第504章 夜半品茶
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几人正在吃的兴头上的时候，花月楼突然走过来推推庄秋。</p>
庄秋抬头看去，只见围墙外面有一个毛茸茸的小脑袋一直在来回晃悠，但是一直没有走进来。</p>
想也知道是谁了。</p>
庄秋放下手里的烤串，起身朝外面走去。</p>
“小丫头，晃悠什么呢？”</p>
出来之后，果然看到叶婉儿心事重重站在外面。</p>
“庄秋哥哥！我那个……”</p>
庄秋看着叶婉儿局促的样子，就知道这个小丫头八成是为下午王叔和刘瘸子的话而感到愧疚了。</p>
庄秋淡淡一笑说道。</p>
“吃饭了吗？”</p>
叶婉儿愣了一下，随后摇摇头。</p>
庄秋立即牵起叶婉儿的手说道。</p>
“来，正好我们在吃饭进来吃一点吧。”</p>
说完，便不由分说的拉着叶婉儿走了进去。</p>
“婉儿妹妹来了啊。”</p>
进去的时候，花月楼正一手拿着串儿，另一手钳制着粉嫩男，想要去夺男人手里的吃的。</p>
见到叶婉儿进来，花月楼走上前，将手里的吃的塞给叶婉儿。</p>
“来来，尝尝你庄秋哥哥的手艺。”</p>
叶婉儿本来还很尴尬。</p>
结果被两人这么一闹，顿时脸上就有了笑意。</p>
便坐了下来，开始吃起来。</p>
庄秋吃了几串之后，从屋里端了几杯茶出来。</p>
“喝茶解腻，这可是名品，便宜你们了。”</p>
花月楼一把夺过庄秋手里的茶杯来，开口说道。</p>
“这话小爷我就不爱听了，什么茶被我喝了那是他的荣幸。”</p>
说完咕咚一口喝了下去。</p>
随后烫的直吐舌头。</p>
粉嫩男见花月楼的样子，十分嫌弃的说道。</p>
“给你还真的是糟蹋了，这茶是要品的，懂不懂啊。”</p>
庄秋意外的抬头看着男人说道。</p>
“你还会品茶？”</p>
男人呵呵一笑，淡定的说道。</p>
“不会。”</p>
“哈哈哈，真是笑死了，庄爷都被他们搞得无语了。”</p>
“所以，品茶到底怎么品，你们知道吗？”</p>
“这品茶的学问可多了去了，比鉴茶的学问都要深。”</p>
“庄爷，你会吗？给教教呢？以后我们也出去装个比。”</p>
“对啊，我感觉品茶这个东西学来之后的使用价值还高一点。”</p>
庄秋拿起一杯茶，看向直播间。</p>
“品茶，就是品评茶味；饮茶。这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。 明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国， 粤海难忘共品茶。””</p>
“品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。”</p>
“审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。”</p>
“更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。”</p>
“哦，那我们是白费了，别说一眼看出来了，就是两眼我也看不出来啊。”</p>
“楼上的你真的高看你自己了，别说看出来了，就是听你都没听说过黑茶是什么东西。”</p>
“是啊，在庄爷直播之前，我连茶叶有几种品类我都不知道，更别说什么一眼看出来了。”</p>
“所以，这品茶，不是我们能干的活儿啊。”</p>
……</p>
庄秋笑了笑，继续说道。</p>
“观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。”</p>
“另外茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。”</p>
“这小帅哥有点东西啊！”</p>
一旁的粉嫩男颇为欣赏的看着庄秋。</p>
“品茶也是有很严格的要求的。泡好茶要有优质泡茶的水、有好的器皿和舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。”</p>
“这些东西都会影响茶叶的口感。”</p>
“泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南功夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。”</p>
“茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。”</p>
“大概说起来，不过是一下几种类型：强调择水先择“源”，：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。”</p>
“二是强调水品在“活”。如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。”</p>
“三是强调这水味要“甘”。宜茶水品重在于“甜”。只有水“甘”，才能出“味”。”</p>
“四是强调水质需“清”。宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。这就是说：宜茶用水需以“清”为上。”</p>
“一个水都有这么多的要求啊。”</p>
庄秋笑着说道。</p>
“当然了，一样的茶叶，不同的泡茶技巧，不同的水质，都会影响茶叶最终的口感。不过不仅仅是这些，甚至对承茶的器皿也是很有讲究的。”</p>
“俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。”</p>
“要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。”?</p>
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庄秋抬头看去，只见围墙外面有一个毛茸茸的小脑袋一直在来回晃悠，但是一直没有走进来。</p>
想也知道是谁了。</p>
庄秋放下手里的烤串，起身朝外面走去。</p>
“小丫头，晃悠什么呢？”</p>
出来之后，果然看到叶婉儿心事重重站在外面。</p>
“庄秋哥哥！我那个……”</p>
庄秋看着叶婉儿局促的样子，就知道这个小丫头八成是为下午王叔和刘瘸子的话而感到愧疚了。</p>
庄秋淡淡一笑说道。</p>
“吃饭了吗？”</p>
叶婉儿愣了一下，随后摇摇头。</p>
庄秋立即牵起叶婉儿的手说道。</p>
“来，正好我们在吃饭进来吃一点吧。”</p>
说完，便不由分说的拉着叶婉儿走了进去。</p>
“婉儿妹妹来了啊。”</p>
进去的时候，花月楼正一手拿着串儿，另一手钳制着粉嫩男，想要去夺男人手里的吃的。</p>
见到叶婉儿进来，花月楼走上前，将手里的吃的塞给叶婉儿。</p>
“来来，尝尝你庄秋哥哥的手艺。”</p>
叶婉儿本来还很尴尬。</p>
结果被两人这么一闹，顿时脸上就有了笑意。</p>
便坐了下来，开始吃起来。</p>
庄秋吃了几串之后，从屋里端了几杯茶出来。</p>
“喝茶解腻，这可是名品，便宜你们了。”</p>
花月楼一把夺过庄秋手里的茶杯来，开口说道。</p>
“这话小爷我就不爱听了，什么茶被我喝了那是他的荣幸。”</p>
说完咕咚一口喝了下去。</p>
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粉嫩男见花月楼的样子，十分嫌弃的说道。</p>
“给你还真的是糟蹋了，这茶是要品的，懂不懂啊。”</p>
庄秋意外的抬头看着男人说道。</p>
“你还会品茶？”</p>
男人呵呵一笑，淡定的说道。</p>
“不会。”</p>
“哈哈哈，真是笑死了，庄爷都被他们搞得无语了。”</p>
“所以，品茶到底怎么品，你们知道吗？”</p>
“这品茶的学问可多了去了，比鉴茶的学问都要深。”</p>
“庄爷，你会吗？给教教呢？以后我们也出去装个比。”</p>
“对啊，我感觉品茶这个东西学来之后的使用价值还高一点。”</p>
庄秋拿起一杯茶，看向直播间。</p>
“品茶，就是品评茶味；饮茶。这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。 明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国， 粤海难忘共品茶。””</p>
“品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。”</p>
“审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。”</p>
“更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。”</p>
“哦，那我们是白费了，别说一眼看出来了，就是两眼我也看不出来啊。”</p>
“楼上的你真的高看你自己了，别说看出来了，就是听你都没听说过黑茶是什么东西。”</p>
“是啊，在庄爷直播之前，我连茶叶有几种品类我都不知道，更别说什么一眼看出来了。”</p>
“所以，这品茶，不是我们能干的活儿啊。”</p>
……</p>
庄秋笑了笑，继续说道。</p>
“观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。”</p>
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“品茶也是有很严格的要求的。泡好茶要有优质泡茶的水、有好的器皿和舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。”</p>
“这些东西都会影响茶叶的口感。”</p>
“泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南功夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。”</p>
“茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。”</p>
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“二是强调水品在“活”。如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。”</p>
“三是强调这水味要“甘”。宜茶水品重在于“甜”。只有水“甘”，才能出“味”。”</p>
“四是强调水质需“清”。宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。这就是说：宜茶用水需以“清”为上。”</p>
“一个水都有这么多的要求啊。”</p>
庄秋笑着说道。</p>
“当然了，一样的茶叶，不同的泡茶技巧，不同的水质，都会影响茶叶最终的口感。不过不仅仅是这些，甚至对承茶的器皿也是很有讲究的。”</p>
“俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。”</p>
“要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。”?</p>
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