第三百九十章 昂贵菜肴价格
见到大家都不敢下筷子，杨铁运站起来解释，“这不是活鱼，是蒸熟过的，这是毛大厨地拿手名菜。</p>
做这道菜挑选的是五斤左右的大鲤鱼，洗刷干净以后，挖掉鱼腮。</p>
再从鲤鱼地肚子后面开洞，把里面的内脏都掏出来。</p>
在鱼肚里面放入各种调料，倒入一些料酒驱除腥味。</p>
然后再把鱼身上地开出来小洞用鱼肠缝起来，放入蒸笼蒸煮。</p>
等鱼蒸出来以后，鲤鱼的外形保持着鲜活外表，在蒸煮过程中，鱼肚内填放的各种调料的香味出不出去，就侵入到鱼肉里面，使得鱼肉鲜美异常。”</p>
他拿起筷子掀开外面艳丽的鱼皮，里面赫然是洁白细腻的鱼肉。</p>
杨铁运笑着说道：“这道菜要乘热吃，味道才鲜美，等凉了味道逊色很多。”</p>
听他这么一说，大家都来了兴趣，纷纷伸出筷子夹了一块鱼肉就往放嘴里送。</p>
果然如杨铁运所说的，鱼肉鲜美无比。</p>
细腻柔滑，鲜香可口，鱼肉几乎入口即化，嘴里只留鲜香清甜，令人回味无穷。</p>
吃完这道清蒸大鲤鱼，大家只觉得以前尝过的所有美味佳肴都远远不如。</p>
菜肴一道接着一道地送了上来，枞树菌炒腊肉，红烧土鸡，萝卜炖排骨，酸辣黄瓜条，芙蓉虾球，剁椒丝瓜，素炒小白菜，芹菜炒牛肉，红烧肉，干煸豇豆，丝瓜炒牛柳，蒜蓉素炒生菜。</p>
林林总总，算上之前的菜肴，外加一盘南瓜饼，一共是十六道菜，将桌子摆放得满满当当。</p>
这里每一道菜都用的大盆，是一种很精致的青花大碗，每一个大碗的直径都超过四十公分，分量很足。</p>
大家都是农村人，都是能吃地大肚汉，对于这种大盆装菜最合口味了。</p>
平时要是在农村哪家做喜事置办酒席，桌上摆上十六道菜不见得够吃，绝对会被大家一抢而光。</p>
可是在今天芙蓉酒店的这十六道菜，却让他们吃了个够。</p>
大家放开肚皮，也才吃了一多半，真地是及其地实惠够量。</p>
“铁运，你们这里的菜这么好吃，分量还这么足，那你们还能赚上钱么？”孙发财边吃边问自己的二女婿。</p>
“是呀！铁运，你们地酒店实在是太实惠了！”</p>
这是杨铁运的老爸杨银山，他皱着眉头说道，“做生意不能太实在，太实在了就赚不到什么钱了，你们这样搞法，不要弄到最后白忙活一场，钱没赚到，人到累的够呛。”</p>
杨铁运笑道：“没事地，食材出众和分量足是我们酒店要打出地两个主要特色，当然我们也不会去做活雷锋，赔本地买卖自然不会去做。</p>
菜好吃，分量足，价格自然高一些。</p>
像我们第一道菜吃的那种大河蟹，我们定价是六百元一只，整个清蒸地大鲤鱼，五斤以下的，我们定价地是一千元，超过五斤的，价钱要另算。</p>
至于那种黄鳝，我们基本上是半斤的是五佰一条，每超过一两都会加价一百元，一斤以上的，价格又是不同地。”</p>
“嘶！”一众亲友都是露出了骇然地神色，这个价格真地是把他们吓住了。</p>
按照杨铁运地说法，光是第一道菜大螃蟹，一桌子八个人，这就是四千多。</p>
再加上别的菜，这一桌子菜肴地价格稳稳地超过了一万了。</p>
一桌一万多，这还是吃菜么，简直是吃钱呀！</p>
“实在是太贵了！”</p>
孙贤云搓着牙花子说道：“铁运，你们地价格买的这么贵，就不但心吓住客人吗？要知道，我们这是在乡里，不是在城市，有钱人毕竟不多，你们这样搞法，大家可都不敢到你们这里来吃饭了。”</p>
杨铁元含笑说道：“我们的这些菜肴看上去很贵，其实并不是这样地，相比起别地酒店来说，我们地菜肴价格很低了，因为我们地食材用最顶尖的食材了。</p>
就拿第一道菜的河蟹来说，在别地地方，每一只都超过一斤重地螃蟹，批发价都在一百元一斤，至于两三斤重地螃蟹，批发价最少要四百，而且不一定能买得到。</p>
我们的河蟹都在两斤到三斤地范围，这么大的河蟹，极其少见，定六百元的价格真的不贵。</p>
这样的价格卖一份螃蟹，我们根本赚不了什么钱。</p>
至于说乡里人工资不高，吃不起这么贵的菜，我们之前也经过细致调查，调查地接过显示，能消费得起这种价格的人其实还是不少的。</p>
而且我们今天吃的菜都是酒店的招牌菜，我们还有面对一般大众的小炒系列，普通人来吃饭，可以不点这些招牌菜，可以点小炒。”</p>
孙小平接口道：“有没有人来消费这个问题不用担心，很快就会有大批地有钱人会到这里来了，到时候，只怕我们酒店要忙不过来。。”</p>
“拉倒吧！大批有钱人会到我们这个旮旯里来？这有钱人是不是发疯了。”</p>
孙发财对儿子地话嗤之以鼻，一点也不相信。</p>
在座的各个长辈也是明显地不以为然。</p>
孙小平笑了笑了，说道：“一般情况下，他们自然不可能到这里来，不过如果有特殊地原因，他们不想来也一定会来。我接下来计划，要在乡里建一栋疗养院，专门吸引那些有钱人。我们芙蓉酒店是乡里面的最好的酒店，你们说这些有钱不到这里吃饭还到哪里去。”</p>
“疗养院？”孙贤云皱眉道，“平伢子，这就是你刚才所说的大事吗？”。</p>
孙小平笑道：“这只是其中之一，好了这事情等会儿再说，现在吃饭，吃完饭再聊。来，大家举杯干一个。”</p>
大家大口地吃着菜，大碗喝着孙小平酿制的红枣枸杞酒，大厅里面里不时传来笑声阵阵。</p>
宴席一直持续到下午三点，大家才总算吃完。</p>
总体来说，今天地试菜宴还是不错的。</p>
毛香颂他们展现出了精湛地厨艺，做出来的菜肴确实美味异常。</p>
酒店聘请地服务员也表现不错，端菜倒茶做的很流畅。</p>
可以说，现在酒店就等着几天以后地中秋接开业了。</p>
大家吃饱喝足，杨铁运和孙香菱两口子忙着给每个亲戚准备回去地礼物。</p>
每人一条白沙烟，两瓶五粮液，两个大桃子，还有孙小平弄出来的桃花蜜露养颜膏。</p>
装好礼物，他们两口子又掏钱叫了一些拉客地面包车，摩的，把一些亲戚送回去。</p>
孙小平则把孙家村地老人和自己农场的管理人员，王大炮以及自己的外公舅舅等人都留下来，商讨事情。</p>
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做这道菜挑选的是五斤左右的大鲤鱼，洗刷干净以后，挖掉鱼腮。</p>
再从鲤鱼地肚子后面开洞，把里面的内脏都掏出来。</p>
在鱼肚里面放入各种调料，倒入一些料酒驱除腥味。</p>
然后再把鱼身上地开出来小洞用鱼肠缝起来，放入蒸笼蒸煮。</p>
等鱼蒸出来以后，鲤鱼的外形保持着鲜活外表，在蒸煮过程中，鱼肚内填放的各种调料的香味出不出去，就侵入到鱼肉里面，使得鱼肉鲜美异常。”</p>
他拿起筷子掀开外面艳丽的鱼皮，里面赫然是洁白细腻的鱼肉。</p>
杨铁运笑着说道：“这道菜要乘热吃，味道才鲜美，等凉了味道逊色很多。”</p>
听他这么一说，大家都来了兴趣，纷纷伸出筷子夹了一块鱼肉就往放嘴里送。</p>
果然如杨铁运所说的，鱼肉鲜美无比。</p>
细腻柔滑，鲜香可口，鱼肉几乎入口即化，嘴里只留鲜香清甜，令人回味无穷。</p>
吃完这道清蒸大鲤鱼，大家只觉得以前尝过的所有美味佳肴都远远不如。</p>
菜肴一道接着一道地送了上来，枞树菌炒腊肉，红烧土鸡，萝卜炖排骨，酸辣黄瓜条，芙蓉虾球，剁椒丝瓜，素炒小白菜，芹菜炒牛肉，红烧肉，干煸豇豆，丝瓜炒牛柳，蒜蓉素炒生菜。</p>
林林总总，算上之前的菜肴，外加一盘南瓜饼，一共是十六道菜，将桌子摆放得满满当当。</p>
这里每一道菜都用的大盆，是一种很精致的青花大碗，每一个大碗的直径都超过四十公分，分量很足。</p>
大家都是农村人，都是能吃地大肚汉，对于这种大盆装菜最合口味了。</p>
平时要是在农村哪家做喜事置办酒席，桌上摆上十六道菜不见得够吃，绝对会被大家一抢而光。</p>
可是在今天芙蓉酒店的这十六道菜，却让他们吃了个够。</p>
大家放开肚皮，也才吃了一多半，真地是及其地实惠够量。</p>
“铁运，你们这里的菜这么好吃，分量还这么足，那你们还能赚上钱么？”孙发财边吃边问自己的二女婿。</p>
“是呀！铁运，你们地酒店实在是太实惠了！”</p>
这是杨铁运的老爸杨银山，他皱着眉头说道，“做生意不能太实在，太实在了就赚不到什么钱了，你们这样搞法，不要弄到最后白忙活一场，钱没赚到，人到累的够呛。”</p>
杨铁运笑道：“没事地，食材出众和分量足是我们酒店要打出地两个主要特色，当然我们也不会去做活雷锋，赔本地买卖自然不会去做。</p>
菜好吃，分量足，价格自然高一些。</p>
像我们第一道菜吃的那种大河蟹，我们定价是六百元一只，整个清蒸地大鲤鱼，五斤以下的，我们定价地是一千元，超过五斤的，价钱要另算。</p>
至于那种黄鳝，我们基本上是半斤的是五佰一条，每超过一两都会加价一百元，一斤以上的，价格又是不同地。”</p>
“嘶！”一众亲友都是露出了骇然地神色，这个价格真地是把他们吓住了。</p>
按照杨铁运地说法，光是第一道菜大螃蟹，一桌子八个人，这就是四千多。</p>
再加上别的菜，这一桌子菜肴地价格稳稳地超过了一万了。</p>
一桌一万多，这还是吃菜么，简直是吃钱呀！</p>
“实在是太贵了！”</p>
孙贤云搓着牙花子说道：“铁运，你们地价格买的这么贵，就不但心吓住客人吗？要知道，我们这是在乡里，不是在城市，有钱人毕竟不多，你们这样搞法，大家可都不敢到你们这里来吃饭了。”</p>
杨铁元含笑说道：“我们的这些菜肴看上去很贵，其实并不是这样地，相比起别地酒店来说，我们地菜肴价格很低了，因为我们地食材用最顶尖的食材了。</p>
就拿第一道菜的河蟹来说，在别地地方，每一只都超过一斤重地螃蟹，批发价都在一百元一斤，至于两三斤重地螃蟹，批发价最少要四百，而且不一定能买得到。</p>
我们的河蟹都在两斤到三斤地范围，这么大的河蟹，极其少见，定六百元的价格真的不贵。</p>
这样的价格卖一份螃蟹，我们根本赚不了什么钱。</p>
至于说乡里人工资不高，吃不起这么贵的菜，我们之前也经过细致调查，调查地接过显示，能消费得起这种价格的人其实还是不少的。</p>
而且我们今天吃的菜都是酒店的招牌菜，我们还有面对一般大众的小炒系列，普通人来吃饭，可以不点这些招牌菜，可以点小炒。”</p>
孙小平接口道：“有没有人来消费这个问题不用担心，很快就会有大批地有钱人会到这里来了，到时候，只怕我们酒店要忙不过来。。”</p>
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孙小平笑了笑了，说道：“一般情况下，他们自然不可能到这里来，不过如果有特殊地原因，他们不想来也一定会来。我接下来计划，要在乡里建一栋疗养院，专门吸引那些有钱人。我们芙蓉酒店是乡里面的最好的酒店，你们说这些有钱不到这里吃饭还到哪里去。”</p>
“疗养院？”孙贤云皱眉道，“平伢子，这就是你刚才所说的大事吗？”。</p>
孙小平笑道：“这只是其中之一，好了这事情等会儿再说，现在吃饭，吃完饭再聊。来，大家举杯干一个。”</p>
大家大口地吃着菜，大碗喝着孙小平酿制的红枣枸杞酒，大厅里面里不时传来笑声阵阵。</p>
宴席一直持续到下午三点，大家才总算吃完。</p>
总体来说，今天地试菜宴还是不错的。</p>
毛香颂他们展现出了精湛地厨艺，做出来的菜肴确实美味异常。</p>
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