《厨娘有喜》正文 第一百二十九章 餐桌上各方撕逼
接着，花满溪开始做饼。
蔬菜饼是用新鲜的菠菜和胡萝卜丝一丝搅面，加入两个鸡蛋，弄成面糊，摊成薄薄的饼片，然后切成三角块。
做好饼后，花满溪开始做菜。
酸辣土豆丝，穿越来之后，她便做了好多次了，顺手拈来，佐粥的青菜，选的是上好的应季嫩芥菜，花满溪用的是白灼的方式，然后烧汁浇上去。
比较废些功夫的是凉拌鸡肉丝，一整只嫩鸡冷水下锅，然后下入姜葱，料酒，等去腥，煮熟，将鸡捞出，过一遍冷水，然后徒手撕碎。
撕碎的鸡肉，拌入花椒，胡椒，酱油，料酒，白芝麻，盐西，葱花，香油，还有灵魂佐料，那就是辣椒酱里面的红油。
花满溪仅带了两坛子的辣椒酱过来，这还是问赵嚒嚒拿来自己送的那两坛辣椒酱倒出的红油。
最后，花满溪往油亮油亮的凉拌鸡肉丝里又放了一些黄瓜丝点缀。
还有一道菜，便是为府上少爷姐加餐的，花满溪做的是肉沫蒸蛋。
肉沫，是帮厨剁好的，她和上料酒，酱油，姜末，蒜末，还有些许胡椒，再放入一些胡萝卜丝搅拌成肉泥，然后将这肉沫捏成一个个鸟窝的形状，再往每个鸟窝里磕了一个鹌鹑蛋，然后上锅蒸。
正好后，便用那浇白灼芥菜的料汁再浇上便可以了。
一顿早饭，做得尽然有序，丝毫没有乱，打下手的那些下人更是安排得妥妥当当，没有偷懒的。
赵嚒嚒看着端菜的丫头来端菜，都露出了满意的神色。
这一顿早饭，做得那是极有水准的，牛肉粥香气四溢，就着菜吃，滋味更好，那酸辣萝卜丝酸辣可口，极为解腻，白灼青菜嫩、爽脆甜，凉拌鸡肉丝更是又香又辣，滋味十足。
再说那一杯滚烫香甜的豆浆，白白嫩嫩的，比那腥气的牛乳好喝不知道多少倍，就着鲜香咸味的蔬菜饼，再没有比这更舒坦的了。
尤其是那一道肉沫蒸蛋，更是好看又好吃。
肉末蒸蛋，牛二不是没有做过，但是他那肉沫蒸蛋，都是将鸡蛋和肉沫绞在一起蒸的，一团肉饼而已！吃起来干巴巴的，孩子都不爱吃。
花满溪这一道肉沫蒸蛋一上桌，就吸引了少爷和姐的目光。
“咦，这个是什么，像个鸟窝一般，真好看。”孙少爷是孙员外和大夫人的老来子，那是万千宠爱集一身的。
下人见状，赶紧拿调羹舀了一只鸟窝放到了少爷的碗里。
那少爷也顾不上烫，马上就舀起来放到嘴里吃了。这肉沫，花满溪在搅拌的时候加了鸡蛋，所以这肉沫很软又很弹牙，再配上一只鹌鹑蛋，不大不，孩子几口便能吃完了。
这孙少爷吃了一个，又对隔壁伺候的丫鬟道：“我还要一个！好好吃！”
“咦，少爷今日真是奇怪了，平日都不爱吃蛋的，那牛乳鸡蛋羹，是怎么哄着都不吃，怎的今日突然爱吃这蒸蛋了？”伺候的丫鬟甚是不解地看向了员外夫人。
“既然他爱吃，那就让他吃，不过是瞧着这形状新奇罢了，倒是不知道牛二师傅什么时候弄了这样一道精巧的菜式来，哄得么儿都爱吃蛋了。”
那孙员外哈哈大笑，下人已经将粥盛好，放在了主子的跟前。
孙家的人口有孙员外，还有大夫人，大夫人生了大少爷，此前在学堂读书，并没有在家，后来又生了个晚来子，就是少爷了。
另外，孙员外还有几房姨太太，二姨太生了二姐三少爷，是双胎，三姨太生了四姐，四姨太生了五姐，虽说吴姐是个丫头，但是四姨太人长得极为美艳，是最受宠爱的，所以五姐也跟着沾了光。
“老爷，你别说，你没有发觉今早的早饭跟往日有些不同吗？”二姨太笑了笑，也使颜色，让丫鬟舀了一只鸟窝给自己身边的三少爷。
“二姐姐这么一说，倒是真的有些不一样，往日里，不是白粥，就是包子馒头，要不就是那油乎乎的面条，今日倒是清淡了一些。”四姨太见大家都盯着那一碟子的鸟窝蛋不放，自然也是要夹给自己的宝贝女儿的。
“这饼子上面，红红绿绿的倒像是胡萝卜和青菜，嗯，还挺好吃的，脆脆的，香香的——”二姨太已经夹了三角蔬菜饼来吃，这饼不像往日那些饼子干巴巴的，想酥脆口，她多吃了两口，有些口干，看着手边白嫩还冒着热气的豆浆，端起来喝了一口，只觉得舒坦无比。
孙员外也已经开始吃粥，就着那鸡肉丝吃，滋味甚是美妙。
“我看这一桌子菜倒不像是牛二做的。”大夫人也吃了粥和菜，平日她喜好清淡，但是这油乎乎的鸡肉丝搭配着生黄瓜丝来就着粥吃，竟然觉得很可口，连粥都多喝了一碗！
“我吃着也不像是牛二做的。”二姨太叹了一口气，“这个牛二啊，平日做菜翻来覆去就是那么几样，哪儿做的出这么可口的甜豆浆来？”
牛二是大夫人的亲戚，不然按照老爷的吝啬的性子，哪里舍得让他一家子都进厨房去做事！做菜那么难吃，也不换个人。
“去换赵嚒嚒来，问问是怎么回事。”孙员外淡声道。
不多时，那赵嚒嚒便被唤上来了，她虽然尝过花满溪做的这些菜式，觉得是极好的，但可能主子们吃惯了牛二做的，不喜也是有可能的！所以她战战兢兢的，低垂着头进来了。
“赵嚒嚒，这今日的早饭，怎的跟以往不一样的？”牛二是大夫人的亲戚，自然也是生怕出什么幺蛾子的，这样丢的可是她娘家的脸面！
“禀老爷，夫人，是这样的，早些天我们厨房里的帮厨花兰香生病了，病得严重，她女儿来探病，她假期过了，但是尚不能起床，所以她女儿便代她来上工，但是牛师傅不悦，所以今日撂挑子走了，这顿早饭是老奴情急之下，让花兰香那闺女做的，她本也是在大户人家做厨娘的，所以做了这么一桌子饭菜，若是主子们吃不惯，便只管责罚老奴吧！”
赵嚒嚒也是豁出去了，这一次不是她玩儿完，就是牛二玩儿完！
“嗬哟，那到底赵嚒嚒是厨房的管事，还是牛二是厨房的管事啊？”二姨太早就吃厌了那牛二做的饭菜了，见状还不赶紧踩上一脚吗？
“赵嚒嚒，这事也不全怪得牛二，帮厨是牛二安排做事的，你随便一个丫头便能代工吗？这个花兰香也真是的！既然病得重，那就多告几日假，怎的又要她女儿来代工？”大夫人温怒地说道。
这夫人摆明了就是要偏帮牛二的，赵嚒嚒垂着头，不敢再说话。
“我觉得吧，这个厨子做的菜可比那牛二的好吃多了，这赵嚒嚒也算是将功补过了吧？难不成那牛二发脾气不做饭，便由得我们饿肚子吗？我们倒是可以饿得，只是各位少爷和姐也饿得吗？”四姨太淡淡地补充了一句，眸光流转地看着孙员外，娇声问道，“老爷，你说是吧？”
那孙员外点了点头，不由得对赵嚒嚒道：“赵嚒嚒，那牛二真的这般不像话吗？”
赵嚒嚒不敢过分，那牛二毕竟是夫人的娘家亲戚，便是不看僧面也看佛面啊，回道：“这个事情的确是我思虑不周，我是想着花兰香毕竟在府中做了十几年的老人了，她得了病，都起不来床，她女儿也是一片孝心，再加上这个姑娘的底子我也探过了，她也是在大户人家做厨娘的，所以才让她进厨房帮忙，想不到牛师傅这般气性大。”
赵嚒嚒委婉地说道。
“赵嚒嚒说的是哪里话，我早就听厨房传开了，说是牛师傅跟那个丫头比刀工，那个丫头蒙着眼睛都比他的徒弟切得好，又论起摆盆的雕刻功夫，那个丫头也是比牛二好上几分，瞧这蒸蛋上面摆的一个鹌鹑，真是栩栩如生，也难怪牛师傅下不来台，拂袖而去。”二姨太是个不嫌事大的人，刚听了身边的丫鬟伏在耳边说的几句话，便按耐不住了，上前说道。
大夫人却觉得她们议论的不是牛二，却像是在踩低自己的脸面。
她生气地将筷子拍到了桌面上，冷声道：“既然各位姨娘都觉得牛师傅做的不好，那我便让账房结了工钱，让他归家去，各位姨娘若是认识高人，可以请来府中做厨子，便是赵嚒嚒说的那个丫头也是可以的。”
赵嚒嚒吓得噗通一声跪了下来，连连摇头道：“奴才不敢逾矩！今日实在是逼不得已，才让她做了一顿早饭，我这便回去，让她家去罢。”
赵嚒嚒这般识相，大夫人甚是欣慰，正要松一口气，准许的时候，她身边的少爷却哗的一声哭了起来。
“娘亲，不要，不要！我喜欢吃这个蒸蛋！喜欢吃这个饼！还有这个鸡肉丝，都做得这么好吃！我喜欢吃这个菜！我不要吃面了！”松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
蔬菜饼是用新鲜的菠菜和胡萝卜丝一丝搅面，加入两个鸡蛋，弄成面糊，摊成薄薄的饼片，然后切成三角块。
做好饼后，花满溪开始做菜。
酸辣土豆丝，穿越来之后，她便做了好多次了，顺手拈来，佐粥的青菜，选的是上好的应季嫩芥菜，花满溪用的是白灼的方式，然后烧汁浇上去。
比较废些功夫的是凉拌鸡肉丝，一整只嫩鸡冷水下锅，然后下入姜葱，料酒，等去腥，煮熟，将鸡捞出，过一遍冷水，然后徒手撕碎。
撕碎的鸡肉，拌入花椒，胡椒，酱油，料酒，白芝麻，盐西，葱花，香油，还有灵魂佐料，那就是辣椒酱里面的红油。
花满溪仅带了两坛子的辣椒酱过来，这还是问赵嚒嚒拿来自己送的那两坛辣椒酱倒出的红油。
最后，花满溪往油亮油亮的凉拌鸡肉丝里又放了一些黄瓜丝点缀。
还有一道菜，便是为府上少爷姐加餐的，花满溪做的是肉沫蒸蛋。
肉沫，是帮厨剁好的，她和上料酒，酱油，姜末，蒜末，还有些许胡椒，再放入一些胡萝卜丝搅拌成肉泥，然后将这肉沫捏成一个个鸟窝的形状，再往每个鸟窝里磕了一个鹌鹑蛋，然后上锅蒸。
正好后，便用那浇白灼芥菜的料汁再浇上便可以了。
一顿早饭，做得尽然有序，丝毫没有乱，打下手的那些下人更是安排得妥妥当当，没有偷懒的。
赵嚒嚒看着端菜的丫头来端菜，都露出了满意的神色。
这一顿早饭，做得那是极有水准的，牛肉粥香气四溢，就着菜吃，滋味更好，那酸辣萝卜丝酸辣可口，极为解腻，白灼青菜嫩、爽脆甜，凉拌鸡肉丝更是又香又辣，滋味十足。
再说那一杯滚烫香甜的豆浆，白白嫩嫩的，比那腥气的牛乳好喝不知道多少倍，就着鲜香咸味的蔬菜饼，再没有比这更舒坦的了。
尤其是那一道肉沫蒸蛋，更是好看又好吃。
肉末蒸蛋，牛二不是没有做过，但是他那肉沫蒸蛋，都是将鸡蛋和肉沫绞在一起蒸的，一团肉饼而已！吃起来干巴巴的，孩子都不爱吃。
花满溪这一道肉沫蒸蛋一上桌，就吸引了少爷和姐的目光。
“咦，这个是什么，像个鸟窝一般，真好看。”孙少爷是孙员外和大夫人的老来子，那是万千宠爱集一身的。
下人见状，赶紧拿调羹舀了一只鸟窝放到了少爷的碗里。
那少爷也顾不上烫，马上就舀起来放到嘴里吃了。这肉沫，花满溪在搅拌的时候加了鸡蛋，所以这肉沫很软又很弹牙，再配上一只鹌鹑蛋，不大不，孩子几口便能吃完了。
这孙少爷吃了一个，又对隔壁伺候的丫鬟道：“我还要一个！好好吃！”
“咦，少爷今日真是奇怪了，平日都不爱吃蛋的，那牛乳鸡蛋羹，是怎么哄着都不吃，怎的今日突然爱吃这蒸蛋了？”伺候的丫鬟甚是不解地看向了员外夫人。
“既然他爱吃，那就让他吃，不过是瞧着这形状新奇罢了，倒是不知道牛二师傅什么时候弄了这样一道精巧的菜式来，哄得么儿都爱吃蛋了。”
那孙员外哈哈大笑，下人已经将粥盛好，放在了主子的跟前。
孙家的人口有孙员外，还有大夫人，大夫人生了大少爷，此前在学堂读书，并没有在家，后来又生了个晚来子，就是少爷了。
另外，孙员外还有几房姨太太，二姨太生了二姐三少爷，是双胎，三姨太生了四姐，四姨太生了五姐，虽说吴姐是个丫头，但是四姨太人长得极为美艳，是最受宠爱的，所以五姐也跟着沾了光。
“老爷，你别说，你没有发觉今早的早饭跟往日有些不同吗？”二姨太笑了笑，也使颜色，让丫鬟舀了一只鸟窝给自己身边的三少爷。
“二姐姐这么一说，倒是真的有些不一样，往日里，不是白粥，就是包子馒头，要不就是那油乎乎的面条，今日倒是清淡了一些。”四姨太见大家都盯着那一碟子的鸟窝蛋不放，自然也是要夹给自己的宝贝女儿的。
“这饼子上面，红红绿绿的倒像是胡萝卜和青菜，嗯，还挺好吃的，脆脆的，香香的——”二姨太已经夹了三角蔬菜饼来吃，这饼不像往日那些饼子干巴巴的，想酥脆口，她多吃了两口，有些口干，看着手边白嫩还冒着热气的豆浆，端起来喝了一口，只觉得舒坦无比。
孙员外也已经开始吃粥，就着那鸡肉丝吃，滋味甚是美妙。
“我看这一桌子菜倒不像是牛二做的。”大夫人也吃了粥和菜，平日她喜好清淡，但是这油乎乎的鸡肉丝搭配着生黄瓜丝来就着粥吃，竟然觉得很可口，连粥都多喝了一碗！
“我吃着也不像是牛二做的。”二姨太叹了一口气，“这个牛二啊，平日做菜翻来覆去就是那么几样，哪儿做的出这么可口的甜豆浆来？”
牛二是大夫人的亲戚，不然按照老爷的吝啬的性子，哪里舍得让他一家子都进厨房去做事！做菜那么难吃，也不换个人。
“去换赵嚒嚒来，问问是怎么回事。”孙员外淡声道。
不多时，那赵嚒嚒便被唤上来了，她虽然尝过花满溪做的这些菜式，觉得是极好的，但可能主子们吃惯了牛二做的，不喜也是有可能的！所以她战战兢兢的，低垂着头进来了。
“赵嚒嚒，这今日的早饭，怎的跟以往不一样的？”牛二是大夫人的亲戚，自然也是生怕出什么幺蛾子的，这样丢的可是她娘家的脸面！
“禀老爷，夫人，是这样的，早些天我们厨房里的帮厨花兰香生病了，病得严重，她女儿来探病，她假期过了，但是尚不能起床，所以她女儿便代她来上工，但是牛师傅不悦，所以今日撂挑子走了，这顿早饭是老奴情急之下，让花兰香那闺女做的，她本也是在大户人家做厨娘的，所以做了这么一桌子饭菜，若是主子们吃不惯，便只管责罚老奴吧！”
赵嚒嚒也是豁出去了，这一次不是她玩儿完，就是牛二玩儿完！
“嗬哟，那到底赵嚒嚒是厨房的管事，还是牛二是厨房的管事啊？”二姨太早就吃厌了那牛二做的饭菜了，见状还不赶紧踩上一脚吗？
“赵嚒嚒，这事也不全怪得牛二，帮厨是牛二安排做事的，你随便一个丫头便能代工吗？这个花兰香也真是的！既然病得重，那就多告几日假，怎的又要她女儿来代工？”大夫人温怒地说道。
这夫人摆明了就是要偏帮牛二的，赵嚒嚒垂着头，不敢再说话。
“我觉得吧，这个厨子做的菜可比那牛二的好吃多了，这赵嚒嚒也算是将功补过了吧？难不成那牛二发脾气不做饭，便由得我们饿肚子吗？我们倒是可以饿得，只是各位少爷和姐也饿得吗？”四姨太淡淡地补充了一句，眸光流转地看着孙员外，娇声问道，“老爷，你说是吧？”
那孙员外点了点头，不由得对赵嚒嚒道：“赵嚒嚒，那牛二真的这般不像话吗？”
赵嚒嚒不敢过分，那牛二毕竟是夫人的娘家亲戚，便是不看僧面也看佛面啊，回道：“这个事情的确是我思虑不周，我是想着花兰香毕竟在府中做了十几年的老人了，她得了病，都起不来床，她女儿也是一片孝心，再加上这个姑娘的底子我也探过了，她也是在大户人家做厨娘的，所以才让她进厨房帮忙，想不到牛师傅这般气性大。”
赵嚒嚒委婉地说道。
“赵嚒嚒说的是哪里话，我早就听厨房传开了，说是牛师傅跟那个丫头比刀工，那个丫头蒙着眼睛都比他的徒弟切得好，又论起摆盆的雕刻功夫，那个丫头也是比牛二好上几分，瞧这蒸蛋上面摆的一个鹌鹑，真是栩栩如生，也难怪牛师傅下不来台，拂袖而去。”二姨太是个不嫌事大的人，刚听了身边的丫鬟伏在耳边说的几句话，便按耐不住了，上前说道。
大夫人却觉得她们议论的不是牛二，却像是在踩低自己的脸面。
她生气地将筷子拍到了桌面上，冷声道：“既然各位姨娘都觉得牛师傅做的不好，那我便让账房结了工钱，让他归家去，各位姨娘若是认识高人，可以请来府中做厨子，便是赵嚒嚒说的那个丫头也是可以的。”
赵嚒嚒吓得噗通一声跪了下来，连连摇头道：“奴才不敢逾矩！今日实在是逼不得已，才让她做了一顿早饭，我这便回去，让她家去罢。”
赵嚒嚒这般识相，大夫人甚是欣慰，正要松一口气，准许的时候，她身边的少爷却哗的一声哭了起来。
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