《超凡都市》崛起篇 【第211章】这届主角真是咸鱼
“对了，运用元气试试看！”
话不多说，傅苏先拿起一粒青露米在手上，然后运气用另一只手发出一记风刃，结果有用，直接将那粒米粒，连同谷壳削成了两半。
傅苏很清楚，这并不是说他的风刃多么强大，而是因为风刃中通常携带着一丝外放的元气，正是元气和谷壳发生了某种反应，这才将坚硬的谷壳破开的。
也就是说，用元气就有可能除去青露米的外壳！
相同这一点，傅苏没有耽搁，直接抓起小把青露米放在手心，然后运气试着外放元气。这个过程要比直接发出风刃要艰难很多，
因为他要精准的控制元气的形态，多少，走向等诸多因素，以避免青露米本身不受损伤，只除去外面的谷壳。
前面一下，都不太成功，谷壳虽然勉强除去了，可是几乎没有完整的米粒，这让傅苏也很心痛，多好的米啊，都被这样糟蹋了。
经过这样之后，傅苏变得小心翼翼起来，同时有了之前的经验，傅苏控制元气的手法更加高明了，外放的元气就像有生命一样，随着傅苏的心意在掌心跳动，破开谷壳，而不伤其中的米粒半分。
这其中是有不可告人地诀窍的，诀窍就是要运用神识控制元气，才有可能气随心动。
不过，这样的过程是不可能太快的，一来傅苏的修为不够，二来，这确实是一个精细活！
终于，剥完了五六斤米，至于那些剥下来的谷壳，傅苏可没打算要扔呢，要知道，这东西用来泡酒绝对是天上琼浆一般。
傅苏本是一个吃货，对于食物很有研究，酿个酒也难不住他。
第一步，现将谷壳粉碎。当然还是只有用元气进行粉碎，而粉碎的目的在于便于将其蒸透，使淀粉充分被利用。根据青露稻壳的特性，粉碎的细度不能要求太多，因为这对傅苏的修为有要求，所以他也只能使用简化过程酿酒。
接着，就是加入配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。其中的配料要根据坛的大小、原料的量、气温、发酵时间等具体情况而定。傅苏之前也自酿过酒，所以还剩一些辅料。
第三步就是蒸煮糊化。利用蒸煮使青露米中的淀粉糊化，虽然傅苏并没有检测过修真界的大米是不是真有淀粉这一说，但是，根据《修真通识手记》中记载，其实这青露米本是有修真者从地球带到修真界去的，所以大致可以推测其中营养成分相当。
之所以要蒸煮，是为了利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
期间，傅苏打开蒸盖看了看，却发现普通的蒸煮并不能将稻壳蒸熟，那应该是其内部的结构与普通大米不同。于是傅苏又运气助蒸，也就是在蒸汽中加入元灵气，就这样整了半个小时后，再打开看，果然蒸透了。
看来这是在修炼界中在灵气充裕的环境下进化变异的结果，只有通过元气，才能烹制。
蒸汽缭绕，其中充满了稻谷醇香，闻一闻也能让人感觉到一种满足感。
将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧“，前期以蒸酒为主，蒸锅内温度保证在85～90c，蒸酒后，应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧“。
然后到了第四步，冷却。蒸熟的原料，可以通过用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却。当然傅苏有更好的手段，那就是用元气抛渣，使空气进入渣内，同时又能使蒸渣迅速冷却。而且同还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
冷却的目的，是使蒸渣内达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10c时，品温应降至30～32c，若气温在10～15c时，品温应降至25～28c，夏季要降至品温不再下降为止。
接下来就是拌醅。扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，傅苏感觉青露米中的高级淀粉状态，很容易被分解，所以他尽量减少了酒曲的量，这也是为了保证青露米稻壳的原始风味。
酿造普通的谷酒是，投放的酒曲量，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%。
为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水，控制入池时醅的水分含量为58～62%。
做完上面的步骤之后，接下来就可以入窖发酵了。入窖时醅料品温应在18～20c，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37c时，即可结束发酵。
最后，蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
傅苏就这样，一边在网上搜索自酿酒的方法，一边实操，终于是就准备工作做好了，他将那些蒸煮加入酒曲处理好的金黄谷壳装进了陶罐之中，然后放到了阴暗处，让其自行发酵，大概一周就能好了。
然后本次的该本次的主角出场啦。
开始煮青露米饭。
剥干净的青露米每一粒均匀饱满，晶莹剔透，洁白的如同白玉一般。其他的特征和普通的珍珠米没太大区别。
用清水将米没过，轻轻淘一淘，再将水倒掉。
……
和邪关掉主角监视器视野，嘴角微微上扬。
他利用编辑器微末一点权限，设计了所谓的修真界凡俗节，原本他打算直接给出六一儿童节的，可是这样未免也太嚣张了。
不说会不会由此激活傅苏的记忆，就算是剧情审核也不会通过吧，
所以就随意设计了这个凡俗节。
为什么要设计节日？
因为将主角玩弄于股掌之间的感觉很不错！
看着傅苏那悠然自得的咸鱼行为，他更是轻视，
这届主角真是他见过的最差的一届，咸鱼人设真是可笑！
原本和邪打算直接灭掉傅苏，从而结束这一切，可是《作者请回答》编辑器却提示道：“近期仍有读者打赏，要求完结行动放缓。”
完结行动放缓？
真是可笑！
我，和邪行事岂能它物指手画脚？
想是这样想，可是和邪还无法突破编辑器。
既然如此，那就再玩玩吧，反正咸鱼翻不了身。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
话不多说，傅苏先拿起一粒青露米在手上，然后运气用另一只手发出一记风刃，结果有用，直接将那粒米粒，连同谷壳削成了两半。
傅苏很清楚，这并不是说他的风刃多么强大，而是因为风刃中通常携带着一丝外放的元气，正是元气和谷壳发生了某种反应，这才将坚硬的谷壳破开的。
也就是说，用元气就有可能除去青露米的外壳！
相同这一点，傅苏没有耽搁，直接抓起小把青露米放在手心，然后运气试着外放元气。这个过程要比直接发出风刃要艰难很多，
因为他要精准的控制元气的形态，多少，走向等诸多因素，以避免青露米本身不受损伤，只除去外面的谷壳。
前面一下，都不太成功，谷壳虽然勉强除去了，可是几乎没有完整的米粒，这让傅苏也很心痛，多好的米啊，都被这样糟蹋了。
经过这样之后，傅苏变得小心翼翼起来，同时有了之前的经验，傅苏控制元气的手法更加高明了，外放的元气就像有生命一样，随着傅苏的心意在掌心跳动，破开谷壳，而不伤其中的米粒半分。
这其中是有不可告人地诀窍的，诀窍就是要运用神识控制元气，才有可能气随心动。
不过，这样的过程是不可能太快的，一来傅苏的修为不够，二来，这确实是一个精细活！
终于，剥完了五六斤米，至于那些剥下来的谷壳，傅苏可没打算要扔呢，要知道，这东西用来泡酒绝对是天上琼浆一般。
傅苏本是一个吃货，对于食物很有研究，酿个酒也难不住他。
第一步，现将谷壳粉碎。当然还是只有用元气进行粉碎，而粉碎的目的在于便于将其蒸透，使淀粉充分被利用。根据青露稻壳的特性，粉碎的细度不能要求太多，因为这对傅苏的修为有要求，所以他也只能使用简化过程酿酒。
接着，就是加入配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。其中的配料要根据坛的大小、原料的量、气温、发酵时间等具体情况而定。傅苏之前也自酿过酒，所以还剩一些辅料。
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若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧“。
然后到了第四步，冷却。蒸熟的原料，可以通过用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却。当然傅苏有更好的手段，那就是用元气抛渣，使空气进入渣内，同时又能使蒸渣迅速冷却。而且同还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
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接下来就是拌醅。扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，傅苏感觉青露米中的高级淀粉状态，很容易被分解，所以他尽量减少了酒曲的量，这也是为了保证青露米稻壳的原始风味。
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最后，蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
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