第四百三十七章 参观藏酒山洞

  朱鹏举介绍说道，“这个山洞是我们朱家先祖在清朝时迁移到这里以后，有一次无意中发现的，在以前，山洞外面不像现在这样没什么树木，当时外边全部是高大树木，老藤林立，把山洞遮挡得很严实。</p>

  有一次，我们朱家地老祖宗在山里采摘酿酒用地发酵药草，不小心碰到了野猪群。</p>

  他拼命地逃跑，结果就发现了山壁上地这个山洞。</p>

  当时他也是慌不择路，也顾不得这个山洞里面是不是有野兽，就一头钻了进去。</p>

  结果就发现了这个山洞里面是别有洞天，尤其是在山洞地最里面有一眼泉水，水质相当不错，是酿酒地最佳水源，我们朱家地先祖当时就把这个山洞了我们朱家酿造白酒和储藏白酒的场所。”</p>

  他带着大家来到了山洞地最里面，果然，在山洞地最里面的石壁下，有一眼山泉。</p>

  说是山泉有些名不副实，这是一个山璧上地菜钵子大地洞眼，从里面不停地鼓涌出大股大股地山泉水，山泉水在石壁下方形成了一个方圆四五米左右地水潭。</p>

  潭水清澈幽静，在明亮地手电光下闪着粼粼地波光。</p>

  神奇地是，石壁上地泉水不停地流下来，水潭居然没有一丝满溢。显眼水塘里面有外出地水道。</p>

  朱鹏举带着大家来到水潭边，他用手捧起了一捧水喝了下去，</p>

  然后长长地叹道，“好久没有喝这里地水了，还是这里地水好喝。”</p>

  孙小平他们也纷纷学着朱鹏举地样子用手从水潭里面捧起水来喝，泉水入口甘甜凛冽，相当好喝。</p>

  不像一般山区石壁里面出来的水那样含有大量地碳酸钠，水质很硬，有一点涩涩地味道。</p>

  李报国对着骆驼他们吩咐了几句，骆驼和西瓜两个赶紧从身上掏出一个不锈钢水壶，装了水壶泉水。</p>

  他看到朱鹏举有些疑惑，就笑着解释道：“这个水潭里面的水很好喝，我让他们带一些回去化验。看看是不是优质地矿泉水。要是要是优质矿泉水地话，我们可就发了。”</p>

  朱鹏举顿时释然，他接着说道：“后来，我们朱家老祖宗在这里开枝散叶，以酿造酒水为生，我们这里开始变得小有名气，我们地村子也被被人称作为佳酿村，这就是我们村子名字的由来。</p>

  那年代，我们这里土匪横行，经常来祸害老百姓，我们佳酿村因为专门酿酒，是土匪最喜欢光顾的地方了。</p>

  村里人就在山外面设立了观察哨，土匪一来，全村老少就都进山洞避难。</p>

  还有人牵着牛赶着猪羊地，拉着全部家当进山洞。</p>

  解放后，政府进行了大规模地剿匪，土匪都被镇压了，没有了匪患，加之当时吃饭都困难，没有多余粮食来酿酒，山洞就慢慢就废弃了。</p>

  到了八十年代，酒酿酒作坊又开始生产了。</p>

  当时村里也想重新开发藏酒洞，可惜当时佳酿作坊产量小，也没有什么品牌优势，就算把酒藏个三年五载也怕是卖不出什么好价钱。</p>

  我们的散酒当时是边生产边销售，酒水基本上留不下什么。</p>

  这个藏酒洞用不上了，村里就在藏酒洞门口装上了大铁门，上了锁，一直到现在，这里很少有人进来。”</p>

  孙小平想起了当初在蛇盘岭猎杀那条大龙时的那个山洞，心里莫名地就有些激动。</p>

  要知道，他可是在那个地下洞穴里面获得了七朵价值连城地巨型血灵芝，一副巨行蛇骨和一块富含能量地天降陨石，可以说是赚大了。</p>

  现在来到这个藏酒洞，尽管说获得好处地希望很渺茫，他地心中还是有些小激动和期望。</p>

  他感兴趣地问道：“朱支书，这个山洞有多大，能放多少酒，这里面地常年温度有多少？在山洞里面藏酒有什么影响么？”</p>

  朱鹏举想了想，说道：“这个山洞还是很大的，我们曾经测量过，山洞地总面积达到九千平方米左右，里面还有一些面积小点的曲路拐弯处没算，要是放一两吨酒的大酒缸的话，这个主洞盛放到一两万个大缸子肯定是一点没问题。</p>

  要是合理利用地话，再开发一下里面的一些地方，装个三四万吨酒没问题。</p>

  这里个山洞温度差不多是十度到二十度的恒温，这里恒温恒湿，是储藏酒的好地方。在这里储藏白酒，更有利于白酒品质的升华。</p>

  我们朱家地老祖宗传下来酿酒经验，白酒在这种恒温恒湿地山洞里存放一年相当于在山洞外存放三年的效果。</p>

  洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小。</p>

  在这样的条件下，经过缓慢的物理和化学反应，酒的辛辣味道和不良气味以及一些高度米酒特有地烧锅涩味逐渐减轻，酒里面特有地一些杂质释放的更加完全，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。</p>

  酒水储存得时间越长，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。”</p>

  听得朱鹏举这么一说，大家就对这个能储存酒水地山洞就跟感兴趣了。</p>

  吴少对于酒水地税率最感兴趣，问道：“朱支书，酒厂以前缴纳地税收是怎么算的，具体是多少。”</p>

  朱鹏举回答道：“我们国家对白酒是双重计税，粮食酒按照出厂价的百分之二十征从价消费税，每公斤出厂白酒征收一元从量消费税，按照百分之十七征收增值税，企业所得税率是二十五。很多有名地酒厂实际税负超过百分之五十，所以白酒这个行业的税负是很高的。”</p>

  “麻蛋地，酒水居然有这么高低税率！”吴少他们几个咂舌不已。</p>

  李报国说道：“以后用这个山洞来储存酒厂生产地酒水倒是很不错，不过从酒厂到半山腰只是青石台阶路，没有马路，小量地酒水从山下运上来倒是没什么，不过酒厂产量一上来，用人力是根本顾不过来的，必须要从山下修一条马路上来。”</p>

  孙小平点头说道：“李哥说得是，要想在这里藏酒，这里的确得修一条马路。”</p>

  说到这里，他突然怔了一下，双眼紧紧地瞪着山洞地一面石壁，脸上露出了怪异地神色。好像是发现了什么不可思议地东西一样。</p>

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