正文 第十七章 算账
还是早上吃早餐的那个餐厅，还是像早上那么多人，看着这么多人，吴传之还怕没座位了呢，没想到走到里面很快就找到了座位，看来这个餐厅的座位数量应该是按照酒店满员来配置的。
一坐下，林愿便问道：“娜莎，你想吃什么啊？我去帮你拿。”
“你拿什么拿，陈想知道我要吃什么，吴传之陪陈想去拿，好不好啊？”娜莎没理林愿，反而问吴传之道。
吴传之还能说什么，只能乖乖的起身推着餐桌旁边的小车和陈想一起去拿吃的了。
吴传之边推着车边郁闷道：“这么高档的酒店，怎么连个服务员都没有。”
陈想仔细打量了一下吴传之，实在是想不通一个连常识都不懂的人，怎么会总结的出需求定理这样的爱情规律呢？难道他真的是林愿所说的在装疯卖傻想引起自己的注意？谁会装疯卖傻的追女孩子？不是应该把自己装成高富帅的样子吗？不过能够总结的出需求理论这样的爱情心得的人，想必追女孩子的方法也是独具一格c与众不同的吧！这不，自己还真的被他引起了一丝好奇心，倒是要看看他到底是真傻还是假傻，还能耍出什么花样来？便道：“一个服务员时薪就要100贡献值，这么多人用餐得请多少服务员？房费一个人最多不超过两百一天哪能请得起？”
吴传之也知道，这就是为什么吃饭的地方全是自助餐的形式了，只能说服务员太贵了。吴传之无奈道：“我明白，我也就是说说发发牢骚而已。”吴传之看着那一碟碟精致的小炒，又高兴道，“不过虽然服务员请不起，看来厨师还是请得起的嘛？这么精致的小炒，味道肯定不错。”
陈想看着吴传之高兴的样子，一碟一碟的往小车上搬，好笑道：“别拿那么多，拿了就要吃完不能浪费的。况且这也不是小炒，是大炒。”
吴传之停住了手疑惑道：“大炒？”
陈想噗嗤一笑道：“对啊！大锅里炒出来的菜就是大炒啊！”
吴传之不敢置信道：“你是说这是大锅菜？就是那种快餐店的大锅菜？”吴传之还怕陈想不明白自己说的意思，边说还边比划着，。
“对啊！就是那种大锅菜，只不过是把它分开一碟一碟装着而已。”陈想看着吴传之的苦瓜脸，就像成功捉弄人的小孩一样开心的笑道。
吴传之真的是无语了，感情这么高档的酒店伙食就是自己以前学校食堂的大锅菜标准？吴传之半天只憋出了一句：“这也太坑爹了吧？”
“这不和服务员一样的道理嘛！要炒这么多人的菜，一碟一碟的炒的话要多少厨师，要花多少时间啊？那请得起？为了节约成本，只能这样提前大锅炒好了。”陈想说完，心里嘀咕道：“还装得蛮像的嘛，也不枉我这么配合你。”
吴传之已经失去拿吃的兴趣了，跟着陈想拿了几个便往回走，想了下还是不甘心的道：“就没有厨师开饭店的地方吗？就是自己既是老板又是厨师的那种小饭馆？”
陈想被逗笑了，就不能说些甜言蜜语之类的搭讪吗？怎么老是用这一招呢？难道还真想一招鲜吃遍天啊？看来人的观念一旦转变了，不好的结果也有可能变成好的结果啊！这要是在之前，估计陈想又要发飙了。
吴传之莫名其妙的看着陈想，不明白自己说的话有什么好笑的？不过只要这小辣椒不发飙，吴传之也就无所谓了，不想回答就算了，爱笑就笑呗！笑总比发飙可爱多了。
也许是笑够了，也许是察觉到吴传之有点难堪，陈想还是回答道：“大酒店都不敢做的事，别说小饭馆了。给你算一笔账就知道了，一个厨师一个小时能做几道菜？为了好算点就算6分钟做一道，一个小时做10道，一个小时的工价就是100贡献值，一道菜的成本光厨师的人工就要10贡献值了，再加上洗菜切菜打扫卫生等人工及菜的材料成本，一道菜至少也得卖20贡献值才能保本，更别说你厨师还要等客人点菜了才开始炒，没有客人点菜的这段时间也是要付工资的，这又增加了成本，还得再卖高价点才能保本。而那些自助餐才7c8贡献值每个客人就可以任吃到饱为止，你说客人会怎么选？小饭馆能活的下去？就算厨师是老板，所有事情老板一手包办，不算工钱，也卖7c8贡献值一道菜，你一个人能干多少事？一天下来顶多也就两三百贡献值的营业额。忙一天也就两三个小时的薪水，谁会干这种蠢事？”顿一顿陈想又自问自答道，“也不是没人干，什么事情都有人做，不过估计愿意做的，也就是那些对做饭已经痴迷了，他们不是为了盈利只是为了爱好，既然是爱好，随意性就大了，今天做明天不做的，况且你也找不到那里有这种人，就算你找到了，别人愿不愿意做你的生意还两说呢。”
这让陈想说的，吴传之已经绝了吃现炒的念头了，彻底死心了。两人回到了座位，娜莎笑吟吟的看着两人，也不说话。倒是林愿小声对吴传之道：“你们俩没事吧？我看你好像没什么兴致的样子，你不会又惹陈想发飙了吧？不过看陈想好像心情不错，不像发飙的样子啊？反正不管怎样，我可是帮你说了不少好话的，你可别浪费了我的表情啊！”
“你在瞎说什么呢？懒得理你，吃饭吧！”吴传之想到以后天天吃大锅菜，能有好心情吗？不过，吴传之尝了一口菜之后，心情立马好转了又道：“哟！味道不错啊！这大锅菜居然做出了小炒的味道？”说完又吃了好几口，确实是带着锅气的小炒味道，虽然还是比不上真正的小炒，但是能把大锅菜做出这个水准已经很不错了。看来虽然厨师这个职业没落了，但是大浪淘沙，能生存下来的厨师，厨艺还是杠杠的。
“那当然啦，要是不好吃我们直接在外面吃自助餐就好了，还会特意跑回来吃吗？”林愿撇撇嘴道。
说起自助餐，吴传之又有问题了问道：“陈想啊，按照你刚才说的，自助餐馆和那些小饭馆不就只是有没有请厨师的差别吗？怎么价格就相差一倍多呢？”
“看来你数学学的不好啊！行，我今天就好人做到底，当回数学老师教教你。”陈想调笑了一句接着道，“一个人一顿饭量在两斤左右，女的少点，男的多点，就按均价两斤算吧。两斤的食物零售价大概是4c5贡献值，进价当然不能按零售价算了，量大得减半按批发价算，所以一个人吃的成本是2c3贡献值。加上损耗c水电c房租等成本，不算人工，售价要在4c5贡献值左右才能保本。人工成本一天24小时也就是2400贡献值。”
“等等，为什么人工成本按24小时算？”吴传之打断道。
“每个小时一个人工作，一天不就24个小时的成本2400的贡献值，有什么问题吗？”林愿插嘴道。
“每个小时只有一个人工作，能做的来？”吴传之怀疑道。
林愿还想再说，却被娜莎用眼神制止了，只能讪讪道：“还是陈想你继续说吧。”
“看来我还得详细跟你说，免得又被你打断了。”陈想喝了口汤继续道，“每天凌晨0点店里的ai就会根据客量下好食材的订单，并且这时候会有新的餐具送来，0一2点的工作就是把新的餐具卸货放好及脏的餐具装车拉走。2点食材送到，2一5点把所有蔬菜海鲜清洗及切好分好，肉类送来的时候就是已经切好的了。5一7点把这些弄好的食材上架，7点开始营业，客户用餐时间的工作就是补充食材c餐具及卫生，用餐之后就是打扫卫生及把脏的餐具收拾到后厨等晚上装车拉走。这些都是只要一个人就可以完成的了。还有什么问题吗？”
“怎么可以通宵工作呢？”吴传之差点就脱口而出了，还好硬生生的止住了，差点忘记了这不是同一个人在工作，而是一人一个小时轮流来这就无关紧要了。便摇摇头道：“没什么问题，你请继续。”
陈想把碗里的汤喝完继续道：“一天早中晚加宵夜四餐，2400贡献值的成本均分四份，每餐的人工成本就是600贡献值，售价每人7c8贡献值一餐，就是平均每餐要有200人次以上来用餐才有钱赚。这个不是什么难事，所以售价每人7c8贡献值一餐很合理啊！那些达不到平均每餐200人次用餐的店，亏本被淘汰也是很正常的啊！做生意没有包赚的，有赚也有亏的嘛。怎么样？我这个数学老师教的还行吧？没把你这个学生说晕了吧？”说完陈想便笑了起来。
众人也跟着笑了起来
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一坐下，林愿便问道：“娜莎，你想吃什么啊？我去帮你拿。”
“你拿什么拿，陈想知道我要吃什么，吴传之陪陈想去拿，好不好啊？”娜莎没理林愿，反而问吴传之道。
吴传之还能说什么，只能乖乖的起身推着餐桌旁边的小车和陈想一起去拿吃的了。
吴传之边推着车边郁闷道：“这么高档的酒店，怎么连个服务员都没有。”
陈想仔细打量了一下吴传之，实在是想不通一个连常识都不懂的人，怎么会总结的出需求定理这样的爱情规律呢？难道他真的是林愿所说的在装疯卖傻想引起自己的注意？谁会装疯卖傻的追女孩子？不是应该把自己装成高富帅的样子吗？不过能够总结的出需求理论这样的爱情心得的人，想必追女孩子的方法也是独具一格c与众不同的吧！这不，自己还真的被他引起了一丝好奇心，倒是要看看他到底是真傻还是假傻，还能耍出什么花样来？便道：“一个服务员时薪就要100贡献值，这么多人用餐得请多少服务员？房费一个人最多不超过两百一天哪能请得起？”
吴传之也知道，这就是为什么吃饭的地方全是自助餐的形式了，只能说服务员太贵了。吴传之无奈道：“我明白，我也就是说说发发牢骚而已。”吴传之看着那一碟碟精致的小炒，又高兴道，“不过虽然服务员请不起，看来厨师还是请得起的嘛？这么精致的小炒，味道肯定不错。”
陈想看着吴传之高兴的样子，一碟一碟的往小车上搬，好笑道：“别拿那么多，拿了就要吃完不能浪费的。况且这也不是小炒，是大炒。”
吴传之停住了手疑惑道：“大炒？”
陈想噗嗤一笑道：“对啊！大锅里炒出来的菜就是大炒啊！”
吴传之不敢置信道：“你是说这是大锅菜？就是那种快餐店的大锅菜？”吴传之还怕陈想不明白自己说的意思，边说还边比划着，。
“对啊！就是那种大锅菜，只不过是把它分开一碟一碟装着而已。”陈想看着吴传之的苦瓜脸，就像成功捉弄人的小孩一样开心的笑道。
吴传之真的是无语了，感情这么高档的酒店伙食就是自己以前学校食堂的大锅菜标准？吴传之半天只憋出了一句：“这也太坑爹了吧？”
“这不和服务员一样的道理嘛！要炒这么多人的菜，一碟一碟的炒的话要多少厨师，要花多少时间啊？那请得起？为了节约成本，只能这样提前大锅炒好了。”陈想说完，心里嘀咕道：“还装得蛮像的嘛，也不枉我这么配合你。”
吴传之已经失去拿吃的兴趣了，跟着陈想拿了几个便往回走，想了下还是不甘心的道：“就没有厨师开饭店的地方吗？就是自己既是老板又是厨师的那种小饭馆？”
陈想被逗笑了，就不能说些甜言蜜语之类的搭讪吗？怎么老是用这一招呢？难道还真想一招鲜吃遍天啊？看来人的观念一旦转变了，不好的结果也有可能变成好的结果啊！这要是在之前，估计陈想又要发飙了。
吴传之莫名其妙的看着陈想，不明白自己说的话有什么好笑的？不过只要这小辣椒不发飙，吴传之也就无所谓了，不想回答就算了，爱笑就笑呗！笑总比发飙可爱多了。
也许是笑够了，也许是察觉到吴传之有点难堪，陈想还是回答道：“大酒店都不敢做的事，别说小饭馆了。给你算一笔账就知道了，一个厨师一个小时能做几道菜？为了好算点就算6分钟做一道，一个小时做10道，一个小时的工价就是100贡献值，一道菜的成本光厨师的人工就要10贡献值了，再加上洗菜切菜打扫卫生等人工及菜的材料成本，一道菜至少也得卖20贡献值才能保本，更别说你厨师还要等客人点菜了才开始炒，没有客人点菜的这段时间也是要付工资的，这又增加了成本，还得再卖高价点才能保本。而那些自助餐才7c8贡献值每个客人就可以任吃到饱为止，你说客人会怎么选？小饭馆能活的下去？就算厨师是老板，所有事情老板一手包办，不算工钱，也卖7c8贡献值一道菜，你一个人能干多少事？一天下来顶多也就两三百贡献值的营业额。忙一天也就两三个小时的薪水，谁会干这种蠢事？”顿一顿陈想又自问自答道，“也不是没人干，什么事情都有人做，不过估计愿意做的，也就是那些对做饭已经痴迷了，他们不是为了盈利只是为了爱好，既然是爱好，随意性就大了，今天做明天不做的，况且你也找不到那里有这种人，就算你找到了，别人愿不愿意做你的生意还两说呢。”
这让陈想说的，吴传之已经绝了吃现炒的念头了，彻底死心了。两人回到了座位，娜莎笑吟吟的看着两人，也不说话。倒是林愿小声对吴传之道：“你们俩没事吧？我看你好像没什么兴致的样子，你不会又惹陈想发飙了吧？不过看陈想好像心情不错，不像发飙的样子啊？反正不管怎样，我可是帮你说了不少好话的，你可别浪费了我的表情啊！”
“你在瞎说什么呢？懒得理你，吃饭吧！”吴传之想到以后天天吃大锅菜，能有好心情吗？不过，吴传之尝了一口菜之后，心情立马好转了又道：“哟！味道不错啊！这大锅菜居然做出了小炒的味道？”说完又吃了好几口，确实是带着锅气的小炒味道，虽然还是比不上真正的小炒，但是能把大锅菜做出这个水准已经很不错了。看来虽然厨师这个职业没落了，但是大浪淘沙，能生存下来的厨师，厨艺还是杠杠的。
“那当然啦，要是不好吃我们直接在外面吃自助餐就好了，还会特意跑回来吃吗？”林愿撇撇嘴道。
说起自助餐，吴传之又有问题了问道：“陈想啊，按照你刚才说的，自助餐馆和那些小饭馆不就只是有没有请厨师的差别吗？怎么价格就相差一倍多呢？”
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“等等，为什么人工成本按24小时算？”吴传之打断道。
“每个小时一个人工作，一天不就24个小时的成本2400的贡献值，有什么问题吗？”林愿插嘴道。
“每个小时只有一个人工作，能做的来？”吴传之怀疑道。
林愿还想再说，却被娜莎用眼神制止了，只能讪讪道：“还是陈想你继续说吧。”
“看来我还得详细跟你说，免得又被你打断了。”陈想喝了口汤继续道，“每天凌晨0点店里的ai就会根据客量下好食材的订单，并且这时候会有新的餐具送来，0一2点的工作就是把新的餐具卸货放好及脏的餐具装车拉走。2点食材送到，2一5点把所有蔬菜海鲜清洗及切好分好，肉类送来的时候就是已经切好的了。5一7点把这些弄好的食材上架，7点开始营业，客户用餐时间的工作就是补充食材c餐具及卫生，用餐之后就是打扫卫生及把脏的餐具收拾到后厨等晚上装车拉走。这些都是只要一个人就可以完成的了。还有什么问题吗？”
“怎么可以通宵工作呢？”吴传之差点就脱口而出了，还好硬生生的止住了，差点忘记了这不是同一个人在工作，而是一人一个小时轮流来这就无关紧要了。便摇摇头道：“没什么问题，你请继续。”
陈想把碗里的汤喝完继续道：“一天早中晚加宵夜四餐，2400贡献值的成本均分四份，每餐的人工成本就是600贡献值，售价每人7c8贡献值一餐，就是平均每餐要有200人次以上来用餐才有钱赚。这个不是什么难事，所以售价每人7c8贡献值一餐很合理啊！那些达不到平均每餐200人次用餐的店，亏本被淘汰也是很正常的啊！做生意没有包赚的，有赚也有亏的嘛。怎么样？我这个数学老师教的还行吧？没把你这个学生说晕了吧？”说完陈想便笑了起来。
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