正文 第二百四十五章 柠檬水点豆腐
玻璃厨房的橱柜台面，已经摆放好了制作豆腐需要的食材。
还有一些小设备，以及让豆腐成形的模具。
台面的一个大海碗里装着暖huáng sè的黄豆。
很明显，这些黄豆都经过系统的精挑细选，没有一颗有蛀洞，而且系统ti g一ng好的黄豆是泡好的，表面已经变软了。
白小白抓起一小把黄豆问道“系统，这些黄豆和特制五珍豆浆里面的黄豆是不是同一种类？”
清冷电子音回复道：
系统选取的黄豆和制作特制五珍豆浆是一样的品种鹅黄菽。
不过用于磨豆腐的鹅黄菽很特殊。
这些鹅黄菽，五月下旬播种，生长在长白山脚下的肥沃的黑土地，采用根瘤菌固氮，不施任何肥料，包括有机肥，也不打任何农药，待到九月旬结果成熟后，全程由18岁处≈女进行采摘，晾晒，最后剥壳成品。
逗我玩呢，系统！
白小白听到这里，心里又忍不住呵呵了。
这采摘黄豆简直堪比采摘春茶的采茶女，还要求
难道非处采摘的黄豆在口感有什么区别？白小白觉得系统有点小邪恶了。
清冷电子音没有顾忌白小白想歪，继续响起。
宿主现在看的一大碗鹅黄菽，是昨天刚刚晾晒好的，非常新鲜。并且经过一整夜高山流动雪山矿泉水的浸泡，鹅黄菽已经变软，可以直接放入千年古石磨磨浆。
一般晒好的黄豆，干燥常温下能保存23年。
不过如果放一年，再怎么保存的好，黄豆都会带一股子淡淡的豆霉味。
这种豆霉味怎么浸泡加热都除不尽，平常人一般注意不到，但是行家一闻就知道是新鲜干黄豆，还是隔年干黄豆。
白小白的鼻子堪比狗鼻，刚才抓起一把，他能闻到很清淡的黄豆清香，完全没有豆霉味，系统确实ti g一ng的是新鲜干黄豆。
只是白小白没想到，这些黄豆居然是昨天刚刚晒好的。
这么说来，白小白倒是有点想通了。
难怪系统非要11号才能推出新品，白小白当时还觉得系统有点矫情，死板。
现在总算是了解了系统的用心良苦，感情是等新鲜黄豆成熟的季节啊！
何况系统还很有心，居然用高山流动雪山矿泉水，将干黄豆浸泡了一夜。
白小白啥也不说，系统做事这么用心，自己没理由不努力。
磨豆腐和特制五珍豆浆用的都同一套设备，都是经过黑科技改造的武则天御用千年古石磨。
把系统泡好的黄豆，放入石磨方的漏斗，白小白又调好悬挂在古磨的水袋滴速。
这水袋也是系统ti g一ng的，磨豆浆水是必不可少的。
系统现字：
为了不干扰点豆腐的效果，系统ti g一ng的是层层蒸馏的纯净蒸馏水，这水除了水分之外，不含有任何杂质，也不存在任何矿物质。
蒸馏水如系统所说不含杂质，不含矿物质，所有对于人体无害，也没有矿物质营养，纯粹是补充水分用的。
白小白没有做过豆腐。
不过据说水质和豆腐的味道关系很大，很多豆腐世家，都是祖祖辈辈用一口井里的井水或者是特别的山泉水。
那样做出来的豆腐水灵灵，格外嫩，特别好吃。
这次高逼格的系统不走寻常路，没用各种牛气哄哄的雪山矿泉水c山泉水，而是用蒸馏水。
关于这点白小白还真没想到，不过系统肯定有它的用意，更何况系统点豆腐也很特殊，或许和水有关系。
因为第一次做豆腐，白小白完全没有把握，他先尝试性少量做，纯当练手。
反正时间还充裕，等成功了再做比赛用的食材豆腐也没问题。
收了收思绪，白小白装好一定量的黄豆和水袋后，开始启动黑科技设备。
千年古石磨开始自动磨浆，白色的浆体缓缓从磨盘四周流出，通过磨盘槽，汇聚到了设备容器中。
趁着石磨磨豆浆的间隙，白小白拿起系统ti g一ng的柠檬。
和酥炸黄金鸡翅用到的黄柠檬不一样，这是个柠檬，颜色深绿，表皮油亮，果香四溢，很明显是青柠檬。
青柠檬因为果味极酸，很少直接鲜食，不过东南亚的南越c马来c泰等国家，常常用来作为调味品。
白小白拿刀对半切开柠檬，本以为里面的果肉是黄绿的。
结果却出乎意料。
里面的果肉，居然是红色，就像是西柚果肉一般。
红色果肉，犹如红宝石一般晶莹璀璨，看着立刻让人食欲大开。
柠檬白小白看过不少品种，但是这种绿皮红肉的青柠檬，他从来没见过。
系统立刻现字解惑：
系统自有柠檬品种名唤贵妃醉，宿主是全球第一个看到该品种的人。
白小白看到这里，又认识到了一个全新的字眼：自有品种。
系统这是全球独家，搞垄断的节奏啊。
系统继续现字：
贵妃醉这种柠檬树生长条件苛刻，以下忽略一千五百字。
系统省略字玩的很溜嘛，白小白“”，他继续看现字。
贵妃醉柠檬果树产量极低，一株仅仅挂果十个，是名副其实的果中大熊猫。
该种柠檬不仅香气十足，营养更是丰富，尤其富含多种电解质。
用这种柠檬汁调制的柠檬水，是点豆腐的绝妙卤水，点出的豆腐格外水嫩，带有淡淡的柠檬香气，却毫无酸味，口感极佳，远远胜于普通石膏点的豆腐。
别的不说，就凭一棵柠檬树只挂果10个，白小白就彻底服了。
要是果农那还不得赔死了，只有系统这种大土豪，为了追求极致美味才能够耗得起。
另外，白小白专业吃豆腐很多年了，吃过的豆腐不计其数。
像是什么石膏豆腐c内酯豆腐c盐卤豆腐c海水豆腐等等，他都吃过，但是用柠檬水点的豆腐，他还真没吃过。
只是有听过柠檬确实可以点豆腐。
抱着一丝期待，白小白半信半疑，把切好的贵妃醉，用力挤出柠檬汁水。
淡粉红的柠檬汁，先用设备过滤除去其中的果肉杂质，只留下最纯净的汁水。
按照系统ti g一ng的办法，白小白量取250蒸馏水稀释柠檬汁，得到一定浓度的柠檬水。
这柠檬水就是让豆浆变成豆腐的关键。
配好柠檬水，千年古石磨也停止了运转，豆浆已经完全磨好了。
白小白先用黑科技设备快速滤过豆浆，除去其中不可溶杂质，随即放入锅子里煮沸。
等到完全除去豆腥味后，冷却至温热。
端起装柠檬水的碗，白小白开始点豆腐。
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还有一些小设备，以及让豆腐成形的模具。
台面的一个大海碗里装着暖huáng sè的黄豆。
很明显，这些黄豆都经过系统的精挑细选，没有一颗有蛀洞，而且系统ti g一ng好的黄豆是泡好的，表面已经变软了。
白小白抓起一小把黄豆问道“系统，这些黄豆和特制五珍豆浆里面的黄豆是不是同一种类？”
清冷电子音回复道：
系统选取的黄豆和制作特制五珍豆浆是一样的品种鹅黄菽。
不过用于磨豆腐的鹅黄菽很特殊。
这些鹅黄菽，五月下旬播种，生长在长白山脚下的肥沃的黑土地，采用根瘤菌固氮，不施任何肥料，包括有机肥，也不打任何农药，待到九月旬结果成熟后，全程由18岁处≈女进行采摘，晾晒，最后剥壳成品。
逗我玩呢，系统！
白小白听到这里，心里又忍不住呵呵了。
这采摘黄豆简直堪比采摘春茶的采茶女，还要求
难道非处采摘的黄豆在口感有什么区别？白小白觉得系统有点小邪恶了。
清冷电子音没有顾忌白小白想歪，继续响起。
宿主现在看的一大碗鹅黄菽，是昨天刚刚晾晒好的，非常新鲜。并且经过一整夜高山流动雪山矿泉水的浸泡，鹅黄菽已经变软，可以直接放入千年古石磨磨浆。
一般晒好的黄豆，干燥常温下能保存23年。
不过如果放一年，再怎么保存的好，黄豆都会带一股子淡淡的豆霉味。
这种豆霉味怎么浸泡加热都除不尽，平常人一般注意不到，但是行家一闻就知道是新鲜干黄豆，还是隔年干黄豆。
白小白的鼻子堪比狗鼻，刚才抓起一把，他能闻到很清淡的黄豆清香，完全没有豆霉味，系统确实ti g一ng的是新鲜干黄豆。
只是白小白没想到，这些黄豆居然是昨天刚刚晒好的。
这么说来，白小白倒是有点想通了。
难怪系统非要11号才能推出新品，白小白当时还觉得系统有点矫情，死板。
现在总算是了解了系统的用心良苦，感情是等新鲜黄豆成熟的季节啊！
何况系统还很有心，居然用高山流动雪山矿泉水，将干黄豆浸泡了一夜。
白小白啥也不说，系统做事这么用心，自己没理由不努力。
磨豆腐和特制五珍豆浆用的都同一套设备，都是经过黑科技改造的武则天御用千年古石磨。
把系统泡好的黄豆，放入石磨方的漏斗，白小白又调好悬挂在古磨的水袋滴速。
这水袋也是系统ti g一ng的，磨豆浆水是必不可少的。
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为了不干扰点豆腐的效果，系统ti g一ng的是层层蒸馏的纯净蒸馏水，这水除了水分之外，不含有任何杂质，也不存在任何矿物质。
蒸馏水如系统所说不含杂质，不含矿物质，所有对于人体无害，也没有矿物质营养，纯粹是补充水分用的。
白小白没有做过豆腐。
不过据说水质和豆腐的味道关系很大，很多豆腐世家，都是祖祖辈辈用一口井里的井水或者是特别的山泉水。
那样做出来的豆腐水灵灵，格外嫩，特别好吃。
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因为第一次做豆腐，白小白完全没有把握，他先尝试性少量做，纯当练手。
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收了收思绪，白小白装好一定量的黄豆和水袋后，开始启动黑科技设备。
千年古石磨开始自动磨浆，白色的浆体缓缓从磨盘四周流出，通过磨盘槽，汇聚到了设备容器中。
趁着石磨磨豆浆的间隙，白小白拿起系统ti g一ng的柠檬。
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青柠檬因为果味极酸，很少直接鲜食，不过东南亚的南越c马来c泰等国家，常常用来作为调味品。
白小白拿刀对半切开柠檬，本以为里面的果肉是黄绿的。
结果却出乎意料。
里面的果肉，居然是红色，就像是西柚果肉一般。
红色果肉，犹如红宝石一般晶莹璀璨，看着立刻让人食欲大开。
柠檬白小白看过不少品种，但是这种绿皮红肉的青柠檬，他从来没见过。
系统立刻现字解惑：
系统自有柠檬品种名唤贵妃醉，宿主是全球第一个看到该品种的人。
白小白看到这里，又认识到了一个全新的字眼：自有品种。
系统这是全球独家，搞垄断的节奏啊。
系统继续现字：
贵妃醉这种柠檬树生长条件苛刻，以下忽略一千五百字。
系统省略字玩的很溜嘛，白小白“”，他继续看现字。
贵妃醉柠檬果树产量极低，一株仅仅挂果十个，是名副其实的果中大熊猫。
该种柠檬不仅香气十足，营养更是丰富，尤其富含多种电解质。
用这种柠檬汁调制的柠檬水，是点豆腐的绝妙卤水，点出的豆腐格外水嫩，带有淡淡的柠檬香气，却毫无酸味，口感极佳，远远胜于普通石膏点的豆腐。
别的不说，就凭一棵柠檬树只挂果10个，白小白就彻底服了。
要是果农那还不得赔死了，只有系统这种大土豪，为了追求极致美味才能够耗得起。
另外，白小白专业吃豆腐很多年了，吃过的豆腐不计其数。
像是什么石膏豆腐c内酯豆腐c盐卤豆腐c海水豆腐等等，他都吃过，但是用柠檬水点的豆腐，他还真没吃过。
只是有听过柠檬确实可以点豆腐。
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淡粉红的柠檬汁，先用设备过滤除去其中的果肉杂质，只留下最纯净的汁水。
按照系统ti g一ng的办法，白小白量取250蒸馏水稀释柠檬汁，得到一定浓度的柠檬水。
这柠檬水就是让豆浆变成豆腐的关键。
配好柠檬水，千年古石磨也停止了运转，豆浆已经完全磨好了。
白小白先用黑科技设备快速滤过豆浆，除去其中不可溶杂质，随即放入锅子里煮沸。
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