第217章:良苦用心
而宋采蓝确实是想好了一道菜式,这有现成的青椒,还有猪肉,她打算剁碎了做成青椒裹肉丸。
因为猪肉提前切成了丝状,剁碎的时候少废了点时间,加上一斤的猪肉份量不多,等宋采蓝将瘦肉剁成肉馅,加入一个鸡蛋,放葱姜蒜香辣味香料粉盐腌制好后,杨大头和张青山的板车率先到达了窝棚。
还要帮忙把货卸到旁边,三人没急着走,把事情都做全了,这才打算离开,不过宋采萤反应快,立马给三人泡了杯薄荷茶,就把人留下了。
本来是要腌制半个小时才够的,不过宋采蓝没那个时间,就先用另外一斤的猪肉做了道炸猪肉,先把猪肉和面粉拌匀,锅里倒油,热了之后把拌匀的猪肉倒进去,等猪肉炸成表面酥脆的金黄色,着道炸猪肉就做好了。
单独这么大口吃肉,不带素的,虽然很爽快,但是到底是油腻了点,所以宋采蓝另外配了酱料,用来沾着吃,酸甜苦辣的都有。
家里倒是还有之前野猪留下腌了的猪头肉,经过近一周的晾晒,猪头肉已经是晒成干的了。
宋采蓝片了不少猪头肉,合着煮饭的锅蒸着,农家最喜欢腌咸肉,这咸肉蒸着吃格外的香,猪头肉要比其他部位特别,味道和肉感都要更好。
炸猪肉速度快,就是宋采萤给杨大头他们倒茶的功夫就弄好了,然后宋采蓝立马把搅拌腌制了八成了的肉馅捏成肉圆的形状。
青椒宋采蓝已经让宋采萤在自己剁肉的时候处理好了,她直接把腌制好的肉馅灌进青椒里边,不需要灌得太满,蓬蓬松松的就成了。
青椒个头不大,但是里边塞的肉圆可是比红烧的肉圆捏得要大,一斤猪肉足足灌了四十多个青椒,就是今晚人多,一个人也足够吃三四个了。
这青椒炸起来也是要看火候的,锅中放油,待油开始冒白烟后将灌好的青椒放进锅内开始炸,一定要小火炸,火不能太大,否则青椒会发黑。
所以宋采蓝炸了三分钟的样子就捞出了锅,用自制的漏子把油过滤干净。
换做是平时,宋采蓝是绝对不会这么一口气做出这两三道油炸食品的,肉固然好,但是油炸吃多了固然是不健康的。
但是今天是用来招待客人的,杨大头他们这种给东家压榨的骨头渣都不剩的工匠头,平时肯定伙食不过关,多吃点油腥,对他们还是好的。
正好还可以探探他们的口味,方便以后她让赵氏给他们做吃的。
宋采蓝正好把最后一道菜做好,见赵氏拦不住杨大头。
杨大头走过来道,“大妹子,你这是做啥呢,我就不留在这吃东西了,我娘和我妹子两个女人家的在家,这天都快黑了,我还没回去,我不放心她们的。”
刚才是赵氏把他们请进屋,说让他们喝两杯茶歇息片刻再走,但这肉香味可都飘到屋里了,他看了眼屋外,这不天都快黑了,肉香味纵然是诱人,可是他更记挂着家人。
杨大头脸上的急切是没有弄虚作假的,加之杨大头实在是没理由拒绝这顿大餐,所以宋采蓝看得出这绝不是他推脱编的幌子,心道原来杨大头家也是诸多的不便,难怪年纪轻轻,就做了工匠头,风里来雨里去的。
“那杨大哥你就快回去吧,我这就让我娘带点吃的,正好给你带回家,给你娘还有妹妹打打口祭。”宋采蓝说着就朝赵氏眨了眨眼,赵氏立马就去拿篮子盘子,收拾吃的。
杨大头肯定是不好平白收了这吃的,当即是推脱,“大妹子我我这就算了”
宋采蓝一反常态的强硬道,“杨大哥,这次是我说了算的,你看张大爷赵大哥都肯留下来吃饭,你担心家中老母和妹妹我可以理解,就让你带点吃的回家,这也是我的一番好意。杨大哥你说算了,可是瞧不上我们家,觉得我们家不如人家大户烧的东西好?”
这次宋采蓝是板着长脸,放了十足狠话的,而这番话瞬间就把杨大头说得没法拒绝。
杨大头为人老实,就把宋采蓝这番逼着他收下吃食的话当真了,一脸的慌张解释着道,“大大妹子,我绝没有这个意思,那些大户就是有钱,也舍不得把钱花在我们身上的,都是恨不得多压榨我们的,怎么会给我们这么好吃的东西呢?”
杨大头话语一顿,闻着那肉香味,肚子咕咕的叫了两声,他瞬间涨红了脸,“就大妹子你人好,给我们比大户人家还高的工钱,还给我们供饭,可比那些大话人家仗义多了。老实说,大妹子你做的这些吃的,我长这么大都还没见过呢!就是肉沫子,那些大户都没让我们沾过。”
“所以,我怎么会瞧不上大妹子你呢?大妹子你看得起我们,请我们做工我感激还来不及呢!所以哪还能收了大妹子你的东西”杨大头舔了舔唇,说到最后眼睛都是发红的。
一旁,张青山和赵和都是一脸的无辜,他们可没说要留下来吃饭啊,没想到这丫头霸道起来倒是颇有几分男儿的胆色。
不过杨大头的这番话是掏心窝子说了的,听得张青山和赵和都有些动容,赵和动容的是和杨大头相
似的遭遇,但是可叹的是杨大头要比他可怜多了。
而张青山认识得宋采蓝早,并不觉得宋采蓝刚才的那番话是凶悍的,相反是明白了宋采蓝的良苦用心,对着杨大头道,“小子,丫头这说的可是反话,就是逼你把东西收下了,你还不赶紧收了,也好让丫头舒心。”
杨大头最开始还真以为宋采蓝是生气了的,听张青山这么说,才后知后觉回过神,知道是推脱不过去了,挠着头憨实道,“是是是,大妹子的一片好心我就收下了。”
宋采蓝这才把沉着的脸色收了,转而笑道,“这还差不多,要不然我可不好提催杨大哥你们快点开工的话。”
其实她心底早就憋死了,要不是张青山的一番话把杨大头说通了,她不知要憋到何时呢!也许她是不太适合装狠。微信搜索公众号:wmdy66,你寂寞,小姐姐用电影温暖你
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单独这么大口吃肉,不带素的,虽然很爽快,但是到底是油腻了点,所以宋采蓝另外配了酱料,用来沾着吃,酸甜苦辣的都有。
家里倒是还有之前野猪留下腌了的猪头肉,经过近一周的晾晒,猪头肉已经是晒成干的了。
宋采蓝片了不少猪头肉,合着煮饭的锅蒸着,农家最喜欢腌咸肉,这咸肉蒸着吃格外的香,猪头肉要比其他部位特别,味道和肉感都要更好。
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