《厨娘有喜》正文 第五十六章 设宴款待烤全羊
花满溪回到屋中，从篮子里取了二十来个鸡蛋，放到锅里煮熟，拿了两个白水煮蛋吃了，才开始动手卤海带。
她昨日买了一片五花肉，肉都用来做云吞馅料了，还剩下猪皮，刚好用来卤海带。
先将猪皮，桂皮，香叶，八角，干辣椒，姜，蒜，花椒，冰糖洗干净。
姜蒜切片，海带洗干净，打成结状。
锅里加入适量水，将配料全部下入水中，再加入料酒，酱油，香油，盐，大火烧沸腾。
水开后加入海带，和葱结，大火烧开后转火焖煮，再熄火卤煮入味。后捞出放凉，便可以装盆食用了。
卤水不能浪费了，花满溪又放了二十只鸡蛋进去卤，这鸡蛋已经煮好了，剥皮去壳，画好花刀，直接放到卤水中就可以了。
花满溪卤了一大盆的海带，想着自己一家人也吃不完，就装了一盆，打算带到李叔家里去，毕竟人家给了一篮子鸡蛋，也要礼尚往来才对。
来到李叔家里，李秋秋正在门口翘首盼望呢，也不知道等的是不是她。
“满溪，你来了？羊已经杀好了。”李秋秋自来熟地过来，拉起了花满溪的手。
“这是我自己做的一些吃食，你尝尝。”花满溪将李秋秋刚才装鸡蛋的篮子都拿过来了。
“这是什么东西？我怎么没有见过？闻着还挺香的。”李秋秋使劲地嗅了嗅，看着篮子里暗绿色的海带，有些疑惑。
“这是海带，可以说是长在海里的菜，我卤的，有点辣。”花满溪介绍道。
李秋秋伸手拿了一根海带，放到嘴里嚼了嚼：“脆脆的，软软的，滑滑的，香辣可口，挺好吃的，下酒不错。”
“就是拿来给李叔下酒的。”花满溪将篮子塞到了她手里，直接挽起了袖子，“厨房在哪儿，我这就去准备了。”
“这边，这边。”李秋秋赶紧将花满溪带了进来，“我还请了刘叔和刘婶，听说你跟刘叔他们认了干亲？”
“是，现在是我干爹干娘了。”花满溪直言不讳，这也没有什么好隐瞒的。
“羊都杀好了，灶房里配料都齐整，你有什么需要帮忙的，可以叫我和我娘。”李秋秋指着厨房中的李婶道。
李婶想到往日她和李秋秋合起伙来为难花满溪的事，脸色有些难看，又有些羞愧，低着头道：“是满溪来了啊，老李的手伤了，劳烦你了。”
“不客气，不客气，都是乡里乡亲。”花满溪打量了一下这只羊，果真是肥美啊，而且还是嫩羊，用来烤全羊，最是合适不过了。
烤全羊需要用土坯炉子，花满溪和李秋秋大概说了一下这个炉子的形状，让她先造好炉子，再烧火预热。
这边，她将杀好的羊再重新清洗了一次，摘除内脏下水，砍去四蹄，然后开始调制腌料。
烤全羊要用重料，料酒，花椒，胡椒，盐，孜然，葱段，姜蒜，茴香末等搅匀调好，将羊全身用竹签子扎出孔后，用腌料涂抹均匀。
腌制一个时辰后，再用蜂蜜和酱油调好的酱汁刷上全身，再刷上香油，然后将全羊腹部朝上，挂进烧热的土炉子里。
羊的下方要用一个铁盒子盛烤出来的油，入口要用铁锅封住，再用黄泥盖上，大约烤上三个时，烤好的羊，色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
因为吃全羊，花满溪又做了一些简单的素菜来搭配，除了卤海带外，还有拍黄瓜，蒸茄子，香菇油菜，又炸了花生米。
烤全羊好的时候，李秋秋这边也将所有可客人都请来了。
除了徐公子四人，还有村长刘叔，刘婶，李叔的弟弟李老三一家。
花满溪将热气腾腾的全羊端上来，用刀子割下来，一片一片的码在碟子里，最后又浇上了一点点铁盒子里的热油，那股浓重的香味，当真是飘得满屋子都是。
“徐公子，你看我满溪姐姐的手艺如何？这一桌子菜，荤素搭配，色香味俱全。”李秋秋率先开口，“不知道这样的手艺，可否够格在公子府上做厨娘？”
花满溪片羊肉的动作顿了一顿，抬起眼看了徐锦非一眼。
不想他也正好抬起眼看过来，目光带笑，声音柔和道：“如果满溪姑娘愿意屈尊到我府上做厨娘，徐某自然是欢迎的。”
轻风和淡云已经在李叔的招呼下开始动筷了，这烤全羊，皮脆柔嫩，香气四溢，他们自从离开边疆后，就再也没有吃过这么正宗的烤全羊了，当真是想念啊。
“满溪姑娘，你若到府上做厨娘，我和淡云再额外给你加些津贴赏银。”轻风一边吃着羊肉，一边含糊不清道。
徐锦非目光有意无意地顿在花满溪片羊肉的手上，眸色渐暗，他忽然站起来，走近了花满溪，低声道：“我曾经在边疆住过，这片羊肉的活儿甚是熟练，满溪姑娘需要帮忙吗？”
他挨得近，说话的气息都洒在她的脖子上了，花满溪只觉得一阵颤栗，她耳根不由得有些泛红，走开了一步，拉开了跟他的距离，说道：“徐公子肯帮忙，满溪求之不得，我都忙活好久了，肚子早就饿得咕咕叫了。”
“哈哈，丫头，干爹给你留着呢，赶紧来。”刘叔正在和李叔酌，听了这话，赶紧拍了拍刘婶隔壁的位置，示意花满溪过来坐。
“还是干爹疼我。”花满溪被徐锦非看得十分的不自在，赶紧开溜，坐到了刘叔和刘婶中间。
“来，你做的这个羊肉，可这是好吃，我活了这么多年，还是头一次吃这个烤全羊呢。”刘叔赶紧将碗推给了花满溪，那碗中已经码了不少羊肉。
这羊肉烤的火候正好，刚取出来的时候花满溪就闻到香味了，她拿起筷子夹了一块尝，果真是这土炉子烤出来的羊肉更好吃，比现代那些烤炉烤出来的，更添了几分香气。
皮脆肉香，回味香辣。
“轻风大哥，淡云大哥，你们吃过北地的烤全羊，觉得我这羊烤得可正宗？”花满溪忽然抬头看向轻风和淡云，出声问道。
“满溪姑娘这烤全羊，微辣甜口，酥脆香嫩，比起北地的烤羊，鲜嫩了一些，也略甜了一些，但是更合你们南方人的口味，北地的烤全羊吃起来还有一股腥味，料不重，吃的都是劲道的羊肉味儿。”淡云如是回道。
“还要配上最烈的酒，那也有一番风味。”轻风补充道。
“酒啊，我这屋中有珍藏的烧刀子，秋秋，取酒来款待几位哥。”李叔十分上道，赶紧说道。
花满溪抬起头，有意无意地扫了徐锦非一眼，见他果然在认真片着羊肉，他并没有用她之前的刀子，反而是取出了一柄匕首，这匕首似乎有些眼熟，像是那日在山上，她借来杀鱼的匕首——
这徐公子看着像是养尊处优的公子哥，但是片羊肉的动作却熟练非常，修长匀称，骨节分明的手指握着匕首飞快动作，那羊肉片出来来，片片都是厚薄均匀，连皮带肉，整齐或一。
“看你们家公子片羊肉的熟练程度，吃了没有一千只，也有八百只羊了。”花满溪忽然赞叹道。
“那你可猜对了，我们家公子，在草原上，可是最会吃的人。”赵叔微微一笑，意有所指道，“不仅会吃肉，还会喝酒，昨晚还给我们说，吃香辣海螺，就要配甜香桂花酿呢。”
花满溪握着筷子的手果然一顿，神色略微有些尴尬，她当即站了起来，往中间那海带盆子去伸筷子，熟络地招呼道：“大家尝尝，这是我做的卤海带，尝尝味道怎样。”
“满溪姑娘这手艺，当真是出神入化，什么东西在你手上都能做出好滋味来，就是不知道日后哪家郎君有福气，能够娶你为妻。”赵叔继续添柴加火，意有所指道。
当然，在座的除了徐锦非和花满溪，其他的人都没听懂。
“这话说得是，我干女儿啊，肯定要嫁个好郎君才配得上啊。”刘叔与有荣焉，忽然对着花满溪道，“满溪，你大舅大舅母还没有回来吗？”
“应该还没有，他们说要顺路看看表哥。”花满溪如实道。
“满溪你表哥好像比你长两岁吧，说亲了吗？”李婶也插话问道。
“还没有呢，李婶。”花满溪低头回道。
“哪儿用得着说亲，这不是现成的媳妇吗？花老大两夫妻疼爱满溪，全村都出了名儿的，哪儿舍得将满溪嫁出去，以前定了娃娃亲，现在亲事退了，不正好跟大杨一起吗？”李老三的婆娘哈哈笑道，调侃道。
“对啊，这外甥女儿成了媳妇的事多了去，亲上加亲啊。”李老三接口道。
“花老大家的肯定打的是这个主意，不然满溪都退亲了，怎的不给她说亲呢？”李婶也铁板钉钉地说道。
你一言我一语，片好了两盆羊肉的徐大世子听罢后，顿时停下了手里的动作，从怀中取出手帕，慢条斯理地将匕首上的油渍擦干净，目光却直勾勾地盯着花满溪。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
她昨日买了一片五花肉，肉都用来做云吞馅料了，还剩下猪皮，刚好用来卤海带。
先将猪皮，桂皮，香叶，八角，干辣椒，姜，蒜，花椒，冰糖洗干净。
姜蒜切片，海带洗干净，打成结状。
锅里加入适量水，将配料全部下入水中，再加入料酒，酱油，香油，盐，大火烧沸腾。
水开后加入海带，和葱结，大火烧开后转火焖煮，再熄火卤煮入味。后捞出放凉，便可以装盆食用了。
卤水不能浪费了，花满溪又放了二十只鸡蛋进去卤，这鸡蛋已经煮好了，剥皮去壳，画好花刀，直接放到卤水中就可以了。
花满溪卤了一大盆的海带，想着自己一家人也吃不完，就装了一盆，打算带到李叔家里去，毕竟人家给了一篮子鸡蛋，也要礼尚往来才对。
来到李叔家里，李秋秋正在门口翘首盼望呢，也不知道等的是不是她。
“满溪，你来了？羊已经杀好了。”李秋秋自来熟地过来，拉起了花满溪的手。
“这是我自己做的一些吃食，你尝尝。”花满溪将李秋秋刚才装鸡蛋的篮子都拿过来了。
“这是什么东西？我怎么没有见过？闻着还挺香的。”李秋秋使劲地嗅了嗅，看着篮子里暗绿色的海带，有些疑惑。
“这是海带，可以说是长在海里的菜，我卤的，有点辣。”花满溪介绍道。
李秋秋伸手拿了一根海带，放到嘴里嚼了嚼：“脆脆的，软软的，滑滑的，香辣可口，挺好吃的，下酒不错。”
“就是拿来给李叔下酒的。”花满溪将篮子塞到了她手里，直接挽起了袖子，“厨房在哪儿，我这就去准备了。”
“这边，这边。”李秋秋赶紧将花满溪带了进来，“我还请了刘叔和刘婶，听说你跟刘叔他们认了干亲？”
“是，现在是我干爹干娘了。”花满溪直言不讳，这也没有什么好隐瞒的。
“羊都杀好了，灶房里配料都齐整，你有什么需要帮忙的，可以叫我和我娘。”李秋秋指着厨房中的李婶道。
李婶想到往日她和李秋秋合起伙来为难花满溪的事，脸色有些难看，又有些羞愧，低着头道：“是满溪来了啊，老李的手伤了，劳烦你了。”
“不客气，不客气，都是乡里乡亲。”花满溪打量了一下这只羊，果真是肥美啊，而且还是嫩羊，用来烤全羊，最是合适不过了。
烤全羊需要用土坯炉子，花满溪和李秋秋大概说了一下这个炉子的形状，让她先造好炉子，再烧火预热。
这边，她将杀好的羊再重新清洗了一次，摘除内脏下水，砍去四蹄，然后开始调制腌料。
烤全羊要用重料，料酒，花椒，胡椒，盐，孜然，葱段，姜蒜，茴香末等搅匀调好，将羊全身用竹签子扎出孔后，用腌料涂抹均匀。
腌制一个时辰后，再用蜂蜜和酱油调好的酱汁刷上全身，再刷上香油，然后将全羊腹部朝上，挂进烧热的土炉子里。
羊的下方要用一个铁盒子盛烤出来的油，入口要用铁锅封住，再用黄泥盖上，大约烤上三个时，烤好的羊，色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
因为吃全羊，花满溪又做了一些简单的素菜来搭配，除了卤海带外，还有拍黄瓜，蒸茄子，香菇油菜，又炸了花生米。
烤全羊好的时候，李秋秋这边也将所有可客人都请来了。
除了徐公子四人，还有村长刘叔，刘婶，李叔的弟弟李老三一家。
花满溪将热气腾腾的全羊端上来，用刀子割下来，一片一片的码在碟子里，最后又浇上了一点点铁盒子里的热油，那股浓重的香味，当真是飘得满屋子都是。
“徐公子，你看我满溪姐姐的手艺如何？这一桌子菜，荤素搭配，色香味俱全。”李秋秋率先开口，“不知道这样的手艺，可否够格在公子府上做厨娘？”
花满溪片羊肉的动作顿了一顿，抬起眼看了徐锦非一眼。
不想他也正好抬起眼看过来，目光带笑，声音柔和道：“如果满溪姑娘愿意屈尊到我府上做厨娘，徐某自然是欢迎的。”
轻风和淡云已经在李叔的招呼下开始动筷了，这烤全羊，皮脆柔嫩，香气四溢，他们自从离开边疆后，就再也没有吃过这么正宗的烤全羊了，当真是想念啊。
“满溪姑娘，你若到府上做厨娘，我和淡云再额外给你加些津贴赏银。”轻风一边吃着羊肉，一边含糊不清道。
徐锦非目光有意无意地顿在花满溪片羊肉的手上，眸色渐暗，他忽然站起来，走近了花满溪，低声道：“我曾经在边疆住过，这片羊肉的活儿甚是熟练，满溪姑娘需要帮忙吗？”
他挨得近，说话的气息都洒在她的脖子上了，花满溪只觉得一阵颤栗，她耳根不由得有些泛红，走开了一步，拉开了跟他的距离，说道：“徐公子肯帮忙，满溪求之不得，我都忙活好久了，肚子早就饿得咕咕叫了。”
“哈哈，丫头，干爹给你留着呢，赶紧来。”刘叔正在和李叔酌，听了这话，赶紧拍了拍刘婶隔壁的位置，示意花满溪过来坐。
“还是干爹疼我。”花满溪被徐锦非看得十分的不自在，赶紧开溜，坐到了刘叔和刘婶中间。
“来，你做的这个羊肉，可这是好吃，我活了这么多年，还是头一次吃这个烤全羊呢。”刘叔赶紧将碗推给了花满溪，那碗中已经码了不少羊肉。
这羊肉烤的火候正好，刚取出来的时候花满溪就闻到香味了，她拿起筷子夹了一块尝，果真是这土炉子烤出来的羊肉更好吃，比现代那些烤炉烤出来的，更添了几分香气。
皮脆肉香，回味香辣。
“轻风大哥，淡云大哥，你们吃过北地的烤全羊，觉得我这羊烤得可正宗？”花满溪忽然抬头看向轻风和淡云，出声问道。
“满溪姑娘这烤全羊，微辣甜口，酥脆香嫩，比起北地的烤羊，鲜嫩了一些，也略甜了一些，但是更合你们南方人的口味，北地的烤全羊吃起来还有一股腥味，料不重，吃的都是劲道的羊肉味儿。”淡云如是回道。
“还要配上最烈的酒，那也有一番风味。”轻风补充道。
“酒啊，我这屋中有珍藏的烧刀子，秋秋，取酒来款待几位哥。”李叔十分上道，赶紧说道。
花满溪抬起头，有意无意地扫了徐锦非一眼，见他果然在认真片着羊肉，他并没有用她之前的刀子，反而是取出了一柄匕首，这匕首似乎有些眼熟，像是那日在山上，她借来杀鱼的匕首——
这徐公子看着像是养尊处优的公子哥，但是片羊肉的动作却熟练非常，修长匀称，骨节分明的手指握着匕首飞快动作，那羊肉片出来来，片片都是厚薄均匀，连皮带肉，整齐或一。
“看你们家公子片羊肉的熟练程度，吃了没有一千只，也有八百只羊了。”花满溪忽然赞叹道。
“那你可猜对了，我们家公子，在草原上，可是最会吃的人。”赵叔微微一笑，意有所指道，“不仅会吃肉，还会喝酒，昨晚还给我们说，吃香辣海螺，就要配甜香桂花酿呢。”
花满溪握着筷子的手果然一顿，神色略微有些尴尬，她当即站了起来，往中间那海带盆子去伸筷子，熟络地招呼道：“大家尝尝，这是我做的卤海带，尝尝味道怎样。”
“满溪姑娘这手艺，当真是出神入化，什么东西在你手上都能做出好滋味来，就是不知道日后哪家郎君有福气，能够娶你为妻。”赵叔继续添柴加火，意有所指道。
当然，在座的除了徐锦非和花满溪，其他的人都没听懂。
“这话说得是，我干女儿啊，肯定要嫁个好郎君才配得上啊。”刘叔与有荣焉，忽然对着花满溪道，“满溪，你大舅大舅母还没有回来吗？”
“应该还没有，他们说要顺路看看表哥。”花满溪如实道。
“满溪你表哥好像比你长两岁吧，说亲了吗？”李婶也插话问道。
“还没有呢，李婶。”花满溪低头回道。
“哪儿用得着说亲，这不是现成的媳妇吗？花老大两夫妻疼爱满溪，全村都出了名儿的，哪儿舍得将满溪嫁出去，以前定了娃娃亲，现在亲事退了，不正好跟大杨一起吗？”李老三的婆娘哈哈笑道，调侃道。
“对啊，这外甥女儿成了媳妇的事多了去，亲上加亲啊。”李老三接口道。
“花老大家的肯定打的是这个主意，不然满溪都退亲了，怎的不给她说亲呢？”李婶也铁板钉钉地说道。
你一言我一语，片好了两盆羊肉的徐大世子听罢后，顿时停下了手里的动作，从怀中取出手帕，慢条斯理地将匕首上的油渍擦干净，目光却直勾勾地盯着花满溪。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
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