《风起幡动》正文 第十五章 美秋露一手
盛葆霖说：“薛三爷，葆霖有数了，别说您这女婿是难得的人物，我看着着实喜欢。就凭我们俩这情分，他们来那也是分内之事。他们来上海，你就放心吧。”
薛三爷说：“薛三先谢过盛先生。”
“三爷，您再这么客气，葆霖可不高兴了。”盛葆霖笑道，随即又问：“三爷，敢问贵庚几何？”
薛三爷答道：“我今年五十有五啦。”
盛葆霖说：“我比三爷年长四岁，从今日起你我以兄弟相称，可否？”
薛三爷抱拳道：“葆霖兄”。
盛葆霖赶紧还礼道：“三弟。”
两人越聊越投缘，薛三爷向盛葆霖讲起了自己的家庭和过去，他出生贫苦，连一个正经的名字都没有，一直以家中排行闯荡在江湖上，他也讲起了小五儿、南怀德，向盛葆霖介绍了南凯风的家庭和父母的情形。盛葆霖也难得遇上一个与自己既没有交易，也没有竞争，无利益冲突之人，而且此人不是上海滩的，又甚是投缘，故而也敞开了心扉，只盼天色不要黑得太快了。
这边，唐彩屏先带薛美秋去佛堂，薛美秋上香拜佛一切礼法都十分周全。坐在茶室中唐彩屏问道：“美秋，我看你也是懂些佛理的人哟？”
薛美秋莞尔道：“盛太太，我哪里知道什么佛理啊，只是母亲也是礼佛之人，但不像您一样吃长素，而是每月初一、十五两天吃素。我也常陪母亲前去的灵隐寺、净慈寺，故而知道些规矩。”
薛美秋的性情原本就活泼且细致，两人又聊起了薛美秋在杭州更多了些共同话题。加上心灵手巧的薛美秋对素斋的做法也颇有些心得，随后薛美秋和唐彩屏又聊起了素斋。
薛美秋先把盛家的菜夸赞一番，然后说：“盛太太，今天我看小厨房给你做了一道万年青拌松仁，其实，他们松仁放得稍微有点太多了，发万年青的时候也要用泉水来发更好些，发开后加进的松仁只要两成就最好，松仁加多后好像更香了，其实败了万年青的清香味。菜色少一些焦黄，多一些嫩绿也会更好看。
——而且这道菜最好不一定要热吃，稍微放凉后味道和口感更清口，下次您让他们试试。”
“哎呀，你这小丫头，知道的还真不少，你还会烧菜。”唐彩屏夸道
“上次在我家招待盛先生的时候，好几道都是我和我娘做的。”薛美秋咯咯一笑，说。
“你看，这葆霖只顾着吃菜，却没顾着打听这做菜的人，原来是你娘和你的手艺，他回家跟我说起的时候，还以为是从越江楼请到家里来的大厨呢！”唐彩屏笑道。
“有几道菜，越江楼都没我们家里的做得好吃。”薛美秋更放得开了，说道。
“哎呀，真好，你爹娘这是几世修来的福气，有这么个好女儿，还嫁了这么个玉树临风的好女婿，只可惜哦，我没福气，没吃过你做的菜。”唐彩屏说，她是越发喜欢薛美秋了。
薛美秋一听人夸南凯风，脸上绽开了一朵花，说：“我爹且不急着走的，明天我来您这儿，给您做素斋！”
唐彩屏也更亲近了，拿过薛美秋的手，轻抚着，说“真是一个可人疼的孩子，那就这么说定了，明天来。
——看来，我还是有这个福分的。这就是缘分呐。”
薛美秋还真是一个行动派，立即取了纸笔，刷刷地写下了明天需要的一应食材、调料，唐彩屏拿过来之后当即叫来盛家花园的采买，一些东西盛家花园虽然没有，但还可以去买，有的要去市场买、有的要去中药铺买，唯独这山泉水，好像这采买也有点犯难了，匆匆地下去，说还要打听下，好早点准备起来。
夜色更深，薛三爷四人必须告辞了，不但盛葆霖，连这两年不问事的唐彩屏也亲自送至门口，一番告辞之后，才分手了。
薛三爷问：“秋儿，听盛太太刚才的话，你跟她约好了，明天还要来？”
薛美秋点头答道：“嗯，爹，明天我要来烧几道素斋给盛太太吃，我今晚连采买的单子都下了。”
薛三爷笑了，说道：“秋儿，你又夸口了吧，以前烧菜都有你娘在跟前，你一个人行吗？”
薛美秋说：“爹，您不许小瞧人，且等着看吧。”
按照安排，第二天薛三爷和南凯风、徐七瑞先到盛唐商会的大楼跟盛葆霖见面，然后严仲明会安排人陪着薛三爷一行人到盛唐商会旗下的各处产业看看，而薛美秋则会按时去盛家花园陪唐彩屏聊天、做素斋。
送走了薛三爷一行人，盛葆霖和严仲明也有点累了，连续三天：大楼落成典礼——迎来送往的安排——薛三爷的来访。但是严仲明还是有点心事：开业那天，丁越营安排人大张旗鼓地给盛唐商会大楼送来了一对花篮，明明阿坤的事情刚刚了结，而且大楼落成又没有给他送过请柬，盛葆霖的态度这么明确，按理说丁越营也应该是知道的。可是，这丁越营不但没有进退的考虑，他还主动送来一对花篮，这是什么用意呢？
这件事情严仲明已经向盛葆霖说过了，但盛葆霖除了表示知道此事以外，其他却什么话也没说，盛葆霖不置可否的态度让严仲明觉得不太踏实，等这两天忙完后，他一定得问问自己老爷的主意，只有这样，谨慎细致的严仲明才会放心。
第二天一早，大家就都起来了，一切收拾停当之后，盛葆霖的司机已经等在酒店外面了。薛三爷带上南凯风、徐七瑞前往盛唐商会大楼。薛三爷听了盛葆霖介绍自己的商会，还有商会旗下的主要产业，又聊了好一阵子。之后严仲明安排了得力的人手，带着薛三爷一行三人去参观码头、戏院、赌场等盛唐的产业。
每到一处，都有负责人领着参观、介绍，薛三爷时不时会问一些问题，南凯风也会偶尔向他们了解些情况，而徐七瑞则静静的跟在他们身边，什么话也没说，什么问题也不问。
而薛美秋到了盛家花园之后就忙碌了起来，而且不要人帮忙打下手，让唐彩屏也别操心，就等着吃。
到了没多久，薛美秋先看了看山泉水，又起一勺、倒进杯中尝了一口，虽不及虎跑泉水的清甜甘冽，但也不俗。这两大桶水是采买昨晚连夜派人去天马山上打来的。
薛美秋烧开了泉水，拿来一个杯子，立即冲泡好了一杯三花汤，送到唐彩屏的房内。
“盛太太，您尝尝这杯茶。”薛美秋道。
唐彩屏喝了一口，品了一会，然后说：“好喝，嗯，清爽，刚入口虽略有点苦味，但一会又转为清香了。
——这咽下去胸口也暖暖的，很舒服，倒比家里的什么红茶、绿茶的更对我胃口。”
薛美秋说：“您说的是，这是我为您调制的三花汤，昨晚我同您说话的时候，你提到过自己胸口时不时有点冷冷的，有时喉咙还有涎痰。我想，这三花汤最合适了。这是金银花、野菊花、辛夷花一起冲泡的。
——您平日里可以冲泡饮下，正好可以化去脾胃中的寒痰。”
唐彩屏说：“难怪，就说这么合适……你这小丫头还懂药理？”
薛美秋笑笑，说：“我只是略知皮毛，一则我母亲做药膳的时候，我总在旁边帮忙，一来二去也知道些药性。再则，凯风家里原来是开药材铺的，他也粗通些药理。我嫁过去以后，偶尔也会翻一翻药书。”
唐彩屏说：“你这丫头不简单啦，是个细心人，处处都在留心啊。”
薛美秋说：“伯母，那您先喝着，我去厨房了。”辞了唐彩屏，又一头扎进了厨房。
中午开饭了，薛美秋上了四菜一汤的素斋，一看就让人喜欢，应唐彩屏之询，薛美秋一一作了简略的介绍，菜色分别是：
麻油拌菠菜，晶莹的绿豆粉丝烫熟后垫底，翠绿的菠菜置于其上，用花生、芝麻伴着细盐碾碎，然后撒上一层，麻油和菜油上锅烧热后淋上。
炒藕丁，最嫩的莲藕取中间段、荸荠削皮、鲜嫩胡萝卜，一律切成小丁，黑木耳泡发去蒂切成小片。全部食材焯水后，几种素丁热锅快炒，调味时以咸为主、略带酸味，但酸味不可用陈醋，而要在一筐橙子中挑出最酸的一个，挤出汁水，代替陈醋。
蜂蜜花糕，南瓜、奉芋、番薯一律切滚刀，全部上笼蒸至软烂，而且不要放在一起蒸，因为食材不同，蒸熟的时间早晚也不一样。将蒸好的三样食材取出，然后加上少许糯米粉、适量桂花蜜一起放入盆中边碾边拌匀，成泥状后，再捏成五瓣花开放的样子备用，锅内放稍许素油，将花糕放入锅中两面微微煎至略焦，即可装盘。
雪菜冬笋豆腐煲，雪菜是宁波邱隘的、冬笋是黄山的，再加上北豆腐，三种食材一起放入瓦罐中，加一小把宁夏中卫的枸杞子，用山泉水慢慢炖煮。起锅时加素油、少许盐即可。
看着这几道色泽味道俱佳的菜肴，再听着薛美秋温言软语的说着每道菜的做法，再举筷子一尝，唐彩屏的心里甚是欢畅。薛美秋和她一起边吃边聊起来，度过了无比惬意的午饭光景。
饭后，薛美秋说：“眼下已经入冬了，冬天的菜总是没有春天时来得多、来得清香爽口。明天开春后，我在家里用春天的菜伴着，做些能放上一阵子的点心，给您捎些来。”
唐彩屏的心里很久没有这么柔软、温暖了，拉着薛美秋说着家常，心里的感觉就像薛美秋的双手一样，软软的、暖暖的。薛美秋讲起了一些杭州的事，讲起了自己的父母和南凯风的父母，唐彩屏也不禁感叹南凯风的家世，而薛美秋觉得唐彩屏很亲近，很懂自己。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
薛三爷说：“薛三先谢过盛先生。”
“三爷，您再这么客气，葆霖可不高兴了。”盛葆霖笑道，随即又问：“三爷，敢问贵庚几何？”
薛三爷答道：“我今年五十有五啦。”
盛葆霖说：“我比三爷年长四岁，从今日起你我以兄弟相称，可否？”
薛三爷抱拳道：“葆霖兄”。
盛葆霖赶紧还礼道：“三弟。”
两人越聊越投缘，薛三爷向盛葆霖讲起了自己的家庭和过去，他出生贫苦，连一个正经的名字都没有，一直以家中排行闯荡在江湖上，他也讲起了小五儿、南怀德，向盛葆霖介绍了南凯风的家庭和父母的情形。盛葆霖也难得遇上一个与自己既没有交易，也没有竞争，无利益冲突之人，而且此人不是上海滩的，又甚是投缘，故而也敞开了心扉，只盼天色不要黑得太快了。
这边，唐彩屏先带薛美秋去佛堂，薛美秋上香拜佛一切礼法都十分周全。坐在茶室中唐彩屏问道：“美秋，我看你也是懂些佛理的人哟？”
薛美秋莞尔道：“盛太太，我哪里知道什么佛理啊，只是母亲也是礼佛之人，但不像您一样吃长素，而是每月初一、十五两天吃素。我也常陪母亲前去的灵隐寺、净慈寺，故而知道些规矩。”
薛美秋的性情原本就活泼且细致，两人又聊起了薛美秋在杭州更多了些共同话题。加上心灵手巧的薛美秋对素斋的做法也颇有些心得，随后薛美秋和唐彩屏又聊起了素斋。
薛美秋先把盛家的菜夸赞一番，然后说：“盛太太，今天我看小厨房给你做了一道万年青拌松仁，其实，他们松仁放得稍微有点太多了，发万年青的时候也要用泉水来发更好些，发开后加进的松仁只要两成就最好，松仁加多后好像更香了，其实败了万年青的清香味。菜色少一些焦黄，多一些嫩绿也会更好看。
——而且这道菜最好不一定要热吃，稍微放凉后味道和口感更清口，下次您让他们试试。”
“哎呀，你这小丫头，知道的还真不少，你还会烧菜。”唐彩屏夸道
“上次在我家招待盛先生的时候，好几道都是我和我娘做的。”薛美秋咯咯一笑，说。
“你看，这葆霖只顾着吃菜，却没顾着打听这做菜的人，原来是你娘和你的手艺，他回家跟我说起的时候，还以为是从越江楼请到家里来的大厨呢！”唐彩屏笑道。
“有几道菜，越江楼都没我们家里的做得好吃。”薛美秋更放得开了，说道。
“哎呀，真好，你爹娘这是几世修来的福气，有这么个好女儿，还嫁了这么个玉树临风的好女婿，只可惜哦，我没福气，没吃过你做的菜。”唐彩屏说，她是越发喜欢薛美秋了。
薛美秋一听人夸南凯风，脸上绽开了一朵花，说：“我爹且不急着走的，明天我来您这儿，给您做素斋！”
唐彩屏也更亲近了，拿过薛美秋的手，轻抚着，说“真是一个可人疼的孩子，那就这么说定了，明天来。
——看来，我还是有这个福分的。这就是缘分呐。”
薛美秋还真是一个行动派，立即取了纸笔，刷刷地写下了明天需要的一应食材、调料，唐彩屏拿过来之后当即叫来盛家花园的采买，一些东西盛家花园虽然没有，但还可以去买，有的要去市场买、有的要去中药铺买，唯独这山泉水，好像这采买也有点犯难了，匆匆地下去，说还要打听下，好早点准备起来。
夜色更深，薛三爷四人必须告辞了，不但盛葆霖，连这两年不问事的唐彩屏也亲自送至门口，一番告辞之后，才分手了。
薛三爷问：“秋儿，听盛太太刚才的话，你跟她约好了，明天还要来？”
薛美秋点头答道：“嗯，爹，明天我要来烧几道素斋给盛太太吃，我今晚连采买的单子都下了。”
薛三爷笑了，说道：“秋儿，你又夸口了吧，以前烧菜都有你娘在跟前，你一个人行吗？”
薛美秋说：“爹，您不许小瞧人，且等着看吧。”
按照安排，第二天薛三爷和南凯风、徐七瑞先到盛唐商会的大楼跟盛葆霖见面，然后严仲明会安排人陪着薛三爷一行人到盛唐商会旗下的各处产业看看，而薛美秋则会按时去盛家花园陪唐彩屏聊天、做素斋。
送走了薛三爷一行人，盛葆霖和严仲明也有点累了，连续三天：大楼落成典礼——迎来送往的安排——薛三爷的来访。但是严仲明还是有点心事：开业那天，丁越营安排人大张旗鼓地给盛唐商会大楼送来了一对花篮，明明阿坤的事情刚刚了结，而且大楼落成又没有给他送过请柬，盛葆霖的态度这么明确，按理说丁越营也应该是知道的。可是，这丁越营不但没有进退的考虑，他还主动送来一对花篮，这是什么用意呢？
这件事情严仲明已经向盛葆霖说过了，但盛葆霖除了表示知道此事以外，其他却什么话也没说，盛葆霖不置可否的态度让严仲明觉得不太踏实，等这两天忙完后，他一定得问问自己老爷的主意，只有这样，谨慎细致的严仲明才会放心。
第二天一早，大家就都起来了，一切收拾停当之后，盛葆霖的司机已经等在酒店外面了。薛三爷带上南凯风、徐七瑞前往盛唐商会大楼。薛三爷听了盛葆霖介绍自己的商会，还有商会旗下的主要产业，又聊了好一阵子。之后严仲明安排了得力的人手，带着薛三爷一行三人去参观码头、戏院、赌场等盛唐的产业。
每到一处，都有负责人领着参观、介绍，薛三爷时不时会问一些问题，南凯风也会偶尔向他们了解些情况，而徐七瑞则静静的跟在他们身边，什么话也没说，什么问题也不问。
而薛美秋到了盛家花园之后就忙碌了起来，而且不要人帮忙打下手，让唐彩屏也别操心，就等着吃。
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薛美秋烧开了泉水，拿来一个杯子，立即冲泡好了一杯三花汤，送到唐彩屏的房内。
“盛太太，您尝尝这杯茶。”薛美秋道。
唐彩屏喝了一口，品了一会，然后说：“好喝，嗯，清爽，刚入口虽略有点苦味，但一会又转为清香了。
——这咽下去胸口也暖暖的，很舒服，倒比家里的什么红茶、绿茶的更对我胃口。”
薛美秋说：“您说的是，这是我为您调制的三花汤，昨晚我同您说话的时候，你提到过自己胸口时不时有点冷冷的，有时喉咙还有涎痰。我想，这三花汤最合适了。这是金银花、野菊花、辛夷花一起冲泡的。
——您平日里可以冲泡饮下，正好可以化去脾胃中的寒痰。”
唐彩屏说：“难怪，就说这么合适……你这小丫头还懂药理？”
薛美秋笑笑，说：“我只是略知皮毛，一则我母亲做药膳的时候，我总在旁边帮忙，一来二去也知道些药性。再则，凯风家里原来是开药材铺的，他也粗通些药理。我嫁过去以后，偶尔也会翻一翻药书。”
唐彩屏说：“你这丫头不简单啦，是个细心人，处处都在留心啊。”
薛美秋说：“伯母，那您先喝着，我去厨房了。”辞了唐彩屏，又一头扎进了厨房。
中午开饭了，薛美秋上了四菜一汤的素斋，一看就让人喜欢，应唐彩屏之询，薛美秋一一作了简略的介绍，菜色分别是：
麻油拌菠菜，晶莹的绿豆粉丝烫熟后垫底，翠绿的菠菜置于其上，用花生、芝麻伴着细盐碾碎，然后撒上一层，麻油和菜油上锅烧热后淋上。
炒藕丁，最嫩的莲藕取中间段、荸荠削皮、鲜嫩胡萝卜，一律切成小丁，黑木耳泡发去蒂切成小片。全部食材焯水后，几种素丁热锅快炒，调味时以咸为主、略带酸味，但酸味不可用陈醋，而要在一筐橙子中挑出最酸的一个，挤出汁水，代替陈醋。
蜂蜜花糕，南瓜、奉芋、番薯一律切滚刀，全部上笼蒸至软烂，而且不要放在一起蒸，因为食材不同，蒸熟的时间早晚也不一样。将蒸好的三样食材取出，然后加上少许糯米粉、适量桂花蜜一起放入盆中边碾边拌匀，成泥状后，再捏成五瓣花开放的样子备用，锅内放稍许素油，将花糕放入锅中两面微微煎至略焦，即可装盘。
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饭后，薛美秋说：“眼下已经入冬了，冬天的菜总是没有春天时来得多、来得清香爽口。明天开春后，我在家里用春天的菜伴着，做些能放上一阵子的点心，给您捎些来。”
唐彩屏的心里很久没有这么柔软、温暖了，拉着薛美秋说着家常，心里的感觉就像薛美秋的双手一样，软软的、暖暖的。薛美秋讲起了一些杭州的事，讲起了自己的父母和南凯风的父母，唐彩屏也不禁感叹南凯风的家世，而薛美秋觉得唐彩屏很亲近，很懂自己。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
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