第7章 4.11,3.13

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  2019.4.11

  星期四，夜有小雨，凉爽

  不知不觉，三月西点培训已经过去了完整的一个月，三分之一的时间就这么过去了。

  我有什么所得呢？我有什么成长呢？我有什么进步呢？

  这都是值得深思的问题。

  虽说也学到了一些东西，可与最初的预期相比，相差甚远，这并不是一个可以轻描淡写的回避掉的问题。

  ——

  ——

  2019.3.13

  星期三

  今日制作了两款蛋糕，【岩烧蛋糕】、【黑森林蛋糕】

  前者更确切来说是一种酱，岩烧酱的制作，制作好后淋在原本就烤好的戚风蛋糕表层再入炉烤制，口感非常好。

  后者的制作难度、制作步骤至少在前者的一倍以上，耗费的材料价格也极其不菲，可我却非常不喜欢这款的口味，最终成品巧克力味重的腻人，据说这是欧洲风味？

  ——

  经过三天的上学，基本适应了学习的环境，学习的氛围，学习的心境。对比原本心中的想象，不得不感慨，生活本身有一种非凡的魔力，让一种事物在与其相接触的瞬间，自然而然的接地气化、生活化、日常化。

  在此之前，我对西点的了解几乎等于零，偶尔买点面包蛋糕，生平吃过的生日蛋糕用五根手指头应该就能数过来，也从没主动为谁买过生日蛋糕……对我来说，西点行业从来都是陌生而新奇的，也颇为神秘。

  通过各种渠道综合而来的印象，总是免不了和“时尚”，“潮”，“小资”等概念挂钩，和我这样的土鳖理所当然不会有什么缘分。我土鳖到什么程度？偶尔听到一些突然比较火的面包蛋糕，却带有非常“洋气”、“西化”的名字，我心里就有点微微拒绝的，这是在标榜自己的高端大气上档次吗？甚至能够上升到文化入侵的高度。若是有选择，就因为这名字，我都情愿去吃个肉夹馍或者摊鸡蛋饼！就是这么土鳖，如果要让我在大蒜和咖啡里面选，我是定要选大蒜的，哪怕咖啡其实也不错。

  可经过三天的学习，这种感觉几乎彻底被冲淡。

  时尚？潮？小资？那是什么！

  我现在的感觉，至少是我学的这些，接地气得很，这甚至让我有些失落。

  当然，短短三天，这么丁点的认识也没资格谈西点怎样怎样，努力学习，努力吸收，争取尽快变成一个有资格对其进行褒贬的内行人吧。

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