《重塑南唐》正文 第一章 一切要从蒸酒开始
穿越到这个世界已快半年了，杨辉还是不能很好的适应环境。
这里是唐国的泰州海陵县，时间坐标为保大三年。刚穿越过来时听说是唐国，精神是很愉悦的，盛唐啊！弄个小发明、小创造，当个快活的小地主也是很有前途的一件事。后来才弄明白，此唐非彼唐，而是五代十国时的南唐，当朝皇帝是南唐中主李璟，即位不过三年，年号保大。而海陵县原是吴国都城江都（扬州）郊县，先帝烈祖李昇立齐代吴时，将吴国旧都改称东都，升海陵县为泰州，下辖监城、泰兴、如皋、兴化四县，海陵县为州治所在地。
后世的杨辉，不过是个三本野鸡大学毕业的大学生，毕业后没有回老家，留在了那个二线省会城市。跑过营销、卖过假货、在饭馆里打过小工、做过快递小哥，风里来雨里去，辛辛苦苦七八年，依旧是两袖清风一穷二白。处了五年的女朋友，再好的感情也抵不过现实。
爱情终究拼不过面包。无房无车，哪个丈母娘会看得上？帅过刘德华都没用！那本就是个拼爹拼钱拼权势的世界。
当眼看着心爱的女人与别的男人结婚，在参加婚宴之后痛苦地大醉一场，醒来后便来到了大唐。
往事不堪回首。也许穿越，是上天给的另一个重生的机会！
被魂穿的对象是一个年方十五、名唤裴茳的半大小子，家住在海盐县城庆余街，独门独户的两进小院子，裴家原本是山东书香之家，祖上也曾入仕为宦，只是历经唐末乱世军阀混战，南迁至此，能延续血脉已是万幸，何论其它。
裴茳父母双亡，一个大他十二岁的哥哥在顺化军中服役，正在楚州与晋国对峙。此时正值中原大乱，契丹主耶律德光领军南侵，晋国在北方疲于应对，国势危急，故而与唐国互守疆界。而裴茳的兄长裴苌因作战勇猛，又是个识字的，深受上司青睐，目前已积功升为一都的小校，也算是个不大不小的军官。
上面本还有一个二哥，因病早夭。除此之外，家中只剩下一位年方五十余岁的爷爷，一老一小，爷孙两守着百多亩田地过日子。因家中没有壮劳力，田地又都在城外，便把这些田地都租给别的庄户人家，收取租息度日。
本来裴茳作为后世穿越人士，是很有一份傲气的。然而经过几个月的了解，发现自己所处的环境根本无法提供给他施展才华的舞台。
南唐制，入国子监太学就学后，方可入仕为官。国子监和太学是公侯卿大夫子弟学校，可择优入仕。换而言之，没有个好爹，别想着做官！
而地方州县学，也仅提供给中下级官员子弟入学，在重臣推荐之下，县学可择优者入国子监读书，剩余人等可入府县为吏。也就是说，县学成绩优异，还要有朝中重臣推荐，才能进国子监。
还是个拼爹的时代啊！家里没关系，就别想活出个人样来！当然，唐宋时期都是这德性，想想盛唐时期的诗仙李白同学，诗名传天下，现实太残酷。所以才华什么的根本就是臭狗屎，家里有没有背景才是关键！
就裴家这家庭条件，当官啥的，就别去想了！再说了，记忆中南唐的历史还是蛮凄惨的，十年后，尽割江北之地与周国，二十多年后就会被宋所灭，真的当官了，也不一定是好事。
经过一番痛苦挣扎，裴茳终于认清现实，还是趁现在南唐尚处于战争平稳期，努力赚钱改善生活累积资本，有机会就迅速南迁至长江以南，免得十年后周唐大战时，被战火碾为炮灰。乱世人命贱如狗啊，不做好充分准备，如何能在这乱世中生存下去。
“士农工商”，商为贱业。历朝以来，商人地位最低，但有钱了，至少生活享受方面不会太差，穿金戴银吃好喝好，这辈子就这么交代过去算了。就凭自己来自后世见识过的那些坑蒙拐骗，糊弄糊弄古代人，那总该没啥问题。
要赚钱就要有第一桶金。看看家徒四壁的老旧房子，再看看为了贴补家用，在家中开私塾给邻家孩子启蒙的老爷子，别说金子，估计连个碎银角都拿不出来。
只能白手起家创业了。
这是个物质匮乏的时代，同样也是商业贫瘠的时代。很多时候，人们交易还是以物易物的形式来体现，铜钱是钱币的主要表现形式，银子和金子之类的，对于底层老百姓来说，那基本是见不到的。
在这个时代无本钱创业，毫无疑问是非常艰难的。在经过长期的思考和考察，衣食住行这四类行业，最符合当前现状的，只能是食。
衣服基本不靠买的。略微宽松的人家，也是到布店里扯两尺布，回到家里，由女眷裁剪而成。成衣铺子，据说东都和金陵才会有个几家，那也不是普通老百姓能消费的起的。
住就更不用说了，目前乱世纷扰，还不是适合开发房地产的时代！就算可以，也没那巨量资金。
行。开马车行么？脑袋又没被门夹了，那至少要先有马有车才行！保大年间虽说江淮之地百姓丰盈，却也不敢保证路上没有盗贼打劫的。
唯有食这个字才可以打主意。自己后世在饭店帮过工，一般的菜看也看会怎么烧的了。而最重要的就是，白酒！这东西可是大杀器，穿越古代不蒸酒，那就不算个合格的穿越人士！
想到就做。时间不等人啊！
蒸酒的关键在于蒸馏冷凝器的制作。在后世，裴茳有幸去参观过农家土烧酒的制作，因此对这些器具和白酒工艺不算陌生。为了日后的生活，白酒必须制作出来，这可是可以传承几代的立身之本。
后世的冷凝器均为钢制，在现在当然不行，别说钢，就是铁器都是极为少见，家里有口铁锅，有把菜刀，那已经算是不错的人家了。没办法，只好用木制的替代。
裴茳当即去街尾找了一个钱姓木匠来家里，将蒸馏器的草图画给他看，主要对密封性提出了很高的要求。
钱木匠看了看图，道：“不就是原木桶上加个尖盖子么？难倒不难，只是很难做到一点气都不漏。我先试试吧。”
这也是没有办法的事。密封性方面，还有用黄泥糊缝隙的法子解决。
在木匠制作蒸馏器的空档，裴茳开始了自己的酿酒大业。一般来说，最好是地窖发酵，但目前还是小量试验阶段，先用陶缸发酵为好。
裴老爷子看小孙子在厨房和院子里忙进忙出，不由奇怪。这个小孙子，前些日子生了一场大病，眼见着就要步他爹娘和二哥的后尘，不想在某个夜里竟突然醒转过来，只是性格和行事总觉得跟以前不一样，有点怪怪的。原来一个天真活泼的小子，现在却总是一个人在那里发呆，目无焦距喃喃自语。性子也没了往常的飞扬脱跳，说话做事变得沉稳了，根本就不像个十五岁的孩子。
只是，老天爷没有把这苦命的孩子收走，那已经是裴家的大幸了，只要活着，还能要求什么？
观察半天，老爷子终于忍不住问道：“青雀，你这算做什么？”青雀是裴茳的小名。
裴茳对这个与自己相依为命的祖父，还是非常尊敬的。他放下手中正在洗刷的陶缸，笑着答道：“爷爷，孙儿打算自己酿酒。”
“酿酒？怎么突然想起酿酒来了。”
这话可不好接。老爷子一辈子以读书人自居，孙子要去卖酒，估计他能把自己的腿打折。
“孙儿前些日子看了本古籍，上面提到了一种酿酒古法，据说酿出来的酒甘香扑鼻，因此想试试。”
老爷子疑惑道：“你因病这些时日都没怎么出去，哪里看到的古籍？”
裴茳抓了抓头皮，只好骗道：“生病之前的事了。去年我出城去庄子上田佃户家玩耍，路过一个破庙，里面有个白发道士。他见我生的伶俐，又识得字，便要收我做个弟子。我自然不肯，只是他谈吐有趣，便常常出城去找他聊天。便是在他那里看的酿酒方子。”
老爷子更加奇怪：“城南道边是有个破庙，只是没听过有道长在那儿驻锡呀？那道长现如今还在么？姓甚名谁？”
裴茳摇了摇头：“似乎姓张。孙儿只是觉得和他有缘，故而有空便去陪陪他。哪知半年前再去时，居然就不在了。”
“那你问过附近的人家没有？”
“孙儿后来去了两次，都不见道长。问了附近人家，说是从没见过那破庙住过一个道长。”
老爷子皱着眉头想了半天也想不出个所以然来。便叮嘱道：“以后出门小心些，不知来路的人少打交道。”
裴茳答应了。老爷子犹豫了一下，问道：“你确定他那方子能酿酒？”
裴茳笑道：“成不成的，孙儿试试再说吧。反正闲着无事。”
老爷子不忍灭了孙儿的兴致，无奈的点点头去了。裴茳见把老爷子糊弄过去，忍不住擦了擦额上冷汗。这套说辞以后要想办法完善完善，白酒一出，天下谁与争锋？到时候，总会有人要问起这酒的来历的。
暂时不管这些，先把白酒酿出来才是硬道理。裴茳专注的洗好陶缸，晾干，然后将一些糠壳平铺在缸底，加入少量酒曲，最后从厨房取出早已蒸过两遍的稻米倒入陶缸，中间挖一小洞，又加入少量酒曲，最后泥封静置。
所有流程都是学自后世农家土烧的做法，至于能不能出酒，只有听天由命了。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
这里是唐国的泰州海陵县，时间坐标为保大三年。刚穿越过来时听说是唐国，精神是很愉悦的，盛唐啊！弄个小发明、小创造，当个快活的小地主也是很有前途的一件事。后来才弄明白，此唐非彼唐，而是五代十国时的南唐，当朝皇帝是南唐中主李璟，即位不过三年，年号保大。而海陵县原是吴国都城江都（扬州）郊县，先帝烈祖李昇立齐代吴时，将吴国旧都改称东都，升海陵县为泰州，下辖监城、泰兴、如皋、兴化四县，海陵县为州治所在地。
后世的杨辉，不过是个三本野鸡大学毕业的大学生，毕业后没有回老家，留在了那个二线省会城市。跑过营销、卖过假货、在饭馆里打过小工、做过快递小哥，风里来雨里去，辛辛苦苦七八年，依旧是两袖清风一穷二白。处了五年的女朋友，再好的感情也抵不过现实。
爱情终究拼不过面包。无房无车，哪个丈母娘会看得上？帅过刘德华都没用！那本就是个拼爹拼钱拼权势的世界。
当眼看着心爱的女人与别的男人结婚，在参加婚宴之后痛苦地大醉一场，醒来后便来到了大唐。
往事不堪回首。也许穿越，是上天给的另一个重生的机会！
被魂穿的对象是一个年方十五、名唤裴茳的半大小子，家住在海盐县城庆余街，独门独户的两进小院子，裴家原本是山东书香之家，祖上也曾入仕为宦，只是历经唐末乱世军阀混战，南迁至此，能延续血脉已是万幸，何论其它。
裴茳父母双亡，一个大他十二岁的哥哥在顺化军中服役，正在楚州与晋国对峙。此时正值中原大乱，契丹主耶律德光领军南侵，晋国在北方疲于应对，国势危急，故而与唐国互守疆界。而裴茳的兄长裴苌因作战勇猛，又是个识字的，深受上司青睐，目前已积功升为一都的小校，也算是个不大不小的军官。
上面本还有一个二哥，因病早夭。除此之外，家中只剩下一位年方五十余岁的爷爷，一老一小，爷孙两守着百多亩田地过日子。因家中没有壮劳力，田地又都在城外，便把这些田地都租给别的庄户人家，收取租息度日。
本来裴茳作为后世穿越人士，是很有一份傲气的。然而经过几个月的了解，发现自己所处的环境根本无法提供给他施展才华的舞台。
南唐制，入国子监太学就学后，方可入仕为官。国子监和太学是公侯卿大夫子弟学校，可择优入仕。换而言之，没有个好爹，别想着做官！
而地方州县学，也仅提供给中下级官员子弟入学，在重臣推荐之下，县学可择优者入国子监读书，剩余人等可入府县为吏。也就是说，县学成绩优异，还要有朝中重臣推荐，才能进国子监。
还是个拼爹的时代啊！家里没关系，就别想活出个人样来！当然，唐宋时期都是这德性，想想盛唐时期的诗仙李白同学，诗名传天下，现实太残酷。所以才华什么的根本就是臭狗屎，家里有没有背景才是关键！
就裴家这家庭条件，当官啥的，就别去想了！再说了，记忆中南唐的历史还是蛮凄惨的，十年后，尽割江北之地与周国，二十多年后就会被宋所灭，真的当官了，也不一定是好事。
经过一番痛苦挣扎，裴茳终于认清现实，还是趁现在南唐尚处于战争平稳期，努力赚钱改善生活累积资本，有机会就迅速南迁至长江以南，免得十年后周唐大战时，被战火碾为炮灰。乱世人命贱如狗啊，不做好充分准备，如何能在这乱世中生存下去。
“士农工商”，商为贱业。历朝以来，商人地位最低，但有钱了，至少生活享受方面不会太差，穿金戴银吃好喝好，这辈子就这么交代过去算了。就凭自己来自后世见识过的那些坑蒙拐骗，糊弄糊弄古代人，那总该没啥问题。
要赚钱就要有第一桶金。看看家徒四壁的老旧房子，再看看为了贴补家用，在家中开私塾给邻家孩子启蒙的老爷子，别说金子，估计连个碎银角都拿不出来。
只能白手起家创业了。
这是个物质匮乏的时代，同样也是商业贫瘠的时代。很多时候，人们交易还是以物易物的形式来体现，铜钱是钱币的主要表现形式，银子和金子之类的，对于底层老百姓来说，那基本是见不到的。
在这个时代无本钱创业，毫无疑问是非常艰难的。在经过长期的思考和考察，衣食住行这四类行业，最符合当前现状的，只能是食。
衣服基本不靠买的。略微宽松的人家，也是到布店里扯两尺布，回到家里，由女眷裁剪而成。成衣铺子，据说东都和金陵才会有个几家，那也不是普通老百姓能消费的起的。
住就更不用说了，目前乱世纷扰，还不是适合开发房地产的时代！就算可以，也没那巨量资金。
行。开马车行么？脑袋又没被门夹了，那至少要先有马有车才行！保大年间虽说江淮之地百姓丰盈，却也不敢保证路上没有盗贼打劫的。
唯有食这个字才可以打主意。自己后世在饭店帮过工，一般的菜看也看会怎么烧的了。而最重要的就是，白酒！这东西可是大杀器，穿越古代不蒸酒，那就不算个合格的穿越人士！
想到就做。时间不等人啊！
蒸酒的关键在于蒸馏冷凝器的制作。在后世，裴茳有幸去参观过农家土烧酒的制作，因此对这些器具和白酒工艺不算陌生。为了日后的生活，白酒必须制作出来，这可是可以传承几代的立身之本。
后世的冷凝器均为钢制，在现在当然不行，别说钢，就是铁器都是极为少见，家里有口铁锅，有把菜刀，那已经算是不错的人家了。没办法，只好用木制的替代。
裴茳当即去街尾找了一个钱姓木匠来家里，将蒸馏器的草图画给他看，主要对密封性提出了很高的要求。
钱木匠看了看图，道：“不就是原木桶上加个尖盖子么？难倒不难，只是很难做到一点气都不漏。我先试试吧。”
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在木匠制作蒸馏器的空档，裴茳开始了自己的酿酒大业。一般来说，最好是地窖发酵，但目前还是小量试验阶段，先用陶缸发酵为好。
裴老爷子看小孙子在厨房和院子里忙进忙出，不由奇怪。这个小孙子，前些日子生了一场大病，眼见着就要步他爹娘和二哥的后尘，不想在某个夜里竟突然醒转过来，只是性格和行事总觉得跟以前不一样，有点怪怪的。原来一个天真活泼的小子，现在却总是一个人在那里发呆，目无焦距喃喃自语。性子也没了往常的飞扬脱跳，说话做事变得沉稳了，根本就不像个十五岁的孩子。
只是，老天爷没有把这苦命的孩子收走，那已经是裴家的大幸了，只要活着，还能要求什么？
观察半天，老爷子终于忍不住问道：“青雀，你这算做什么？”青雀是裴茳的小名。
裴茳对这个与自己相依为命的祖父，还是非常尊敬的。他放下手中正在洗刷的陶缸，笑着答道：“爷爷，孙儿打算自己酿酒。”
“酿酒？怎么突然想起酿酒来了。”
这话可不好接。老爷子一辈子以读书人自居，孙子要去卖酒，估计他能把自己的腿打折。
“孙儿前些日子看了本古籍，上面提到了一种酿酒古法，据说酿出来的酒甘香扑鼻，因此想试试。”
老爷子疑惑道：“你因病这些时日都没怎么出去，哪里看到的古籍？”
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老爷子更加奇怪：“城南道边是有个破庙，只是没听过有道长在那儿驻锡呀？那道长现如今还在么？姓甚名谁？”
裴茳摇了摇头：“似乎姓张。孙儿只是觉得和他有缘，故而有空便去陪陪他。哪知半年前再去时，居然就不在了。”
“那你问过附近的人家没有？”
“孙儿后来去了两次，都不见道长。问了附近人家，说是从没见过那破庙住过一个道长。”
老爷子皱着眉头想了半天也想不出个所以然来。便叮嘱道：“以后出门小心些，不知来路的人少打交道。”
裴茳答应了。老爷子犹豫了一下，问道：“你确定他那方子能酿酒？”
裴茳笑道：“成不成的，孙儿试试再说吧。反正闲着无事。”
老爷子不忍灭了孙儿的兴致，无奈的点点头去了。裴茳见把老爷子糊弄过去，忍不住擦了擦额上冷汗。这套说辞以后要想办法完善完善，白酒一出，天下谁与争锋？到时候，总会有人要问起这酒的来历的。
暂时不管这些，先把白酒酿出来才是硬道理。裴茳专注的洗好陶缸，晾干，然后将一些糠壳平铺在缸底，加入少量酒曲，最后从厨房取出早已蒸过两遍的稻米倒入陶缸，中间挖一小洞，又加入少量酒曲，最后泥封静置。
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