正文 第283章 满汉全席，相知相守
“你知道满汉全席么？”
这小丫头才十九岁，懂什么叫满汉全席么！不过她的刀功倒是令人刮目相看，她究竟是什么来路？
面对王晴的质疑，语嫣只是微微一笑。没错，她不知道什么叫满汉全席。但是在宋朝和唐朝的时候，听的太多方二海的叙述。
没吃过猪肉，还没见过猪跑么？
入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯。
入席后，先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。
全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
对这个小姑娘，方二海十分满意，她比自己任何一个徒弟都要出色。
她不就是自己苦苦寻找的衣钵传人么？！
方二海将收徒的想法告诉了语嫣。上辈子是师徒关系，没想到，这辈子还是师徒，看来，有些人、有些事，是命中注定的。
语嫣当即敬献龙井，唤了声“师傅”。
方二海高兴的大笑。
看到老爷子收语嫣为衣钵传人，方羽也暗自高兴，父子两人推杯换盏，不知不觉间，酒过三巡。
本来想好的将老爷子灌醉，然后等王晴熟睡之后，两人偷偷溜出来约会。
哪知方羽和老爷子双双酩汀大醉，一觉睡到了第二天中午才醒来。
喝酒真能误事。
傍晚就要坐飞机赶回去了，虽然找到了最佳人选，可她毕竟还没有融入到这个团体中，其他人也都没有接受她，这才是最致命的。
准备了些换洗的衣服和日常用品，语嫣便在王晴的催促下，上了计程车。
车上，她打了一个电话给还没有下班的方羽，简明扼要的说了情况。
他二话不说，丢下手里的活就直奔机场。
哪知道事与愿违，半路上别的车遇到车祸导致严重堵车。望着前面和后面形形*的“甲壳虫”，心里着急却又无可奈何，不由得一声长叹。
路程还有整整二十公里，时间还有半小时。看看这严重的堵车情况，一时半会儿怕是无法通行了。
不能再犹豫了，跑！
半小时跑二十公里，这根本就不可能。他不是语嫣，脚下生风似的，只有迈开步子使劲往前跑。
“各位旅客请注意，您乘坐的飞往香港的ustthemostblessedpersontheworld！”
方羽笑答：“她不是世界上最幸福的人，我才是。因为我有她。”
这边方羽忙的不亦乐乎，那边的语嫣也忙的焦头烂额。
满汉全席从来都只是听说，如今自己能够亲身体验，实在是人生的一大幸事。
虽然声势浩大，但是对于语嫣来说，已经有些见怪不怪了。要知道，比起这个场面奢华多的都见过，区区这个满汉全席何足道哉。
但是想想能够学到很多手艺，这次也算是不枉此行了。
方二海介绍说：清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。
当时的菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。
清入关后，情景有了很大的变化。六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。清刚入关时，饮食还不太讲究，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜和北菜的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。
助手黄伟接着师傅的话题补充道：“比如说，燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签……”
这一口气说出来这么多的菜名，听的语嫣耳朵里乱糟糟的。
黄伟又说道：“满汉全席”规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华；襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性;施展立、飘、剖、片等二十余种刀法；汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技；辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法；衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席，可谓集烹饪技艺之大成。”
语嫣道：“师傅，我能说一句么？”
方二海点头应允。
“我们会的，人家也会。我们能把豆腐做出猴脑的味道，人家也能。所以，我认为，若想取胜，必须出奇兵。”
方二海问道：“你有什么好点子么？”
语嫣道：“试问大家，当一道菜端上来的时候，你们的第一反应，是什么？看它的颜色，闻它的香味，其次才是尝它的味道。是也不是？”
黄伟疑惑道：“你想说什么，小师妹？”
“请大家想象一下，我现在手里端着一道菜。这道菜里有一个小仙女正在舞池中央翩翩起舞。而另一道菜里宁静如月。吟诗作对，轻声吟唱下，这个小仙女突然纵身一跃，跳向了另外一边。此时仙气腾腾，云里雾里，所以这道菜取名叫做嫦娥奔月。”
这个想法倒是不错。
的确是一个很新颖，很大胆的想法。
可是评委们会不会认为我们把他们当猴耍？
如果真是这样的话，那有点得不偿失了。
方二海突然点头笑了：“我们再在这个想法上加点新鲜的佐料。”松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
这小丫头才十九岁，懂什么叫满汉全席么！不过她的刀功倒是令人刮目相看，她究竟是什么来路？
面对王晴的质疑，语嫣只是微微一笑。没错，她不知道什么叫满汉全席。但是在宋朝和唐朝的时候，听的太多方二海的叙述。
没吃过猪肉，还没见过猪跑么？
入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯。
入席后，先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。
全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
对这个小姑娘，方二海十分满意，她比自己任何一个徒弟都要出色。
她不就是自己苦苦寻找的衣钵传人么？！
方二海将收徒的想法告诉了语嫣。上辈子是师徒关系，没想到，这辈子还是师徒，看来，有些人、有些事，是命中注定的。
语嫣当即敬献龙井，唤了声“师傅”。
方二海高兴的大笑。
看到老爷子收语嫣为衣钵传人，方羽也暗自高兴，父子两人推杯换盏，不知不觉间，酒过三巡。
本来想好的将老爷子灌醉，然后等王晴熟睡之后，两人偷偷溜出来约会。
哪知方羽和老爷子双双酩汀大醉，一觉睡到了第二天中午才醒来。
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傍晚就要坐飞机赶回去了，虽然找到了最佳人选，可她毕竟还没有融入到这个团体中，其他人也都没有接受她，这才是最致命的。
准备了些换洗的衣服和日常用品，语嫣便在王晴的催促下，上了计程车。
车上，她打了一个电话给还没有下班的方羽，简明扼要的说了情况。
他二话不说，丢下手里的活就直奔机场。
哪知道事与愿违，半路上别的车遇到车祸导致严重堵车。望着前面和后面形形*的“甲壳虫”，心里着急却又无可奈何，不由得一声长叹。
路程还有整整二十公里，时间还有半小时。看看这严重的堵车情况，一时半会儿怕是无法通行了。
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半小时跑二十公里，这根本就不可能。他不是语嫣，脚下生风似的，只有迈开步子使劲往前跑。
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方羽笑答：“她不是世界上最幸福的人，我才是。因为我有她。”
这边方羽忙的不亦乐乎，那边的语嫣也忙的焦头烂额。
满汉全席从来都只是听说，如今自己能够亲身体验，实在是人生的一大幸事。
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但是想想能够学到很多手艺，这次也算是不枉此行了。
方二海介绍说：清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。
当时的菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。
清入关后，情景有了很大的变化。六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。清刚入关时，饮食还不太讲究，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜和北菜的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。
助手黄伟接着师傅的话题补充道：“比如说，燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签……”
这一口气说出来这么多的菜名，听的语嫣耳朵里乱糟糟的。
黄伟又说道：“满汉全席”规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华；襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性;施展立、飘、剖、片等二十余种刀法；汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技；辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法；衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席，可谓集烹饪技艺之大成。”
语嫣道：“师傅，我能说一句么？”
方二海点头应允。
“我们会的，人家也会。我们能把豆腐做出猴脑的味道，人家也能。所以，我认为，若想取胜，必须出奇兵。”
方二海问道：“你有什么好点子么？”
语嫣道：“试问大家，当一道菜端上来的时候，你们的第一反应，是什么？看它的颜色，闻它的香味，其次才是尝它的味道。是也不是？”
黄伟疑惑道：“你想说什么，小师妹？”
“请大家想象一下，我现在手里端着一道菜。这道菜里有一个小仙女正在舞池中央翩翩起舞。而另一道菜里宁静如月。吟诗作对，轻声吟唱下，这个小仙女突然纵身一跃，跳向了另外一边。此时仙气腾腾，云里雾里，所以这道菜取名叫做嫦娥奔月。”
这个想法倒是不错。
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