“儿不喜欢雪？”明明是问句，茌好的语气带着肯定。
“嗯。”茌低着头，闷声回答。
她偷看了一眼茌好，发现她没什么反应，心中有些疑惑。
姐姐不应该跟她说，瑞雪兆丰年，下雪意味着明年的收成会很好。
或者说，雪景很美，问她为什么不喜欢之类的话吗？
哥哥就是这样的。
茌好注意到茌在低头偷看自己，还以为她不喜欢雪，想要早点回去。
“我们走快些吧，先回你的院子，进了屋就看不到雪了。”
“姐姐也不喜欢雪吗？”茌见茌好这样，心中不免暗喜。
茌好摇头，“没有特别喜欢，也不讨厌。”
不过雪水倒是可以收集起来，用来泡茶倒是不错。
这个时代不像现代那样污染严重，雪水是自然的产物，没有落地的更是纯净无比，堪比山中的泉水。
“哦。”茌颇为失落。
她还以为姐姐和自己一样呢。
“姐姐不问我为什么不喜欢雪吗？”她又问。
“我为什么要问？”茌疑惑，“你喜不喜欢又有什么关系呢？有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，有人喜欢吃酸的，每个人的喜好都不同。自然也有喜欢雪和不喜欢雪之分。”
茌听了这话，眼睛一亮，“姐姐说的真好！我就是喜欢吃甜的，就像不喜欢雪一样。”
玉莲暗自皱眉，总觉得大姐在带坏姐，就算不喜欢一样东西，也不该说出来的，不然被外人知道，就会传出不好的话。
她暗自想着，是不是要和夫人说一声？
因着下雪，几人又没有伞，便沿着廊下慢慢走。
院子的各处都有回廊，就算是一直走廊下，也可以走回院子，只是路要绕一些。
“姐姐，那是谁？怎么在我们家花园里？”茌疑惑地指着花园中间的假山后面。
她们走到的这一截刚好从花园的假山后面绕过。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
红豆乌鸡汤是一道益气补血的药膳。
首先将红豆、陈皮、黄精分别用清水浸透洗干净。
然后把乌骨鸡剖洗干净，去毛、去内脏，连同红豆、陈皮、黄精一齐放入已经滚开的水中，继续用中火煲一个半时辰左右。
最后加以少许盐调味。
由于红豆有补益血气的作用；黄精是补血的药材之一，陈皮能行气健脾、燥湿化痰。
乌骨鸡更是有补血益阴、补而不燥的作用。
所以，用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。
对女子的身体更是极补，所以女眷这边上的第一道菜便是这道汤。
而且天气越来越冷，吃饭前暖暖胃，有助于身体健康。
一桌坐了八个人，因而汤都是用了大碗来装的。
汤一上桌，有那脸皮比较厚的妇人，不等丫鬟服侍，就自己动手盛汤，不顾烫口，吹了两口，就往嘴里喝。
一口汤入口，她们顿时觉得自己前面几十年吃的东西都白吃了。
为什么会有这么好喝的汤！
浓厚的乌骨鸡的鲜味加上红豆的微微甘甜，还有不知是什么东西的味道，中和在一起，让冰冷的胃瞬间暖和起来，额头上不由冒出汗水来，冰冷的四肢也注入了暖气，整个人一下就由内至外地暖和起来。
吃一口鸡肉，更是觉得鲜嫩香滑，肉丝分明，轻轻一嚼，美味的汤汁溢出来，满口鲜香。
再舀一勺红豆，放入嘴里，只觉入口即化。沙沙的口感在口里蔓延，盐味将红豆的甘甜放大，让人回味无穷。
等众人还想吃第二碗，就发现桌子上的碗竟然已经空了。
略带遗憾地放下碗，她们觉得吃了这一道菜，这次来茌家就不虚此行了。
真不愧是主家，档次就是不一样，头一样菜就让人恨不得吞了舌头。
想想以往自家觉得美味的食物，现在只觉得如同猪食一般。
茌夫人早已猜测众人会喜欢，心中自豪无比。
但是她还是没想到女眷们动作会这么快，下一样菜还没前上来，桌上就空了。
可见上菜的时间还是稍慢了一些。
见了此情此景，她连忙招来音华耳语，“让下面的人加快上菜的速度，另外，去正厅那边问一下钟叔，他们那边要不要加快上菜的速度。”
男人和女人不一样。
女眷这边直接便开席了。
可是男人们却是在开席的时候还要看各色表演，饮酒取乐。
不过这次倒成了例外，男人们和女眷一样，都被这红豆乌鸡汤征服了。
大多数男人都不好口腹之欲，但是吃饭如此美味的东西，却难免想要多吃一点，一个个让茌家主多上些。
要不是茌家主说后面还有好吃的，估计都要闹腾翻了。
这边命令一下去，下人们就加快了速度。
大多数菜是早就做好了的。
因着人多，茌好设置的菜单是类似于十大碗的菜色。
芋儿鸡、品碗、扣肉、糖醋鱼、粉蒸排骨、酥肉、坨子肉、红烧肘子。
这些是主菜，可以提前准备好，做成半成品，等到大年三十的下午，直接上蒸笼即可。
菜如流水一般被丫鬟们端进来，香味在这狭的空间里弥漫。
整个侧厅都是香味。
女眷们顾不得说话联络感情，一个个故作斯文地吃着菜。
可是那速度，却是一点儿也不斯文。
怕别人抢了先，她们也不让丫鬟们服侍了，自己拿着公筷夹菜。
要不是怕太过于丢脸，她们甚至想要给自己夹上满满一碗。
一场年夜饭，吃得众人酣畅淋漓，心满意足。
茌好和茌吃饱了就悄悄地离开了。
众人这时候只顾着吃饭，根本就没有注意到两人。
“姐姐，大家都喜欢你做的菜！”茌得意洋洋地说，一副与有荣焉的样子。
“这些菜不是我做的，是大厨房做的。”茌好摆手。
这些菜，她就只是教了一下方法，指点了一下火候而已，根本就没有自己动手过。
“可是如果不是姐姐你教她们，她们哪儿会做呢？”茌才不管，她只知道这些菜都是茌好想出来的！
“姐，下雪了！”玉莲突然开口说。
几人走在廊下，竟然一时间没注意。
外面竟然已经铺上了一层白白的雪。
“下雪了？”茌不开心地皱眉，“为什么会下雪呢？”
那一霎那，她的情绪剧烈波动，仿佛见到了极其厌恶的东西。
“儿不喜欢雪？”明明是问句，茌好的语气带着肯定。
“嗯。”茌低着头，闷声回答。
她偷看了一眼茌好，发现她没什么反应，心中有些疑惑。
姐姐不应该跟她说，瑞雪兆丰年，下雪意味着明年的收成会很好。
或者说，雪景很美，问她为什么不喜欢之类的话吗？
哥哥就是这样的。
茌好注意到茌在低头偷看自己，还以为她不喜欢雪，想要早点回去。
“我们走快些吧，先回你的院子，进了屋就看不到雪了。”
“姐姐也不喜欢雪吗？”茌见茌好这样，心中不免暗喜。
茌好摇头，“没有特别喜欢，也不讨厌。”
不过雪水倒是可以收集起来，用来泡茶倒是不错。
这个时代不像现代那样污染严重，雪水是自然的产物，没有落地的更是纯净无比，堪比山中的泉水。
“哦。”茌颇为失落。
她还以为姐姐和自己一样呢。
“姐姐不问我为什么不喜欢雪吗？”她又问。
“我为什么要问？”茌疑惑，“你喜不喜欢又有什么关系呢？有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，有人喜欢吃酸的，每个人的喜好都不同。自然也有喜欢雪和不喜欢雪之分。”
茌听了这话，眼睛一亮，“姐姐说的真好！我就是喜欢吃甜的，就像不喜欢雪一样。”
玉莲暗自皱眉，总觉得大姐在带坏姐，就算不喜欢一样东西，也不该说出来的，不然被外人知道，就会传出不好的话。
她暗自想着，是不是要和夫人说一声？
因着下雪，几人又没有伞，便沿着廊下慢慢走。
院子的各处都有回廊，就算是一直走廊下，也可以走回院子，只是路要绕一些。
“姐姐，那是谁？怎么在我们家花园里？”茌疑惑地指着花园中间的假山后面。
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