正文 第三百零二章 荞麦
一场瓢泼大雨过后，气温骤然上升，竟然比雨前的气温还要炎热。
仿佛子炎热到了顶点的天气让观赛的人数比往常少了不少，因为西广场没有遮阳的地方。
当然了，前来看热闹的人还是十分拥挤，一大群人黑压压地挤成一片，那汗流浃背的滋味确实不太好受，苏妙站在赛台之上，比别人更高一截地接受着烈日的洗礼，虽然她很想当个清凉不生汗，生汗也能遍体生香的美女子，但事实上她没有这种特异功能，于是很快便挥汗如雨的她心情变得不美妙起来，尤其是在看见与她的情况恰恰相反，一副云淡风轻清凉不生汗模样的回味以及大热的天折扇轻摇一派爽朗风流美男子风情的佟染，她的心情更不美妙了。
因为前一天雨，之前堆积在赛台上的面粉已经被挪走了，今日因为比赛重新被搬回来，搬回来的却不是全部，而是其中一部分。
由于天气实在太过炎热，连姜大人都变得很没精神，赛台的评审席已经搭了遮阳棚，赛台上却四面烈日，没有一点遮阴的地方，人站在上面不到半刻钟就能被晒得浑身冒油，于是必须要在赛台附近坚守岗位不能去乘凉的姜大人今天连冗长的开场白都不说了，草草地讲了几句之后，金槌在金锣上一敲，第二局赛正式开始！
苏妙也没工夫去笑话姜大人的不敬业，清晨后的阳光太过刺眼，照的她头昏眼花，这样的不舒适或多或少对她产生了一点影响。
回味看了她一眼，苏妙怕冷又怕热。最喜欢的是舒适的春秋时节，还得是春秋时节中气候最宜人的那几天，剩的日子她总是有诸多的不满意，他从怀里取出清凉油，无声无息地递到苏妙面前。
苏妙看了一眼，用指尖挑起一点药膏，涂抹在自己的太阳穴上。刺激的清凉感横生。味道却很平和，和常见的清凉油并不一样，带着淡淡的幽香reads;。”苏妙亦没有掩饰，清清淡淡地回答。
佟染墨黑的眉微挑，看着她，轻声笑道：
“若是这一局姑娘再败，这一轮赢的人就是我了。”
苏妙的眼皮子抬了，淡如秋风地问：“那又怎么样？”
佟染看了她一会儿，莞尔一笑，兴味盎然地回答：“不，不怎么样。”
苏妙瞅了他一眼，也不说话，抱起已经装齐了食材的竹篮子，转身，扬长而去。
佟染看着她潇洒离去的背影，过了一会儿，唇角勾起，轻浅一笑。
苏妙转身回到灶台前，将挑选好的牛肉改刀切成大块。洗净之后放进锅里，添汤，加入适量的虾酱酱油盐胡椒粉，待锅烧开后，撇去浮沫，改用小火焖煮。
葱去皮胡萝卜用刀刮净，将二者以小火烤糊之后。装进纱布袋里扎紧袋口。待锅里的肉焖煮至八成熟时，将装了葱和胡萝卜的纱布袋放进锅里，继续煮。一直到牛肉煮熟了，捞出来晾凉，切成薄薄的大片。
将煮肉的牛肉汤用滤网过滤几遍，只留清澄的肉汤。待肉汤晾凉之后，调入香醋和蜂蜜。接着，将肉汤放进冰块里镇着。
那一头，苏烟已经把白菜清理了老叶，切成三厘米长的顺丝。用大量的盐辣椒粉蒜泥姜末搅拌均匀，腌制后，置于阳光最烈的地方。以黑布蒙住罐子口，让里面的咸白菜能够尽情地吸收阳光。接着将梨去蒂去皮去核。切成薄片。再用酱油醋香油芝麻胡椒粉辣椒末白糖蒜泥和少许面汤调匀，变成粥状，作为之后用来调味的调味酱。
苏妙用温水化了面碱，用盐和荞麦面和成面团，擀成薄饼，切出长条状的面片，再用手搓成圆柱形状的细长面条。
锅中烧开水，面条，一直煮到面条的表面呈现出光泽时，用漏勺捞出来过冷水，接着放在箩筐里。
待控干水分之后，将面条断成最适宜的长度，盘成团形装在碗里，接着在面上摆好腌了许久的白菜丝，取切得细细的黄瓜丝整齐地码在面碗里，放上半个煮熟的鸡蛋，这时候在清凉诱人的凉面上浇两匙鲜辣味浓厚的调味酱，码上浓香的牛肉片酸甜的梨子片和软嫩的鸡蛋丝，洒上炒熟的白芝麻和青绿的芫荽之后，此时在面碗里浇上已经冰好了的酸甜面汤，最后再淋一两滴香油。
荞麦冷面，爽滑美味，韧劲十足，冷汤清水，滑顺润喉，酸酸甜甜，沁凉舒爽，其中的辣咸拌以酸甜鲜香激烈地撩拨着人的味蕾，再配上那些色彩丰富滋味迥异却同样冰凉可口的配菜，甘香爽利，清冽微酸，令人胃口大开，食欲大增，欲罢不能。
与苏妙的荞麦冷面相比，佟染的荞麦凉面制成的手工艺要复杂得多，繁琐得多，虽然同样是在炎热的夏季以冰凉清新取胜的凉面，似乎和上一场一样，佟染的作品里蕴含着浓浓的传统色彩，这是保守派的评审们最喜闻乐见的，并且在这一套死板复杂的工艺不徐不疾自然而然地进行来之后，烹制出来的成品的确与众不同，这一点即使想否认也难，因为事实摆在那里，佟染已经将这一道凉面做成了一道震撼人心的经典美食。
佟染所做的荞麦凉面其实是类似于“饸饹”的面食，至少是从那种吃食上进化而来的，看着简单，真要做起来，却是一套相当复杂的工序。
首先要用到食用碱和盐，将盐和食用碱按比例调匀，加入石灰净水鸡蛋和豆粉，充分揉匀揉熟之后，再放在大瓷盆里，将面粉揉成面团儿reads
仿佛子炎热到了顶点的天气让观赛的人数比往常少了不少，因为西广场没有遮阳的地方。
当然了，前来看热闹的人还是十分拥挤，一大群人黑压压地挤成一片，那汗流浃背的滋味确实不太好受，苏妙站在赛台之上，比别人更高一截地接受着烈日的洗礼，虽然她很想当个清凉不生汗，生汗也能遍体生香的美女子，但事实上她没有这种特异功能，于是很快便挥汗如雨的她心情变得不美妙起来，尤其是在看见与她的情况恰恰相反，一副云淡风轻清凉不生汗模样的回味以及大热的天折扇轻摇一派爽朗风流美男子风情的佟染，她的心情更不美妙了。
因为前一天雨，之前堆积在赛台上的面粉已经被挪走了，今日因为比赛重新被搬回来，搬回来的却不是全部，而是其中一部分。
由于天气实在太过炎热，连姜大人都变得很没精神，赛台的评审席已经搭了遮阳棚，赛台上却四面烈日，没有一点遮阴的地方，人站在上面不到半刻钟就能被晒得浑身冒油，于是必须要在赛台附近坚守岗位不能去乘凉的姜大人今天连冗长的开场白都不说了，草草地讲了几句之后，金槌在金锣上一敲，第二局赛正式开始！
苏妙也没工夫去笑话姜大人的不敬业，清晨后的阳光太过刺眼，照的她头昏眼花，这样的不舒适或多或少对她产生了一点影响。
回味看了她一眼，苏妙怕冷又怕热。最喜欢的是舒适的春秋时节，还得是春秋时节中气候最宜人的那几天，剩的日子她总是有诸多的不满意，他从怀里取出清凉油，无声无息地递到苏妙面前。
苏妙看了一眼，用指尖挑起一点药膏，涂抹在自己的太阳穴上。刺激的清凉感横生。味道却很平和，和常见的清凉油并不一样，带着淡淡的幽香reads;。”苏妙亦没有掩饰，清清淡淡地回答。
佟染墨黑的眉微挑，看着她，轻声笑道：
“若是这一局姑娘再败，这一轮赢的人就是我了。”
苏妙的眼皮子抬了，淡如秋风地问：“那又怎么样？”
佟染看了她一会儿，莞尔一笑，兴味盎然地回答：“不，不怎么样。”
苏妙瞅了他一眼，也不说话，抱起已经装齐了食材的竹篮子，转身，扬长而去。
佟染看着她潇洒离去的背影，过了一会儿，唇角勾起，轻浅一笑。
苏妙转身回到灶台前，将挑选好的牛肉改刀切成大块。洗净之后放进锅里，添汤，加入适量的虾酱酱油盐胡椒粉，待锅烧开后，撇去浮沫，改用小火焖煮。
葱去皮胡萝卜用刀刮净，将二者以小火烤糊之后。装进纱布袋里扎紧袋口。待锅里的肉焖煮至八成熟时，将装了葱和胡萝卜的纱布袋放进锅里，继续煮。一直到牛肉煮熟了，捞出来晾凉，切成薄薄的大片。
将煮肉的牛肉汤用滤网过滤几遍，只留清澄的肉汤。待肉汤晾凉之后，调入香醋和蜂蜜。接着，将肉汤放进冰块里镇着。
那一头，苏烟已经把白菜清理了老叶，切成三厘米长的顺丝。用大量的盐辣椒粉蒜泥姜末搅拌均匀，腌制后，置于阳光最烈的地方。以黑布蒙住罐子口，让里面的咸白菜能够尽情地吸收阳光。接着将梨去蒂去皮去核。切成薄片。再用酱油醋香油芝麻胡椒粉辣椒末白糖蒜泥和少许面汤调匀，变成粥状，作为之后用来调味的调味酱。
苏妙用温水化了面碱，用盐和荞麦面和成面团，擀成薄饼，切出长条状的面片，再用手搓成圆柱形状的细长面条。
锅中烧开水，面条，一直煮到面条的表面呈现出光泽时，用漏勺捞出来过冷水，接着放在箩筐里。
待控干水分之后，将面条断成最适宜的长度，盘成团形装在碗里，接着在面上摆好腌了许久的白菜丝，取切得细细的黄瓜丝整齐地码在面碗里，放上半个煮熟的鸡蛋，这时候在清凉诱人的凉面上浇两匙鲜辣味浓厚的调味酱，码上浓香的牛肉片酸甜的梨子片和软嫩的鸡蛋丝，洒上炒熟的白芝麻和青绿的芫荽之后，此时在面碗里浇上已经冰好了的酸甜面汤，最后再淋一两滴香油。
荞麦冷面，爽滑美味，韧劲十足，冷汤清水，滑顺润喉，酸酸甜甜，沁凉舒爽，其中的辣咸拌以酸甜鲜香激烈地撩拨着人的味蕾，再配上那些色彩丰富滋味迥异却同样冰凉可口的配菜，甘香爽利，清冽微酸，令人胃口大开，食欲大增，欲罢不能。
与苏妙的荞麦冷面相比，佟染的荞麦凉面制成的手工艺要复杂得多，繁琐得多，虽然同样是在炎热的夏季以冰凉清新取胜的凉面，似乎和上一场一样，佟染的作品里蕴含着浓浓的传统色彩，这是保守派的评审们最喜闻乐见的，并且在这一套死板复杂的工艺不徐不疾自然而然地进行来之后，烹制出来的成品的确与众不同，这一点即使想否认也难，因为事实摆在那里，佟染已经将这一道凉面做成了一道震撼人心的经典美食。
佟染所做的荞麦凉面其实是类似于“饸饹”的面食，至少是从那种吃食上进化而来的，看着简单，真要做起来，却是一套相当复杂的工序。
首先要用到食用碱和盐，将盐和食用碱按比例调匀，加入石灰净水鸡蛋和豆粉，充分揉匀揉熟之后，再放在大瓷盆里，将面粉揉成面团儿reads
推荐自己的新书《天命讨债人》齐天大魔猴
桀骜齐天圣，铮铮大魔猴
第817章 四公子当真与众不同？清穿后每天被迫撩
【欢脱独宠，沙雕撩夫日
新书《谜城》开启神峰
一次偶然， 他踏足修
第270章 酒吧偶遇网游之影子大师
我，在黑夜中行走 我
007儿女成群婚城难入
十八岁的她，一心想用高
第四百一十六章 邀请剑神之剑弑乾坤
《剑神之剑弑乾坤》是一