正文 第一百三十二章 重庆铺盖面
【挖槽，流口水啊。看起来就食欲感爆棚，王炸美食系列。】
【啊啊啊啊啊……大唧唧你见到哥哥了吗？大哥长得男人不男人，帅不帅？求告知啊。】
【我靠，有生之年系列啊，我也想吃哥做的菜。】
【背锅不配做我大哥，我没有吃到，他支配背锅。】
【锅哥，看来只对女孩子偏爱。从今以后，我便不是他的弟弟。】
【我想爱请给我机会如果我错了也承担认定你就是答案我不怕谁嘲笑我极端】
【锅哥，爱上你我不撤退】
【女粉这么多，请让我做哥的弟妹。】
评论里全是一通抖机灵的小伙子们，都没有什么看的地方。周琛又扫了一圈，幸好姑娘没有爆出他真实的面孔，不然知道他是尹琛主厨，那么微博上只能更炸了。
周琛在这里刷微博，完全忽略在一旁饿肚子的陆枭战，直到陆枭战的视线太火热，周琛才想起居然忘了男朋友和他没有吃饭。
周琛立马叫上高晓明进了厨房。
这个点只能做一些简单的食物，没有办法做到太详尽，太讲究，幸好周琛看了眼厨房，这几天高晓明提早熬制出来的汤料和一些辅料。
高晓明是个很有天赋的孩子，现在餐厅基本上靠他做的太湖云吞和周琛的以假乱真，其余学徒做出来的味道，总感觉是草草了事，虽然他们很认真在做。
周琛尝了一下汤料的味道，真正合适，他拿出了面粉，打算为陆枭战和他做一碗铺盖面。
“琛琛主厨，你刚回来，不如让我来帮你做吧，你想做什么，我可以给你打杂。”高晓明激动说，自从知道周琛是背锅走天下主播后，他就把周琛当作他的师父。
可惜周琛没有明确说明认他做徒弟，他现在正在努力献殷勤中，准备博得师父的好感。
“不用，你看着吧。这虽然不是船菜，但是也能加入到船菜里面去运用。”周琛一手将面粉打在盆里，一手将面粉中心团出了一个圆，放入热水和少许盐分。
铺盖面，这是重庆荣昌区的一种特色面食，周琛在《六膳八珍》的比赛上看见有人用这个面混合松茸闷牛腩改良过一碗，一直念念在心里，想着试一试。
既然是面食，讲究便在面上，怎么样的面才有劲道又弹性，吃在嘴里才不会腻。
答案就在和面上。
和面的材料是一点，醒面是一点。
周琛的秘诀就是加入盐和百试都灵的鸡蛋，混合碱粉，根据面粉的量加入温水，然后进行搓揉。
盐分的加入会收缩面粉的质感，让面的口感更加劲道，鸡蛋则是充当下锅之后的爽滑，让面不会太柴老。另外便是揉面，什么时候停止揉面是最好的。
在他们这里有个关键术语叫做揉熟。把面团揉“熟了”，便是最好最有劲道的面，吃起来才不会腻味，有嚼劲儿。当面粉彻底不再有纯白的颗粒存在，且表面很干，很硬，不再粘手时，这面便是和熟了。
这面才能染了人的味道。
接下来则是盖上一只湿润的布帕子，进行醒面。
周琛趁这点时间，开始熬制汤料，牛腩只能用高晓明做好的，周琛尝了口，发现不是川渝地区特有的辣味，于是又倒在锅内进行概念，加入五香八果紫苏等一系列陆枭战不喜欢的辛香料，周琛把牛腩改良为麻辣牛肉的味道。
面也醒好了。
铺盖面形状像铺面，下锅前，用牵拉扯的方法，将圆圆的面团扯成一张大的面饼，薄薄的一面，放入大锅内。周琛刚把面拉好，陆枭战就忍不住从餐厅内进入，高晓明刚想阻止，就被男人的眼神吓到了。
他愣了愣，陆枭战走过来对他说：“出去。”
高晓明：“？？？”好霸气的男人，后厨是他们厨师的天下，他是那种能随便叫出厨房的人吗？
是的，高晓明是。
灰溜溜的高晓明端在菜盘子从外面出去，在他替陆枭战关上门的一刹那，他恨不得自戳双眼。他看到了陆枭战伸出手臂，一手抱住了周琛的腰，将胸膛和身躯偎依在周琛的后背上。
夭寿了，他看到了什么？！
高晓明把门关上，面无表情，两眼发直地走出厨房。姚飞拍了侄子的脑袋一巴掌，“小子，走路看地上。”
周琛正把面铺在奶白的高汤上，铺面像一只白色的布料飘在汤上，轻柔得像一层纱。他背后就贴上一个温热的胸膛，铁臂环住他的腰。
陆枭战贴着周琛的脸说：“饿。”
周琛：“陆总，在做着呢。不能急。”还没说完话，陆枭战就一口叼在周琛的脸颊上，恨得咬牙似的咬了咬，周琛猛地推开陆枭战，汤勺都丢进汤锅里。
捂住吃痛的脸颊，周琛指着陆枭战说：“你干嘛！属狗的吗？”
陆枭战磨磨牙齿一笑，“我说过，你再叫不对我，我就会亲你。亲到你把我的称呼，叫明白了为止。”
陆枭战又要俯下头，周琛立马捂住男人的嘴说：“枭战，这会儿要吃饭的，难道你不饿吗？”
“饿。”陆枭战笑了下说，摸摸周琛的头，把他按在怀里抱了下。周琛赶紧推开他，把火关小，然后把汤勺从锅内弄出来。
他用手直接去拿汤勺，结果烫了手，想摸摸自己的耳垂，消散热度，结果陆枭战反手把他的手拧住，含住了指尖通红的那一根。
周琛轰地一下，像是被陆枭战这个动作炸开了，要是有个表情包来形容，那就是整个人燃烧成爆炸头，烤的乌漆嘛黑的样子。
陆枭战撩汉十级毕业，王炸！
“疼吗？”
吸吮过后，陆枭战低头问。
周琛揣回手，赶紧把面捞了出来，口中不停念叨：“不疼，不疼，一点都不疼。”
他是有个想法，那就是再也不能让陆枭战这厮进入厨房，不然以后他就得退出厨艺界，改行做别人家老公了。
太可怕了。
好好的一张铺盖面彻底煮的有点糊了，本来一张铺盖面就薄，滚汤下锅之后，只需要一两分钟，就得捞起来，入冷水冷凝几秒，这样的面才会更加有劲道。现在，周琛看了看煮的有点糜烂的铺盖面，也不知道陆枭战愿不愿意将就。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
【啊啊啊啊啊……大唧唧你见到哥哥了吗？大哥长得男人不男人，帅不帅？求告知啊。】
【我靠，有生之年系列啊，我也想吃哥做的菜。】
【背锅不配做我大哥，我没有吃到，他支配背锅。】
【锅哥，看来只对女孩子偏爱。从今以后，我便不是他的弟弟。】
【我想爱请给我机会如果我错了也承担认定你就是答案我不怕谁嘲笑我极端】
【锅哥，爱上你我不撤退】
【女粉这么多，请让我做哥的弟妹。】
评论里全是一通抖机灵的小伙子们，都没有什么看的地方。周琛又扫了一圈，幸好姑娘没有爆出他真实的面孔，不然知道他是尹琛主厨，那么微博上只能更炸了。
周琛在这里刷微博，完全忽略在一旁饿肚子的陆枭战，直到陆枭战的视线太火热，周琛才想起居然忘了男朋友和他没有吃饭。
周琛立马叫上高晓明进了厨房。
这个点只能做一些简单的食物，没有办法做到太详尽，太讲究，幸好周琛看了眼厨房，这几天高晓明提早熬制出来的汤料和一些辅料。
高晓明是个很有天赋的孩子，现在餐厅基本上靠他做的太湖云吞和周琛的以假乱真，其余学徒做出来的味道，总感觉是草草了事，虽然他们很认真在做。
周琛尝了一下汤料的味道，真正合适，他拿出了面粉，打算为陆枭战和他做一碗铺盖面。
“琛琛主厨，你刚回来，不如让我来帮你做吧，你想做什么，我可以给你打杂。”高晓明激动说，自从知道周琛是背锅走天下主播后，他就把周琛当作他的师父。
可惜周琛没有明确说明认他做徒弟，他现在正在努力献殷勤中，准备博得师父的好感。
“不用，你看着吧。这虽然不是船菜，但是也能加入到船菜里面去运用。”周琛一手将面粉打在盆里，一手将面粉中心团出了一个圆，放入热水和少许盐分。
铺盖面，这是重庆荣昌区的一种特色面食，周琛在《六膳八珍》的比赛上看见有人用这个面混合松茸闷牛腩改良过一碗，一直念念在心里，想着试一试。
既然是面食，讲究便在面上，怎么样的面才有劲道又弹性，吃在嘴里才不会腻。
答案就在和面上。
和面的材料是一点，醒面是一点。
周琛的秘诀就是加入盐和百试都灵的鸡蛋，混合碱粉，根据面粉的量加入温水，然后进行搓揉。
盐分的加入会收缩面粉的质感，让面的口感更加劲道，鸡蛋则是充当下锅之后的爽滑，让面不会太柴老。另外便是揉面，什么时候停止揉面是最好的。
在他们这里有个关键术语叫做揉熟。把面团揉“熟了”，便是最好最有劲道的面，吃起来才不会腻味，有嚼劲儿。当面粉彻底不再有纯白的颗粒存在，且表面很干，很硬，不再粘手时，这面便是和熟了。
这面才能染了人的味道。
接下来则是盖上一只湿润的布帕子，进行醒面。
周琛趁这点时间，开始熬制汤料，牛腩只能用高晓明做好的，周琛尝了口，发现不是川渝地区特有的辣味，于是又倒在锅内进行概念，加入五香八果紫苏等一系列陆枭战不喜欢的辛香料，周琛把牛腩改良为麻辣牛肉的味道。
面也醒好了。
铺盖面形状像铺面，下锅前，用牵拉扯的方法，将圆圆的面团扯成一张大的面饼，薄薄的一面，放入大锅内。周琛刚把面拉好，陆枭战就忍不住从餐厅内进入，高晓明刚想阻止，就被男人的眼神吓到了。
他愣了愣，陆枭战走过来对他说：“出去。”
高晓明：“？？？”好霸气的男人，后厨是他们厨师的天下，他是那种能随便叫出厨房的人吗？
是的，高晓明是。
灰溜溜的高晓明端在菜盘子从外面出去，在他替陆枭战关上门的一刹那，他恨不得自戳双眼。他看到了陆枭战伸出手臂，一手抱住了周琛的腰，将胸膛和身躯偎依在周琛的后背上。
夭寿了，他看到了什么？！
高晓明把门关上，面无表情，两眼发直地走出厨房。姚飞拍了侄子的脑袋一巴掌，“小子，走路看地上。”
周琛正把面铺在奶白的高汤上，铺面像一只白色的布料飘在汤上，轻柔得像一层纱。他背后就贴上一个温热的胸膛，铁臂环住他的腰。
陆枭战贴着周琛的脸说：“饿。”
周琛：“陆总，在做着呢。不能急。”还没说完话，陆枭战就一口叼在周琛的脸颊上，恨得咬牙似的咬了咬，周琛猛地推开陆枭战，汤勺都丢进汤锅里。
捂住吃痛的脸颊，周琛指着陆枭战说：“你干嘛！属狗的吗？”
陆枭战磨磨牙齿一笑，“我说过，你再叫不对我，我就会亲你。亲到你把我的称呼，叫明白了为止。”
陆枭战又要俯下头，周琛立马捂住男人的嘴说：“枭战，这会儿要吃饭的，难道你不饿吗？”
“饿。”陆枭战笑了下说，摸摸周琛的头，把他按在怀里抱了下。周琛赶紧推开他，把火关小，然后把汤勺从锅内弄出来。
他用手直接去拿汤勺，结果烫了手，想摸摸自己的耳垂，消散热度，结果陆枭战反手把他的手拧住，含住了指尖通红的那一根。
周琛轰地一下，像是被陆枭战这个动作炸开了，要是有个表情包来形容，那就是整个人燃烧成爆炸头，烤的乌漆嘛黑的样子。
陆枭战撩汉十级毕业，王炸！
“疼吗？”
吸吮过后，陆枭战低头问。
周琛揣回手，赶紧把面捞了出来，口中不停念叨：“不疼，不疼，一点都不疼。”
他是有个想法，那就是再也不能让陆枭战这厮进入厨房，不然以后他就得退出厨艺界，改行做别人家老公了。
太可怕了。
好好的一张铺盖面彻底煮的有点糊了，本来一张铺盖面就薄，滚汤下锅之后，只需要一两分钟，就得捞起来，入冷水冷凝几秒，这样的面才会更加有劲道。现在，周琛看了看煮的有点糜烂的铺盖面，也不知道陆枭战愿不愿意将就。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
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