第204章 米花糖
未时两刻，林虎四个小伙，驾着两辆骡车，驶离了青山县。
刘望是送林虎等人到山下的，因为林虎又买了1000多斤的粮食，还有6个大包袱，里面是都是布料和棉花。
刘望不仅庆幸他家是开杂货铺的，不然啊，林虎肯定还要到杂货铺买不少东西呢。
“好了阿望，你也快回去吧！”林虎和万家兄弟把东西都固定到了骡子身上的竹筐里，把洞口封上后，林虎就对刘望说道。
“那成，虎子哥你们小心些，俺走了！”看到林虎几人都准备好了，刘望就架起骡车往回赶。
目送走了刘望，林虎背着一个大背篓，手上还提着两大袋粮食，万家兄弟也是背着大背篓，只是万安牵着骡子，万全拿着一个布包袱。
“安子，今天回去有些晚了，你们俩要不就在俺家歇一晚，明天一早再一起下山。”刚刚翻过了一座山，林虎就对后面的万安说道。
“俺们这两天都没着家，心里还是担心着呢！”万安脚步没停，回了一句。
“哦，俺都忘记说了，俺今天一早去你家看了看，就是碎了几片瓦，仓库里有些积水，把大米打湿了一袋。”林虎这才发现，大半天的时间，他还没说起这件事。
“一整袋？”万安还没有说什么，就听到万全惊呼。
“大半都湿了，又过了一晚，俺就把那袋大米拿俺家去了，等你们回家了，就从俺家拿一袋大米回去。”林虎不惊讶万全的反应，要知道，一整袋大米现在可是能卖2两银子。
“能不成！”万安马上就反对了。
“就是，俺们可做不来这样的事情！”万全也大声反驳道。
“俺早上才找安心说了，她能想办法解决的！”林虎对他家媳妇很有信心，也是不想万家损失太多。
“要是想到法子更好，实在不行也就算了，其它的你也别说了！”虽然没有上过学堂，但是做人的基本原则，万安还是知道的。
“是啊，要是不成，这几天咱们就专门吃大白米饭好了！”万全也心疼那袋大米，但是心疼不代表没有底线。
“随你们，那你们今晚还要不要住俺家，现在天都快黑了。”林虎在前面勾勾嘴角，抬头看了看天色。
“就在你家歇一晚了，俺们也看看，安心今天给你弄了什么好吃的！”万安回头看了看弟弟，一点头，然后对前面喊道。
“嘿嘿，俺媳妇做什么都好吃，你们也是沾光了！”林虎轻笑两声，得意非常。
“是是是，虎子哥娶了个好媳妇！”万全不敢大笑，躲在大哥后面闷笑。
“那当然了！”林虎知道万全的性子，却是不以为意。
而他们谈论的安心现在在干嘛呢？
桃源里满是米香味，顺着香味过去，就能看到厨房里4个大簸箕里都放着金黄色的大米花。
将大米粒洗净，晾干水分，然后加一些油，用小火慢慢翻炒，就可以得到好吃的大米花了。
这不，安心已经炒了十几锅了，一锅可以装满一个大簸箕，最先炒的已经晾凉了，安心就将它们全部密封在大缸里了。
半人高的大缸，满满一缸的大米花，听着有很多似的，可实际上只有7、8斤的大米。
将锅里的大米花盛了出来，还是放在大簸箕里，这也是家里最后的一个大簸箕了。
安心甩甩酸痛的右手，炒了一下午，真的好累啊！
可是现在还不能休息，这还有5个大簸箕的大米花要处理，安心想做成米花糖的，自制过年的糖果。
先把家里的芝麻、花生米都找出来，还是用小火，稍稍炒香，然后盛出来备用。
最后就是最重要的一步了，炒糖！
因为古代是没有那种白砂糖的，所以安心就用上了小锅，慢慢将黄冰糖炒成糖浆。
先在锅中放入适量的清水，再倒入黄冰糖，大火烧至糖融化，然后慢慢烧至浓稠的糖浆，转小火，加一些油，晃动小锅并用铲子搅拌，以免熬糊了。
等锅中的气泡变成密集的小气泡时，就移开小锅，炒糖这一步就算完成了。
安心拿出还没开始用过的木盆，是当模具用的，事前就用开水烫过，现在已经晾干，可以开始用了。
先是给木盆刷上薄薄的一层油，方便一会脱模，再放入一些大米花和芝麻、花生米，然后慢慢浇一些熬好的糖浆，用铲子拌匀，尽量让每粒大米花都裹上糖浆，最后用铲子压得实实的，再放到一边晾凉。
只是一个木盆，是装不了太多的大米花，而且太多了也不利于拌匀糖浆，所以安心必须少量多次的将大米花做成米花糖！
而现在安心换了一个模具，大大的平底锅一个，再按照刚刚的步骤，第二盆米花糖就出锅了。
这时候木盆里的米花糖凉透了，可以脱模了，安心就将之拿出，切成小块，米花糖就完工了！
这样一个换一个，也花了大半个时辰，5个大簸箕的大米花，变成了2个大坛子的米花糖。
安心拿了一个尝了尝，香甜酥脆，比以前吃的一点不差什么，还多了一些原滋原味的感觉。
吃着吃着，安心突然发现这米花糖是好吃，但是对古人而且好奢侈啊，大米就要十几二十文一斤，还有黄冰糖、芝麻、花生米，成本就好高了，林虎回来会不会不高兴？
赶紧算算啊，大米估计用了10斤不到，黄冰糖4斤多点，还有油也有1斤了吧，这一共也要三左右的铜板。
还好还好，好歹收获了20多斤的米花糖啊！
放下心的安心就开始收拾厨房，要准备做晚饭了，估计今晚，万家兄弟会留下来吃饭的，那就要多准备些菜。
正想去仓库拿些菜干，安心一出厨房，就看到院子里晾着的大米，突地停下了脚步。
怎么忘记了，这还有80多斤的大米没动啊。
安心伸手扒了扒大米，还是潮湿的啊，要尽快处理了才行。
大米花肯定是不可以在再了，没有容器储存了，那还可以做些什么呢？
米、米、米……米粉？
土豆红薯都可以做成粉丝，大米不是也可以做成米粉吗！
制作方法也该和做红薯粉丝差不多吧？！
先浸泡，然后米浆静置，过滤出多余的水分，再就是压榨成细条状，最后晒干就可以了吧。
不管了，真的没有其他的办法了，就做米粉吧，吃过晚饭就加水浸泡，明天磨成浆。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
刘望是送林虎等人到山下的，因为林虎又买了1000多斤的粮食，还有6个大包袱，里面是都是布料和棉花。
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“好了阿望，你也快回去吧！”林虎和万家兄弟把东西都固定到了骡子身上的竹筐里，把洞口封上后，林虎就对刘望说道。
“那成，虎子哥你们小心些，俺走了！”看到林虎几人都准备好了，刘望就架起骡车往回赶。
目送走了刘望，林虎背着一个大背篓，手上还提着两大袋粮食，万家兄弟也是背着大背篓，只是万安牵着骡子，万全拿着一个布包袱。
“安子，今天回去有些晚了，你们俩要不就在俺家歇一晚，明天一早再一起下山。”刚刚翻过了一座山，林虎就对后面的万安说道。
“俺们这两天都没着家，心里还是担心着呢！”万安脚步没停，回了一句。
“哦，俺都忘记说了，俺今天一早去你家看了看，就是碎了几片瓦，仓库里有些积水，把大米打湿了一袋。”林虎这才发现，大半天的时间，他还没说起这件事。
“一整袋？”万安还没有说什么，就听到万全惊呼。
“大半都湿了，又过了一晚，俺就把那袋大米拿俺家去了，等你们回家了，就从俺家拿一袋大米回去。”林虎不惊讶万全的反应，要知道，一整袋大米现在可是能卖2两银子。
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“就是，俺们可做不来这样的事情！”万全也大声反驳道。
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“随你们，那你们今晚还要不要住俺家，现在天都快黑了。”林虎在前面勾勾嘴角，抬头看了看天色。
“就在你家歇一晚了，俺们也看看，安心今天给你弄了什么好吃的！”万安回头看了看弟弟，一点头，然后对前面喊道。
“嘿嘿，俺媳妇做什么都好吃，你们也是沾光了！”林虎轻笑两声，得意非常。
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将大米粒洗净，晾干水分，然后加一些油，用小火慢慢翻炒，就可以得到好吃的大米花了。
这不，安心已经炒了十几锅了，一锅可以装满一个大簸箕，最先炒的已经晾凉了，安心就将它们全部密封在大缸里了。
半人高的大缸，满满一缸的大米花，听着有很多似的，可实际上只有7、8斤的大米。
将锅里的大米花盛了出来，还是放在大簸箕里，这也是家里最后的一个大簸箕了。
安心甩甩酸痛的右手，炒了一下午，真的好累啊！
可是现在还不能休息，这还有5个大簸箕的大米花要处理，安心想做成米花糖的，自制过年的糖果。
先把家里的芝麻、花生米都找出来，还是用小火，稍稍炒香，然后盛出来备用。
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先在锅中放入适量的清水，再倒入黄冰糖，大火烧至糖融化，然后慢慢烧至浓稠的糖浆，转小火，加一些油，晃动小锅并用铲子搅拌，以免熬糊了。
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还好还好，好歹收获了20多斤的米花糖啊！
放下心的安心就开始收拾厨房，要准备做晚饭了，估计今晚，万家兄弟会留下来吃饭的，那就要多准备些菜。
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