正文 第三章 春 飨
一
当第一缕春风吹来的时候，小镇仿佛解冻一样，线条日渐变得柔软起来。
放佛一觉醒来，柳条儿就绿了，淡淡的早春的气息扑面而来，温润c清凉，丝丝绿意发散c弥漫，有着乡村特有的馨香和甜润。
镇上一片片的小树林，也如绿墨一样逐渐铺开晕染，不知道什么时候就染遍了。
乡亲们屋舍后常常会有这样的一片小树林，其实这原本都是空宅子，为了子孙后代着想，农家的宅地一般比较多，都又这么一片空宅。空宅一般都种上各种树木，杨树c柳树c榆树，刺槐等，一般杨树排列稍整齐，其他的树木则没有什么规划和次序，只是见缝插针，看到合适的空间就填补上，虽然乱乱的，但各种树木相映成趣，看上去很舒服，有点儿美。
柳条绿了之后，榆钱儿便紧跟着窜上了枝头，挨挨挤挤的，很热闹。
榆钱儿是最天然的食物。而且寓意也好，家家有“余钱”。乡亲们的榆钱儿餐是必不可少的。
祖母把一只镰刀绑到长竹竿儿上，拿出大竹篮儿拍打干净，我知道又要去采榆钱儿了，高兴极了。三姐扛着竹竿儿出了门，我便在后面追，祖母则慢吞吞地挽着竹篮在后面跟着。
三姐高举着竹竿儿，看准了，用镰刀别住榆钱儿枝子使劲一拉，一串儿榆钱儿便被削落下来。我兴奋地捡起来，用手把榆钱儿撸下来就塞进嘴里，一股清新的甜丝丝的感觉直入肺腑，哇，真好吃！
凡是有吃的地方，会冒出很多小孩儿。邻家小孩子们看见采榆钱儿，都嬉笑着跑过来抢。
祖母笑着嗔道：“小心点儿，别磕着，都有份儿，树上多着呢！”
霍大娘走过来，一边笑着嗔怪她顽皮的孙子，一边对这祖母道：“我们昨个儿刚摘了，这小子吃了个肚儿圆，就看着人家树上的好！又不是什么稀罕东西，今儿见了还抢。”
祖母呵呵笑道：“小孩子都这样。你也过来捡些，榆钱儿老得快，过不了几天就不能吃了。”
霍大娘弯腰捡起一串儿，摘了放进嘴里，道：“年前下了几场雪，水分足，今年的榆钱儿吃着比去年的滋润。”
祖母道：“今年的小麦可是喝饱了，等过些日子也该开垄施肥了！”祖母和霍大娘闲谈着，收拾着榆钱儿。
有小孩儿边吃这榆钱儿边捡着落在地上的杨花来玩，那杨花一串串毛茸茸的，像小巴儿狗的卷毛一样可爱，所以家乡称为“杨巴狗儿”。小孩子把这些“杨巴狗儿”串成一串，套在脑袋顶上，在头上飘飘的，痒酥酥的，逗得小孩儿不停的笑。
祖母笑道：“以前闹饥荒的年月，可没少吃这些‘杨巴狗儿’，味儿比树皮c草根儿好些。”
霍大娘笑道：“可不是，那时候多亏有了这些东西！我还记得那个滋味呢，有些发涩，不过用老醋一泡，酸酸的，当时还觉得不错！现在想来，真没法吃下去！”
祖母道：“你们年轻，吃这个的时候还加醋，我们那时候是在锅里用水干煮一下就吃了，还是老辈的说得好，多种树没坏处！”
霍大娘撸着榆钱儿，叹道：“现在随便吃榆钱儿，家里也有余钱，这日子过的可是舒坦！不过现在年轻人可不稀罕榆钱儿，也就像我们这些上了年纪的，还有小孩子们还觉得好！”
祖母笑道：“人都是往前看的，年头不一样了，年轻人有年轻人的日子！”大家都笑了。
三姐在一棵榆树上削了不少，又换了一棵树，找些稠密的榆钱儿枝来削。不大会儿，竹篮便满满的，我和三姐和抱了一大抱，霍大娘也拿了不少，还是剩了不少。
这时我家后院的三奶奶摇摇摆摆地走来。祖母笑着招呼：“你来的真巧，正愁拿不了了，快来拿些。”
三奶奶挑了肥大的榆钱儿枝条捡了一大抱，其他小孩子也分别拿了不少，个个满载而归，嬉笑满怀。
回到家，祖母把榆钱儿撸下来，洗净了，之后用白面掺了玉米面和了面糊，放上葱花儿和盐，把榆钱儿放进去拌匀了，开始做榆钱儿窝头。此时的我，只吃刚摘下来的生榆钱儿已经差不多吃饱了，但很快就消化完了，等榆钱儿窝头出锅的时候，我也饿了。我抓起热腾腾的窝头，因为烫手，直吹气。祖母笑嗔：“看你急得，小心烫着！”
邻家小孩闻见香味，都跑进来讨窝头吃。祖母拿了窝头吹着散散热气，一个个递给小孩儿，有的小孩儿等不及了就上去抓，烫得吱吱哇哇地怪叫，祖母笑起来。
前院的三大娘走进来，看见新出锅的榆钱儿窝头，就拿起一个尝了尝道：“不错，榆钱儿窝头吃着真清口，前儿我也蒸了两锅，孩子们都吃不够！”
祖母从墙根儿把锄头c铲子等农具拿出来，又找来一块旧砂纸除锈，道：“榆钱儿说下去就下去，麦苗返青也差不多了，眼看着就要开垅施肥，也该拿出来准备准备着。”
三大娘笑道：“前几天还商量着，看啥肥料好呢！再说今年下了几场大雪，也肥料也不用上得太足。前几天我到地里看了看，麦苗黑压压的，真喜人！荠菜c杂草也长出来了。”
我一听，来了精神，让祖母把我的小铲子找出来，吵着要去挖荠菜。祖母笑道：“急啥，春天有的是荠菜，不差这一会子。”
春天以后，田里各种各样的杂草也会长出来，而且一直到秋收，杂草的生命力是很强的，所以，割草是个重要的活计，尤其是对女孩子来说，干不了太重的活儿，主要的工作就是割草，而且各自备了一把自己喜欢的铲子，这样用起来比较顺手。祖母给我准备了一把很小的铲子，不太锋利，但也足可以把草铲下来，我很喜欢，终日跟着母亲到田里，但也不过是拎着铲子应景儿，铲不了多少草。
各种各样的野菜和杂草的一起茁壮成长，荠菜c苦菜c马生菜c灰灰菜c营营菜等，一波一波的生长，而且似乎总也挖不完。最先长出来是荠菜，麦苗刚返青，荠菜及嫩嫩的长出来。而且，荠菜也只有春天有，很快就开花结实，不能吃了。马生菜和营营菜的生长时间会长一些，到夏天也有。
后院的三奶奶来邀祖母去挖荠菜，祖母便让我带上自己的小铲子去田里挖荠菜。成年男女都忙着去给麦苗施肥了，老嬷嬷们忙完了家里的琐事，喜欢挽个筐儿带着小孩子们去地里挖荠菜。
祖母教我认荠菜，其实我认得，但是因为有些杂草和荠菜长得太像了，难免会挖错。小孩子们没有耐性，刚开始还兴奋地找荠菜来挖，不久就不耐烦了，丢下铲子，在麦田里撒欢儿跑，随便踩踏麦苗，甚至在麦田打滚，祖母和三奶奶也不管。据祖母说，麦苗刚返青不宜让它们长得太快，踩踏一下没关系，长得太快了，麦秆儿比较细脆，雨水多得时候容易倒下。所以，祖母和三奶奶只顾蹲着，一边挖荠菜一边絮絮叨叨地说话。
麦田里到处充满甜润的麦苗儿和青草的气息，大片大片的麦田，如碧绿的绣线毯，绵延铺开，一眼望不到边儿，极目望去，和碧蓝碧蓝的天空结合在一起了。
各种燕雀从麦田飞过，倏地钻到天空去了。
偶尔会突然窜出一只野兔，眨眼间不见了踪影。小孩子们明知道追不上，但还是呼啸着追赶。
远处，没有种麦子小片空地上，因为地片儿太小，没法用拖拉机，老头儿便套着老黄牛在犁田，不时“啪”地在空中甩一下鞭子，“嚯嚯c咧咧”地吆喝着，那牛埋头拉犁，偶尔抬头“哞”地一声长啸。
田头野生的迎春花和一些不知名目的野花开得正热闹。
回到家，祖母把荠菜摘了洗净，用葱花过油，把荠菜煸了一下，之后加水，和面糊，做了一锅荠菜粥，十分清新可口，一家人以粥就馍馍下饭。有时候祖母还用荠菜包饺子，更是无上美味。
春天里，农家自己种的蔬菜刚开始播种，所以野菜是主要的菜蔬。而且，地里的荠菜似乎总也挖不完，家家都在吃，田里的野菜照样还是很多。
等麦苗长得更高了些，各种的野菜也在疯长。荠菜渐渐地老了，马生菜和营营菜上了农家的饭桌。
马生菜有些粘滑，不宜做粥和包饺子，一般是做“菜托儿”，就是把马生菜切碎了，放上调料拌匀，把面擀成薄片，均匀地撒上拌好的菜，然后卷起来，大概卷三四层，再压平，用刀切成长方形的方块儿，放在笼屉上像蒸馒头一样蒸。等熟了，要一快快拿出来平放在馍馍筐里。有点像蔬菜花卷，不过比花卷面积大很多，也薄很多，呈扁扁的长方形，而且因为马生菜多汁，里面会有汁水淌出来，所以吃的时候一般用手掌平托着，以免菜汁流失。我想大概这就是“菜托儿”这个名字的由来吧。小孩子托着比自己手掌大很多的“菜托儿”，举着咬，享受美味，颇有意趣。而且有了“菜托儿”，便不用炒菜，主食也有了，所以蒸了菜托儿，一顿农家饭就解决了。
营营菜和荠菜一样主要用来做蔬菜粥，和荠菜的味道大不一样，但却是同样的美味。而且，营营菜生长季很长，一直到初秋还有，所以，荠菜过后，虽然时令蔬菜丰富了，农家想喝菜粥，基本上用营营菜这种野菜来做。
营营菜是家乡特有的野菜，我也不知道为何叫它营营菜，它的叶子桑叶一样大，有清晰的叶脉纹路，摸上去有些涩涩的，味道也有些微微的涩涩的质感，但这种涩中带着一股特有的清香，使它有了一种特有的味道。后来，我发现书本上有一种野苋菜的植物与营营菜长得很像，或许她的学名就是野苋菜。但我还是喜欢乡亲们给它起的名字。这种营营菜做蔬菜粥很香，比荠菜别有一种风味，我特别喜欢喝。而祖母用营营菜做的蔬菜粥更是别有风味。祖母和了一大碗白面，不停地加水揉搓c过滤，做成面筋，在菜粥里加上这种面筋，非常好吃，而且还能挡饿，让人百吃不厌。
另外还有一种野菜叫扫帚苗，这种听上去很粗糙的野菜其实长得比较细腻，它的叶子和做大竹扫帚的细竹子的叶子很相似，略微小一些，所以乡亲们叫它扫帚苗。它的页面细腻柔滑，做汤不恰当，乡亲们一般用它来做煎饼。家乡的煎饼是一种用面糊做的软煎饼，和油饼差不多，但比油饼薄多了。把扫帚苗放在面糊里搅拌，加上葱姜c香辛料等，在平底锅里摊匀了，浇上食用油，两面煎，外焦里嫩，十分的可口，而且有着扫帚苗特有的香气，很清新，让人觉得这种香气是绿色的。
我尤其喜欢这种蔬菜软煎，祖母常常给我多做一些，带到学校当午餐。
乡间的野菜把淳朴的乡亲滋养丰满，笑声朗朗，孩子们的小脸蛋儿红扑扑的，可爱动人。小孩子们也如同返青的麦苗一样疯长，打出撒欢c游玩。
小镇的街道两旁，沿街栽种的都是槐树，虽然不是统一规划的，但乡亲们都不约而同地在自家门口栽种槐树，而且因为小镇街道整齐，所以这些槐树在街道两旁也十分规整。
每到四月初的时候，槐树上便结出一串串的槐花，密密地挂满枝头，满树的洁白，煞是漂亮！而且沿街又是一溜儿洁白，还有偶尔谁家院子还有，把个小镇映衬得十分秀丽。大街小巷，便终日流溢着清新甜美的槐花香。
此时，边有槐花可以吃了。与野菜不同的是，槐花是餐桌上的调剂，就像不太常有的时令蔬菜一样，那感觉比野菜清雅，也许因为是花儿的原因吧。
在槐花将开未开的时候，是吃槐花的最佳时机，那时基本上家家都洋溢着槐花的饭的清香。槐花最常见的吃饭时槐花汤羹和蒸槐花。槐花汤是槐花过油煸一下家汤羹做成，喝起来清润可口，花香满颊。
蒸槐花，就是槐花清洗了，略带些水，用干面粉拌了，加上盐c葱花，摊放在箅子上，在锅里蒸一滚儿，出锅以后，加少许香油，真实无上美味！小孩子拿它当主食，大人们一般蒸得很多，用箅子盛着放进锅里热着，小孩子们像吃零食一样饿了就吃一碗。
槐花的花期不长，几天便完全开放，再过几天就开始变老，街道两旁满树洁白的槐花，成了小镇最华丽的风景！槐花飘落的时候，像春天飘雪一样，街头巷尾c檐角窗棂，处处沾满槐花的馨香。
春天是短暂的，嫩绿春天刚刚的甜润了一下小镇，碧绿的夏就不期而至。
小镇的周围流淌着酽酽的绿色。
勤劳朴实的乡亲不仅把季节看在眼里，留在心里，更把领悟在舌尖，融入身体里乃至骨子里。
盛大伯的小果园的花开了。
这是果园最美的时节，是小孩子最爱去的地方，虽然没有果子可吃，但是那些美丽的花对小孩子的诱惑不亚于果子的香甜。
家乡主要以粮食为主，并不是果树产区，偶尔谁家房前屋后会栽种一两棵果树，用农田来种果树的田地极少，所以果园很少。
镇上有一块盐碱地没有人要，盛大伯就要了。盐碱地不能生长庄稼，盛大伯就翻了翻了土，买了些果树苗种上了。第一年的时候，树木勉强存活，长得蔫蔫的，零星地开了几朵花。但盛大伯很有耐心，一年年的翻土施肥，几年下来，土地没有耗能，加上落叶的天然滋养，土地渐渐地变好了些，盛大伯的小果园也渐渐成了型，成了农田里的一道小风景。
其实说是果园，更像一个农家院落，因为里面的果树名目很杂，除了十几棵整饬齐整的金帅苹果树，规则排列，小成气候。其他的果树，诸如桃树c杏树c梨树，甚至还有柿子树，大都是杂的，甚至是野生的，盛大伯在田野见到了，便移植到自己的小果园里。
但是正因为杂，使盛大伯的小果园十分热闹。
春天一来，杏花儿最早开了，虽然棵，但满树淡粉色的花朵纷纷扰扰，在绿油油的田野当中分外华丽。杏花之后，桃花c梨花c苹果花，争先恐后地绽放。蜜蜂从早到晚“嗡嗡”吟唱，蝴蝶上下翩飞，鸟雀在花间啾鸣，一片恬淡的喧嚣！
小孩子们在果园里奔跑嬉戏，不时地碰落花瓣，纷纷扬扬地飞。爱美的小女孩禁不住在花枝掩映之下，回头摆一个姿势，另外一个小孩便连忙用两只手的食指和拇指一交叉，比做照相机形状，嘴里说着“卡擦”，“拍”了一张靓照，之后一起哈哈大笑起来。
盛大伯腰里掖着小收音机，锣鼓叮咚地咿咿呀呀地放着家乡戏，盛大伯一边跟着哼唱，一边在背着手在花间漫步，不时地冲爬上树的调皮的小孩子吼两嗓子。小孩子们也不怕他，依旧放肆地嬉闹。
镇上的照相馆经常带着照相的人来这里取景，在摄影师的技巧下，拍出来的画面就就更美了。盛大伯也不厌烦，让人随便拍，自己只管在田间散步。
小果园最美的风景，随后被定格在照相馆的展示墙上，散发着恒久的芳香。
二
“赊小鸡儿唻，赊小鹅！”
每到春天的时候，卖小鸡的小贩蹬着自行车载着两大筐刚刚孵化的小鸡仔和小鸭仔c小鹅仔，走乡串户地吆喝。
我听见了，忙拉住祖母去挑小鸡。
每到春天的时候，家家户户都要购买一些小鸡仔来养，小贩把筐放在街头，乡亲们都来挑选。
有趣的是，小鸡仔是赊的，不用付钱，就像领养一样，选好了直接拿走就可以。等过几个月，鸡仔差不多长大了的时候，小贩们才上门按照成活率收账！这些直接验证民风的淳朴和百姓的诚信，没有一家赖账的。不过我似乎从未见过小鸡仔贩子上门收账的，我一度怀疑他们忘掉了，估计收账的小贩只找户主，小孩子不知道。
祖母仔细挑选。一般乡下人都希望挑到母鸡，但是小鸡仔很小，根本看不出来。但是像祖母这样的老人们都很有经验，看看小鸡仔的头部和脚掌，能做出粗略的判断，挑到的母鸡会多一些。
小鸡仔是放在纸箱子里或者筐里养的。一般纸箱子和筐里要放一块纸板，因为小鸡仔吃喝拉撒都在这里面，不几天便很脏，需要重新就换上新的纸板或者报纸。
小鸡最喜欢吃的小米，而且他们很小，只能吃小米。把小米放在一个碗碟里，小鸡们毛绒绒的身子挤在一起啄食，发出“叽叽叽”细嫩的叫声，非常可爱。祖母又拿了一个小碟子，放上水，小鸡吃饱了之后还要喝点水。我一直以为小鸡是不喝水的。
我特别喜欢饲喂小鸡，天天去看它们，抚摸嫩黄的绒线一样的身体，手里拿着好吃的让它们啄食，小嘴啄着手掌痒酥酥的。有时候拿一只放在手掌上，它转来转去，会冒险跳下去，很狼狈地摔在纸箱子里，好玩极了。但是祖母不让总是摸它们，会影响小鸡的生长。
小鸡们前几天看上去弱弱的，连走路都跌跌撞撞，但过不了多长时间，它们就变得机灵多了，而且翅膀处的绒毛开始变硬，有一点点羽毛开始长出。它们常抬头看着纸箱子壁，跃跃欲试地想飞出去。
这时候，箱子便显得有些拥挤了，要不定期的把它们放出来，放养，任由他们在院子里乱跑。不过，这样也能很危险，一不小心会被人踩到，有时候会被踩死。一般只是放养一阵子，再把它们收回箱子里，盖上稍微重一些的东西，使它们出不来。一般是白天放开，夜晚收回箱子里。
于是，每天傍晚时分，我便和祖母兴致勃勃地把小鸡捉回箱子里。祖母便跟着喊：“小心点，别踩到！”虽然很小心，但有时候也难免会踩到，有些惊险。有一次，一只小鸡被我踩伤了，腿一瘸一拐，我心疼了好长时间。祖母帮着我包扎了，小心地护理着。幸好，等这只鸡长成了一只漂亮的芦花母鸡的时候，不仔细看，看不出来有点瘸。我便叫它小芦花，偷偷地喂了它很多好吃的东西，希望它能下出很多香喷喷的蛋。
小鸡仔成长的过程中，最先长出的是翅膀，然后长鸡冠，这时，就能分辨出公鸡和母鸡了。之后绒毛开始变成羽毛，而且长出各种颜色的羽毛。等他们开始长出翅翼，腿脚也硬了，纸箱子之类的东西就束缚不住它们了。经常会从箱子里出来。
因为家家都养鸡，而且都是为了避免与邻居家鸡混淆，一般尽量关上大门，但它们照样从墙角或大门低下的缝儿里出去。这些鸡跑到邻居家，有时候会分辨不出来。于是乡亲们的便各自想法子，把自家鸡翅膀染上洋红色，其实是一种玫红的颜色，很鲜艳。但是这种颜色很容易得到，很多人家也染上了这种颜色，更加不好分辨了。
等长成半大鸡的时候，就开始直接在院子放养了。它们很灵敏，很难踩到，但它们常会跑出家门。也有专门用棉花杆和玉米秸等围成的鸡圈，但是同样圈不住它们。
不过也一般问题不大，小鸡们养熟了，也通了人性，到了晚上也大部分自己回家的。而且像我祖母和那些老太太们都超强的分辨能力，基本上能认出自家的鸡。我整天摆弄那些小鸡，对每只小鸡都很熟悉，有时候自家的鸡从街上跑过，我也能认出来，便赶回家去。
但往往有些鸡偷偷地跑出去却流连于别家，没有及时回家，于是有些大婶大妈老嬷嬷们便走上街头吆喝。因此，每天晚上，乡亲们都要数一数自家的鸡，看有没有少。
于是，便有了家乡有名的“骂鸡”的场景，诙谐有趣。
说是骂，一般都是些老嬷嬷们以为谁家孩子捉走了，仗着自己年纪大辈分高，吆喝的时候骂两句。不过一般都站在家门口或者自己院子的矮墙上，直接扯着嗓子喊：“谁家多了小鸡？”有时候后边还带个感叹词“啊c呀”等之类询问词，拖腔带韵，听上去别有韵味。
有邻居听见的，自家多了鸡，便会喊上一声：“我家多了一只，来看看是不是你家的？”于是便过去看看，认出是自家的都拿回去。当然，也有人贪心，不是自家的，但觉得既然他家多了一只，就拿走了。偶尔差一两只鸡也是难免的。
邻家王三奶奶，动不动就吆喝，没想到这个走路一扭一扭的小老太嗓子还挺敞亮。每当她吆喝的时候，边有不少过路的邻居跟她开玩笑。而且，王三奶奶有些贪小便宜，她家多了鸡，总是装作不知道，直到邻居从她家找出来。而她家少了鸡，她一定要出来吆喝。
她的三女儿王三妮儿也喜欢吆喝，王三妮儿身条和脸型长得与王三奶奶很相似，只是相貌很差强人意，五官平常，皮肤微黑，满脸雀斑。性子也远不如王三奶奶伶俐，微微有些傻气。
有一次，王三奶奶的鸡又少了一只，王三奶奶身子不大爽，王三妮儿便出来吆喝。
王三妮儿一手叉在腰间，挺胸突肚，像个老娘们儿一样站在自家门首就喊起来：“谁家多个小？”
一开始，乡亲们没觉得有时候不妥，后来街上有人听出些别样的味道，因为她是个未嫁的姑娘，不好意思与她玩笑，便偷偷地笑。
“你个傻妮子，你这是吆喝得啥？快闭嘴！”王家本家王瘸子大奶奶有些听不下去了，走到王三妮儿面前笑骂。
王三妮儿还不知道怎么回事。
王瘸子大奶奶悄悄道：“啥小c小的！吆喝鸡，别带‘吧’字儿”。
王三妮儿这才明白过来，捂着脸跑回家去了。
邻居大娘婶子们憋不住哄笑起来。其实，乡亲们吆喝的时候也没想这么多，只是王三妮儿这么一大声的吆喝，才觉得实在不妥。之后这个吆喝小鸡称呼成了一个典故。
因为吆喝鸡的场景，有了著名的山东梆子戏《王婆骂鸡》，其中用比较夸张的语句展现了一个丢了鸡的老嬷嬷吆喝鸡的场景，非常诙谐幽默。
一般家庭都挑三十只左右，折损的加上个别丢失的，成活率高的一般在一半左右。不过，也有的人家只剩下几只。祖母挑选的，在我和祖母的精心呵护下，一般能存活二十只左右，有五六只的公鸡或者更少，剩下的全是母鸡。
等鸡长成半大鸡的时候，祖母让哥哥在西屋的屋檐下钉了两根木橛子，上面搭上一个结实的木棍，便成了一个鸡架，到了傍晚时分，鸡们便纷纷飞上鸡架，用脚爪抓住木棍，挨挨挤挤地在上面安眠。
等鸡长成大鸡时，羽翼丰满，都变得非常丰满漂亮，母鸡们有黑色的c白色的c红色的，还有花色的，色彩斑斓，大家都幸福地生活在一起。祖母在鸡架下面垒了一个鸡窝，母鸡们可以在里面下蛋。
公鸡大部分都是红色的，夹杂黑色。这些公鸡们有些惹人厌，在过节的时候大都被宰了吃肉。
直到最后还有一只最雄壮的红色大公鸡，它有着鲜红的羽毛，长长的黑色尾翼像旗帜一样，在身后高挑起来，很漂亮。它每天趾高气扬地在鸡群里逡巡，口腔里总是发出轻轻的“咯咯”的叫声，一种神圣不可侵犯的姿态，放佛这个鸡群里的王。它还经常欺负母鸡，整天围着母鸡转，追着母鸡跑，有时候会踩到母鸡背上，用嘴叼住母鸡的鸡冠，使劲扯，用力踩，放佛要把母鸡撕碎！我非常生气，拿着棍子去打，有时候那只公鸡被窝打得落荒而逃。祖母往往阻止我，不让我管，说不过就是鸡们打架罢了。
我还是不满，我不明白为什么还要留一只公鸡，祖母说打鸣报晓用。确实，每天天刚刚蒙蒙亮，公鸡就高声啼叫，它的叫声很有特色，“呴[gu]呴——呴”，听起来放佛是“高高楼！”因此，祖母很喜欢，用祖母的话说，就是谁家都希望过日子一天天上高楼。
更可恶的是，它还欺负小孩子，邻家有来串门的顽童，它冷不丁跳出来，吓了娃娃一跳，甚至会被它啄一下子，啄得顽童哇哇大哭。此时，祖母便不再袒护它，拿着细细的小棍子打它几下子，把它打跑。
因此我看这只公鸡不顺眼，常在祖母不在时候想教训它。可是它很有能力，扑棱棱非得很高，根本就打不着。有时候它还跟我对抗，羽毛蓬起来，拉起凶狠的架势要啄我。让人不爽的是，我却一般都打不过他，怕被它啄到，便落荒而逃。它以胜利者的姿态“咯咯”地叫着，继续趾高气昂。
母鸡们很温和，而且开始每只鸡几乎每天都下一只蛋，每天都可以从鸡窝里捡出几只鸡蛋。
我最喜欢那只小芦花长得胖胖的，下了很多胖乎乎的鸡蛋。一般的鸡下的都是土红壳的鸡蛋，只有一只白色的鸡下的是雪白的鸡蛋。
每到母鸡下蛋的时候，我便觉得是扥好奇，很想看看是鸡蛋是怎么出来的，但是母鸡总是很警觉，一见有人走进，它便站起来，不满地尖叫。直到觉得安全了，才安心蹲下身子下蛋。
有一次，我看见小芦花进了鸡窝要下蛋，便偷偷走过去。只见小芦花正在紧张地努力下蛋，眯着眼，鸡冠有些发红。
祖母看见了，忙喊道：“小五，不要看！看了就下不出来了！”
小芦花听见了，警觉地张开眼，一下子看见我，便大叫起来，丝毫不管之前我待它的情谊，气急败坏地腾跃出来，不满地在鸡窝外面团团转！
祖母忙把我拉走了。我实在不明白为什么不可以看的，心里有些遗憾。
小芦花焦躁了一阵子，大概肚子里的蛋憋得慌，看了看四周，便又进了鸡窝。不大会儿，便“咯咯哒c咯咯哒”地叫着，钻出鸡窝，在鸡窝外面又叫了一阵子。它这么叫，大概让人知道，它下蛋了。
我赶忙钻进鸡窝，把鸡蛋取出来，还热乎乎的。虽然上面还沾着一些鸡屎，但我觉得馨香无比。祖母过来，又往里面伸伸手，居然有掏出来不少的鸡蛋，也不知道母鸡们什么时候下的。有时候，能掏出十几个。
新母鸡下的第一波鸡蛋，祖母要煮上一小盆，让家里人吃，尤其特地留下来一些给我吃。邻家的孩子来串门，祖母便把鸡蛋分给他们吃。祖母看着孩子们笑叹：“你们这些孩子真是太有福气了，鸡蛋可是好东西！”
儿时的乡下，鸡蛋还是有些奢侈的，除了孕妇和坐月子的妇女，一般人家还是不舍得吃的。那些得到鸡蛋的孩子便开心地拿回家给娘看。小孩子的娘便特地找时间过来向祖母道谢。祖母笑呵呵地谦道：“没啥！孩子最金贵，鸡蛋就是给孩子们吃的！”
由于饲喂鸡鸭的饲料全都是谷物或玉米c高粱之类的作物，还有吃剩的饭菜，因此鸡蛋也格外好吃。
每年，祖母还腌制一坛子咸鸡蛋，盐放得不是很多，却腌制得十分好，同时加了不少特制的调料，腌制得十分到位。打开了，会冒出清澈的黄油，加上家乡土鸡蛋特有的淳朴味道，吃起来咸香可口，齿颊留香，让人百吃不厌。
一直到今天，鸡蛋对我来说，都是最美好的食物。
除了鸡，还要养几只鸭子和鹅。小鸭子和小鹅形体要比小鸡大很多，走起路来摇摇摆摆，比小鸡还要可爱。鸭子和鹅的嘴巴比较大，而且扁，吃不得小米，因此，小鸭子的食物要专门拌，有时候直接给他们吃剩饭，还有蔬菜等。不过，小鸭子和鹅喜欢水，等他们长得稍微大一些，要在圈内给它们给他们挖一个水坑，让它们在里面扑腾，放一个水盆不行，他们喜欢真正的水坑。在水坑里一般会折腾的都是泥，脏兮兮，但它们乐此不彼。我嫌弃它们脏，常常把他们按在水盆里洗干净。
我还会带它们都村后的池塘里去。它们进了水塘就开心地不得了，在里面自由自在的游弋，有时候还会玩花样游泳，侧泳c翻滚，有时候头扎在水里，屁股直直得撅上了天。它们还会顺便从水里捕捉一些昆虫和小鱼小虾等，不亦乐乎。
等它们长大了，会自己跑到水塘里嬉戏。因为养鸭子和鹅人家比较少，因此，也能也很好辨认，在水塘尽兴之后，他们也会自己回家。
家乡的鸭子长大之后大都是灰色的，很少有白色的。它们都有些傻傻的，每天自顾“呷呷呷”的叫着，把头埋在翅膀下面睡觉或者莽莽撞撞地乱跑。而鹅就不一样了，有颜色雪白的大白鹅，也有灰色的鹅。它们长得很大很威武，脖子长长的，伸直了高过小孩子。而且，大白鹅经常会焦躁生气，很爱啄人。有时候会追着小孩子啄，吓得小孩子哇哇大哭。
乡亲们一般不大吃鸭蛋，大部分养一阵子，下了一些鸭蛋，就把鸭子吃掉了。而鹅下的蛋个头比较大，有时候有大人的拳头大，产量比较低，也很少吃。鹅的体型也很大，也不大吃肉。我都不记得鸭蛋及鹅与鹅蛋最后到哪里去了，最后只记得鸡蛋的馨香。
家庭饲养，是百姓生活中必不可少的内容。庭院里c小镇上，鸡鸭的喧嚣是乡间的点缀音符，生活的乐曲在沃野上生长c飞扬。
春天是生命的初始，除了养殖春耕c养殖，还有异曲同工的生命延续就是植树。这在乡间，也是必不可少的。
乡间种树并不是用来绿化的，虽然无意间起到这样的效果。
虽然，镇政府的墙上刷着大字鼓励种树，但乡亲们却并不是因为政府的号召，而似乎是一种习惯，因为树木的作用很大，盖房子一定要上好的树木做顶梁或者採椽子，而且一个长成的大树可以卖出很客观的价钱，种上之后又不用打理只让树木自己生长便可以，非常省心。虽然要得到树木的回报需要好几年甚至更长的时间，但是家家都有很多孩子，将来必能派上用场。
人们到了春天的时候，总是到自家的门首c宅院里种上小树。还有田间地头种上一些适合农田间作的树木。
树木真实的回报只有乡间农人才真正明白。
父亲买好得了小树，家乡叫“树材”，然后亲自挖树坑。我兴奋地去提水浇树。盛水的铁皮桶有点沉，我跌跌撞撞洒了不少水。祖母已在叮嘱我小心，不让我提，但我还是兴奋地来来回回的提水。
等小树种好了，我常常看着小树发呆，不知道它们什么时候才能长大。
祖母便笑道：“不要老看他它，你越看它，就越觉得它长得慢，等你把它放在一边，不知不觉它们就长大了！就跟小孩子一样，转眼就长大了！”
我似懂非懂地听着，觉得光阴真的好漫长，好几年了，我一直懵懵懂懂的都没有长大。
但忽而有一天，我便站在近三十年后的都市里，面对故乡，成为一个孤独的守望者，思绪偎依在小镇的那份质朴而纯真的美好和醇香里。
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当第一缕春风吹来的时候，小镇仿佛解冻一样，线条日渐变得柔软起来。
放佛一觉醒来，柳条儿就绿了，淡淡的早春的气息扑面而来，温润c清凉，丝丝绿意发散c弥漫，有着乡村特有的馨香和甜润。
镇上一片片的小树林，也如绿墨一样逐渐铺开晕染，不知道什么时候就染遍了。
乡亲们屋舍后常常会有这样的一片小树林，其实这原本都是空宅子，为了子孙后代着想，农家的宅地一般比较多，都又这么一片空宅。空宅一般都种上各种树木，杨树c柳树c榆树，刺槐等，一般杨树排列稍整齐，其他的树木则没有什么规划和次序，只是见缝插针，看到合适的空间就填补上，虽然乱乱的，但各种树木相映成趣，看上去很舒服，有点儿美。
柳条绿了之后，榆钱儿便紧跟着窜上了枝头，挨挨挤挤的，很热闹。
榆钱儿是最天然的食物。而且寓意也好，家家有“余钱”。乡亲们的榆钱儿餐是必不可少的。
祖母把一只镰刀绑到长竹竿儿上，拿出大竹篮儿拍打干净，我知道又要去采榆钱儿了，高兴极了。三姐扛着竹竿儿出了门，我便在后面追，祖母则慢吞吞地挽着竹篮在后面跟着。
三姐高举着竹竿儿，看准了，用镰刀别住榆钱儿枝子使劲一拉，一串儿榆钱儿便被削落下来。我兴奋地捡起来，用手把榆钱儿撸下来就塞进嘴里，一股清新的甜丝丝的感觉直入肺腑，哇，真好吃！
凡是有吃的地方，会冒出很多小孩儿。邻家小孩子们看见采榆钱儿，都嬉笑着跑过来抢。
祖母笑着嗔道：“小心点儿，别磕着，都有份儿，树上多着呢！”
霍大娘走过来，一边笑着嗔怪她顽皮的孙子，一边对这祖母道：“我们昨个儿刚摘了，这小子吃了个肚儿圆，就看着人家树上的好！又不是什么稀罕东西，今儿见了还抢。”
祖母呵呵笑道：“小孩子都这样。你也过来捡些，榆钱儿老得快，过不了几天就不能吃了。”
霍大娘弯腰捡起一串儿，摘了放进嘴里，道：“年前下了几场雪，水分足，今年的榆钱儿吃着比去年的滋润。”
祖母道：“今年的小麦可是喝饱了，等过些日子也该开垄施肥了！”祖母和霍大娘闲谈着，收拾着榆钱儿。
有小孩儿边吃这榆钱儿边捡着落在地上的杨花来玩，那杨花一串串毛茸茸的，像小巴儿狗的卷毛一样可爱，所以家乡称为“杨巴狗儿”。小孩子把这些“杨巴狗儿”串成一串，套在脑袋顶上，在头上飘飘的，痒酥酥的，逗得小孩儿不停的笑。
祖母笑道：“以前闹饥荒的年月，可没少吃这些‘杨巴狗儿’，味儿比树皮c草根儿好些。”
霍大娘笑道：“可不是，那时候多亏有了这些东西！我还记得那个滋味呢，有些发涩，不过用老醋一泡，酸酸的，当时还觉得不错！现在想来，真没法吃下去！”
祖母道：“你们年轻，吃这个的时候还加醋，我们那时候是在锅里用水干煮一下就吃了，还是老辈的说得好，多种树没坏处！”
霍大娘撸着榆钱儿，叹道：“现在随便吃榆钱儿，家里也有余钱，这日子过的可是舒坦！不过现在年轻人可不稀罕榆钱儿，也就像我们这些上了年纪的，还有小孩子们还觉得好！”
祖母笑道：“人都是往前看的，年头不一样了，年轻人有年轻人的日子！”大家都笑了。
三姐在一棵榆树上削了不少，又换了一棵树，找些稠密的榆钱儿枝来削。不大会儿，竹篮便满满的，我和三姐和抱了一大抱，霍大娘也拿了不少，还是剩了不少。
这时我家后院的三奶奶摇摇摆摆地走来。祖母笑着招呼：“你来的真巧，正愁拿不了了，快来拿些。”
三奶奶挑了肥大的榆钱儿枝条捡了一大抱，其他小孩子也分别拿了不少，个个满载而归，嬉笑满怀。
回到家，祖母把榆钱儿撸下来，洗净了，之后用白面掺了玉米面和了面糊，放上葱花儿和盐，把榆钱儿放进去拌匀了，开始做榆钱儿窝头。此时的我，只吃刚摘下来的生榆钱儿已经差不多吃饱了，但很快就消化完了，等榆钱儿窝头出锅的时候，我也饿了。我抓起热腾腾的窝头，因为烫手，直吹气。祖母笑嗔：“看你急得，小心烫着！”
邻家小孩闻见香味，都跑进来讨窝头吃。祖母拿了窝头吹着散散热气，一个个递给小孩儿，有的小孩儿等不及了就上去抓，烫得吱吱哇哇地怪叫，祖母笑起来。
前院的三大娘走进来，看见新出锅的榆钱儿窝头，就拿起一个尝了尝道：“不错，榆钱儿窝头吃着真清口，前儿我也蒸了两锅，孩子们都吃不够！”
祖母从墙根儿把锄头c铲子等农具拿出来，又找来一块旧砂纸除锈，道：“榆钱儿说下去就下去，麦苗返青也差不多了，眼看着就要开垅施肥，也该拿出来准备准备着。”
三大娘笑道：“前几天还商量着，看啥肥料好呢！再说今年下了几场大雪，也肥料也不用上得太足。前几天我到地里看了看，麦苗黑压压的，真喜人！荠菜c杂草也长出来了。”
我一听，来了精神，让祖母把我的小铲子找出来，吵着要去挖荠菜。祖母笑道：“急啥，春天有的是荠菜，不差这一会子。”
春天以后，田里各种各样的杂草也会长出来，而且一直到秋收，杂草的生命力是很强的，所以，割草是个重要的活计，尤其是对女孩子来说，干不了太重的活儿，主要的工作就是割草，而且各自备了一把自己喜欢的铲子，这样用起来比较顺手。祖母给我准备了一把很小的铲子，不太锋利，但也足可以把草铲下来，我很喜欢，终日跟着母亲到田里，但也不过是拎着铲子应景儿，铲不了多少草。
各种各样的野菜和杂草的一起茁壮成长，荠菜c苦菜c马生菜c灰灰菜c营营菜等，一波一波的生长，而且似乎总也挖不完。最先长出来是荠菜，麦苗刚返青，荠菜及嫩嫩的长出来。而且，荠菜也只有春天有，很快就开花结实，不能吃了。马生菜和营营菜的生长时间会长一些，到夏天也有。
后院的三奶奶来邀祖母去挖荠菜，祖母便让我带上自己的小铲子去田里挖荠菜。成年男女都忙着去给麦苗施肥了，老嬷嬷们忙完了家里的琐事，喜欢挽个筐儿带着小孩子们去地里挖荠菜。
祖母教我认荠菜，其实我认得，但是因为有些杂草和荠菜长得太像了，难免会挖错。小孩子们没有耐性，刚开始还兴奋地找荠菜来挖，不久就不耐烦了，丢下铲子，在麦田里撒欢儿跑，随便踩踏麦苗，甚至在麦田打滚，祖母和三奶奶也不管。据祖母说，麦苗刚返青不宜让它们长得太快，踩踏一下没关系，长得太快了，麦秆儿比较细脆，雨水多得时候容易倒下。所以，祖母和三奶奶只顾蹲着，一边挖荠菜一边絮絮叨叨地说话。
麦田里到处充满甜润的麦苗儿和青草的气息，大片大片的麦田，如碧绿的绣线毯，绵延铺开，一眼望不到边儿，极目望去，和碧蓝碧蓝的天空结合在一起了。
各种燕雀从麦田飞过，倏地钻到天空去了。
偶尔会突然窜出一只野兔，眨眼间不见了踪影。小孩子们明知道追不上，但还是呼啸着追赶。
远处，没有种麦子小片空地上，因为地片儿太小，没法用拖拉机，老头儿便套着老黄牛在犁田，不时“啪”地在空中甩一下鞭子，“嚯嚯c咧咧”地吆喝着，那牛埋头拉犁，偶尔抬头“哞”地一声长啸。
田头野生的迎春花和一些不知名目的野花开得正热闹。
回到家，祖母把荠菜摘了洗净，用葱花过油，把荠菜煸了一下，之后加水，和面糊，做了一锅荠菜粥，十分清新可口，一家人以粥就馍馍下饭。有时候祖母还用荠菜包饺子，更是无上美味。
春天里，农家自己种的蔬菜刚开始播种，所以野菜是主要的菜蔬。而且，地里的荠菜似乎总也挖不完，家家都在吃，田里的野菜照样还是很多。
等麦苗长得更高了些，各种的野菜也在疯长。荠菜渐渐地老了，马生菜和营营菜上了农家的饭桌。
马生菜有些粘滑，不宜做粥和包饺子，一般是做“菜托儿”，就是把马生菜切碎了，放上调料拌匀，把面擀成薄片，均匀地撒上拌好的菜，然后卷起来，大概卷三四层，再压平，用刀切成长方形的方块儿，放在笼屉上像蒸馒头一样蒸。等熟了，要一快快拿出来平放在馍馍筐里。有点像蔬菜花卷，不过比花卷面积大很多，也薄很多，呈扁扁的长方形，而且因为马生菜多汁，里面会有汁水淌出来，所以吃的时候一般用手掌平托着，以免菜汁流失。我想大概这就是“菜托儿”这个名字的由来吧。小孩子托着比自己手掌大很多的“菜托儿”，举着咬，享受美味，颇有意趣。而且有了“菜托儿”，便不用炒菜，主食也有了，所以蒸了菜托儿，一顿农家饭就解决了。
营营菜和荠菜一样主要用来做蔬菜粥，和荠菜的味道大不一样，但却是同样的美味。而且，营营菜生长季很长，一直到初秋还有，所以，荠菜过后，虽然时令蔬菜丰富了，农家想喝菜粥，基本上用营营菜这种野菜来做。
营营菜是家乡特有的野菜，我也不知道为何叫它营营菜，它的叶子桑叶一样大，有清晰的叶脉纹路，摸上去有些涩涩的，味道也有些微微的涩涩的质感，但这种涩中带着一股特有的清香，使它有了一种特有的味道。后来，我发现书本上有一种野苋菜的植物与营营菜长得很像，或许她的学名就是野苋菜。但我还是喜欢乡亲们给它起的名字。这种营营菜做蔬菜粥很香，比荠菜别有一种风味，我特别喜欢喝。而祖母用营营菜做的蔬菜粥更是别有风味。祖母和了一大碗白面，不停地加水揉搓c过滤，做成面筋，在菜粥里加上这种面筋，非常好吃，而且还能挡饿，让人百吃不厌。
另外还有一种野菜叫扫帚苗，这种听上去很粗糙的野菜其实长得比较细腻，它的叶子和做大竹扫帚的细竹子的叶子很相似，略微小一些，所以乡亲们叫它扫帚苗。它的页面细腻柔滑，做汤不恰当，乡亲们一般用它来做煎饼。家乡的煎饼是一种用面糊做的软煎饼，和油饼差不多，但比油饼薄多了。把扫帚苗放在面糊里搅拌，加上葱姜c香辛料等，在平底锅里摊匀了，浇上食用油，两面煎，外焦里嫩，十分的可口，而且有着扫帚苗特有的香气，很清新，让人觉得这种香气是绿色的。
我尤其喜欢这种蔬菜软煎，祖母常常给我多做一些，带到学校当午餐。
乡间的野菜把淳朴的乡亲滋养丰满，笑声朗朗，孩子们的小脸蛋儿红扑扑的，可爱动人。小孩子们也如同返青的麦苗一样疯长，打出撒欢c游玩。
小镇的街道两旁，沿街栽种的都是槐树，虽然不是统一规划的，但乡亲们都不约而同地在自家门口栽种槐树，而且因为小镇街道整齐，所以这些槐树在街道两旁也十分规整。
每到四月初的时候，槐树上便结出一串串的槐花，密密地挂满枝头，满树的洁白，煞是漂亮！而且沿街又是一溜儿洁白，还有偶尔谁家院子还有，把个小镇映衬得十分秀丽。大街小巷，便终日流溢着清新甜美的槐花香。
此时，边有槐花可以吃了。与野菜不同的是，槐花是餐桌上的调剂，就像不太常有的时令蔬菜一样，那感觉比野菜清雅，也许因为是花儿的原因吧。
在槐花将开未开的时候，是吃槐花的最佳时机，那时基本上家家都洋溢着槐花的饭的清香。槐花最常见的吃饭时槐花汤羹和蒸槐花。槐花汤是槐花过油煸一下家汤羹做成，喝起来清润可口，花香满颊。
蒸槐花，就是槐花清洗了，略带些水，用干面粉拌了，加上盐c葱花，摊放在箅子上，在锅里蒸一滚儿，出锅以后，加少许香油，真实无上美味！小孩子拿它当主食，大人们一般蒸得很多，用箅子盛着放进锅里热着，小孩子们像吃零食一样饿了就吃一碗。
槐花的花期不长，几天便完全开放，再过几天就开始变老，街道两旁满树洁白的槐花，成了小镇最华丽的风景！槐花飘落的时候，像春天飘雪一样，街头巷尾c檐角窗棂，处处沾满槐花的馨香。
春天是短暂的，嫩绿春天刚刚的甜润了一下小镇，碧绿的夏就不期而至。
小镇的周围流淌着酽酽的绿色。
勤劳朴实的乡亲不仅把季节看在眼里，留在心里，更把领悟在舌尖，融入身体里乃至骨子里。
盛大伯的小果园的花开了。
这是果园最美的时节，是小孩子最爱去的地方，虽然没有果子可吃，但是那些美丽的花对小孩子的诱惑不亚于果子的香甜。
家乡主要以粮食为主，并不是果树产区，偶尔谁家房前屋后会栽种一两棵果树，用农田来种果树的田地极少，所以果园很少。
镇上有一块盐碱地没有人要，盛大伯就要了。盐碱地不能生长庄稼，盛大伯就翻了翻了土，买了些果树苗种上了。第一年的时候，树木勉强存活，长得蔫蔫的，零星地开了几朵花。但盛大伯很有耐心，一年年的翻土施肥，几年下来，土地没有耗能，加上落叶的天然滋养，土地渐渐地变好了些，盛大伯的小果园也渐渐成了型，成了农田里的一道小风景。
其实说是果园，更像一个农家院落，因为里面的果树名目很杂，除了十几棵整饬齐整的金帅苹果树，规则排列，小成气候。其他的果树，诸如桃树c杏树c梨树，甚至还有柿子树，大都是杂的，甚至是野生的，盛大伯在田野见到了，便移植到自己的小果园里。
但是正因为杂，使盛大伯的小果园十分热闹。
春天一来，杏花儿最早开了，虽然棵，但满树淡粉色的花朵纷纷扰扰，在绿油油的田野当中分外华丽。杏花之后，桃花c梨花c苹果花，争先恐后地绽放。蜜蜂从早到晚“嗡嗡”吟唱，蝴蝶上下翩飞，鸟雀在花间啾鸣，一片恬淡的喧嚣！
小孩子们在果园里奔跑嬉戏，不时地碰落花瓣，纷纷扬扬地飞。爱美的小女孩禁不住在花枝掩映之下，回头摆一个姿势，另外一个小孩便连忙用两只手的食指和拇指一交叉，比做照相机形状，嘴里说着“卡擦”，“拍”了一张靓照，之后一起哈哈大笑起来。
盛大伯腰里掖着小收音机，锣鼓叮咚地咿咿呀呀地放着家乡戏，盛大伯一边跟着哼唱，一边在背着手在花间漫步，不时地冲爬上树的调皮的小孩子吼两嗓子。小孩子们也不怕他，依旧放肆地嬉闹。
镇上的照相馆经常带着照相的人来这里取景，在摄影师的技巧下，拍出来的画面就就更美了。盛大伯也不厌烦，让人随便拍，自己只管在田间散步。
小果园最美的风景，随后被定格在照相馆的展示墙上，散发着恒久的芳香。
二
“赊小鸡儿唻，赊小鹅！”
每到春天的时候，卖小鸡的小贩蹬着自行车载着两大筐刚刚孵化的小鸡仔和小鸭仔c小鹅仔，走乡串户地吆喝。
我听见了，忙拉住祖母去挑小鸡。
每到春天的时候，家家户户都要购买一些小鸡仔来养，小贩把筐放在街头，乡亲们都来挑选。
有趣的是，小鸡仔是赊的，不用付钱，就像领养一样，选好了直接拿走就可以。等过几个月，鸡仔差不多长大了的时候，小贩们才上门按照成活率收账！这些直接验证民风的淳朴和百姓的诚信，没有一家赖账的。不过我似乎从未见过小鸡仔贩子上门收账的，我一度怀疑他们忘掉了，估计收账的小贩只找户主，小孩子不知道。
祖母仔细挑选。一般乡下人都希望挑到母鸡，但是小鸡仔很小，根本看不出来。但是像祖母这样的老人们都很有经验，看看小鸡仔的头部和脚掌，能做出粗略的判断，挑到的母鸡会多一些。
小鸡仔是放在纸箱子里或者筐里养的。一般纸箱子和筐里要放一块纸板，因为小鸡仔吃喝拉撒都在这里面，不几天便很脏，需要重新就换上新的纸板或者报纸。
小鸡最喜欢吃的小米，而且他们很小，只能吃小米。把小米放在一个碗碟里，小鸡们毛绒绒的身子挤在一起啄食，发出“叽叽叽”细嫩的叫声，非常可爱。祖母又拿了一个小碟子，放上水，小鸡吃饱了之后还要喝点水。我一直以为小鸡是不喝水的。
我特别喜欢饲喂小鸡，天天去看它们，抚摸嫩黄的绒线一样的身体，手里拿着好吃的让它们啄食，小嘴啄着手掌痒酥酥的。有时候拿一只放在手掌上，它转来转去，会冒险跳下去，很狼狈地摔在纸箱子里，好玩极了。但是祖母不让总是摸它们，会影响小鸡的生长。
小鸡们前几天看上去弱弱的，连走路都跌跌撞撞，但过不了多长时间，它们就变得机灵多了，而且翅膀处的绒毛开始变硬，有一点点羽毛开始长出。它们常抬头看着纸箱子壁，跃跃欲试地想飞出去。
这时候，箱子便显得有些拥挤了，要不定期的把它们放出来，放养，任由他们在院子里乱跑。不过，这样也能很危险，一不小心会被人踩到，有时候会被踩死。一般只是放养一阵子，再把它们收回箱子里，盖上稍微重一些的东西，使它们出不来。一般是白天放开，夜晚收回箱子里。
于是，每天傍晚时分，我便和祖母兴致勃勃地把小鸡捉回箱子里。祖母便跟着喊：“小心点，别踩到！”虽然很小心，但有时候也难免会踩到，有些惊险。有一次，一只小鸡被我踩伤了，腿一瘸一拐，我心疼了好长时间。祖母帮着我包扎了，小心地护理着。幸好，等这只鸡长成了一只漂亮的芦花母鸡的时候，不仔细看，看不出来有点瘸。我便叫它小芦花，偷偷地喂了它很多好吃的东西，希望它能下出很多香喷喷的蛋。
小鸡仔成长的过程中，最先长出的是翅膀，然后长鸡冠，这时，就能分辨出公鸡和母鸡了。之后绒毛开始变成羽毛，而且长出各种颜色的羽毛。等他们开始长出翅翼，腿脚也硬了，纸箱子之类的东西就束缚不住它们了。经常会从箱子里出来。
因为家家都养鸡，而且都是为了避免与邻居家鸡混淆，一般尽量关上大门，但它们照样从墙角或大门低下的缝儿里出去。这些鸡跑到邻居家，有时候会分辨不出来。于是乡亲们的便各自想法子，把自家鸡翅膀染上洋红色，其实是一种玫红的颜色，很鲜艳。但是这种颜色很容易得到，很多人家也染上了这种颜色，更加不好分辨了。
等长成半大鸡的时候，就开始直接在院子放养了。它们很灵敏，很难踩到，但它们常会跑出家门。也有专门用棉花杆和玉米秸等围成的鸡圈，但是同样圈不住它们。
不过也一般问题不大，小鸡们养熟了，也通了人性，到了晚上也大部分自己回家的。而且像我祖母和那些老太太们都超强的分辨能力，基本上能认出自家的鸡。我整天摆弄那些小鸡，对每只小鸡都很熟悉，有时候自家的鸡从街上跑过，我也能认出来，便赶回家去。
但往往有些鸡偷偷地跑出去却流连于别家，没有及时回家，于是有些大婶大妈老嬷嬷们便走上街头吆喝。因此，每天晚上，乡亲们都要数一数自家的鸡，看有没有少。
于是，便有了家乡有名的“骂鸡”的场景，诙谐有趣。
说是骂，一般都是些老嬷嬷们以为谁家孩子捉走了，仗着自己年纪大辈分高，吆喝的时候骂两句。不过一般都站在家门口或者自己院子的矮墙上，直接扯着嗓子喊：“谁家多了小鸡？”有时候后边还带个感叹词“啊c呀”等之类询问词，拖腔带韵，听上去别有韵味。
有邻居听见的，自家多了鸡，便会喊上一声：“我家多了一只，来看看是不是你家的？”于是便过去看看，认出是自家的都拿回去。当然，也有人贪心，不是自家的，但觉得既然他家多了一只，就拿走了。偶尔差一两只鸡也是难免的。
邻家王三奶奶，动不动就吆喝，没想到这个走路一扭一扭的小老太嗓子还挺敞亮。每当她吆喝的时候，边有不少过路的邻居跟她开玩笑。而且，王三奶奶有些贪小便宜，她家多了鸡，总是装作不知道，直到邻居从她家找出来。而她家少了鸡，她一定要出来吆喝。
她的三女儿王三妮儿也喜欢吆喝，王三妮儿身条和脸型长得与王三奶奶很相似，只是相貌很差强人意，五官平常，皮肤微黑，满脸雀斑。性子也远不如王三奶奶伶俐，微微有些傻气。
有一次，王三奶奶的鸡又少了一只，王三奶奶身子不大爽，王三妮儿便出来吆喝。
王三妮儿一手叉在腰间，挺胸突肚，像个老娘们儿一样站在自家门首就喊起来：“谁家多个小？”
一开始，乡亲们没觉得有时候不妥，后来街上有人听出些别样的味道，因为她是个未嫁的姑娘，不好意思与她玩笑，便偷偷地笑。
“你个傻妮子，你这是吆喝得啥？快闭嘴！”王家本家王瘸子大奶奶有些听不下去了，走到王三妮儿面前笑骂。
王三妮儿还不知道怎么回事。
王瘸子大奶奶悄悄道：“啥小c小的！吆喝鸡，别带‘吧’字儿”。
王三妮儿这才明白过来，捂着脸跑回家去了。
邻居大娘婶子们憋不住哄笑起来。其实，乡亲们吆喝的时候也没想这么多，只是王三妮儿这么一大声的吆喝，才觉得实在不妥。之后这个吆喝小鸡称呼成了一个典故。
因为吆喝鸡的场景，有了著名的山东梆子戏《王婆骂鸡》，其中用比较夸张的语句展现了一个丢了鸡的老嬷嬷吆喝鸡的场景，非常诙谐幽默。
一般家庭都挑三十只左右，折损的加上个别丢失的，成活率高的一般在一半左右。不过，也有的人家只剩下几只。祖母挑选的，在我和祖母的精心呵护下，一般能存活二十只左右，有五六只的公鸡或者更少，剩下的全是母鸡。
等鸡长成半大鸡的时候，祖母让哥哥在西屋的屋檐下钉了两根木橛子，上面搭上一个结实的木棍，便成了一个鸡架，到了傍晚时分，鸡们便纷纷飞上鸡架，用脚爪抓住木棍，挨挨挤挤地在上面安眠。
等鸡长成大鸡时，羽翼丰满，都变得非常丰满漂亮，母鸡们有黑色的c白色的c红色的，还有花色的，色彩斑斓，大家都幸福地生活在一起。祖母在鸡架下面垒了一个鸡窝，母鸡们可以在里面下蛋。
公鸡大部分都是红色的，夹杂黑色。这些公鸡们有些惹人厌，在过节的时候大都被宰了吃肉。
直到最后还有一只最雄壮的红色大公鸡，它有着鲜红的羽毛，长长的黑色尾翼像旗帜一样，在身后高挑起来，很漂亮。它每天趾高气扬地在鸡群里逡巡，口腔里总是发出轻轻的“咯咯”的叫声，一种神圣不可侵犯的姿态，放佛这个鸡群里的王。它还经常欺负母鸡，整天围着母鸡转，追着母鸡跑，有时候会踩到母鸡背上，用嘴叼住母鸡的鸡冠，使劲扯，用力踩，放佛要把母鸡撕碎！我非常生气，拿着棍子去打，有时候那只公鸡被窝打得落荒而逃。祖母往往阻止我，不让我管，说不过就是鸡们打架罢了。
我还是不满，我不明白为什么还要留一只公鸡，祖母说打鸣报晓用。确实，每天天刚刚蒙蒙亮，公鸡就高声啼叫，它的叫声很有特色，“呴[gu]呴——呴”，听起来放佛是“高高楼！”因此，祖母很喜欢，用祖母的话说，就是谁家都希望过日子一天天上高楼。
更可恶的是，它还欺负小孩子，邻家有来串门的顽童，它冷不丁跳出来，吓了娃娃一跳，甚至会被它啄一下子，啄得顽童哇哇大哭。此时，祖母便不再袒护它，拿着细细的小棍子打它几下子，把它打跑。
因此我看这只公鸡不顺眼，常在祖母不在时候想教训它。可是它很有能力，扑棱棱非得很高，根本就打不着。有时候它还跟我对抗，羽毛蓬起来，拉起凶狠的架势要啄我。让人不爽的是，我却一般都打不过他，怕被它啄到，便落荒而逃。它以胜利者的姿态“咯咯”地叫着，继续趾高气昂。
母鸡们很温和，而且开始每只鸡几乎每天都下一只蛋，每天都可以从鸡窝里捡出几只鸡蛋。
我最喜欢那只小芦花长得胖胖的，下了很多胖乎乎的鸡蛋。一般的鸡下的都是土红壳的鸡蛋，只有一只白色的鸡下的是雪白的鸡蛋。
每到母鸡下蛋的时候，我便觉得是扥好奇，很想看看是鸡蛋是怎么出来的，但是母鸡总是很警觉，一见有人走进，它便站起来，不满地尖叫。直到觉得安全了，才安心蹲下身子下蛋。
有一次，我看见小芦花进了鸡窝要下蛋，便偷偷走过去。只见小芦花正在紧张地努力下蛋，眯着眼，鸡冠有些发红。
祖母看见了，忙喊道：“小五，不要看！看了就下不出来了！”
小芦花听见了，警觉地张开眼，一下子看见我，便大叫起来，丝毫不管之前我待它的情谊，气急败坏地腾跃出来，不满地在鸡窝外面团团转！
祖母忙把我拉走了。我实在不明白为什么不可以看的，心里有些遗憾。
小芦花焦躁了一阵子，大概肚子里的蛋憋得慌，看了看四周，便又进了鸡窝。不大会儿，便“咯咯哒c咯咯哒”地叫着，钻出鸡窝，在鸡窝外面又叫了一阵子。它这么叫，大概让人知道，它下蛋了。
我赶忙钻进鸡窝，把鸡蛋取出来，还热乎乎的。虽然上面还沾着一些鸡屎，但我觉得馨香无比。祖母过来，又往里面伸伸手，居然有掏出来不少的鸡蛋，也不知道母鸡们什么时候下的。有时候，能掏出十几个。
新母鸡下的第一波鸡蛋，祖母要煮上一小盆，让家里人吃，尤其特地留下来一些给我吃。邻家的孩子来串门，祖母便把鸡蛋分给他们吃。祖母看着孩子们笑叹：“你们这些孩子真是太有福气了，鸡蛋可是好东西！”
儿时的乡下，鸡蛋还是有些奢侈的，除了孕妇和坐月子的妇女，一般人家还是不舍得吃的。那些得到鸡蛋的孩子便开心地拿回家给娘看。小孩子的娘便特地找时间过来向祖母道谢。祖母笑呵呵地谦道：“没啥！孩子最金贵，鸡蛋就是给孩子们吃的！”
由于饲喂鸡鸭的饲料全都是谷物或玉米c高粱之类的作物，还有吃剩的饭菜，因此鸡蛋也格外好吃。
每年，祖母还腌制一坛子咸鸡蛋，盐放得不是很多，却腌制得十分好，同时加了不少特制的调料，腌制得十分到位。打开了，会冒出清澈的黄油，加上家乡土鸡蛋特有的淳朴味道，吃起来咸香可口，齿颊留香，让人百吃不厌。
一直到今天，鸡蛋对我来说，都是最美好的食物。
除了鸡，还要养几只鸭子和鹅。小鸭子和小鹅形体要比小鸡大很多，走起路来摇摇摆摆，比小鸡还要可爱。鸭子和鹅的嘴巴比较大，而且扁，吃不得小米，因此，小鸭子的食物要专门拌，有时候直接给他们吃剩饭，还有蔬菜等。不过，小鸭子和鹅喜欢水，等他们长得稍微大一些，要在圈内给它们给他们挖一个水坑，让它们在里面扑腾，放一个水盆不行，他们喜欢真正的水坑。在水坑里一般会折腾的都是泥，脏兮兮，但它们乐此不彼。我嫌弃它们脏，常常把他们按在水盆里洗干净。
我还会带它们都村后的池塘里去。它们进了水塘就开心地不得了，在里面自由自在的游弋，有时候还会玩花样游泳，侧泳c翻滚，有时候头扎在水里，屁股直直得撅上了天。它们还会顺便从水里捕捉一些昆虫和小鱼小虾等，不亦乐乎。
等它们长大了，会自己跑到水塘里嬉戏。因为养鸭子和鹅人家比较少，因此，也能也很好辨认，在水塘尽兴之后，他们也会自己回家。
家乡的鸭子长大之后大都是灰色的，很少有白色的。它们都有些傻傻的，每天自顾“呷呷呷”的叫着，把头埋在翅膀下面睡觉或者莽莽撞撞地乱跑。而鹅就不一样了，有颜色雪白的大白鹅，也有灰色的鹅。它们长得很大很威武，脖子长长的，伸直了高过小孩子。而且，大白鹅经常会焦躁生气，很爱啄人。有时候会追着小孩子啄，吓得小孩子哇哇大哭。
乡亲们一般不大吃鸭蛋，大部分养一阵子，下了一些鸭蛋，就把鸭子吃掉了。而鹅下的蛋个头比较大，有时候有大人的拳头大，产量比较低，也很少吃。鹅的体型也很大，也不大吃肉。我都不记得鸭蛋及鹅与鹅蛋最后到哪里去了，最后只记得鸡蛋的馨香。
家庭饲养，是百姓生活中必不可少的内容。庭院里c小镇上，鸡鸭的喧嚣是乡间的点缀音符，生活的乐曲在沃野上生长c飞扬。
春天是生命的初始，除了养殖春耕c养殖，还有异曲同工的生命延续就是植树。这在乡间，也是必不可少的。
乡间种树并不是用来绿化的，虽然无意间起到这样的效果。
虽然，镇政府的墙上刷着大字鼓励种树，但乡亲们却并不是因为政府的号召，而似乎是一种习惯，因为树木的作用很大，盖房子一定要上好的树木做顶梁或者採椽子，而且一个长成的大树可以卖出很客观的价钱，种上之后又不用打理只让树木自己生长便可以，非常省心。虽然要得到树木的回报需要好几年甚至更长的时间，但是家家都有很多孩子，将来必能派上用场。
人们到了春天的时候，总是到自家的门首c宅院里种上小树。还有田间地头种上一些适合农田间作的树木。
树木真实的回报只有乡间农人才真正明白。
父亲买好得了小树，家乡叫“树材”，然后亲自挖树坑。我兴奋地去提水浇树。盛水的铁皮桶有点沉，我跌跌撞撞洒了不少水。祖母已在叮嘱我小心，不让我提，但我还是兴奋地来来回回的提水。
等小树种好了，我常常看着小树发呆，不知道它们什么时候才能长大。
祖母便笑道：“不要老看他它，你越看它，就越觉得它长得慢，等你把它放在一边，不知不觉它们就长大了！就跟小孩子一样，转眼就长大了！”
我似懂非懂地听着，觉得光阴真的好漫长，好几年了，我一直懵懵懂懂的都没有长大。
但忽而有一天，我便站在近三十年后的都市里，面对故乡，成为一个孤独的守望者，思绪偎依在小镇的那份质朴而纯真的美好和醇香里。
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