正文 第三百一十章 营销理论
夏辉笑着道：“这个说起来也是简单，食肆每一款菜式，酒楼都必须有，而且价格比其还低上几成，如果你是客人，你会选择环境档次差、价格贵的食肆，还是环境好、档次、高价格便宜的酒楼？我相信绝大部份人都会选择后者，如此一来，那食肆的生意自然就变惨淡了。“
夏辉顿了一下，继续说道：“生意惨淡，食肆自然就会亏损。那掌柜是从酒楼出去的，相信也不会有太丰厚的身家，估计不用几个月，他撑不下去了，就会把主动关了那食肆。菜式价格低了，没有利润，但还有白酒之类的，都是可以赚钱的。而且以徐东家的身家，也不在乎亏那几个钱，待食肆倒闭了，再慢慢把价格调回来便是。”
徐东家眼睛一亮，拍手道：“好，好一个价格战！夏小哥果然深得经营之道，有了此计，那食肆对我们酒楼可就毫无威胁了。”
此时此刻，徐东家才彻底放下心来，那些易术消灾破劫的手段他不懂，心里也没有多大把握，倒是夏小哥说的经营之手段，他明白得很。根据多年的经验，他自然能够判断得出来其可行性。
“高见啊，夏小哥，你究竟从哪里学得这本的事？”众摊主对夏辉的见解佩服不已，这夏小哥还真是深不可测啊，小小年纪不仅仅易术了得，手段果断，而且见多识广。
其实这些在信息大爆炸的后世不算得什么，只不过在这个信息闭塞的时代，很多做生意的人都是踏踏实实地经营，哪里会听说过这些价格战。
夏辉嘿嘿笑道：“惭愧，惭愧，小小愚见而已。”
周手相想起夏小哥可是说了三条计策的，现在才说了两计，可还有一计呢，好奇地道：“夏小哥，不知道你的上策是什么？”
众人瞬间安静了下来，皆是好奇夏辉的上策是什么？中策已经如此绝妙，解决那食肆的隐患已是绰绰有余，上策可是最好的计谋，那该如何了得？
看到众人一脸希冀的表情，夏辉心里也暗暗有几分小得意，他面不改色地道：“上策乃是营销策略，以正胜之。”
众人脸上一僵，眼中皆是一片茫然，他们竟然听不懂那夏小哥说的是什么。
周手相轻咳了两个，轻声道：“夏小哥，那你个什么吟笑策略是什么东西？吟笑与酒楼经营有什么关系呢？你能不能笑一个示范一下？”
“吟笑”？夏辉听得差点摔倒在地，这老头也太搞笑了吧。
“周手相，我说是的营销，不是吟笑，你可听清楚了。”夏辉无奈地解释道。
周手相大咧咧地说道：“这，这有区别吗？你那个吟笑到底是怎么个笑法？夏小哥，你就笑一个吧。”
“夏小哥，来，吟笑一个。”于定宅嘿嘿笑道，其余人吩吩咐和。
夏辉听得一头黑线，彻底被这群老头给打败了。
听到夏辉先前提出的两个计策，徐东家对夏辉算是彻底信服了，虽然对那“吟笑”策略有些疑惑，但他还是坚信其中很可能有着不为人知的秘密。
“夏小哥，麻烦你指点一二，我该怎么吟笑呢？”徐东家以无比诚恳的语气请求道。
真的被这群从给雷到了，夏辉强忍着笑着道：“徐东家，你误会了，我所说的并不是吟笑，是一种高深的经营理念。”
徐东家眼中闪一丝茫然，“夏小哥，可否解说一二。”
夏辉点了点头道：“徐东家，说句实在话，食肆的出现于其说是一个危机，还不如是一个警醒。一间小小食肆的出现，竟然会让你的酒楼关门倒闭，甚至会把全部身家赔进去，徐东家，你有没有想过是什么原因呢？”
徐东家眉头一皱，咬牙道：“夏小哥，是我掉以轻心了，当初不应该把厨术毫无保留地传给那小子。如果我当初留个心眼，也不至于有今天的危机。”
“徐东家，如此想你可就误入歧途了，就算逃过这一劫，日后只怕也会继续遇上这种情况。”夏辉苦笑摇头道。
徐东家脸色有些不太好看，他挤出一个笑容道：“夏小哥，这，这是怎么个说法？”
夏辉正色道：“徐东家，你回头想一想，你的酒楼究竟存在哪些不足？”
徐东家低头沉思了一会儿，再次开口道：“夏小哥，你是说我们酒菜价格贵？”
夏辉摇头道：“不是。”
“酒水不够好？”
“不是。”
“环境不够好？”
“不是。”
徐东家一连问了几句，夏辉都摇头否认，一时竟然不知道再说什么了。众摊主在一旁细细听着，也忍不住低头思索，他们之所以选择这酒楼就是因为他价格不高，而且味道还不错，看起来没有什么问题啊。
看到众人疑惑不解的表情，夏辉微微一笑，“徐东家，那食肆的出现其实还是一个机遇，一个把酒楼做大的机遇。”
徐东家微微一愣，那食肆明明在抢自己的生意，怎么成了酒楼做大的机遇呢？“夏小哥，我到底该怎么做，还请你指教一番。”
夏辉笑着说道：“想要把酒楼做大，那就要按我的销营策略去做了，所谓的营销策略其实是一种上经营手法。徐东家，你的酒楼之所以所威胁，那是因为你的酒楼做得不够好。徐东家，你不妨转换另一个经营观念，把以赚钱为中心转化为以客户为中心，建立酒楼品牌，开设连锁酒楼。“
徐东家好奇的道：“夏小哥，那以客户为中心是怎么个意思？”
夏辉说道：“以客户为中心就是把赚钱放到第二位，处处为客户着想，比如说不断改进菜式，不断提高小二们的服务质量，不断完善酒楼环境等等，让每一个客人来到酒楼后都有一种宾至如归的感觉，一想起去酒楼，就会想起你的酒楼，形成良好的口碑”夏辉一口气把上辈子大酒楼的经营手法说了一遍。
众人听得心里震憾不已，实在想不到居然有这样的经营手法。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
夏辉顿了一下，继续说道：“生意惨淡，食肆自然就会亏损。那掌柜是从酒楼出去的，相信也不会有太丰厚的身家，估计不用几个月，他撑不下去了，就会把主动关了那食肆。菜式价格低了，没有利润，但还有白酒之类的，都是可以赚钱的。而且以徐东家的身家，也不在乎亏那几个钱，待食肆倒闭了，再慢慢把价格调回来便是。”
徐东家眼睛一亮，拍手道：“好，好一个价格战！夏小哥果然深得经营之道，有了此计，那食肆对我们酒楼可就毫无威胁了。”
此时此刻，徐东家才彻底放下心来，那些易术消灾破劫的手段他不懂，心里也没有多大把握，倒是夏小哥说的经营之手段，他明白得很。根据多年的经验，他自然能够判断得出来其可行性。
“高见啊，夏小哥，你究竟从哪里学得这本的事？”众摊主对夏辉的见解佩服不已，这夏小哥还真是深不可测啊，小小年纪不仅仅易术了得，手段果断，而且见多识广。
其实这些在信息大爆炸的后世不算得什么，只不过在这个信息闭塞的时代，很多做生意的人都是踏踏实实地经营，哪里会听说过这些价格战。
夏辉嘿嘿笑道：“惭愧，惭愧，小小愚见而已。”
周手相想起夏小哥可是说了三条计策的，现在才说了两计，可还有一计呢，好奇地道：“夏小哥，不知道你的上策是什么？”
众人瞬间安静了下来，皆是好奇夏辉的上策是什么？中策已经如此绝妙，解决那食肆的隐患已是绰绰有余，上策可是最好的计谋，那该如何了得？
看到众人一脸希冀的表情，夏辉心里也暗暗有几分小得意，他面不改色地道：“上策乃是营销策略，以正胜之。”
众人脸上一僵，眼中皆是一片茫然，他们竟然听不懂那夏小哥说的是什么。
周手相轻咳了两个，轻声道：“夏小哥，那你个什么吟笑策略是什么东西？吟笑与酒楼经营有什么关系呢？你能不能笑一个示范一下？”
“吟笑”？夏辉听得差点摔倒在地，这老头也太搞笑了吧。
“周手相，我说是的营销，不是吟笑，你可听清楚了。”夏辉无奈地解释道。
周手相大咧咧地说道：“这，这有区别吗？你那个吟笑到底是怎么个笑法？夏小哥，你就笑一个吧。”
“夏小哥，来，吟笑一个。”于定宅嘿嘿笑道，其余人吩吩咐和。
夏辉听得一头黑线，彻底被这群老头给打败了。
听到夏辉先前提出的两个计策，徐东家对夏辉算是彻底信服了，虽然对那“吟笑”策略有些疑惑，但他还是坚信其中很可能有着不为人知的秘密。
“夏小哥，麻烦你指点一二，我该怎么吟笑呢？”徐东家以无比诚恳的语气请求道。
真的被这群从给雷到了，夏辉强忍着笑着道：“徐东家，你误会了，我所说的并不是吟笑，是一种高深的经营理念。”
徐东家眼中闪一丝茫然，“夏小哥，可否解说一二。”
夏辉点了点头道：“徐东家，说句实在话，食肆的出现于其说是一个危机，还不如是一个警醒。一间小小食肆的出现，竟然会让你的酒楼关门倒闭，甚至会把全部身家赔进去，徐东家，你有没有想过是什么原因呢？”
徐东家眉头一皱，咬牙道：“夏小哥，是我掉以轻心了，当初不应该把厨术毫无保留地传给那小子。如果我当初留个心眼，也不至于有今天的危机。”
“徐东家，如此想你可就误入歧途了，就算逃过这一劫，日后只怕也会继续遇上这种情况。”夏辉苦笑摇头道。
徐东家脸色有些不太好看，他挤出一个笑容道：“夏小哥，这，这是怎么个说法？”
夏辉正色道：“徐东家，你回头想一想，你的酒楼究竟存在哪些不足？”
徐东家低头沉思了一会儿，再次开口道：“夏小哥，你是说我们酒菜价格贵？”
夏辉摇头道：“不是。”
“酒水不够好？”
“不是。”
“环境不够好？”
“不是。”
徐东家一连问了几句，夏辉都摇头否认，一时竟然不知道再说什么了。众摊主在一旁细细听着，也忍不住低头思索，他们之所以选择这酒楼就是因为他价格不高，而且味道还不错，看起来没有什么问题啊。
看到众人疑惑不解的表情，夏辉微微一笑，“徐东家，那食肆的出现其实还是一个机遇，一个把酒楼做大的机遇。”
徐东家微微一愣，那食肆明明在抢自己的生意，怎么成了酒楼做大的机遇呢？“夏小哥，我到底该怎么做，还请你指教一番。”
夏辉笑着说道：“想要把酒楼做大，那就要按我的销营策略去做了，所谓的营销策略其实是一种上经营手法。徐东家，你的酒楼之所以所威胁，那是因为你的酒楼做得不够好。徐东家，你不妨转换另一个经营观念，把以赚钱为中心转化为以客户为中心，建立酒楼品牌，开设连锁酒楼。“
徐东家好奇的道：“夏小哥，那以客户为中心是怎么个意思？”
夏辉说道：“以客户为中心就是把赚钱放到第二位，处处为客户着想，比如说不断改进菜式，不断提高小二们的服务质量，不断完善酒楼环境等等，让每一个客人来到酒楼后都有一种宾至如归的感觉，一想起去酒楼，就会想起你的酒楼，形成良好的口碑”夏辉一口气把上辈子大酒楼的经营手法说了一遍。
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