第114章开吃！

**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**二**婶**不**断**的**搅**拌**着**，**直**到**锅**里**的**霹**雳**啪**啦**的**声**音**越**来**越**小**，**而**且**国**内**的**猪**板**油**也**都**慢**慢**的**浮**起**来**，**一**股**浓**浓**的**油**脂**的**香**气**，**瞬**间**充**斥**了**整**个**厨**房**，**飘**到**外**面**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**二**婶**才**将**切**好**的**葱**和**两**勺**食**盐**放**到**了**锅**中**，**当**然**了**，**这**一**步**也**是**练**油**比**较**关**键**的**一**步**，**不**能**忽**略**，**放**入**它**们**炼**制**出**来**的**猪**油**会**更**香**更**白**嫩**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**食**用**盐**不**仅**可**以**解**腻**，**还**能**起**到**防**止**猪**油**变**质**的**作**用**，**而**葱**的**加**入**可**以**达**到**加**强**猪**油**香**味**的**作**用**，**这**样**炼**制**出**来**的**猪**油**自**然**会**特**别**好**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**其**实**在**村**子**里**，**这**样**的**炼**猪**油**或**者**是**炖**杀**猪**菜**的**活**，**几**乎**都**是**家**里**的**老**人**做**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**因**为**这**样**的**菜**都**十**分**的**讲**究**基**本**功**，**一**旦**要**是**有**一**个**步**骤**做**的**不**对**，**口**感**都**会**差**上**很**多**，**就**连**已**经**5**0**来**岁**的**二**婶**，**其**实**也**是**近**几**年**才**开**始**着**手**做**这**些**东**西**的**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**只**见**二**婶**并**未**着**急**把**猪**油**盛**出**来**，**反**而**是**先**将**之**前**做**好**的**血**肠**拿**到**菜**板**上**切**开**去**了**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**因**为**这**猪**油**现**在**的**温**度**太**高**，**只**有**等**到**猪**油**的**温**度**冷**却**下**来**后**，**再**工**具**把**油**渣**子**给**捞**出**来**放**入**一**个**碗**里**，**如**此**再**将**油**倒**进**提**前**准**备**好**的**罐**子**里**，**密**封**保**存**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**样**出**来**的**板**油**，**保**存**的**时**间**就**会**更**长**一**些**，**而**这**一**罐**猪**油**，**怎**么**也**够**吃**到**明**年**的**这**个**时**候**了**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**果**然**这**样**出**来**的**油**清**澈**见**底**…**…**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**确**实**是**没**有**那**些**油**渣**子**了**，**看**来**真**的**是**我**做**错**了**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**天**真**的**我**还**以**为**放**水**才**是**错**的**，**打**扰**了**打**扰**了**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**原**来**这**猪**油**竟**然**是**这**么**练**的**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**善**意**提**醒**，**虽**然**猪**油**好**吃**，**可**是**不**要**多**吃**啊**！**这**可**是**高**油**脂**的**东**西**！**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**切**好**血**肠**，**等**待**了**一**会**之**后**，**锅**里**的**油**温**也**慢**慢**的**降**了**下**来**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**二**婶**将**油**放**到**了**一**旁**的**罐**子**里**，**随**后**便**再**次**放**入**了**一**些**豆**油**烧**开**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**此**时**，**便**是**二**婶**开**始**正**式**的**做**杀**猪**菜**了**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**：**“**大**家**看**好**，**杀**猪**菜**要**正**是**开**始**做**了**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**直**播**间**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**等**了**这**么**久**，**原**来**才**刚**开**始**做**杀**猪**菜**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**我**以**为**结**束**了**，**没**想**到**仅**仅**是**个**开**始**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**天**啊**，**我**觉**得**主**播**带**我**们**看**的**菜**越**来**越**麻**烦**了**，**这**都**快**两**个**小**时**了**，**竟**然**才**刚**刚**开**始**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**主**播**还**说**这**是**家**常**菜**，**骗**子**！**哪**里**家**常**了**？**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**回**楼**上**的**话**，**时**间**加**长**了**…**…**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**一**次**，**二**婶**倒**是**并**未**清**洗**锅**，**只**是**将**里**面**的**的**油**渣**清**理**出**来**，**然**后**又**放**进**了**一**些**豆**油**在**里**面**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**样**，**锅**里**便**是**猪**油**和**豆**油**的**混**合**油**，**这**样**做**出**来**的**菜**，**不**仅**香**，**而**且**味**道**还**不**腻**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**混**合**油**烧**热**，**放**入**姜**片**、**葱**节**炸**香**，**然**后**将**洗**过**两**次**的**酸**菜**丝**倒**入**，**先**炒**出**味**，**然**后**吧**之**前**煮**猪**骨**的**奶**白**色**汤**汁**放**入**一**些**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**猪**五**花**和**猪**骨**肉**一**同**放**进**入**，**烧**沸**之**后**把**上**面**漂**浮**的**浮**沫**撇**净**，**然**后**加**入**适**量**的**精**盐**、**胡**椒**粉**、**料**酒**、**酱**油**、**鸡**精**调**味**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**做**好**之**后**，**二**婶**随**后**便**将**锅**盖**盖**上**，**让**锅**中**的**菜**自**己**沸**腾**去**了**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**直**播**间**的**观**众**们**看**见**这**一**幕**，**急**忙**纷**纷**提**醒**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**等**一**下**，**血**肠**忘**了**放**了**！**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**血**肠**！**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**主**播**，**血**肠**啊**…**…**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**血**肠**怎**么**没**放**？**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**不**由**得**笑**着**说**道**：**“**血**肠**要**等**煮**的**差**不**多**才**放**，**不**然**煮**的**时**间**太**久**就**老**了**，**嫩**的**味**道**才**更**高**吃**一**些**。**”**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**众**人**听**见**李**远**的**解**释**，**这**才**会**意**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**此**时**，**已**经**是**中**午**1**2**点**多**，**之**前**做**好**的**血**肠**，**已**经**放**到**了**锅**里**蒸**煮**了**一**会**，**就**等**开**锅**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**屋**里**，**此**时**已**经**摆**好**了**三**大**桌**子**的**碗**筷**碟**子**，**而**每**个**桌**子**上**，**一**大**碗**的**蒜**酱**，**可**以**说**是**杀**猪**菜**的**标**配**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**众**人**忙**里**忙**外**，**闲**聊**唠**嗑**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**孩**子**们**在**院**子**里**跑**跑**闹**闹**，**脸**蛋**通**红**，**整**个**院**子**都**热**气**腾**腾**，**倒**是**感**觉**不**到**一**点**的**寒**意**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**其**实**在**农**村**，**这**杀**猪**倒**是**和**过**年**的**味**道**差**不**多**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**只**要**围**绕**着**那**一**锅**杀**猪**菜**，**多**少**人**情**世**故**，**人**世**风**情**，**也**就**都**出**来**了**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**不**过**这**杀**年**猪**虽**然**热**闹**，**可**是**养**猪**的**人**家**却**逐**渐**少**了**起**来**，**不**会**煮**杀**猪**菜**的**人**也**多**起**来**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**所**以**在**这**样**的**大**环**境**下**，**相**对**来**说**，**不**按**着**传**统**的**方**式**煮**杀**猪**菜**的**也**是**自**然**的**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**不**过**嘛**…**…**想**要**吃**原**汁**原**味**的**杀**猪**菜**，**当**然**还**得**来**农**村**，**让**那**些**会**煮**大**锅**饭**的**爷**爷**奶**奶**大**娘**大**婶**去**煮**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**只**有**这**样**，**才**能**体**会**到**什**么**叫**大**块**的**血**脖**子**手**把**肉**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**看**着**此**时**那**一**道**道**逐**渐**出**锅**的**菜**肴**，**肥**的**流**油**，**瘦**的**爽**口**，**香**喷**喷**的**原**生**态**菜**…**…**还**有**那**筋**道**美**味**的**猪**血**肠**子**，**加**上**蒜**汁**或**韭**菜**花**辣**酱**，**然**后**在**呷**上**几**口**白**干**酒**，**那**可**就**更**加**的**美**味**可**口**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**吃**过**一**次**的**人**，**才**知**道**什**么**叫**做**贪**婪**不**舍**，**噬**而**不**忘**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**空**气**中**，**弥**漫**着**各**种**菜**肴**的**香**气**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**单**单**此**时**摆**在**桌**子**上**的**菜**肴**，**就**已**经**有**好**几**盘**了**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**一**道**码**盘**整**齐**的**蒜**泥**白**肉**：**将**而**人**而**大**块**的**猪**肉**烀**熟**后**切**成**大**片**，**一**旁**准**备**蒜**酱**吃**，**解**腻**增**味**，**味**道**自**然**就**是**最**原**汁**原**味**的**鲜**香**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**一**道**蒜**泥**护**心**肉**：**这**也**是**李**远**最**喜**欢**吃**的**一**道**菜**，**就**是**猪**心**脏**和**肝**脏**之**间**的**那**部**分**肉**，**制**成**，**口**感**筋**道**，**同**样**要**蘸**蒜**酱**吃**才**好**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**一**道**柴**骨**肉**：**从**大**骨**头**上**剔**下**来**的**纯**瘦**肉**，**东**北**也**习**惯**叫**做**拆**骨**肉**，**也**就**是**用**手**撕**开**的**，**因**为**这**样**拆**出**来**的**拆**骨**肉**，**是**按**照**骨**肉**的**纹**理**被**分**开**的**，**保**留**着**猪**肉**组**织**，**不**禁**卖**相**好**看**，**吃**起**来**的**口**感**也**更**好**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**拆**骨**肉**的**蘸**料**，**一**般**都**是**用**酱**油**、**醋**、**辣**椒**油**、**蒜**泥**、**芥**末**、**腐**乳**、**麻**酱**等**调**制**而**成**，**自**然**了**，**单**吃**的**口**感**也**相**当**不**错**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**还**有**一**道**菜**，**便**是**手**掰**肝**儿**：**老**人**都**说**，**猪**肝**要**是**沾**了**铁**腥**气**就**会**败**味**儿**，**所**以**煮**熟**的**猪**肝**不**能**用**刀**，**所**以**就**索**性**直**接**掰**成**块**儿**的**样**子**，**吃**这**道**菜**的**时**候**，**倒**是**让**人**找**到**一**种**东**北**汉**子**粗**犷**的**感**觉**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**当**然**了**，**要**说**到**杀**猪**菜**自**然**就**离**不**开**酒**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**喝**酒**…**…**必**然**就**得**有**一**盘**花**生**米**小**咸**鱼**了**！**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**酥**脆**焦**黄**的**小**咸**鱼**，**铺**满**在**红**色**的**洒**盐**花**生**米**上**，**一**口**咸**鱼**，**一**口**花**生**米**，**在**呲**溜**一**口**小**酒**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**那**感**觉**，**爽**极**了**…**…**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**还**有**为**了**解**腻**准**备**的**旱**黄**瓜**，**干**豆**腐**、**大**葱**和**大**酱**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**另**一**旁**还**有**红**萝**卜**丝**拌**好**的**酸**甜**可**口**的**开**胃**小**凉**菜**，**一**道**接**着**一**道**的**放**在**桌**子**上**，**引**得**不**少**人**都**直**流**口**水**。**</p>松语文学www.songyuwenxue.coM免费小说阅读

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