《衣锦还乡时》正文 第三章 煎饼果子
“前面我说的那个条件就是需要房客来帮我卸货，直到我手上的伤好了为止。你看怎么样，小兄弟。”男子抬了抬受伤的胳膊说道。
“是要帮你卸什么货？”我问道。
“就是我店里进的货物，你看这店里的东西，大致就是这些。因为这几天货物销量很好，所以进货比较频繁，不过都是有着固定的时间，每个礼拜周一，周三和周六的晚上。”
“好，可以。”我点了点头表示同意。
就目前的情况，只要是能在这个陌生的城市先安顿下来无意识很好的开端，况且每个礼拜还有很多的时间去支配，所以我当即同意这么交易。
“好，爽快，小兄弟，我姓高，你在我这住的期间有什么困难尽管说。”高胖子左手拍着肥厚的胸脯说道。
“走，我先带你去看看房子。”
于是，我便跟着房东来到了离店铺一百米远的一片居民房，高胖子带我左拐进入巷道，一间矮平房映入眼中，白色的墙皮，略显破旧的木门，木门上面开了一个小窗口，窗户的玻璃上沾满了灰尘，窗户的边角还挂着一张新结的蜘蛛网。在房东开门的时候我稍稍环顾下四周，周围有好几家都相隔不远，不时的还能听见小孩的喧闹声和大人们的交谈声。
高胖子从腰间掏出一串钥匙，开了门。一进门，便能闻到略带潮湿的味道，显然是有些时日没有住人了。不过我也并不在意。房间不大，但有床，一张桌子和一把椅子，另外还有独立的小卫生间。对我来说已经是很满意了。
“这是房间的钥匙。”说着高胖子便取下一把钥匙递给了我。
“房租的话是每个月的月末结，今天1号，所以不要着急，你别忘了那几天晚上来卸货就行。好了，那我就回去了。”房东挥了挥手。
送走了房东，我便放下手中的包裹，坐在椅子上，环顾着房子，心中泛着莫名的兴奋。虽然我也搞不懂拿来的兴奋。
稍作休息，我便将这房子里里外外打扫了一遍，门上的窗户被我擦的几乎变成了透明，将自己包裹的东西都拿出来安放在房间里，从小就听人说一屋不扫何以扫天下，所以我也不知不觉的养成了爱打扫的习惯。
等所有的打扫都差不多的时候，远方的晚霞都已经悄然的浮现在淡灰的天空。
“咕咕咕~”
忙活了大半天，肚子也都在不停的抗议着。
我拿出一个红色的塑料袋，泡了一碗从老家带来的锅巴，暂时先凑合着解决一下。趁着吃的时候，我想着能不能从这地理位置上找寻点赚钱的途径，既能是不用花费多大的成本，而且还能自己自由的支配时间。
“对了，这附近不是有个市第一中学么，我可以暂时去卖早点啊。”我一拍脑袋，想到自己度高中的时候，每天去学校的路上看见学校门口前马路的两旁到处都是卖早点的摊位。包子，馒头，春卷武大郎烧饼，关东煮，糯米饭团等等，各色各样的名字摊位到现在都很有印象，只是当时家里比较拮据，平常都是在家吃的早饭，很少在外面买。
我想着如果可以制作出好吃、有营养且价格能够被大多数学生接受的早点的话，一定能够大卖的。而且还得考虑到一个因素，那就是高中的学生普遍早上都特别的赶时间，比那些上班族有过之而无不及。本来高中晚上就得学习到很晚，早上都指望着能够多睡一会，所以大多数的学生都在吃早饭上挤时间，如果制作一份早点所花费的时间越少的话，对于早点的销量将会是一个很好的催化剂。
想到这，我就开始决定自己在上海的起步就从卖早点开始。卖早点的话首先得解决两个问题，一是早点材料的进货来源，必须得是安全可靠，最好是绿色无公害的，这样无形之中还能给自己的早点打一波广告。
近年来，百姓的收入都普遍提高，人们已经从最初的温饱开始关注自身的健康，所以食品安全已经收到越来越多人的关注，况且这里虽然是棚户区，但是这里却是市区排名前三的中学所在地，很多学生要么是被爸妈从市区开车送来，要么是在附近买了房子的，肯定是不缺乏那些有钱的人。
二是该选择做什么早点，自己总不能什么早点都做，那样不仅效率太低，而且不容易形成自己的品牌早点。
关于做什么样的早点，其实我心中早已有了选择，那就是煎饼果子。对，煎饼果子。
记得小时候，那时我奶奶还在，当时奶奶经常做一种食品，在我小时候给我留下了特别深刻的印象。
奶奶先在很大的瓷碗里倒上一点清水，然后往里面倒入适量的面粉，一边搅拌，一边加水，直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下，不稀也不稠，这时第一步就做好了。随后添加柴火将一个小小的平锅给烧的略微发烫，倒上几滴用油菜籽压榨的香油，将油摸匀，接着就将做好的面糊舀上一小碗倒在上面，用一个小木片从锅的中心向外均匀的摊成一个圆饼，在薄如蝉翼的饼面上撒上一点碧绿色的葱花，等饼皮变成金黄色的时候将其整个的铲出，放些生菜和一些吃剩下的家常菜，最后将整个卷成一个圆柱状，从中间切开就可以吃了。
金黄色的面皮酥脆香甜，外加上生菜清脆的口感和剩菜的醇厚香味，简直在我的童年记忆里留下了不可磨灭的痕迹。那时候由于家里穷，没什么其他材料可以往里面添加，不像现在可以加很多的调料，不过饶是材料匮乏，但那个味道我至今难忘。
第一个问题解决了，我决定就暂时先做煎饼果子，一来制作简单，成本不高，且如果材料选择合适的话，这份早点将会营养丰富，二来小时候经常看奶奶做过，所以我只要稍加研制就能使煎饼果子的味道变得很美味。
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“是要帮你卸什么货？”我问道。
“就是我店里进的货物，你看这店里的东西，大致就是这些。因为这几天货物销量很好，所以进货比较频繁，不过都是有着固定的时间，每个礼拜周一，周三和周六的晚上。”
“好，可以。”我点了点头表示同意。
就目前的情况，只要是能在这个陌生的城市先安顿下来无意识很好的开端，况且每个礼拜还有很多的时间去支配，所以我当即同意这么交易。
“好，爽快，小兄弟，我姓高，你在我这住的期间有什么困难尽管说。”高胖子左手拍着肥厚的胸脯说道。
“走，我先带你去看看房子。”
于是，我便跟着房东来到了离店铺一百米远的一片居民房，高胖子带我左拐进入巷道，一间矮平房映入眼中，白色的墙皮，略显破旧的木门，木门上面开了一个小窗口，窗户的玻璃上沾满了灰尘，窗户的边角还挂着一张新结的蜘蛛网。在房东开门的时候我稍稍环顾下四周，周围有好几家都相隔不远，不时的还能听见小孩的喧闹声和大人们的交谈声。
高胖子从腰间掏出一串钥匙，开了门。一进门，便能闻到略带潮湿的味道，显然是有些时日没有住人了。不过我也并不在意。房间不大，但有床，一张桌子和一把椅子，另外还有独立的小卫生间。对我来说已经是很满意了。
“这是房间的钥匙。”说着高胖子便取下一把钥匙递给了我。
“房租的话是每个月的月末结，今天1号，所以不要着急，你别忘了那几天晚上来卸货就行。好了，那我就回去了。”房东挥了挥手。
送走了房东，我便放下手中的包裹，坐在椅子上，环顾着房子，心中泛着莫名的兴奋。虽然我也搞不懂拿来的兴奋。
稍作休息，我便将这房子里里外外打扫了一遍，门上的窗户被我擦的几乎变成了透明，将自己包裹的东西都拿出来安放在房间里，从小就听人说一屋不扫何以扫天下，所以我也不知不觉的养成了爱打扫的习惯。
等所有的打扫都差不多的时候，远方的晚霞都已经悄然的浮现在淡灰的天空。
“咕咕咕~”
忙活了大半天，肚子也都在不停的抗议着。
我拿出一个红色的塑料袋，泡了一碗从老家带来的锅巴，暂时先凑合着解决一下。趁着吃的时候，我想着能不能从这地理位置上找寻点赚钱的途径，既能是不用花费多大的成本，而且还能自己自由的支配时间。
“对了，这附近不是有个市第一中学么，我可以暂时去卖早点啊。”我一拍脑袋，想到自己度高中的时候，每天去学校的路上看见学校门口前马路的两旁到处都是卖早点的摊位。包子，馒头，春卷武大郎烧饼，关东煮，糯米饭团等等，各色各样的名字摊位到现在都很有印象，只是当时家里比较拮据，平常都是在家吃的早饭，很少在外面买。
我想着如果可以制作出好吃、有营养且价格能够被大多数学生接受的早点的话，一定能够大卖的。而且还得考虑到一个因素，那就是高中的学生普遍早上都特别的赶时间，比那些上班族有过之而无不及。本来高中晚上就得学习到很晚，早上都指望着能够多睡一会，所以大多数的学生都在吃早饭上挤时间，如果制作一份早点所花费的时间越少的话，对于早点的销量将会是一个很好的催化剂。
想到这，我就开始决定自己在上海的起步就从卖早点开始。卖早点的话首先得解决两个问题，一是早点材料的进货来源，必须得是安全可靠，最好是绿色无公害的，这样无形之中还能给自己的早点打一波广告。
近年来，百姓的收入都普遍提高，人们已经从最初的温饱开始关注自身的健康，所以食品安全已经收到越来越多人的关注，况且这里虽然是棚户区，但是这里却是市区排名前三的中学所在地，很多学生要么是被爸妈从市区开车送来，要么是在附近买了房子的，肯定是不缺乏那些有钱的人。
二是该选择做什么早点，自己总不能什么早点都做，那样不仅效率太低，而且不容易形成自己的品牌早点。
关于做什么样的早点，其实我心中早已有了选择，那就是煎饼果子。对，煎饼果子。
记得小时候，那时我奶奶还在，当时奶奶经常做一种食品，在我小时候给我留下了特别深刻的印象。
奶奶先在很大的瓷碗里倒上一点清水，然后往里面倒入适量的面粉，一边搅拌，一边加水，直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下，不稀也不稠，这时第一步就做好了。随后添加柴火将一个小小的平锅给烧的略微发烫，倒上几滴用油菜籽压榨的香油，将油摸匀，接着就将做好的面糊舀上一小碗倒在上面，用一个小木片从锅的中心向外均匀的摊成一个圆饼，在薄如蝉翼的饼面上撒上一点碧绿色的葱花，等饼皮变成金黄色的时候将其整个的铲出，放些生菜和一些吃剩下的家常菜，最后将整个卷成一个圆柱状，从中间切开就可以吃了。
金黄色的面皮酥脆香甜，外加上生菜清脆的口感和剩菜的醇厚香味，简直在我的童年记忆里留下了不可磨灭的痕迹。那时候由于家里穷，没什么其他材料可以往里面添加，不像现在可以加很多的调料，不过饶是材料匮乏，但那个味道我至今难忘。
第一个问题解决了，我决定就暂时先做煎饼果子，一来制作简单，成本不高，且如果材料选择合适的话，这份早点将会营养丰富，二来小时候经常看奶奶做过，所以我只要稍加研制就能使煎饼果子的味道变得很美味。
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