46.第四十六章
就在品鲜居打烊五人各自回村, 金满堂的晚饭时间刚刚准备开始准备。
梅良新望了一楼大堂一眼，还是有一些老顾客会在这时候来光顾, 或者在二楼的包厢边吃边谈生意, 毕竟他们这里是全城格调最高的酒楼了。
但是因为品鲜居的原因，到底还是损失了一部分人的。
他甚至听到传言，说是吃过了品鲜居, 再来金满堂就觉得没味了。
一想到这梅良新的手紧紧抠住柜台上的算盘, 这该死的品鲜居
正想的入神, 这时柜台前盖过一片阴影, 一把扇子敲了敲桌面
“二爷”
被叫二爷的男人长相一般般, 却穿得人模鬼样的, 正是金满堂的老板王见仁。
“上来吧。”说着抬脚就往二楼的专属包厢去。
梅良新赶紧跟上去，脚步急促，好像在告诉走在前边的男人自己很着急似的。
进了包厢里, 看了一眼正站在窗前往外看的王见仁, 有些不安的关上房门才添油加醋的对他描述了一通今天发生的事。
总之就是把周不凡往嚣张不把金满堂当回事的方向说。
“还说什么咱金满堂不过区区一个普通酒楼, 连他们品鲜居一根手指头都不如”
“啪”王见仁气的砸了桌上的茶壶，原本伪装的玉树临风此时变得面目狰狞。
“就他也敢肖想金满堂呵，他们的菜怎么样”
梅良新忍住擦擦额头上的汗的动作，硬着头皮道“比不上咱的，就是价钱便宜”
天知道味道好不好，今天他丢脸了绝对不能放过那个小子正好借着二爷的手来给他个教训。
至于会不会输这件事, 呵, 他们金满堂怎么可能会输
“那就答应他的条件, 让厨子准备好，还有，你去跟县太爷打好招呼。”他们以前刚刚开业不久，就做过这种事了，后来为了打压几个有竞争力的也下过战书。
现在简直就是驾轻就熟。
呵，他们的菜本来就不是普通人能吃到的，那些幸运被挑选出来试菜的都是平民百姓，金满堂怎么可能不赢
第二天一早，邵泽顶着一双微微肿的眼睛起来了，昨晚虽然有被安慰到一点，但是并不代表他已经放心，他这几天都要和周大哥去城里才行，虽然他也帮不上什么忙，但是去那里和周大哥在一起自己会安心一点。
去李大叔家告知一声，又跟李大叔交代了一些事情。
“李叔，你教成业哥学会看火候以后就不用每天晚上都要起来看一看了，到时候你们可以轮流来。”他之前也说过自己也来盯着瓷窑的，但李大叔以邵家里村里远他娘一个人在家不安全为由拒绝了。
邵泽的确不可能放心。
但是现在人多了，还有成业这个青壮年在，很多事都好办了。
“好啦好啦，我老头子晓得了，对了小泽啊，你村长大叔说我们村里的李秀才识字还会画东西，问要不要请人家来帮忙”
平时只有邵泽能拿笔，一个人也赶不上画图案，所以很多盘子碗都还是素色的，不过即使那样依旧很好看。
邵泽对此没意见，“叔你决定就成。”李叔是不会让心思重的人来的。
“好好，那李秀才是个本分的，你放心吧。”
告别李大叔回周家去，他娘也已经过来了，正给周母打了盆水给她洗脸，两人还说说笑笑的不知在讨论什么。
邵泽长叹一口气，希望品鲜居能度过这个劫难吧。
早饭吃的是大江和长根拉的面，周不凡做了一个浇头。因为刚刚学没多久，所以面条有长有短有胖有瘦。煮出来的卖相让两个小伙子羞愧的脸红。
吃过饭五人就动身去城里开店了。
今天要购买的食材有些不同，周不凡让大江长根一起去买平常的食材，但要他们多买五只肥瘦均匀的鸭子回来。
而他则是照旧穿过小巷晃一圈把空间里的食材转移到背后的大筐里才出去。
今天卖菜的夏老板依旧没人见到踪影。
因为需要一些店里没有的配料，周不凡特意跑了一趟药材铺，买了莲子红枣。
回到店里的时候大江和长根还没回来，邵泽正乖乖的在洗碗。
昨天太累了就没有洗碗就回去了，所以脏碗筷堆了好几摞。
“周大哥，你回来了”邵泽擦擦手上前帮他卸东西，“我已经把糯米洗好泡好啦。”
周不凡今天要做八宝鸭，之前做过的红烧肉和西红柿炒蛋以及剁椒鱼头已经下牌子暂时不卖了。
昨天梅良新那一出弄的他很不爽，所以今天开始就准备加急培训员工们。
“辛苦了小泽，累了你就先休息一下不着急。”放下背篓单手搂了搂邵泽以示鼓励。
结果被刚刚回来的大江和长根撞了一脸，周不凡淡定的很，就其他三人脸红而已。
假装没看见的采购二人组淡定的开始杀鸭。邵泽早就把水烧上了，他们杀完后去码头拿海鲜的宋家夫夫也回来了，五只鸭子正好除了洗碗的邵泽外一人一只快速弄干净。
因为昨晚就决定了做八宝鸭，所以特地从家里拿来了已经挂了大半个月的腊肉。
依旧是大江长根和宋小春处理食材，周不凡把泡软的糯米上锅蒸熟，把煸炒过的鲜肉丁和腊肉丁，胡萝卜丁香菇丁以及泡过的红枣莲子和红豆放到一起加上盐，酱油，白糖，料酒搅拌均匀。
各种材料在蒸熟的糯米和腊肉鲜肉的包围下已经有了微微的香味。
糯米是在竹筒里蒸熟的，所以还伴随着竹子的清香，刚刚出锅的时候习惯了的众人还是忍不住抬头看一眼。
因为来不及腌制，所以直接讲拌好的馅料直接填进鸭肚子中，原本已经空空如也的肚子渐渐鼓胀起来，五只不小的鸭子足足消耗掉了半盆的馅料。
为了保证鸭子的外皮金黄有色泽，周不凡热了一锅油，逐只烫过一遍油后放到加了一大碗卤水的大锅中炖煮。
卤水是卤排骨的卤水，每一次周不凡都处理的很好，所以到了现在味道已经越来越好，真的是香飘十里了。
为了提鲜还加了糖和料酒，自己适量的盐，生姜片，酱油。
周不凡还根据自己做过的经验弄了一个比例最佳的大料包。
看的大江几人赶紧又跑过来偷师。
八宝鸭不容易煮熟，所以在大火煮开后转小火慢炖了一个时辰。
老顾客每次来依旧是先来个新菜，对于已经下了牌子的菜不能再吃到的遗憾全都转移到了对新菜的期待当中。
五只鸭子，每只分成四份卖，一份两百文，但是还要留一份他们自己尝尝，所以一共就十九份。
客人“今日有什么新菜”
守业“今日八宝鸭限量供应，先到先得”
于是刚刚开始营业的瞬间，十九份八宝鸭销售一空，因为后面来排队的客人也抢先预定，即使价格有些高了也阻挡不了他们的热情。
鸡鸭鱼肉这些在大喜朝都不是什么受欢迎的存在，因为这些没什么肉就算了处理不好还有腥味，实在不是什么特别想入口的食物。
也就只有金满堂能把烧鸡做的那么好吃了。
但是吃过品鲜居的八宝鸭后，他们再也不这么想了。
厨房接到前边递来的订单后周不凡就洗好了案板和菜刀，把已经炖到汁水只剩一大碗的鸭提出来。
鸭子的表皮已经变得光滑油亮，因为卤汁和酱油的关系变成了酱色，香味已经从封口漏了出来。
周不凡拆开封口，切掉鸭屁股，把里头的馅料挖出来均匀放到小碗里再倒扣在盘子上。
糯米二次煮制，又吸收的鸭肉的香味，香菇在鸭肚子里尽情的挥洒它的味道，整个馅料被点缀得更上一层楼。
三两下将整只鸭切好，除掉鸭头和脚，均匀分到每一个盘子里覆盖到糯米的上方，最后淋上剩余的汁水两勺在鸭肉上。
齐活
菜端上桌的时候，从没听说过八宝鸭的客人们眼珠子都要瞪出来了
在瓷盘中展现诱惑的身姿的鸭肉竟然如此的香
尝一口最上方的鸭肉，肉质鲜美香味浓郁，吃一口就让口腔记住了这独特的味道
再尝一口底下的填充馅料
嗯腊肉的咸香，香菇的嫩滑，莲子和糯米的软糯口感无一不震撼着每一个人的味蕾。
品鲜居果然不同凡响
本来还担心品鲜居会因为跟金满堂对上而输掉比试的人们突然有些放心了，看样子这周老板可是有两把刷子的
不行，到时一定要找关系拿到品尝的资格才行
周不凡看着扑过来吃剩下的鸭头和鸭脚的几个人心里摇头，但看到邵泽也啃着一只鸭脚的时候就立马切了其中一只装了一盘。
他家小泽必须吃最好的
梅良新再次来到品鲜居的时候看到的又是人满为患的闹心场景时气的撂下狠话就走了。
但是这次大家都没什么大惊小怪了，弄的梅良新再次很没面子，而且他站在门口说规则的时候外边要进来吃饭的还语气不好的让他让道。
那么大坨东西不知道自己挡道了吗真是
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梅良新望了一楼大堂一眼，还是有一些老顾客会在这时候来光顾, 或者在二楼的包厢边吃边谈生意, 毕竟他们这里是全城格调最高的酒楼了。
但是因为品鲜居的原因，到底还是损失了一部分人的。
他甚至听到传言，说是吃过了品鲜居, 再来金满堂就觉得没味了。
一想到这梅良新的手紧紧抠住柜台上的算盘, 这该死的品鲜居
正想的入神, 这时柜台前盖过一片阴影, 一把扇子敲了敲桌面
“二爷”
被叫二爷的男人长相一般般, 却穿得人模鬼样的, 正是金满堂的老板王见仁。
“上来吧。”说着抬脚就往二楼的专属包厢去。
梅良新赶紧跟上去，脚步急促，好像在告诉走在前边的男人自己很着急似的。
进了包厢里, 看了一眼正站在窗前往外看的王见仁, 有些不安的关上房门才添油加醋的对他描述了一通今天发生的事。
总之就是把周不凡往嚣张不把金满堂当回事的方向说。
“还说什么咱金满堂不过区区一个普通酒楼, 连他们品鲜居一根手指头都不如”
“啪”王见仁气的砸了桌上的茶壶，原本伪装的玉树临风此时变得面目狰狞。
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梅良新忍住擦擦额头上的汗的动作，硬着头皮道“比不上咱的，就是价钱便宜”
天知道味道好不好，今天他丢脸了绝对不能放过那个小子正好借着二爷的手来给他个教训。
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而他则是照旧穿过小巷晃一圈把空间里的食材转移到背后的大筐里才出去。
今天卖菜的夏老板依旧没人见到踪影。
因为需要一些店里没有的配料，周不凡特意跑了一趟药材铺，买了莲子红枣。
回到店里的时候大江和长根还没回来，邵泽正乖乖的在洗碗。
昨天太累了就没有洗碗就回去了，所以脏碗筷堆了好几摞。
“周大哥，你回来了”邵泽擦擦手上前帮他卸东西，“我已经把糯米洗好泡好啦。”
周不凡今天要做八宝鸭，之前做过的红烧肉和西红柿炒蛋以及剁椒鱼头已经下牌子暂时不卖了。
昨天梅良新那一出弄的他很不爽，所以今天开始就准备加急培训员工们。
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依旧是大江长根和宋小春处理食材，周不凡把泡软的糯米上锅蒸熟，把煸炒过的鲜肉丁和腊肉丁，胡萝卜丁香菇丁以及泡过的红枣莲子和红豆放到一起加上盐，酱油，白糖，料酒搅拌均匀。
各种材料在蒸熟的糯米和腊肉鲜肉的包围下已经有了微微的香味。
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五只鸭子，每只分成四份卖，一份两百文，但是还要留一份他们自己尝尝，所以一共就十九份。
客人“今日有什么新菜”
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于是刚刚开始营业的瞬间，十九份八宝鸭销售一空，因为后面来排队的客人也抢先预定，即使价格有些高了也阻挡不了他们的热情。
鸡鸭鱼肉这些在大喜朝都不是什么受欢迎的存在，因为这些没什么肉就算了处理不好还有腥味，实在不是什么特别想入口的食物。
也就只有金满堂能把烧鸡做的那么好吃了。
但是吃过品鲜居的八宝鸭后，他们再也不这么想了。
厨房接到前边递来的订单后周不凡就洗好了案板和菜刀，把已经炖到汁水只剩一大碗的鸭提出来。
鸭子的表皮已经变得光滑油亮，因为卤汁和酱油的关系变成了酱色，香味已经从封口漏了出来。
周不凡拆开封口，切掉鸭屁股，把里头的馅料挖出来均匀放到小碗里再倒扣在盘子上。
糯米二次煮制，又吸收的鸭肉的香味，香菇在鸭肚子里尽情的挥洒它的味道，整个馅料被点缀得更上一层楼。
三两下将整只鸭切好，除掉鸭头和脚，均匀分到每一个盘子里覆盖到糯米的上方，最后淋上剩余的汁水两勺在鸭肉上。
齐活
菜端上桌的时候，从没听说过八宝鸭的客人们眼珠子都要瞪出来了
在瓷盘中展现诱惑的身姿的鸭肉竟然如此的香
尝一口最上方的鸭肉，肉质鲜美香味浓郁，吃一口就让口腔记住了这独特的味道
再尝一口底下的填充馅料
嗯腊肉的咸香，香菇的嫩滑，莲子和糯米的软糯口感无一不震撼着每一个人的味蕾。
品鲜居果然不同凡响
本来还担心品鲜居会因为跟金满堂对上而输掉比试的人们突然有些放心了，看样子这周老板可是有两把刷子的
不行，到时一定要找关系拿到品尝的资格才行
周不凡看着扑过来吃剩下的鸭头和鸭脚的几个人心里摇头，但看到邵泽也啃着一只鸭脚的时候就立马切了其中一只装了一盘。
他家小泽必须吃最好的
梅良新再次来到品鲜居的时候看到的又是人满为患的闹心场景时气的撂下狠话就走了。
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