《厨娘有喜》正文 第一百零六章 粤式名菜有很多
今天中午她要为大家做的，便是粤菜，粤菜属于八大菜系之一，具有用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻的特点。
花满溪这一次要做的菜，除了白切鸡，还有同样冠名粤菜届的豉汁蒸排骨，菠萝咕噜肉，酿豆腐以及上汤白菜。
整只土鸡清洗干净，烧开水，将鸡浸入滚水锅中片刻，取出，过一遍冷水，再放入滚水中浸片刻，再取出，反复三次。
锅里加入姜片，葱结，沙姜片，将鸡重新放入，加入适量的盐，待水再次滚后，关火，盖上锅盖焖两刻钟。
取出鸡后，稍微沥干汤汁，趁热摸上一层薄盐和芝麻油，晾凉后便可以砍块了。
至于焖煮鸡的鸡汤，则可以放入一些胡萝卜，香菇，山药再炖煮一会儿，让鸡汤更加清甜。
砍鸡也是个技术活儿，先去头去脚，再砍掉双腿，翅膀，最后才是鸡肋，鸡胸肉砍前，需要用刀拍背拍一下，才好摆造型。
而白切鸡的精华，其实是在那一碗蘸料上。
这一碗蘸料，需要姜，蒜，以及沙姜舂碎，热油淋上，再撒上葱花和盐西碎。
至于豉汁蒸排骨，做起来就更简单了，上好的猪排清洗干净，这猪排一定不能选全瘦的，须得有肥有瘦，那样蒸出来的才好吃。
沥干水后的猪排加入料酒，姜末，蒜末，豆豉，生粉，少许盐，酱油，少许糖，搅拌均匀，腌制一会儿。
腌制入味后，放入碟子中，上锅大火蒸两刻钟便可以了。
酿豆腐，之前花满溪在花家做过一次了，就是将肉馅调味后，酿进豆腐里，再煎豆腐，烧汁焖煮。
最后一道上汤白菜，这道菜要做复杂的，有复杂的做法，要用上海鲜，牛奶等，但是家常的也有简单的做法。
花满溪自然选择简单的做法，她将白菜清洗干净，起锅烧油，放入蒜末爆香，放入白菜后，从鸡汤锅里舀了一大勺鸡汤放入锅里，盖上锅盖后，将白菜煮软便可以出锅了。
四菜一汤做好，李秋秋也从后院回来了，她洗了洗农具，又洗了手脚，对着花满溪抱怨道：“我到底是来学做菜还是来学种菜的啊！这么一大块地，我得种到什么时候啊！”
“要不我去种菜，你来做饭？”花满溪笑了笑，一边将蒸饭从锅里揪出来，一边问道。
“这哪行啊，那徐公子只认你做的菜，我给他送了多少吃食，人家都没搭理我呢。”李秋秋说到这里，忽然脸上又扬起一丝红晕，忸怩道，“再说了，我去种菜也挺好的，使唤轻风挺顺手的。”
花满溪：“”这妮子当真是把见一个爱一个这优点发挥得淋漓尽致啊。
吃罢了午饭，轻风淡云帮忙花满溪装辣椒酱，李秋秋烧火，花满溪继续炒制另外两种口味的辣椒酱，而徐世子则在一边算账，写字据。
赵叔看着这一院子热火朝天的人，只觉得自家公子真的堕落了！真的堕落了！这都快给村姑弄成个乡野村夫了！
正愁着，那个叫赵五的护卫又进来了，低声在他耳边汇报道：“赵爷，东西挖着了！”
赵叔蓦地睁大瞳孔，不可置信道：“真的！太好了！”
铁矿挖着了！只要锻造成兵器，他们回京的日子便是指日可待了！不需要再在这里躲躲藏藏了！
赵叔喜不自胜，赶紧向徐锦非汇报了此事，徐锦非愣了一瞬，这才将手里的笔放下，随赵五去了后山。
铁矿挖着了，却还要寻打铁的手艺人回来，才能打造兵器，而他一下子去哪里找这么多打铁的手艺人呢？还需要不动声色。
花满溪自然不知道这一茬，她将五百罐的辣椒装好后，又借用了府中的马车，要去镇子上送货，徐公子不见人影，轻风和淡云商议了一下，这一次由轻风送花满溪去镇子上。
花满溪万分感激，承诺今晚请他们吃大餐。
上了车后，她忽然觉得有些不对，她不是来做厨娘的吗？怎的还要贴钱去请主家吃饭呢？
车子一如往日走上了县道，不过还没有到镇子上，花满溪突然被重重颠了一下，整个人险些坐不住，栽到了一边，狠狠地磕了一下头。
“哎哟，轻风，怎么了？”花满溪痛呼了一声，揉了揉自己的额头，心里暗想，肯定长了个大包了。
“车轮卡住了，我下车看看。”轻风回道，随后便跳下了车。
花满溪自然也坐不住，掀开了帘子，随着轻风下车去看。
果然这一块路上突然多了个大坑，坑里面又是石头，卡住了车轮。
“怎么办？”花满溪抬起头，这一处树木浓密，阳光几乎都照不进来。
“我找个棍子将这石头撬开才行。”轻风仔细观察了一下车轮，对花满溪道，“花厨，你先回车上坐好，我去找根棍子，顺带看看周围的农田有没有农夫，叫来帮忙推一下车。”
花满溪点了点头，看着轻风往隔壁的农田走去了。
她正要掀开车帘上车，却突然觉得后颈一阵刺痛，还没有来得及回头看，便两眼一黑，晕了过去。
不知道过了多久，花满溪才悠悠醒了过来，她只觉得颈后还是一阵剧痛，动了动手脚，都被缚住了。
她被绑架了。
花满溪心里清楚明白地下了这个决断，还是有预谋的绑架。
在她的必经之路上挖了坑，让马车卡住，引开了轻风，然后潜伏在暗处的人手掳走了她。
花满溪心里十分紧张，缓缓睁开了眼睛，只见一片漆黑，只有零零星星的火光透过纸窗跃进来。
她缓了缓呼吸，静下心去听声响，周围只有一阵阵哗啦啦的水声，仔细一闻，还有一股淡淡的咸腥味。
这是在码头上！
到底是谁绑架了她？为了什么？莫不是因为辣椒酱的方子？这帮人跟上次伤害大舅的人是不是一伙的？
正猜测着，突然一阵脚步声传了过来，花满溪本想装晕的，可是未见其人，先闻其声，来人声音粗哑道：“按照药效时间，那村姑应该醒了才对。”
原来不仅打晕了她，应该还给她喂了蒙汗药，怪不得自己觉得浑身酸软呢。
话音刚落，门被推开，油灯亮了起来，花满溪一抬头，对上了两个穿着夜行衣，戴着口罩的人。
还作了掩饰，不想让自己认出他们的真面目，看来只是谋财，并没有害命的打算，若是打算杀了自己，他们不会顾忌自己是否看出他们的真面目的。
“哟，这村姑还挺平静的，果然不是一般人啊，要换了别的姑娘，早就哭哭啼啼的了。”先进来的那个男人提着灯凑近了花满溪，在她脸上晃了一下。
“啧啧，长得挺漂亮的，卖到窑子里可惜了。”他装模作样地叹了一口气。
“是啊，真是花一样的年纪啊，若是卖到了窑子里，千人骑万人尝，真是可惜了。”后面跟着的那个人也随声附和道，声音粗噶，十分不自然。
花满溪敏锐地看了他一眼，这个人刻意掩饰自己的声音，为什么呢？因为自己认识他吗？
卖到窑子里？她跟他有什么仇什么怨啊？她脑子里飞快地掠过自己得罪过的人，除了今日来买辣椒酱的楼春风让自己拒绝了，这也算不得是得罪吧？
花满溪深深呼吸了一口气，一边暗地摸索自己绑在背后的双手，是否可以解开绳索，一边装作十分害怕的模样，低声哭道：“两位大哥，不知道女子哪里得罪了你们？可前千万不要卖我去青楼，卖去青楼，不过也是几十两银子，你们放我归家去，我家里便是倾家荡产，也会凑出银子来给两位壮士的——”
“哈哈，哈哈，你家凑银子？那你倒是说说，你家里能凑多少银子出来！”为头的那个男人哈哈一笑，故意逗弄道。
花满溪泫然若泣，作出万分惊慌的模样来，断断续续道：“一百两，一百两银子也是能凑出来的！”
“噗嗤。”为首的那个男人又是一阵嗤笑。
“别闹了，干正事。”身后的男人提醒他。
“这样吧，我听说你会做那个金玉堂的辣椒酱，只要你将做辣椒酱的方子写下来，待我们做出了这辣椒酱后，便放你走，如何？”那人从怀中掏出纸笔，搁在了花满溪跟前的桌子上。
花满溪扫了那人一眼，点了点头，应道：“我可以写方子给你，你要说话算话。”
“那当然，我堂堂——我当然说话算话！”那人上前解开了花满溪的双手，却留了一个心眼，没有解开双脚的束缚。
花满溪这才动了动身子，提起笔，开始写方子。
只是那黑衣人瞅了她一会儿，她却并不是写字，只是在上面画辣椒。
“你画什么呢！叫你写方子！”那黑衣人吼了花满溪一声。
“我——我不会写辣椒两个字啊，我识的字不多，只能画。”花满溪怯怯地说道。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
花满溪这一次要做的菜，除了白切鸡，还有同样冠名粤菜届的豉汁蒸排骨，菠萝咕噜肉，酿豆腐以及上汤白菜。
整只土鸡清洗干净，烧开水，将鸡浸入滚水锅中片刻，取出，过一遍冷水，再放入滚水中浸片刻，再取出，反复三次。
锅里加入姜片，葱结，沙姜片，将鸡重新放入，加入适量的盐，待水再次滚后，关火，盖上锅盖焖两刻钟。
取出鸡后，稍微沥干汤汁，趁热摸上一层薄盐和芝麻油，晾凉后便可以砍块了。
至于焖煮鸡的鸡汤，则可以放入一些胡萝卜，香菇，山药再炖煮一会儿，让鸡汤更加清甜。
砍鸡也是个技术活儿，先去头去脚，再砍掉双腿，翅膀，最后才是鸡肋，鸡胸肉砍前，需要用刀拍背拍一下，才好摆造型。
而白切鸡的精华，其实是在那一碗蘸料上。
这一碗蘸料，需要姜，蒜，以及沙姜舂碎，热油淋上，再撒上葱花和盐西碎。
至于豉汁蒸排骨，做起来就更简单了，上好的猪排清洗干净，这猪排一定不能选全瘦的，须得有肥有瘦，那样蒸出来的才好吃。
沥干水后的猪排加入料酒，姜末，蒜末，豆豉，生粉，少许盐，酱油，少许糖，搅拌均匀，腌制一会儿。
腌制入味后，放入碟子中，上锅大火蒸两刻钟便可以了。
酿豆腐，之前花满溪在花家做过一次了，就是将肉馅调味后，酿进豆腐里，再煎豆腐，烧汁焖煮。
最后一道上汤白菜，这道菜要做复杂的，有复杂的做法，要用上海鲜，牛奶等，但是家常的也有简单的做法。
花满溪自然选择简单的做法，她将白菜清洗干净，起锅烧油，放入蒜末爆香，放入白菜后，从鸡汤锅里舀了一大勺鸡汤放入锅里，盖上锅盖后，将白菜煮软便可以出锅了。
四菜一汤做好，李秋秋也从后院回来了，她洗了洗农具，又洗了手脚，对着花满溪抱怨道：“我到底是来学做菜还是来学种菜的啊！这么一大块地，我得种到什么时候啊！”
“要不我去种菜，你来做饭？”花满溪笑了笑，一边将蒸饭从锅里揪出来，一边问道。
“这哪行啊，那徐公子只认你做的菜，我给他送了多少吃食，人家都没搭理我呢。”李秋秋说到这里，忽然脸上又扬起一丝红晕，忸怩道，“再说了，我去种菜也挺好的，使唤轻风挺顺手的。”
花满溪：“”这妮子当真是把见一个爱一个这优点发挥得淋漓尽致啊。
吃罢了午饭，轻风淡云帮忙花满溪装辣椒酱，李秋秋烧火，花满溪继续炒制另外两种口味的辣椒酱，而徐世子则在一边算账，写字据。
赵叔看着这一院子热火朝天的人，只觉得自家公子真的堕落了！真的堕落了！这都快给村姑弄成个乡野村夫了！
正愁着，那个叫赵五的护卫又进来了，低声在他耳边汇报道：“赵爷，东西挖着了！”
赵叔蓦地睁大瞳孔，不可置信道：“真的！太好了！”
铁矿挖着了！只要锻造成兵器，他们回京的日子便是指日可待了！不需要再在这里躲躲藏藏了！
赵叔喜不自胜，赶紧向徐锦非汇报了此事，徐锦非愣了一瞬，这才将手里的笔放下，随赵五去了后山。
铁矿挖着了，却还要寻打铁的手艺人回来，才能打造兵器，而他一下子去哪里找这么多打铁的手艺人呢？还需要不动声色。
花满溪自然不知道这一茬，她将五百罐的辣椒装好后，又借用了府中的马车，要去镇子上送货，徐公子不见人影，轻风和淡云商议了一下，这一次由轻风送花满溪去镇子上。
花满溪万分感激，承诺今晚请他们吃大餐。
上了车后，她忽然觉得有些不对，她不是来做厨娘的吗？怎的还要贴钱去请主家吃饭呢？
车子一如往日走上了县道，不过还没有到镇子上，花满溪突然被重重颠了一下，整个人险些坐不住，栽到了一边，狠狠地磕了一下头。
“哎哟，轻风，怎么了？”花满溪痛呼了一声，揉了揉自己的额头，心里暗想，肯定长了个大包了。
“车轮卡住了，我下车看看。”轻风回道，随后便跳下了车。
花满溪自然也坐不住，掀开了帘子，随着轻风下车去看。
果然这一块路上突然多了个大坑，坑里面又是石头，卡住了车轮。
“怎么办？”花满溪抬起头，这一处树木浓密，阳光几乎都照不进来。
“我找个棍子将这石头撬开才行。”轻风仔细观察了一下车轮，对花满溪道，“花厨，你先回车上坐好，我去找根棍子，顺带看看周围的农田有没有农夫，叫来帮忙推一下车。”
花满溪点了点头，看着轻风往隔壁的农田走去了。
她正要掀开车帘上车，却突然觉得后颈一阵刺痛，还没有来得及回头看，便两眼一黑，晕了过去。
不知道过了多久，花满溪才悠悠醒了过来，她只觉得颈后还是一阵剧痛，动了动手脚，都被缚住了。
她被绑架了。
花满溪心里清楚明白地下了这个决断，还是有预谋的绑架。
在她的必经之路上挖了坑，让马车卡住，引开了轻风，然后潜伏在暗处的人手掳走了她。
花满溪心里十分紧张，缓缓睁开了眼睛，只见一片漆黑，只有零零星星的火光透过纸窗跃进来。
她缓了缓呼吸，静下心去听声响，周围只有一阵阵哗啦啦的水声，仔细一闻，还有一股淡淡的咸腥味。
这是在码头上！
到底是谁绑架了她？为了什么？莫不是因为辣椒酱的方子？这帮人跟上次伤害大舅的人是不是一伙的？
正猜测着，突然一阵脚步声传了过来，花满溪本想装晕的，可是未见其人，先闻其声，来人声音粗哑道：“按照药效时间，那村姑应该醒了才对。”
原来不仅打晕了她，应该还给她喂了蒙汗药，怪不得自己觉得浑身酸软呢。
话音刚落，门被推开，油灯亮了起来，花满溪一抬头，对上了两个穿着夜行衣，戴着口罩的人。
还作了掩饰，不想让自己认出他们的真面目，看来只是谋财，并没有害命的打算，若是打算杀了自己，他们不会顾忌自己是否看出他们的真面目的。
“哟，这村姑还挺平静的，果然不是一般人啊，要换了别的姑娘，早就哭哭啼啼的了。”先进来的那个男人提着灯凑近了花满溪，在她脸上晃了一下。
“啧啧，长得挺漂亮的，卖到窑子里可惜了。”他装模作样地叹了一口气。
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花满溪敏锐地看了他一眼，这个人刻意掩饰自己的声音，为什么呢？因为自己认识他吗？
卖到窑子里？她跟他有什么仇什么怨啊？她脑子里飞快地掠过自己得罪过的人，除了今日来买辣椒酱的楼春风让自己拒绝了，这也算不得是得罪吧？
花满溪深深呼吸了一口气，一边暗地摸索自己绑在背后的双手，是否可以解开绳索，一边装作十分害怕的模样，低声哭道：“两位大哥，不知道女子哪里得罪了你们？可前千万不要卖我去青楼，卖去青楼，不过也是几十两银子，你们放我归家去，我家里便是倾家荡产，也会凑出银子来给两位壮士的——”
“哈哈，哈哈，你家凑银子？那你倒是说说，你家里能凑多少银子出来！”为头的那个男人哈哈一笑，故意逗弄道。
花满溪泫然若泣，作出万分惊慌的模样来，断断续续道：“一百两，一百两银子也是能凑出来的！”
“噗嗤。”为首的那个男人又是一阵嗤笑。
“别闹了，干正事。”身后的男人提醒他。
“这样吧，我听说你会做那个金玉堂的辣椒酱，只要你将做辣椒酱的方子写下来，待我们做出了这辣椒酱后，便放你走，如何？”那人从怀中掏出纸笔，搁在了花满溪跟前的桌子上。
花满溪扫了那人一眼，点了点头，应道：“我可以写方子给你，你要说话算话。”
“那当然，我堂堂——我当然说话算话！”那人上前解开了花满溪的双手，却留了一个心眼，没有解开双脚的束缚。
花满溪这才动了动身子，提起笔，开始写方子。
只是那黑衣人瞅了她一会儿，她却并不是写字，只是在上面画辣椒。
“你画什么呢！叫你写方子！”那黑衣人吼了花满溪一声。
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