正文 第二十二章 白玉虾圆 清汤牛尾 三丝官燕
周琛还在许家的厨房熬制金汤作为辅料，这许家的女佣便传来话说：“许先生想吃下主厨操办的午餐。不用太复杂，您抽些简单的菜做好。另外请做两人份的，大少也在家内吃饭。”
周琛擦了额头上的汗。
拿许家人这点钱不容易，又要准备寿宴，又要给他家老爷子做午饭。不过既然给了钱，周琛也要照做。
周琛吩咐副手帮忙料理下汤料，自己琢磨着给老爷子做什么菜式比较好。
许天恩对他父亲足够上心，一开始就打探到许云龙喜欢官府菜里的随园菜。因此，这次寿宴周琛绝大部分准备是随缘菜系，许云龙还有三高，所以许云龙高坐的那一桌不能准备无鳞鱼。
这无鳞鱼的营养价值太高，患有高血脂c高血压c高血糖的人是不能吃。所以老爷子自然也与酱炒甲鱼，雪菜汤鳗这一类的菜无缘了。
周琛思前想后决定是准备了一组养生餐：清炒白玉虾圆，清汤牛尾，素烧鹅，三丝官燕这几道菜。
许天威陪着许云龙一边散步，一边向父亲汇报关于公司的事情，他难得有闲心扮演一回孝子。
他说起在公司忙碌开会，一天到晚还不一定能得到一餐饭吃的事，许云龙听完大为心疼。
老爷子柱着拐杖咳嗽：“天威，在公司辛苦了。但一定要注意身体，你看爸爸，就是年轻时不注意，现在烙下这么多病根。简单的事情可以教给弟弟来做，毕竟你们是兄弟，公司迟早是你们的。”
“我会的。最近天恩已经升上总监，过不了多久我会拉他入董事会。”
“那就好。”拍拍许天威的手，老爷子宽慰一笑。
许天威状似不经意地提起，“最近天威好像交女朋友了。”
“哦，是吗？”许云龙听完，眼睛都高兴得眯成一条缝，活像快抱上曾孙似的。
“嗯。那位小姐我也认识，经常在周氏餐厅碰见她。对了，她做的金陵菜也是一绝。”
许云龙原本笑盈盈的脸变得僵硬，“女厨子？”
“额是的。”
许云龙又笑了笑，这次他没再说什么话，也对那女孩子没了半分兴趣。
两人一通散步下来，竟然是走到了中午时分，回去一看，正好赶上保姆端着出锅的几样菜式往餐厅上放。
“诶，先生和大少回来了。还说，刚要给你们拨电话，今天太太和二少在舅母家吃，就不回来了。”
“哦，辛苦了。秦姨。”许天威礼貌回复，他眼神一扫，是愣在原地。桌上的菜式无论是拼盘，还是菜色香味，都比他在各家酒店吃过的要精致许多。
“秦阿姨，这是主厨做的？还是副厨做的？”
保姆回答：“当然是主厨。我特意吩咐他给老爷子做的，这人也挺上心，还问了老爷子平时对什么忌口。我就跟他说，老爷子有三高，太油腻胆固醇高的别做。瞧着口味清淡，挺合适先生的。”
许天威合上嘴巴，转眼恢复常色，夹了一筷子虾圆给许云龙。虾圆色如白玉，配合着青笋之类，卖相是极好的。
许天威腹诽：圈子里传周琛是个赌鬼玩意儿，是假的吧。难不成周琛还真的会做一手好菜，但真要是会做，怎么没传出名声来。
许云龙和蔼笑着将长子添在他碗里的虾圆咬下，牙齿切开那有韧劲的虾肉，肉质紧实，肥美鲜嫩，滋润丰腴，那口原汁原味的虾味在口腔中爆开，却没有丝毫河鲜的腥味，反倒带有一股清甜。
味道是淡的，但是保留了虾肉的纯正。这熟悉的味道让他回忆起多年前在b城吃过的一次晚宴。
那时候，他也是有幸沾了一位美食老饕的福分，请来了官府菜第一的名厨张奇安，为他们做了一餐晚宴。在多年之后，许云龙仍然记得那些菜式的奇异味道，竟然想不到有人能把随园菜做的如此好。
一个北方人竟然能把江浙一带出名的随园菜发挥到极致，不得不说，配得上名家二字。
“怎么样？爸爸，天恩请的厨子还成吧？”许天威做出关心状。
“你试试看。”许云龙满是沟壑的黄脸上扬起一抹舒服的笑容，他也给许天威夹了一丸虾圆。
看到许云龙那表情，许天威就知道结果了。没想到这周琛真的还有一手。
随着那虾肉的汁水在舌尖爆开，许天威愣了愣，快速嚼了下去。有韧劲儿，每一口都令他不乏味。
好吃，真的好吃。刚才还不怎么饿的肚子，现在突然饿死了。
许天威一筷子筷子夹走那清炒虾圆，又吃了牛尾和素烧鹅这几道菜。
牛尾经过软化和清炖，入口即化，胶装的外皮软糯得黏住许天威的舌头和牙齿，口齿皆留下牛肉汤料的滋味。
许天威舔了舔唇，继续扫荡桌上的一切。
毕竟是吃货的儿子，吃货的本性在他身上展露无遗。此时的许云龙已经顾不得和老父亲说些有的没的，满心满眼专注在美食上。
老爷子笑着说：“咱们父子三人倒是像的很，这嘴巴都是馋的。”
接着，保姆端来两碗三丝官燕。
汤料不知是何物做成，纯正的金黄透明到宛如小溪般清澈见底，上面飘荡着几抹细如细线的火腿，一点红枣点缀在透明的燕窝上面，恰似一只红鸾降在湖泊边汲水。
这碗三丝官燕单论品相足足就是上品。
许云龙拾起那盛放三丝官燕的茶盏，放在鼻尖嗅了嗅，顶汤的味道萦绕在他的鼻尖，让许云龙回忆起多年前曾有幸吃过的一碗。
他转头跟儿子讲道：“这三丝官燕一丝火腿，二丝蛋片，三乃白鸡鲜肉丝。官燕乃是燕窝中的上上品，去掉浮毛之后，宛如水晶银盏。这官燕之中，根根洁白透明，要是能跟那冰晶结下的冰露一样色泽，才叫好的官燕。”
“你看。”许云龙指了指茶盏中的金汤，“这三丝就做到了丁点颜色不沾，与这透明官燕搭配，纯色无瑕，润在这金汤之中。不错不错。”
许天威微笑迎合着许父，他倒是对这官燕好不好没什么兴趣，现在就想问老父亲：“什么时候能下口，这光看不给吃，实在是太残忍了。”
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周琛擦了额头上的汗。
拿许家人这点钱不容易，又要准备寿宴，又要给他家老爷子做午饭。不过既然给了钱，周琛也要照做。
周琛吩咐副手帮忙料理下汤料，自己琢磨着给老爷子做什么菜式比较好。
许天恩对他父亲足够上心，一开始就打探到许云龙喜欢官府菜里的随园菜。因此，这次寿宴周琛绝大部分准备是随缘菜系，许云龙还有三高，所以许云龙高坐的那一桌不能准备无鳞鱼。
这无鳞鱼的营养价值太高，患有高血脂c高血压c高血糖的人是不能吃。所以老爷子自然也与酱炒甲鱼，雪菜汤鳗这一类的菜无缘了。
周琛思前想后决定是准备了一组养生餐：清炒白玉虾圆，清汤牛尾，素烧鹅，三丝官燕这几道菜。
许天威陪着许云龙一边散步，一边向父亲汇报关于公司的事情，他难得有闲心扮演一回孝子。
他说起在公司忙碌开会，一天到晚还不一定能得到一餐饭吃的事，许云龙听完大为心疼。
老爷子柱着拐杖咳嗽：“天威，在公司辛苦了。但一定要注意身体，你看爸爸，就是年轻时不注意，现在烙下这么多病根。简单的事情可以教给弟弟来做，毕竟你们是兄弟，公司迟早是你们的。”
“我会的。最近天恩已经升上总监，过不了多久我会拉他入董事会。”
“那就好。”拍拍许天威的手，老爷子宽慰一笑。
许天威状似不经意地提起，“最近天威好像交女朋友了。”
“哦，是吗？”许云龙听完，眼睛都高兴得眯成一条缝，活像快抱上曾孙似的。
“嗯。那位小姐我也认识，经常在周氏餐厅碰见她。对了，她做的金陵菜也是一绝。”
许云龙原本笑盈盈的脸变得僵硬，“女厨子？”
“额是的。”
许云龙又笑了笑，这次他没再说什么话，也对那女孩子没了半分兴趣。
两人一通散步下来，竟然是走到了中午时分，回去一看，正好赶上保姆端着出锅的几样菜式往餐厅上放。
“诶，先生和大少回来了。还说，刚要给你们拨电话，今天太太和二少在舅母家吃，就不回来了。”
“哦，辛苦了。秦姨。”许天威礼貌回复，他眼神一扫，是愣在原地。桌上的菜式无论是拼盘，还是菜色香味，都比他在各家酒店吃过的要精致许多。
“秦阿姨，这是主厨做的？还是副厨做的？”
保姆回答：“当然是主厨。我特意吩咐他给老爷子做的，这人也挺上心，还问了老爷子平时对什么忌口。我就跟他说，老爷子有三高，太油腻胆固醇高的别做。瞧着口味清淡，挺合适先生的。”
许天威合上嘴巴，转眼恢复常色，夹了一筷子虾圆给许云龙。虾圆色如白玉，配合着青笋之类，卖相是极好的。
许天威腹诽：圈子里传周琛是个赌鬼玩意儿，是假的吧。难不成周琛还真的会做一手好菜，但真要是会做，怎么没传出名声来。
许云龙和蔼笑着将长子添在他碗里的虾圆咬下，牙齿切开那有韧劲的虾肉，肉质紧实，肥美鲜嫩，滋润丰腴，那口原汁原味的虾味在口腔中爆开，却没有丝毫河鲜的腥味，反倒带有一股清甜。
味道是淡的，但是保留了虾肉的纯正。这熟悉的味道让他回忆起多年前在b城吃过的一次晚宴。
那时候，他也是有幸沾了一位美食老饕的福分，请来了官府菜第一的名厨张奇安，为他们做了一餐晚宴。在多年之后，许云龙仍然记得那些菜式的奇异味道，竟然想不到有人能把随园菜做的如此好。
一个北方人竟然能把江浙一带出名的随园菜发挥到极致，不得不说，配得上名家二字。
“怎么样？爸爸，天恩请的厨子还成吧？”许天威做出关心状。
“你试试看。”许云龙满是沟壑的黄脸上扬起一抹舒服的笑容，他也给许天威夹了一丸虾圆。
看到许云龙那表情，许天威就知道结果了。没想到这周琛真的还有一手。
随着那虾肉的汁水在舌尖爆开，许天威愣了愣，快速嚼了下去。有韧劲儿，每一口都令他不乏味。
好吃，真的好吃。刚才还不怎么饿的肚子，现在突然饿死了。
许天威一筷子筷子夹走那清炒虾圆，又吃了牛尾和素烧鹅这几道菜。
牛尾经过软化和清炖，入口即化，胶装的外皮软糯得黏住许天威的舌头和牙齿，口齿皆留下牛肉汤料的滋味。
许天威舔了舔唇，继续扫荡桌上的一切。
毕竟是吃货的儿子，吃货的本性在他身上展露无遗。此时的许云龙已经顾不得和老父亲说些有的没的，满心满眼专注在美食上。
老爷子笑着说：“咱们父子三人倒是像的很，这嘴巴都是馋的。”
接着，保姆端来两碗三丝官燕。
汤料不知是何物做成，纯正的金黄透明到宛如小溪般清澈见底，上面飘荡着几抹细如细线的火腿，一点红枣点缀在透明的燕窝上面，恰似一只红鸾降在湖泊边汲水。
这碗三丝官燕单论品相足足就是上品。
许云龙拾起那盛放三丝官燕的茶盏，放在鼻尖嗅了嗅，顶汤的味道萦绕在他的鼻尖，让许云龙回忆起多年前曾有幸吃过的一碗。
他转头跟儿子讲道：“这三丝官燕一丝火腿，二丝蛋片，三乃白鸡鲜肉丝。官燕乃是燕窝中的上上品，去掉浮毛之后，宛如水晶银盏。这官燕之中，根根洁白透明，要是能跟那冰晶结下的冰露一样色泽，才叫好的官燕。”
“你看。”许云龙指了指茶盏中的金汤，“这三丝就做到了丁点颜色不沾，与这透明官燕搭配，纯色无瑕，润在这金汤之中。不错不错。”
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