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正文 第三章

  「今天以蛋为主题,其它材料不限、烹调方式不拘。」言恕一声令下,大伙立刻兴致勃勃的设计自己的菜色。

  黎主厨想了想道:「食材以水煮的最原味,我来做『松露水皮蛋』两者互相烘托味道,又能提升蛋的价值感。」

  吉米抓抓脑袋,才决定说:「我要做『烤奶酪蛋酥』。」

  「我来个热炒好了,就做『蝥虾炒蛋』。」何平也决定好菜色。

  「我来做『鱼子酱熏鲑蒸蛋』,你们两个负责备料。」言恕走向料理枱,然后对尉乐和尉布熊两人发号施令,两人连忙跑去拿食材。

  当大家忙碌着,只有坐在料理前的尉乐最闲,她手托着下巴,手肘撑在桌面上,两眼直勾勾地盯着言恕。

  老天!他工作时的神情很专注严酷,冷漠的眼神更是锐利如刀,但她一点也不怕,相反的,她好欣赏他单手敲蛋的手法和优美的姿势,好想靠上前去拥抱他……  他那么健壮,胸膛一定很宽阔,她真想知道依偎在他怀里的感觉,视线再住上看到他的喉结,再往上一点点……那性感的嘴唇正诱惑她,渴望得到他热情的亲吻。

  她不由得叹息一声,以想象力满足自己大胆的渴求。

  吉米把半成品拿去烤箱,经过尉乐身边时眨眨眼,调侃道:「妳不简单哦,来这里是另有图谋的吧?」

  「嗄,你知道?」尉乐为之震慑,想不到自己心中的意图那么明显,旁人一看就知道她暗恋言恕。

  吉米叹了口气,「我当然知道,因为我所图的和妳一样,我已经『死心场地』的守在他身边五年了。」

  「啥,你你你……」他是同性恋?!真看不出来耶!

  他点点头,「不过,能有机会待在他身边我已经感到很幸运、很满足了。

  「真想不到你……我……」要她怎么说呢?她从没想过自己的情敌竟然是男的。

  吉米又开口,「去年有个女的,好不容易应征进到这里,为求达到目的,还不惜色诱总监,结果立即被扫地出门。」

  扫得好!尉乐在心里疾呼,还好她的言恕没被别的女人染指。

  「所以,我劝妳还是乖乖按部就班,一年一年的进阶好了。」

  「一年一年的进阶?!」

  只听吉米无奈的说:「我也是从见习生、助理、领班,这样一级级进阶,想独当一面花个十年八年免不了的,耐心做吧!」

  「噢!原来你说的是学厨艺,缠了他五年,要他传授厨艺,我还以为……」

  「妳以为什么?」轮到吉米一头雾水。

  「我……我还以为……以为你有什么好方法,可以求他答应。」

  「呿!我要有好方法,我早用了,还会留给妳吗?妳还是从逐一分辨各种鱼类、肉类、蔬菜的见习生开始做起吧!」

  「你们在啰唆什么,拿一瓶鱼子酱给我。」言恕回头瞪着他们,似乎嫌他们不够专心。

  「哦,我去拿。」尉乐打开冷藏库找鱼子酱,瞬间她愣住了,问道:「要黑色的还是橘色的鱼子酱?」

  她的话叫言恕转过身来,「橘色的是虾卵或鲑鱼卵,鲟鱼产的鱼卵才叫鱼子酱,妳到底懂不懂?」

  她心虚的用力点头,「懂、懂呀!就是大名鼎鼎的鱼子酱嘛!但……」她犹豫着要不要问,最后忍不住还是问了,「为什么要染成黑色的?有比较漂亮吗?」

  这下子,正忙着的黎主厨、何平,吉米都不约而同转头瞪着她,尉布熊则两眼一翻瞪着天花板。

  唉!这下子,每个人都知道乐乐是厨房白痴了。

  言恕又吩咐说:「打开,挖两匙给我。」

  「是。」她顺手拿起一支银匙舀下去。

  「别……」言恕盯着她手中的鱼子酱,气得说不出话来。

  「这支银匙很干净,你干么活像被人倒债似的?」她还一副无辜地问言恕。

  吉米代为解释,「这种里海所产的蓝罐正宗顶级鱼子酱,比日本寿司用的橘色虾卵贵上好几百倍,它不能用金属汤匙挖,要用贝壳汤匙,否则会破坏风味的。」

  哦──她想起来了,难怪每次她吃鱼子酱,服务生都给她贝壳汤匙或玳瑁汤匙,她还以为是那种汤匙比较别致漂亮,现在才明白,但似乎来下及了。

  她知道自己又犯了错,可是,刚才有熊顶罪,这次是现行把当场被逮,来不及啦!

  黎主厨怀疑的问:「妳到底有没有吃过鱼子酱?」

  质疑的目光扫过来,尉乐干脆示弱的博取同情,「我家很穷很穷嘛!这种东西连看都没看过,哪有机会吃?」其实,她当然吃过无数次,只是从没了解过鱼子酱这东西。

  「学校也应该有介绍过吧?」黎主厨指的是餐饮学校。

  「我……没念过餐饮学校。」

  真是被她害死!这不是自掘坟墓吗?听到尉乐的回答,尉布熊几乎要脚底抹油开溜了。

  黎主厨第一个就惊讶不已,大叫一声,「什么?!」

  吉米恍然大悟,「原来妳不是餐饮学校毕业的,难怪老是出状况。」

  「我也很想念餐饮学校,可是我家……家里很穷嘛,弟弟妹妹又多,我哪有机会去念那种学费贵死人的餐饮学校?」她刚刚才说了一个谎,再说就流利多了。

  何平不禁感到纳闷,「我们厨房的见习生一定要用餐饮学校毕业的,妳是怎么进来的?」

  「我……」尉乐语塞,只好装无辜,「我不知道,有这种规定吗?为什么香格里拉就没这样限制?」

  不说还好,她话一出口立即招来众人的谴责。

  黎主厨的锅铲往枱子一敲,慷慨激昂道:「呿!香格里拉拿什么跟我们比,我们样样比他们强,尤其是餐饮这部分,在总监的带领下,严格要求工作人员的素质,这是他们永远比不上的。」

  吉米也忿忿的说:「哼!香格里拉的菜色只是跟着我们屁股后面走,永远没有创意。」

  「对啊!我们有什么受欢迎的新菜色,他们就立刻不知羞耻的模仿,也不怕被人笑话。」何平说完还呸了一声。

  听闻众人如此批判香格里拉,尉乐皱眉正想反驳,说福尔摩莎的活动企划了无新意,也是抄袭香格里拉的。

  但一旁的尉布熊已大声疾呼,「福尔摩莎万岁!万万岁!香格旦拉跟屁虫!」

  呃?!

  尉乐惊愕的、用力的瞪向尉布熊,仿佛在谴责他,要狗腿也用不着踩香格里拉吧?

  他则向她眨眨眼,耸耸肩表示这也是无可奈何。

  随即吉米与何平也兴致高昂的高举手中的碗盘、锅铲高呼,「福尔摩莎万岁!万万岁!香格里拉跟屁虫!」

  尉布熊还正气凛然地说:「这就是我坚持要来这里学厨艺的原因,我相信今天能站在这里的人,将来肯定前途一片光明。」

  哦──尉乐懂了,只好附和,「对……对啊,我跟很多人打听过,大家都一致推崇福尔摩莎,我为了学好厨艺才设法进来,所以请总监给我一个机会。」

  呜……对不起,老爸!我这样也是逼不得已的。她在心中忏悔。

  言恕侧目,一双似豹的眼神看得她背脊出汗,他沉默地接过那瓶鱼子酱,继续和大伙讨论今天的菜式。

  讨论结束后,言恕指着她问:「妳叫什么名字?」

  哈哈!他终于询问她的名字了,她一定要他记住一辈子!

  「我问妳叫什么名字?」言恕不满她犯了错误,还一径的傻笑。

  「我姓……」哟!好险,不能说真实姓名,她连忙改口,「我姓乐,音乐的乐,单名也是音乐的乐,大家都叫我乐乐。」

  「吉米,你带这个乐乐去人事部办离职,不用再来了。」他冷冷的吩咐。

  他他他……要开除她?!

  呜……她才第一天上班,甚至还不满八小时,就要被扫地出门了!

  「为什么要开除我?」她站到他面前,仰头看着他。

  「了解食材是烹饪的第一步,妳连这个资格都不符合,还敢留在这里?」

  「你不能这样做。」尉乐愣愣地望住言恕。

  「为什么不能?」真是笑话,他要换一个学历不符的厨房见习生,根本就是天经地义的事,还轮得到她反对?

  「因为……因为我和你一样,从小醉心厨艺,可是你有许多资源、财力、物力磨练厨艺,但我什么都没有,没有出身背景、没有得天独厚的环境,有的就是这双手,我好不容易得到这个学习的机会,却因为犯了一个小错误即将被你扼杀掉,这样不公平!你不让我试一试,怎么知道我不会也成为天才厨圣、九星名厨……」的妻子!她在心底多加了三个字。

  尉乐发表一番激昂的言词之后,现场一片寂静,言恕看着她美丽脸庞上的不服输,对她的倔强模样倒是印象深刻。

  原本准备「逃命」的尉布熊张着O形嘴看她,就像看着一出不可预知的连续剧,静待结局。

  终于,言恕开口说话了,「把她带出去!」

  「我只求一个机会而已,为什么你连这样都吝于给我?」尉乐不服气,他都还来不及认识她,就要把她三振出局了。

  言恕只看了她一眼,不解释也不理会,转身跨步就走。

  「等等……等……等!」尉乐情急下伸手抓住他的臂膀。

  他不得不留步,寒着脸扳开她的手,冷觎着她慌乱的眼神,「妳以为妳是谁?我们这里不是学校,没有义务教妳,我们讲究的是专业与速度,不容分毫的失误,更无把错两次的机会,我们不需要妳,也不会为妳破例。」

  他冰冷的语调回荡空中,令尉乐的小脸瞬间惨白,也刺伤了她的心。

  她昂脸迎视他冰冷的视线,从他刀刻般的脸部线条看来,知道他是那种不会轻易改变决定的人。

  不过,反正已被三振了,她反而放胆道:「照你这么说,没有具备像你这种背景和条件的人,活该都成不了名厨吗?那么,你的成就又有什么了不起?能成为名厨一点也不稀奇!」

  从没有人质疑过、批评过言恕的成就,霎时现场寂静无声,众人沉默着,只听言恕生硬且不容置疑的说:「妳走吧!」

  「慢着!」当他再次欲跨出门口时,尉乐又伸出一双小手拉住他,甚至固执地用力揪紧。

  「放手。」言恕不由得侧目,一双浓眉挑起,如刀般的视线瞪住她。

  她才不放手,反问道:「要怎样才能做出好菜?」

  他一愣,不知她的用意,但还是回答,「能对美食留恋执着,以及对手工、调味、火候三者完美的掌控。」

  她再问:「要怎样才能成为杰出的厨师?」

  言恕不假思索回道:「热情最重要!」

  热情?!

  尉乐扁起嘴,对啦!他只对美食佳肴有热情。

  「我也有满腔的热情,只是苦无机会,如果我有机会学习,假以时日一样能完美的掌控手工、调味和火候。」

  这些话令言恕怔愣,知道他已经被她撼动了,她继续说:「如果我能在一个星期内熟悉所有的食材,是不是就可以继续留在这里?」

  他一脸莫测高深的表情,心想,这不知天高地厚的小妮子,是在向他挑战吗?  这样还不行?尉乐咬咬唇办,卯起来又开口,「那么三天!就三天,我在三天内熟悉所有的食材。」

  言恕一对冰冷的黑眸直直瞅住她,然而那不服输的一双大眼睛也回望他,而且表情非常认真。

  其实,她心中急死了,忍不住涨红了脸道:「如果三天后我还是这么不济,你要开除我赶我走,我绝不吭一声,顶多这三天的薪水我也不要,但至少给我一个机会,反正你又没损失……」

  「好,我就给妳一次机会。」他表情依然冷漠,但临走前深凝她的那一眼,虽然短暂却温暖。

  嗯,答应了吗?

  尉乐完全傻住了,还不敢置信地揣测他的意思,虚弱地再向大家确认,「他、他的意思是……答应我了?我可以留下来?」

  「对,妳看不出他为妳破例了吗?」吉米只觉得无法理解,诧异的眨了眨眼。

  「不是可以留下来,他只答应给妳一次机会,这三天有妳受的了。」尉布熊怀疑她想在三天内辨识这么多食材,根本是不可能的事。

  尉乐不以为意,笑得阖不拢嘴的直呼道:「好险!」

  何平却很不乐观,「妳别高兴得太早,要通过总监的测试,可不是那么简单的,有一次他就拿了十几种颜色和味道都很相似的芥末酱考我,十几种耶!」

  「呃?这么严格?」尉乐惊骇的暗暗叫苦。

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  自从那一天,尉乐终于体认了一件事,每天进厨房工作就要像朝圣一样。

  因为言恕做事一板一眼不苟言笑,在他的心里,除了厨艺似乎容不下别的东西了,要接近他唯一的媒介就是厨艺,于是她强迫自己一定要留在厨房工作。

  还剩下一天的时间,她必须把厨房里的食材背熟,新鲜和干燥的蔬果肉类还比较好辨认,可调味料、酱料或加工成粉末状的食材,就很难分辨了。

  她手上拿着向吉米借来的「食材完全指南」,按照图鉴与眼前的一撮撮粉末奋战。

  「唉!发粉?小苏打粉、王米粉、竹芋粉……为什么你们都长得那么像啊?还有,这些郁金粉、茴香粉、肉桂粉、咖哩粉……怎么都是金黄色的呀?」她双手捧着脑袋懊恼着。

  半晌,她又试着用手指沾起粉末尝味道,但一时间仍记不住那么多种味道……也不知怎的鼻尖一酸,眼泪就掉下来了,她一边试一边啜泣,抹着泪湿的脸。

  「可恶!」突然她抓狂的将桌上的粉末扫落地上,想起言恕冷漠严酷的话,她难过的猛踩地上的粉末发泄怒火。

  「你这混蛋!可恶的混蛋!」本来以为他是好心的给她一个机会,她还傻瓜的窃喜着,谁知道会这么难,他恐怕压根就知道她没办法在三天内,辨识这些来自世界各地的食材才会答应,她真是白痴啊!

  尉乐颓然丧气跌坐在地上哭了起来。完了,明天言恕如果拿这十几种粉末考她,她一定会搞错。

  气着哭着……最后她累得睡着了,其实她已两天两夜没睡好。为了通过这个测试,她向老爸撒谎,说有个朋友是烹饪高手,这三天要帮她恶补烹饪技术,好取得福尔摩莎这边的人信任,所以不回家睡,其实地根本部待在创意厨房背食材,累了就随便找个角落睡一下。

  夜里,言恕经过创意厨房,发现里面还有灯亮着,正纳闷都十二点了还有谁没下班?

  他走进偌大的厨房,结果在一排矮柜下,发现坐在地上、倚着柜子睡着的尉乐。

  他蹲下身审视她浮肿的眼睛,显然哭过了,脸上一抹抹的泪痕还沾着粉末,倏然她缩着的身子挪动一下,皱着眉迷糊的呢喃,「玉米粉……不不,是小麦粉……不对,唉!完了……我什么都不会……」

  看见她这副楚楚可怜的样子,言恕皱眉,深邃的眼闪过一抹不舍,竟为自己对她的严苛而感到有些内疚,他伸手轻轻擦去她眼角未干的泪痕。

  她又缩了下身子,梦呓着,「我好笨啊……」

  言恕将她挂在墙上的外套拿下来,覆盖上她蜷缩的身子,再看她一眼后离去。  一直到凌晨五点,尉乐才猛然惊醒过来,看向时钟她吓了一大跳,该死,还搞不清楚那些食材就睡着了?!惨了!她抱着脑袋站起来,咦……怎么回事?见身上的外套掉落,她疑惑自己什么时候披上的?

  可现在她没时间想那么多,环顾四周,这个厨房是言恕最爱逗留的地方,他唯一的兴趣是厨艺,她接近他的途径也是厨艺,所以──她绝不能放弃啊!

  于是她即刻振作精神,重新再去认识那些粉末。

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  创意厨房内。

  寂静中倏地传出尉乐兴奋的尖叫声,「耶!过关了!我过关了!我可以留下来了!」

  十分钟前,言恕要她为他准备「鲜鱿牛肉煲」和「义式烩小牛膝」的材料,她完全无误的把材料备妥,所以他依照承诺让她留下来。

  其它的人也很替她高兴,虽然她学历不符,可是她不屈不挠的勇气,确实叫人敬佩,何平与吉米还竖起拇指夸她。

  尉乐高兴的对言恕说:「谢谢你。」

  言恕眼角微扬,酷酷的开口,「光是认识材料是不够的,下次我只要说出菜名,妳就得知道需要哪些材料,才有资格当见习生。」

  「我就知道你网开一面,谢谢!」对于他的「优待」,她可是感动得一场胡涂。

  然而,言恕眼色一沉,责这:「什么网开一面?在这里讲求的是实力,要不是看在昨晚妳不眠不休的努力,妳连考验的机会都没有。」

  他做事一向公私分明,严苛并非只是表面功夫或吓唬员工的手段,哼!这个小妮子竟然当众说他网开一面,那真是辱没他的管理效能。

  不科,尉乐一听双手捣住惊讶的小嘴,「噢!原来昨晚是你帮我盖外套的。」她说着兴奋的跳起来,激动的抱住言恕。

  这画面太惊人了!瞬间每个人都瞪着他们。

  言恕则脸色僵硬的看着尉乐。这小妮子真是没大没小,也不看看他是谁,她怎么可以这样子挑战他的威严?

  大伙极力敛住笑意,紧接着陆续发出惊呼,瞪大了双眼。

  因为事情的发展比刚才更惊人,尉乐整个人趴在言恕身上,渐渐的虚软下来,原本要推开她的大手,不得不接住她下滑的身躯。

  「乐乐?」他扶着她的身子,低头审视她,发现她除了脸色有些苍白,只是呼吸平稳的沉睡而已。

  一旁的尉布熊猜测道:「糟了,她三天三夜没睡觉,白天又硬撑着上班,现在一定是累昏了。」

  「为什么三天三夜没睡觉?」吉米不懂。

  「还不就是为了背熟所有的食材。」尉布熊对她在爱情上的傻气,以及没啥理智的行为,不知该佩服还是嗤笑。

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