第99章试菜
那人很有规矩，听说要试新菜，立马招呼里面的人都出来，花小米这菜重点在食材上，让他们看一看也无妨，于是轻声道：“管事，无妨，可不必大动干戈清场了，各位厨艺岂是我能比的，这次主要针对食材不针对菜谱”。
话虽这样说，但是这管事也不是简单人物，能让纪管家亲自带回来的人，无论如何都要重视。
于是他笑眯眯的道：“无妨，正好我们现在不忙，小娘子若有什么需要可知会我一声即可”。
花小米也不勉强，笑着点了点头。
打好招呼花小米迅速带着花小溪进到厨房，她在琢磨做些什么菜好呢，又想起来自己给萧定远包底料时想着给小溪她们带一些吃吃，结果昨天忘了拿出来，此刻正在包袱里呢，真是天助我也，花小米在心里想。
今天就做两道菜一个粉儿吧，粉儿当然是麻辣烫的做法，菜就做五花肉炖粉条和渍菜粉，这渍菜粉儿是东北名菜，酸爽开胃，配稍有油腻的五花肉正正好。
菜谱定下来，花小米略一琢磨，先做炖菜，于是让花小溪烧锅，自己到案板上开始挑拣食材，不愧是大户人家，这小厨房都大得很呢，光灶眼就五口，长长的案板上摆满了各种食材。
明晃晃的菜刀放在上面，这个大厨房着实让花小米羡慕，真是家庭妇女梦想中的厨房啊！
花小米挑了一块儿肥瘦适中的五花肉，切成两指宽的肉块儿，把肉简单的过了下水，然后下油下肉煸炒，待把肉炒的微微带糊出油之后下姜丝蒜末酱油，五香粉调味，花小米见旁边有大料很高兴随手掰下放里两瓣儿。
然后加水，水要多一些，加水之后慢慢炖着，花小米把粉条洗干净，拿热水把粉条泡软，一共分了两份，一份儿炖一份儿炒。
花小米又把今天带的火锅底料和湿粉拿出来，湿粉泡凉水备用。
然后捞出一颗酸菜，这酸菜腌的很好，黄白黄白的，脆的很。
花小米把酸菜按片掰开，然后用菜刀在白菜帮子上片了一下，把几片白菜帮子落在一起，然后切丝。
切好丝之后要用水多洗几遍，洗净之后把酸菜内的水分攥干，这要用很大的力气才行，酸菜丝里面不能残留太多酸水，否则会影响口感。
然后花小米把蒜切成片，又挑了一块里脊肉，切成丝。
这时候花小米看了下那边的肉差不多了，便把泡软的粉条儿下在里面。
这些菜都必须热着吃尤其麻辣烫，花小米看厨房有个小砂锅，便把砂锅洗净，然后倒入少量底油，待油热后放入火锅底料炒到出油，加水，这边加水之后花小米让它先煮着，另起一锅打算做渍菜粉儿，火锅底料一下锅，等在外面的纪无臣等人便闻到一股及其麻辣的味道，开胃的很，几人不禁好奇起来花小米在厨房里究竟做了什么美食，诱人的很。
花小米正往锅里倒油，身后一道清音响起：“这是做的什么好吃的，如此新奇，倒没见过”。
花小米突然转过身来，然后呆住了！松语文学www.songyuwenxue.coM免费小说阅读
话虽这样说，但是这管事也不是简单人物，能让纪管家亲自带回来的人，无论如何都要重视。
于是他笑眯眯的道：“无妨，正好我们现在不忙，小娘子若有什么需要可知会我一声即可”。
花小米也不勉强，笑着点了点头。
打好招呼花小米迅速带着花小溪进到厨房，她在琢磨做些什么菜好呢，又想起来自己给萧定远包底料时想着给小溪她们带一些吃吃，结果昨天忘了拿出来，此刻正在包袱里呢，真是天助我也，花小米在心里想。
今天就做两道菜一个粉儿吧，粉儿当然是麻辣烫的做法，菜就做五花肉炖粉条和渍菜粉，这渍菜粉儿是东北名菜，酸爽开胃，配稍有油腻的五花肉正正好。
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明晃晃的菜刀放在上面，这个大厨房着实让花小米羡慕，真是家庭妇女梦想中的厨房啊！
花小米挑了一块儿肥瘦适中的五花肉，切成两指宽的肉块儿，把肉简单的过了下水，然后下油下肉煸炒，待把肉炒的微微带糊出油之后下姜丝蒜末酱油，五香粉调味，花小米见旁边有大料很高兴随手掰下放里两瓣儿。
然后加水，水要多一些，加水之后慢慢炖着，花小米把粉条洗干净，拿热水把粉条泡软，一共分了两份，一份儿炖一份儿炒。
花小米又把今天带的火锅底料和湿粉拿出来，湿粉泡凉水备用。
然后捞出一颗酸菜，这酸菜腌的很好，黄白黄白的，脆的很。
花小米把酸菜按片掰开，然后用菜刀在白菜帮子上片了一下，把几片白菜帮子落在一起，然后切丝。
切好丝之后要用水多洗几遍，洗净之后把酸菜内的水分攥干，这要用很大的力气才行，酸菜丝里面不能残留太多酸水，否则会影响口感。
然后花小米把蒜切成片，又挑了一块里脊肉，切成丝。
这时候花小米看了下那边的肉差不多了，便把泡软的粉条儿下在里面。
这些菜都必须热着吃尤其麻辣烫，花小米看厨房有个小砂锅，便把砂锅洗净，然后倒入少量底油，待油热后放入火锅底料炒到出油，加水，这边加水之后花小米让它先煮着，另起一锅打算做渍菜粉儿，火锅底料一下锅，等在外面的纪无臣等人便闻到一股及其麻辣的味道，开胃的很，几人不禁好奇起来花小米在厨房里究竟做了什么美食，诱人的很。
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