2.第 2 章
出了松柏园的李洱，还想着好好转转祖宅，奈何身体不配合，走两步就开始喘上了，只能回屋子里躺着。
案几上还摆着哥哥拎来的好吃的，李洱没忍住，让小翠去掀了食盒。
她穿来的时机不好，加上原主体弱，算下来，吃的最多的食物就是清粥小菜，调养脾胃。
她本是重口之人，为了不露馅，只能生生忍住。
小翠将食盒一一铺开，最底层还放着不少酱料。
只是，这些东西不是炖的就是煮的，还有水煮绿叶菜，小翠还特意夹了几根沾着黑乎乎的酱料放在她碗里。
“怎的没炒菜？”李洱举着筷子无从下手。
翡翠食盒配上各种水煮白肉片，水煮青菜，还有粉嫩的花瓣饼，看着是挺美的，可是一点食欲都没有。
小翠摇摇头，不懂小姐问的是什么：“小翠也不知，这炒菜是个什么菜？”
李洱一噎，隧又换了个问法：“这菜和京城的菜有何不同？”
因着原来的贴身丫鬟到了年纪，被配给了庄子上的管事，留在了江南，加上老爷子向来行事谨慎，这次回祖宅，干脆就换了一批有卖身契的李家仆从，小翠就是自小在京城李家长大，比她还熟悉京城的事物。
李洱知道这事，也不怕在小翠面前露陷，大大方方的问。
“小姐你看，这里的酱料和京城的很不一样，有几个，小翠也认不出来。”
小翠一一拿过酱料给李洱科普，天呐，这到底是哪个朝代？
李洱心心念念的美食是吃不到了，她知道古代运输不便，古人更是按季节吃，可是眼前的酱料简直突破了她的接受度。
肉酱，瓜酱和豆酱是普通的，还有蜜蜂酱，蚂蚁酱，李洱无法想象这些是什么味。
小翠看着小姐一脸惊呆了的表情，以为是小姐吃不惯北方的食物，一时间手足无措，不知道要拿这些菜怎么办。
“小姐别急，奴才问过管事，江南带来的厨子，晚些天才到，小姐先忍忍吧。”
小翠只好夹些点心团子放在她面前。
恰好，屋外传来动静，丫鬟小荷领着人端晚膳过来了。
李洱赶紧唤人进屋，菜品摆上桌，依然是炖煮蒸为主，看小翠一直张罗着布菜，李洱勉强着尝了一口，只有咸味，真说不上好吃。
李洱每样菜品都试过，没一个满意的，为了不浪费，干脆将这些菜分下去，给丫鬟们吃。
一旁侍候的小翠小荷都是一脸喜意，油盐酱醋对普通人来说都是奢侈品，普通人少有机会能吃这么多，就是大丫鬟，也不见得能吃到这么好的。
新主子大方，一大桌子菜都分下来了，小翠不免忐忑。
“小姐，再吃点吧，您身体还虚着呢，不吃东西怎么行。”
小翠说着，又盛了碗李沧送来的鱼髓粥，李洱拗不过她，只能喝了。
炖的恰到好处，一点鱼腥味都没有，淡淡的咸味刚好能让她下咽。
小翠看着小姐喝完了鱼髓粥才放下心，赶紧让小荷将桌上的饭菜撤下去。
“小翠，厨房在哪？”
厨房在哪小翠还真不知道，忙唤来松隐院的管事麼麼。
田嬷嬷瞧着50上下，衣着干净，料子比普通丫鬟的看着高级些，田嬷嬷一直在李家祖宅做事，哪想到主人家搬的这么突然，收起了往日里的自由散漫，小心翼翼的侍奉着小主子。
见小姐的要求奇怪，田嬷嬷心下纳罕，城里来的官家小姐竟然想着进厨房。
新主子不知脾气如何，田嬷嬷也不会犯傻的跑去反对，主子的命令她听着就对了，当下笑容不变，一边在前面引路，一边提醒李洱小心脚下。
穿过廊桥，绕过几个月亮拱门，四四方方的小院子就在那，院墙边摆了不少水缸。
站在门口就能听到屋子里热热闹闹的呼喊声，眼下膳食都送去了各院，帮工们刷锅洗碗，稀里哗啦的。
田嬷嬷特意快走几步，驱散了做事的帮工，随后才请了李洱进厨房。
屋子里仅留几个厨子战战兢兢的立在那，李洱走走停停，这里瞧瞧那里看看。
专门放菜的框子里特意多看了几眼。
许多她不认识的菜，搁在现代，估计会被当做是野草。
主厨老刘头看着小姐一脸好奇，上前几步一一介绍。
“这些都是下人们吃的，算不得什么好东西，小姐要是想吃点别的，知会一声就是。”
李洱点点头，转而拿起另一个框子里的东西，红彤彤的，不是辣椒是什么，李洱眼睛都亮了，只要有辣椒就好办了。
“回小姐的话，这东西叫辣椒，辣的很，主子们不爱吃，也就下人们和寻常人家嫌弃嘴里没点味，做菜的时候才会放一点。”
老刘头说的不错，寻常人家吃糖吃盐都是紧巴巴的，酱料就那么几种，迟早要吃腻的，而这个辣椒，满上遍野都是，咬一口，辣的眼泪直流，和绿叶菜拌拌，也能下饭。
由于味道呛，还辣，稍微有点钱的人家都不会吃这个。
“这样的辣椒还有多少？”李洱饶有兴致，翻了一会，整个框子里就那么几个。
“后山多的是哩，奴才的儿媳妇怀的时候就爱吃辣，奴才不当值的时候就去采，这东西好养活的很。”
田嬷嬷赶紧回话，刷一波存在感。
知道这东西量不少，李洱就放心了，转身去橱柜边张望，小翠拦着她不让靠近，免得沾一身油烟，田嬷嬷则打开橱柜，让李洱看个明白。
柜子里别的不多，瓶瓶罐罐的酱料倒是不少，还有各种腌渍的咸菜坛子摆在那，红纸条上写着名，李洱倒也能大致分得清。
有个大厨在身边，李洱想知道什么也得拐个弯的问，生怕说错话让人生疑。
“娘亲和哥哥那边晚膳送了些什么过去？”
“红豆膳粥，鸡丝黄瓜，油泼鱼片”老刘头拿着单子报菜名，开头还好，李洱能大致猜到是些什么菜，越到后面越懵，名字都好听，就是一个也听不出来是个什么玩意。
李洱赶紧阻止了报菜单，她现在被这些名字弄得有些饿，尤其见过了辣椒，嘴馋的不行。
“去煮点面条，7分熟的时候捞出来用凉水冲了。”
李洱回想着凉面的做法，吩咐老刘头照着做。
看老刘头开始和面，帮工给灶里生了火，李洱还想去看看有什么调味料。
这下小翠拦的更严实了，田嬷嬷赶紧搬来个凳子，铺上帕子把李洱请过去，要是让太太知道她不仅带着小姐下厨房，还敢让小姐碰这些，非得打发了她不可。
李洱无奈，只能坐在凳子上，让小翠拿着调味料一个一个报，身后的田嬷嬷又不知从哪摸来的蒲扇，一下一下的扇着风。
李洱坐在那什么也不用做，一张嘴多的是人帮她忙活，自力更生惯了的她坐在凳子上有些不自在。
“小姐你看，这罐子是盐，还有花椒，芥，韭，葱，姜，蒜，这里还有一罐子酸梅哩。”这个季节梅子不多，能看到梅子确实难得。
难怪小翠兴奋，梅子弄成汁做酸味汤，可好喝了。
李洱听了一圈，她需要的材料大致都齐全了，又让帮厨切了点黄瓜丝和胡萝卜丝备用。
又吩咐小翠照她说的弄出酱汁，小翠从没这么试过，生怕小姐吃了对身子不好，做起来谨慎的很，还不时的问问老刘头能不能吃。
一旁做面条的老刘头听着也头皮发麻，他也没试过，在这镇子上呆了大半辈子，见识有限，只能确定这么搭配不冲撞。
身后的田嬷嬷也没见识过这些，只想着是小姐从南边带来的方子，默默的记下，说出去也好炫耀炫耀。
酱汁配的快，大半碗酱料配出来，不止田嬷嬷和小翠，老刘头也心疼，这得费多少料啊。
看着老刘头的面条也快出来了，又嘱咐他将辣椒切碎了放进去，就带着小翠和田嬷嬷出了院子。
想到酸酸辣辣的凉面，李洱的口水都要出来了。
她现在走一段路就要歇一歇，等她走回松隐院，估摸着凉面也差不多能送到了。
喜滋滋的往回走，离松隐院还差一个小石桥的距离，就见小荷提着裙角向他们跑来，急慌慌的。
“小姐小姐，大少爷在等着您呢，看着挺生气的。”
天色不早了，李洱也不知道出了什么事，只得加快步子回松隐院。
就见屋子里李沧背着手来回走，胸腔起伏，可见有多气。
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案几上还摆着哥哥拎来的好吃的，李洱没忍住，让小翠去掀了食盒。
她穿来的时机不好，加上原主体弱，算下来，吃的最多的食物就是清粥小菜，调养脾胃。
她本是重口之人，为了不露馅，只能生生忍住。
小翠将食盒一一铺开，最底层还放着不少酱料。
只是，这些东西不是炖的就是煮的，还有水煮绿叶菜，小翠还特意夹了几根沾着黑乎乎的酱料放在她碗里。
“怎的没炒菜？”李洱举着筷子无从下手。
翡翠食盒配上各种水煮白肉片，水煮青菜，还有粉嫩的花瓣饼，看着是挺美的，可是一点食欲都没有。
小翠摇摇头，不懂小姐问的是什么：“小翠也不知，这炒菜是个什么菜？”
李洱一噎，隧又换了个问法：“这菜和京城的菜有何不同？”
因着原来的贴身丫鬟到了年纪，被配给了庄子上的管事，留在了江南，加上老爷子向来行事谨慎，这次回祖宅，干脆就换了一批有卖身契的李家仆从，小翠就是自小在京城李家长大，比她还熟悉京城的事物。
李洱知道这事，也不怕在小翠面前露陷，大大方方的问。
“小姐你看，这里的酱料和京城的很不一样，有几个，小翠也认不出来。”
小翠一一拿过酱料给李洱科普，天呐，这到底是哪个朝代？
李洱心心念念的美食是吃不到了，她知道古代运输不便，古人更是按季节吃，可是眼前的酱料简直突破了她的接受度。
肉酱，瓜酱和豆酱是普通的，还有蜜蜂酱，蚂蚁酱，李洱无法想象这些是什么味。
小翠看着小姐一脸惊呆了的表情，以为是小姐吃不惯北方的食物，一时间手足无措，不知道要拿这些菜怎么办。
“小姐别急，奴才问过管事，江南带来的厨子，晚些天才到，小姐先忍忍吧。”
小翠只好夹些点心团子放在她面前。
恰好，屋外传来动静，丫鬟小荷领着人端晚膳过来了。
李洱赶紧唤人进屋，菜品摆上桌，依然是炖煮蒸为主，看小翠一直张罗着布菜，李洱勉强着尝了一口，只有咸味，真说不上好吃。
李洱每样菜品都试过，没一个满意的，为了不浪费，干脆将这些菜分下去，给丫鬟们吃。
一旁侍候的小翠小荷都是一脸喜意，油盐酱醋对普通人来说都是奢侈品，普通人少有机会能吃这么多，就是大丫鬟，也不见得能吃到这么好的。
新主子大方，一大桌子菜都分下来了，小翠不免忐忑。
“小姐，再吃点吧，您身体还虚着呢，不吃东西怎么行。”
小翠说着，又盛了碗李沧送来的鱼髓粥，李洱拗不过她，只能喝了。
炖的恰到好处，一点鱼腥味都没有，淡淡的咸味刚好能让她下咽。
小翠看着小姐喝完了鱼髓粥才放下心，赶紧让小荷将桌上的饭菜撤下去。
“小翠，厨房在哪？”
厨房在哪小翠还真不知道，忙唤来松隐院的管事麼麼。
田嬷嬷瞧着50上下，衣着干净，料子比普通丫鬟的看着高级些，田嬷嬷一直在李家祖宅做事，哪想到主人家搬的这么突然，收起了往日里的自由散漫，小心翼翼的侍奉着小主子。
见小姐的要求奇怪，田嬷嬷心下纳罕，城里来的官家小姐竟然想着进厨房。
新主子不知脾气如何，田嬷嬷也不会犯傻的跑去反对，主子的命令她听着就对了，当下笑容不变，一边在前面引路，一边提醒李洱小心脚下。
穿过廊桥，绕过几个月亮拱门，四四方方的小院子就在那，院墙边摆了不少水缸。
站在门口就能听到屋子里热热闹闹的呼喊声，眼下膳食都送去了各院，帮工们刷锅洗碗，稀里哗啦的。
田嬷嬷特意快走几步，驱散了做事的帮工，随后才请了李洱进厨房。
屋子里仅留几个厨子战战兢兢的立在那，李洱走走停停，这里瞧瞧那里看看。
专门放菜的框子里特意多看了几眼。
许多她不认识的菜，搁在现代，估计会被当做是野草。
主厨老刘头看着小姐一脸好奇，上前几步一一介绍。
“这些都是下人们吃的，算不得什么好东西，小姐要是想吃点别的，知会一声就是。”
李洱点点头，转而拿起另一个框子里的东西，红彤彤的，不是辣椒是什么，李洱眼睛都亮了，只要有辣椒就好办了。
“回小姐的话，这东西叫辣椒，辣的很，主子们不爱吃，也就下人们和寻常人家嫌弃嘴里没点味，做菜的时候才会放一点。”
老刘头说的不错，寻常人家吃糖吃盐都是紧巴巴的，酱料就那么几种，迟早要吃腻的，而这个辣椒，满上遍野都是，咬一口，辣的眼泪直流，和绿叶菜拌拌，也能下饭。
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“这样的辣椒还有多少？”李洱饶有兴致，翻了一会，整个框子里就那么几个。
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田嬷嬷赶紧回话，刷一波存在感。
知道这东西量不少，李洱就放心了，转身去橱柜边张望，小翠拦着她不让靠近，免得沾一身油烟，田嬷嬷则打开橱柜，让李洱看个明白。
柜子里别的不多，瓶瓶罐罐的酱料倒是不少，还有各种腌渍的咸菜坛子摆在那，红纸条上写着名，李洱倒也能大致分得清。
有个大厨在身边，李洱想知道什么也得拐个弯的问，生怕说错话让人生疑。
“娘亲和哥哥那边晚膳送了些什么过去？”
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李洱回想着凉面的做法，吩咐老刘头照着做。
看老刘头开始和面，帮工给灶里生了火，李洱还想去看看有什么调味料。
这下小翠拦的更严实了，田嬷嬷赶紧搬来个凳子，铺上帕子把李洱请过去，要是让太太知道她不仅带着小姐下厨房，还敢让小姐碰这些，非得打发了她不可。
李洱无奈，只能坐在凳子上，让小翠拿着调味料一个一个报，身后的田嬷嬷又不知从哪摸来的蒲扇，一下一下的扇着风。
李洱坐在那什么也不用做，一张嘴多的是人帮她忙活，自力更生惯了的她坐在凳子上有些不自在。
“小姐你看，这罐子是盐，还有花椒，芥，韭，葱，姜，蒜，这里还有一罐子酸梅哩。”这个季节梅子不多，能看到梅子确实难得。
难怪小翠兴奋，梅子弄成汁做酸味汤，可好喝了。
李洱听了一圈，她需要的材料大致都齐全了，又让帮厨切了点黄瓜丝和胡萝卜丝备用。
又吩咐小翠照她说的弄出酱汁，小翠从没这么试过，生怕小姐吃了对身子不好，做起来谨慎的很，还不时的问问老刘头能不能吃。
一旁做面条的老刘头听着也头皮发麻，他也没试过，在这镇子上呆了大半辈子，见识有限，只能确定这么搭配不冲撞。
身后的田嬷嬷也没见识过这些，只想着是小姐从南边带来的方子，默默的记下，说出去也好炫耀炫耀。
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看着老刘头的面条也快出来了，又嘱咐他将辣椒切碎了放进去，就带着小翠和田嬷嬷出了院子。
想到酸酸辣辣的凉面，李洱的口水都要出来了。
她现在走一段路就要歇一歇，等她走回松隐院，估摸着凉面也差不多能送到了。
喜滋滋的往回走，离松隐院还差一个小石桥的距离，就见小荷提着裙角向他们跑来，急慌慌的。
“小姐小姐，大少爷在等着您呢，看着挺生气的。”
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