《港岛小行人》正文 第二十二章 石破天惊
许默主人翁派头十足。在把李存古等三人都赶进包间后，就拉着曾重开始了点菜。
在庞蒂克酒吧见识过曾重的豪阔出手后，许默就知道曾重这帅哥就不是个缺钱的主。哪像自己，只要有点儿小钱就全扔酒吧里去了。
主要是老头子忒不仗义了。既然从小不禁止自己喝酒，说什么搞书画的不喝酒绝成不了大家，甚至还纵容自己从小喜好杯中之物。但为什么要从经济上制裁自己呢？
不就是因为自己酒后老是伤情不断吗？可次数也不多啊？十几次而已。谁让自己酒后经常急公好义，喜欢给酒吧中的美女买单呢？谁让那些美女的所谓男朋友们，都这么不大气没自信呢？
没钱怎么办？去抢去偷也要拉得下脸，也要买得起头套吧？害得自己有时只能偷偷伪造老头子的画去换酒喝。别说，虽然自己模仿得有十之，但是禁不住偷盖的印章真啊。所以到目前为止还行吧，反正喝酒赊的钱总算还能还上。
今天既然有豪哥请客，那就no客气喽。
“老五，三哥最喜欢吃的龙虾不知道这里多不多？”许默开口问曾重，眼光却是望向点菜的美女领班。
“三哥尽管点，咱不差钱”曾重自然知道许默的性子。这是不作假的真性子，扭扭捏捏地就不是许默了。
旁边的美女领班一听两人的对话，不禁喜色连连。
要知道，这点菜可是一门精深的学问，而看人点菜是基本功。一家酒楼的点菜员如果功夫到位，那么这家酒楼基本已经成功了一半。
如果客人一看就是大款，而你给对方推荐的菜，不够档次不够硬的话，不但客人没面子，酒楼的营业额也上不去。
而对方如果明显是工薪阶层的话，你给对方推荐高价菜，那明显就是在帮老板绝生意。要知道，蚊子肉再小也是肉啊，如果这是一只号召力巨大的蚊子老大呢？说不定以后来一群呢。尤其当工薪阶层在高档酒店受到尊重，并把每分钱都消费得舒舒服服，那这家酒楼的生意绝不会差到哪里去。
所以生意好的酒楼点菜员，绝对不能是势力眼，最忌以貌取人。
最考验点菜员水平和能力的就是那些衣着普通、言语不多，一下子看不出深浅的客人。当然办法也是有的，就看你水平如何了。
美女领班阿梅，可是李老板特地从港岛总部抽调过来帮助培训点菜员的精英。她在看到曾重五人进来的时候，就已经排除了第一种可能性。
一般这些明显是学生的客人，阿梅是不会把他们划入工薪阶层的。因为普通学生虽然钱不多，但万一对方是富二代官二代呢？所以阿梅都会把他们归类为最考验点菜员水平的这一类。
应对这类客人，首先要认准哪一位是金主，就是掏钱买单的是哪位。金主如果不差钱，那推荐菜式时的基本方向就有了。
曾重这位帅得实在不像样的阳光气质美少年，明显就是金主了，这让见多识广的阿梅的一颗心呯呯直跳起来。阿梅打起了十二分精神，期盼着一次愉快的点菜“旅程”。
当阿梅听到曾重那一句“咱不差钱”的回答后，立马精神百倍地对许默笑道：“请放心，我们至尊酒楼备货可是最充足的。”
这倒真不是吹嘘！
一般的高档海鲜酒楼，对龙虾这些高档海鲜的备货是有严格计划和规定的。一个原因是水族箱容量有限，再一个就是维护成本不低。比如你酒楼有十间包厢，那就按50的比例备货五只，大厅的桌数则按5比例备货。
而至尊鲨鱼没有大厅，只有包厢，备货却是按100备货的。二十八间包厢，扣除已经开始用餐但并没有点龙虾的房间，和已经预定出确定要澳洲大龙虾的房间外，还有只没问题，所以阿梅信心满满地答复许默。
许默开心地开口道：“那就好，让厨师把头去掉再烧，那玩意儿太大，不仅占地方而且还不能让虾肉入味。”
“好的，我会让厨师按您的吩咐做好的，请放心”，阿梅心想这位倒是一位美食家，还真看不出来。
“老五，你别看这龙虾个头蛮大的，但是去头去尾后其实虾肉几口就吃完了，所以我看我们五个人要想吃得舒爽的话，这数量还不能太少。”许默转头向曾重说道。
这下不仅曾重连连点头，就是美女领班阿梅也是开口赞道：“先生，您真是位美食家，有时间还请您指点一下，看看本店的菜肴有何值得改进之处。”
曾重自己的一大爱好就是美食，不仅善吃还擅做，今天算是碰到同好了。他也很高兴地开口道：“三哥，今天这点菜的事我就全拜托你了，我就等着吃好吃的了。”
“好勒，看你三哥的吧！”许默毫不客气地应道，侧头对一脸期待之色的阿梅吩咐道：“我们五人胃口都蛮大的，你帮我们尽量挑个头大一点的，记得去头以便入味。然后再点一些其余的菜，差不多也够了。”
“好的，您先看一下其它菜式，我去帮您挑个子最大的。请问您要几只龙虾？”阿梅恭敬地问许默。
“先来三四十只吧，不够再加。”许默豪气地随口说道。
许默不见阿梅的回答有点奇怪，把目光从成排的菜肴陈列柜中收回，转头看向身侧的点菜员。迎面两张瞠目结舌的面孔入眼，许默揉了揉头，不解地道：“这是怎么了？你们二位都啥表情啊？”
阿梅领班这才回过神来，不敢置信地问许默道：“先生，您确定要这么多？你们吃得完吗？”
虽然点菜员的奖励和所点消费金额有关，但这也太吓人了吧？自己刚才还说要多少都没问题的。看来要赶紧联系海鲜供应商了，也不知道供应商临时有没有这么多？
“确定！肯定吃得完，说不定还不够呢！”许默肯定地对阿梅说道。
阿梅放下心来，心想怪事年年有，今年特别多。看起来至尊鲨鱼酒楼今天要创纪录了。
再看看那个买单的金主，这时的帅哥在她眼中，已经活脱脱一副冤大头的形象了，心里有点为冤大头帅哥的钱包担心。
见曾重一脸苦笑地对她点点头，阿梅也不再犹豫了。她要赶紧找经理汇报这事，让他赶紧联系海鲜供应商。
阿梅招手让另一位小妹过来，让她帮许默继续点菜。
她则抱歉地对许默说道：“先生您好，我去给您安排龙虾的事。点菜的事有这位小妹帮您。”说完，匆匆地就要离开。
“好的，没问题。千万记得龙虾要去头，记得要麻辣的哦。对！就烧麻辣十三香的！”
石破天惊！
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在庞蒂克酒吧见识过曾重的豪阔出手后，许默就知道曾重这帅哥就不是个缺钱的主。哪像自己，只要有点儿小钱就全扔酒吧里去了。
主要是老头子忒不仗义了。既然从小不禁止自己喝酒，说什么搞书画的不喝酒绝成不了大家，甚至还纵容自己从小喜好杯中之物。但为什么要从经济上制裁自己呢？
不就是因为自己酒后老是伤情不断吗？可次数也不多啊？十几次而已。谁让自己酒后经常急公好义，喜欢给酒吧中的美女买单呢？谁让那些美女的所谓男朋友们，都这么不大气没自信呢？
没钱怎么办？去抢去偷也要拉得下脸，也要买得起头套吧？害得自己有时只能偷偷伪造老头子的画去换酒喝。别说，虽然自己模仿得有十之，但是禁不住偷盖的印章真啊。所以到目前为止还行吧，反正喝酒赊的钱总算还能还上。
今天既然有豪哥请客，那就no客气喽。
“老五，三哥最喜欢吃的龙虾不知道这里多不多？”许默开口问曾重，眼光却是望向点菜的美女领班。
“三哥尽管点，咱不差钱”曾重自然知道许默的性子。这是不作假的真性子，扭扭捏捏地就不是许默了。
旁边的美女领班一听两人的对话，不禁喜色连连。
要知道，这点菜可是一门精深的学问，而看人点菜是基本功。一家酒楼的点菜员如果功夫到位，那么这家酒楼基本已经成功了一半。
如果客人一看就是大款，而你给对方推荐的菜，不够档次不够硬的话，不但客人没面子，酒楼的营业额也上不去。
而对方如果明显是工薪阶层的话，你给对方推荐高价菜，那明显就是在帮老板绝生意。要知道，蚊子肉再小也是肉啊，如果这是一只号召力巨大的蚊子老大呢？说不定以后来一群呢。尤其当工薪阶层在高档酒店受到尊重，并把每分钱都消费得舒舒服服，那这家酒楼的生意绝不会差到哪里去。
所以生意好的酒楼点菜员，绝对不能是势力眼，最忌以貌取人。
最考验点菜员水平和能力的就是那些衣着普通、言语不多，一下子看不出深浅的客人。当然办法也是有的，就看你水平如何了。
美女领班阿梅，可是李老板特地从港岛总部抽调过来帮助培训点菜员的精英。她在看到曾重五人进来的时候，就已经排除了第一种可能性。
一般这些明显是学生的客人，阿梅是不会把他们划入工薪阶层的。因为普通学生虽然钱不多，但万一对方是富二代官二代呢？所以阿梅都会把他们归类为最考验点菜员水平的这一类。
应对这类客人，首先要认准哪一位是金主，就是掏钱买单的是哪位。金主如果不差钱，那推荐菜式时的基本方向就有了。
曾重这位帅得实在不像样的阳光气质美少年，明显就是金主了，这让见多识广的阿梅的一颗心呯呯直跳起来。阿梅打起了十二分精神，期盼着一次愉快的点菜“旅程”。
当阿梅听到曾重那一句“咱不差钱”的回答后，立马精神百倍地对许默笑道：“请放心，我们至尊酒楼备货可是最充足的。”
这倒真不是吹嘘！
一般的高档海鲜酒楼，对龙虾这些高档海鲜的备货是有严格计划和规定的。一个原因是水族箱容量有限，再一个就是维护成本不低。比如你酒楼有十间包厢，那就按50的比例备货五只，大厅的桌数则按5比例备货。
而至尊鲨鱼没有大厅，只有包厢，备货却是按100备货的。二十八间包厢，扣除已经开始用餐但并没有点龙虾的房间，和已经预定出确定要澳洲大龙虾的房间外，还有只没问题，所以阿梅信心满满地答复许默。
许默开心地开口道：“那就好，让厨师把头去掉再烧，那玩意儿太大，不仅占地方而且还不能让虾肉入味。”
“好的，我会让厨师按您的吩咐做好的，请放心”，阿梅心想这位倒是一位美食家，还真看不出来。
“老五，你别看这龙虾个头蛮大的，但是去头去尾后其实虾肉几口就吃完了，所以我看我们五个人要想吃得舒爽的话，这数量还不能太少。”许默转头向曾重说道。
这下不仅曾重连连点头，就是美女领班阿梅也是开口赞道：“先生，您真是位美食家，有时间还请您指点一下，看看本店的菜肴有何值得改进之处。”
曾重自己的一大爱好就是美食，不仅善吃还擅做，今天算是碰到同好了。他也很高兴地开口道：“三哥，今天这点菜的事我就全拜托你了，我就等着吃好吃的了。”
“好勒，看你三哥的吧！”许默毫不客气地应道，侧头对一脸期待之色的阿梅吩咐道：“我们五人胃口都蛮大的，你帮我们尽量挑个头大一点的，记得去头以便入味。然后再点一些其余的菜，差不多也够了。”
“好的，您先看一下其它菜式，我去帮您挑个子最大的。请问您要几只龙虾？”阿梅恭敬地问许默。
“先来三四十只吧，不够再加。”许默豪气地随口说道。
许默不见阿梅的回答有点奇怪，把目光从成排的菜肴陈列柜中收回，转头看向身侧的点菜员。迎面两张瞠目结舌的面孔入眼，许默揉了揉头，不解地道：“这是怎么了？你们二位都啥表情啊？”
阿梅领班这才回过神来，不敢置信地问许默道：“先生，您确定要这么多？你们吃得完吗？”
虽然点菜员的奖励和所点消费金额有关，但这也太吓人了吧？自己刚才还说要多少都没问题的。看来要赶紧联系海鲜供应商了，也不知道供应商临时有没有这么多？
“确定！肯定吃得完，说不定还不够呢！”许默肯定地对阿梅说道。
阿梅放下心来，心想怪事年年有，今年特别多。看起来至尊鲨鱼酒楼今天要创纪录了。
再看看那个买单的金主，这时的帅哥在她眼中，已经活脱脱一副冤大头的形象了，心里有点为冤大头帅哥的钱包担心。
见曾重一脸苦笑地对她点点头，阿梅也不再犹豫了。她要赶紧找经理汇报这事，让他赶紧联系海鲜供应商。
阿梅招手让另一位小妹过来，让她帮许默继续点菜。
她则抱歉地对许默说道：“先生您好，我去给您安排龙虾的事。点菜的事有这位小妹帮您。”说完，匆匆地就要离开。
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