二十四章 试营业
第二天一清早我就睡不着了，这么多天的辛苦今天就要看成果了，心情还是有点激动。我没在床上赖着，麻利的穿衣洗漱，然后准备出去走一圈。等我走到饭店门口的时候，我发现饭店的门已经打开了，我好奇的走了进去，看到老蔡和老张都坐在大厅里的沙发上，貌似都盯着对面水箱里的观赏鱼在出神的看着。我咳嗽了一下，两人回过神来望着我，我笑着说：“怎么都睡不着啊？”
两人整齐的点了点头，我说：“把门关上，我们一起去吃点早餐！现在太早了，谁一大早就来啊？”我把两人都拉起来，把门关起来，步行出去吃早饭。吃完早饭后，我们三人又回到饭店，我让老蔡在饭店照看着，等人员一来就再安排打扫卫生，我和老张带着一个采购员一起开车去车站把食材取回来。
等我们回来的时候，就看到大门口站俩保安在那，我赶紧招手让保安过来，让他俩把食材抬到后面去，然后带着老张走进饭店，我看到老蔡在那忙的一头是汗，走过去问：“还有什么没做好？”
老蔡说：“没有啊！”
“那你怎么一头汗啊？”
“我上下到处跑看看，怕有什么地方不到伟的！”
“那服务员呢？”
“在各个包间里呢！”
我一脸的黑线，赶紧到楼上把所有服务员集合起来，先鼓励大家一下，然后安排邱萍、宋红等相貌最出众的八人把旗袍穿上，现在就站在门口，吸引眼球啊，然后又安排八人站在门里面，最后交代她们以后就这样站直到正式营业为止，有什么特殊情况再安排。
等到十点半的时候，已经有人来了，老蔡和老张站了起来，笑呵呵的迎上去，和来人紧紧的抱了一下，然后向我介绍说：“这是我们的老班长，现在市公安局上班！”我上前握着手说：“欢迎！”他说：“你就是老蔡和老张在电话里说的高华山，是个做生意的高手？”我连忙说：“不敢当，不敢当！”他笑着说：“确实不错，比我以前来的时候好多了，这都是你的主意？”老张在后面说：“都是！都是他出的主意！我跟老蔡也想不出来。”我赶紧让老蔡陪着他上前到包间里坐着，我和老张在下面继续等着人。
后面来的人都是市里各个机关单位里的人，让我不禁感叹他俩的人脉广。不过让我和老张开心的是，竟然来了两桌客人，都是因为看到外面的迎宾才进来的。
到中午吃饭的时候，我本来让老蔡和老张去陪着他们的亲朋好友，我在外面照应一下，谁知道他俩使劲的把我拉到酒桌上，我只好让服务员多注意点，自己也坐在末席陪着。说实话，两世加起来，我还是第一次跟这么多的领导在一起吃饭，这让我还是有点小紧张。我秉承着多吃菜，少说话的原则，只看只听，尽量不插言。我始终明白不管他们说的多么漂亮，不要在意身份，现在就当朋友在一起，随意一点，但我知道这都是客套话，因为位置始终是按职位来坐，而不是按年龄或者是按其他什么来坐。
在饭桌上，老张还提到了今天来客人的事情，老蔡听了后非常高兴，在饭桌一开始，我就主动的找他们每人敬两杯酒，然后借口外面有客人，我需要去照看一下，告罪一声就出来了。我分别到来客人的两个包厢里，拿着酒杯，自我介绍一下，然后向在座的各位敬酒，都是我干掉，你随意。然后仔细询问大家对我们的菜肴感到满不满意，服务态度怎么样，大家都是第一次接受这种服务员贴身服务的方式，都说很好。我听了后就告辞出来了。
等我在外面溜达一圈后，就有服务员说蔡总和张总他们要吃完了，我赶紧带着会员卡来到包间，把卡片分给大家，大家疑惑的拿着卡片在手里翻来覆去的看着，我赶紧把卡片的主要功能说出来。第一，卡片里面有我们预存的1000元金额在里面，大家下次带家人带朋友来消费，可以直接扣里面的金额；第二，卡片上有我们饭店的名字和电话，如果有宴请，可以提前打电话给我们预定房间和饭菜，这样客人来了后就能很快吃到热饭菜，而不用等。有人赶紧说：“怎么能让你们花钱请我们吃饭呢？这样不好吧？”我赶紧解释说：“希望各个领导回去帮我们宣传一下，我们的卡片主要是用来宣传的。顺便带家人和朋友来品尝我们的饭菜，多提宝贵意见。”反正花花轿子人人抬，把话说好，大家都能接受下来。因为下午还要上班，大家的酒都喝得不多，然后就在那聊了一会天，很快就结束了。
等中午吃饭都结束后，大家把房间整理一下后，我把所有服务员都集中到一起，老蔡和老张也跟在我后面，我给大家说：“今天中午大家都表现不错，希望大家再接再厉！不过，我也发现了一点问题，在这里跟大家说一下。第一，上菜的时候，把菜名要贴着客人小声的说出来，让顾客知道；第二，要随时注意酒桌上的事情，看到小酒壶空了就要麻利倒酒，该上菜就要麻利的上菜，桌子上空的盘子要在上菜的时候顺便撤下去。还有今天中午空闲的服务员今晚要先到包间去服务，争取在开业前所有人都要做到服务熟练顺畅。”然后我问老蔡和老张有没有问题，没问题后把服务员解散。
我们三人坐在那，然后我对他俩说：“我又想到了一个主意！”
老张问：“什么主意？”
“我们现在可以先做地面推广。”
“怎么推广？”
“下午老张去广告公司订做标牌，把我们饭店的地址，电话都写上去，我让所有服务员在上下午两个空闲的时间段都举着牌子穿着旗袍到市中心最繁华的道路上走几圈。然后老蔡就去找电视台的记者，不管是花钱还是找关系，我们都要今晚的新闻给我们来个特写。”
老蔡说：“新闻怎么会播放我们饭店？”
“什么叫新闻，简单来说就是稀奇古怪的事情就叫新闻，你找电视台领导说今天下午市中心有30多美女穿旗袍在游行，这么古怪的事情他们能不安排记者来采访吗？只要来采访，我就安排人来解说我们饭店，到时候你只要能让它在今晚市新闻最后提上几句就行，反正每天市里新闻最后都说市民的一些家长里短的小事。”
老张想了想说：“我看可以。我那天还看到新闻说有一户农民种番薯长了多少斤，这个能上新闻，我们也能。”
“那就这样做！今天来不及了，下午老蔡和老张先去安排。”
晚上的客人比中午又多了四桌，虽然其中有两桌是老蔡他们的亲朋好友带来的，还有一桌是老蔡他们在下面县城里的朋友，但我知道这个是好兆头，只要他们来吃饭，那回去肯定会在周围的人当中说起，这样我们做宣传的目的就达到了。
等晚上结束后，我本来就是想坐下来歇歇，今天忙来忙去可把我忙累了。老张跑到前台把营业额算了一下，跑到我们这里，嘴里感叹到：“乖乖！就这几桌人来消费，跟以前我们的营业额差不多。”
老蔡也不怎么相信，把单子拿来，自己又算了一下，才嘘了一口气，我笑着说：“现在可以先把你们的心放回去了吧。这才是开始，瞧好了，以后的生意肯定越来越好！”
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两人整齐的点了点头，我说：“把门关上，我们一起去吃点早餐！现在太早了，谁一大早就来啊？”我把两人都拉起来，把门关起来，步行出去吃早饭。吃完早饭后，我们三人又回到饭店，我让老蔡在饭店照看着，等人员一来就再安排打扫卫生，我和老张带着一个采购员一起开车去车站把食材取回来。
等我们回来的时候，就看到大门口站俩保安在那，我赶紧招手让保安过来，让他俩把食材抬到后面去，然后带着老张走进饭店，我看到老蔡在那忙的一头是汗，走过去问：“还有什么没做好？”
老蔡说：“没有啊！”
“那你怎么一头汗啊？”
“我上下到处跑看看，怕有什么地方不到伟的！”
“那服务员呢？”
“在各个包间里呢！”
我一脸的黑线，赶紧到楼上把所有服务员集合起来，先鼓励大家一下，然后安排邱萍、宋红等相貌最出众的八人把旗袍穿上，现在就站在门口，吸引眼球啊，然后又安排八人站在门里面，最后交代她们以后就这样站直到正式营业为止，有什么特殊情况再安排。
等到十点半的时候，已经有人来了，老蔡和老张站了起来，笑呵呵的迎上去，和来人紧紧的抱了一下，然后向我介绍说：“这是我们的老班长，现在市公安局上班！”我上前握着手说：“欢迎！”他说：“你就是老蔡和老张在电话里说的高华山，是个做生意的高手？”我连忙说：“不敢当，不敢当！”他笑着说：“确实不错，比我以前来的时候好多了，这都是你的主意？”老张在后面说：“都是！都是他出的主意！我跟老蔡也想不出来。”我赶紧让老蔡陪着他上前到包间里坐着，我和老张在下面继续等着人。
后面来的人都是市里各个机关单位里的人，让我不禁感叹他俩的人脉广。不过让我和老张开心的是，竟然来了两桌客人，都是因为看到外面的迎宾才进来的。
到中午吃饭的时候，我本来让老蔡和老张去陪着他们的亲朋好友，我在外面照应一下，谁知道他俩使劲的把我拉到酒桌上，我只好让服务员多注意点，自己也坐在末席陪着。说实话，两世加起来，我还是第一次跟这么多的领导在一起吃饭，这让我还是有点小紧张。我秉承着多吃菜，少说话的原则，只看只听，尽量不插言。我始终明白不管他们说的多么漂亮，不要在意身份，现在就当朋友在一起，随意一点，但我知道这都是客套话，因为位置始终是按职位来坐，而不是按年龄或者是按其他什么来坐。
在饭桌上，老张还提到了今天来客人的事情，老蔡听了后非常高兴，在饭桌一开始，我就主动的找他们每人敬两杯酒，然后借口外面有客人，我需要去照看一下，告罪一声就出来了。我分别到来客人的两个包厢里，拿着酒杯，自我介绍一下，然后向在座的各位敬酒，都是我干掉，你随意。然后仔细询问大家对我们的菜肴感到满不满意，服务态度怎么样，大家都是第一次接受这种服务员贴身服务的方式，都说很好。我听了后就告辞出来了。
等我在外面溜达一圈后，就有服务员说蔡总和张总他们要吃完了，我赶紧带着会员卡来到包间，把卡片分给大家，大家疑惑的拿着卡片在手里翻来覆去的看着，我赶紧把卡片的主要功能说出来。第一，卡片里面有我们预存的1000元金额在里面，大家下次带家人带朋友来消费，可以直接扣里面的金额；第二，卡片上有我们饭店的名字和电话，如果有宴请，可以提前打电话给我们预定房间和饭菜，这样客人来了后就能很快吃到热饭菜，而不用等。有人赶紧说：“怎么能让你们花钱请我们吃饭呢？这样不好吧？”我赶紧解释说：“希望各个领导回去帮我们宣传一下，我们的卡片主要是用来宣传的。顺便带家人和朋友来品尝我们的饭菜，多提宝贵意见。”反正花花轿子人人抬，把话说好，大家都能接受下来。因为下午还要上班，大家的酒都喝得不多，然后就在那聊了一会天，很快就结束了。
等中午吃饭都结束后，大家把房间整理一下后，我把所有服务员都集中到一起，老蔡和老张也跟在我后面，我给大家说：“今天中午大家都表现不错，希望大家再接再厉！不过，我也发现了一点问题，在这里跟大家说一下。第一，上菜的时候，把菜名要贴着客人小声的说出来，让顾客知道；第二，要随时注意酒桌上的事情，看到小酒壶空了就要麻利倒酒，该上菜就要麻利的上菜，桌子上空的盘子要在上菜的时候顺便撤下去。还有今天中午空闲的服务员今晚要先到包间去服务，争取在开业前所有人都要做到服务熟练顺畅。”然后我问老蔡和老张有没有问题，没问题后把服务员解散。
我们三人坐在那，然后我对他俩说：“我又想到了一个主意！”
老张问：“什么主意？”
“我们现在可以先做地面推广。”
“怎么推广？”
“下午老张去广告公司订做标牌，把我们饭店的地址，电话都写上去，我让所有服务员在上下午两个空闲的时间段都举着牌子穿着旗袍到市中心最繁华的道路上走几圈。然后老蔡就去找电视台的记者，不管是花钱还是找关系，我们都要今晚的新闻给我们来个特写。”
老蔡说：“新闻怎么会播放我们饭店？”
“什么叫新闻，简单来说就是稀奇古怪的事情就叫新闻，你找电视台领导说今天下午市中心有30多美女穿旗袍在游行，这么古怪的事情他们能不安排记者来采访吗？只要来采访，我就安排人来解说我们饭店，到时候你只要能让它在今晚市新闻最后提上几句就行，反正每天市里新闻最后都说市民的一些家长里短的小事。”
老张想了想说：“我看可以。我那天还看到新闻说有一户农民种番薯长了多少斤，这个能上新闻，我们也能。”
“那就这样做！今天来不及了，下午老蔡和老张先去安排。”
晚上的客人比中午又多了四桌，虽然其中有两桌是老蔡他们的亲朋好友带来的，还有一桌是老蔡他们在下面县城里的朋友，但我知道这个是好兆头，只要他们来吃饭，那回去肯定会在周围的人当中说起，这样我们做宣传的目的就达到了。
等晚上结束后，我本来就是想坐下来歇歇，今天忙来忙去可把我忙累了。老张跑到前台把营业额算了一下，跑到我们这里，嘴里感叹到：“乖乖！就这几桌人来消费，跟以前我们的营业额差不多。”
老蔡也不怎么相信，把单子拿来，自己又算了一下，才嘘了一口气，我笑着说：“现在可以先把你们的心放回去了吧。这才是开始，瞧好了，以后的生意肯定越来越好！”
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