正文 第一百四十二章 极品白玉蜗牛和蕃薯藤
如意扇空间之中,如以往一般,白蒙蒙一片,没有日月星辰,没有风雷雨电,只有四周和天空那看不见尽头的白雾。
一进空间,宋文就闻到一股花香,不用说肯定是从那块野花地里飘出来的。
放眼看去,青、红、黄、蓝、紫各色鲜花上,一只只粉红蚂蚁扇着透明羽翼飞舞在花丛中采蜜。采完蜜后,又迅速飞回边上松柏林的窝。宋文往树上的粉红蚂蚁窝看去,发现粉红蚂蚁窝似乎变大了。
宋文看了,心中想着是不是要给它们分群了。
蚂蚁和蜜蜂不同,蜜蜂到了一定时候,会自动产生一只新蜂王,然后新蜂王就会带着一些蜜蜂离开原来的窝去开辟自己的居所。但蚂蚁一窝只有一只蚁后,除非蚁后死了,要不然不会再产生新的蚁后。所以必须把蚁后和一部分蚂蚁从窝中分离出来,原本的窝中才能产生蚁后。
现在已是孟春时节,山间天气转热,鲜花盛开,已经可以把这些粉红蚂蚁移一部分出去。要不然让粉红蚂蚁再在空间繁衍下去,这里的鲜花未必够它们采用。想着,宋文决定等把蚂蚁窝做好就移一部分粉红蚂蚁到外面去。
他打算用石头给粉红蚂蚁做窝,就是把一整块石头中间挖空,里面的一切还是如同蜂箱一样。当然这些只是他的想法,至于行不行还不知道。之所以用石头给粉红蚂蚁做窝,主要是粉红蚂蚁的双颚太猛、太锋利,他怕木制蜂箱被它们咬坏。
看过粉红蚂蚁后,他又来到白玉蜗牛边上,虽然已经移了一些白玉蜗牛到外面去养,但里面的白玉蜗牛还是不见减少。因为那些白玉蜗牛一直在产卵,如意扇空间里面的东西又长得比外面快,所以看起来也没少多少。
如今宋文家中白玉蜗牛干已经存了不少,就是活的大白玉蜗牛也有很多。吃又吃不完,饭店开业至少要等到五月份,到时候白玉蜗牛肯定又有一大堆,所以他就想拿出一些白玉蜗牛到网路上卖。
依他的想法,白玉蜗牛按品相、大小分成极品、上品、中品、下品五个等级。
其中,极品的白玉蜗牛也就是如意扇中最大的那种成人巴掌大的白玉蜗牛,他打算卖五百块,虽然价格有点吓人,但大白玉蜗牛要很久才能长那么大,而且味道非常好,他觉得值这么多钱。至于别人买不买,相信好东西是不怕没人要的,就怕没人知道。
而上品和中品的白玉蜗牛就略小了一点,价格三百元和两百元。下品一百元,可以搭送一只三指大的蜗牛。
宋文只想卖大蜗牛,小的不想卖,因为很费事。而且卖大的挣钱,在市面上他还没见过比他卖的白玉蜗牛更大的。况且就味道而言,他觉得大白玉蜗牛的味道比那鲍鱼、象鼻拔什么的要好吃得多。一只澳洲大鲍鱼和象鼻拔都要几百块,他卖五百块也不算很贵。
看过白玉蜗牛,顺便摘了些菜喂了一下。
前一阵他拿进来种的大白菜和包心菜长势很好,特别是大白菜,白嫩白嫩的,还挂着些些水珠,看起来晶莹剔透,白玉蜗牛特别喜欢吃。
走过菜地,来到番薯地。番薯地里的番薯已经很大,再过一阵差不多就可以挖了。这次种的番薯有点多,竹屋里面估计放不下,所以宋文打算把这些番薯中的一部分做成蕃薯干。
番薯干做起来很简单,煮熟去皮晒干就是,很多人都这么做。但其实这样做出来的番薯并不怎么样,因为它体内的糖分还没有挥发出来。宋文刚好知道人家一个祖传秘制番薯干的方法,所以他打算试试。据说那人的祖辈就是靠做番薯干发家的。
祖传秘方制作的番薯干很讲究,一般要三蒸三晒,而且颇多忌讳。
譬如晒番薯干的时候不能让雨露沾到,蒸番薯干的器皿不能用铜铁器,只能用陶瓷、竹木之属,烧的柴火最好是松柏、龙眼之类,据说这样做起来的味道比较好。
祖传秘方制作番薯干方法。第一,要将番薯头尾削去,只取中间肥大的那部分,最好选红心番薯或者黄红相间颜色的番薯,因为这两种番薯味道最甜。第二,把洗好的番薯放到大砂锅里用水淹面,煮到水滚,然后拿出来去皮,根据自己喜欢的大小切条或者切片,再拿去晒干。制作番薯干最好选夏天,因为天气热,番薯干容易晒干。不能淋雨、不能经露,不然会发霉变黑。
晒干后的番薯再上竹笼蒸,然后拿出来晒。
晒的时候可以把番薯干挤压硬实,好保存,吃起来也比较有嚼劲。三蒸三晒后,番薯干制成,可以用透明的厚塑料袋装上,能保存几年。这样做出来的番薯干清香甜美,松软耐嚼,是不可多得的佳品。
番薯除了制成番薯干外,宋文还想拿出一部分做成蕃薯粉。村里有家专门做蕃薯粉的,也帮人加工,不过要付些钱。
蕃薯粉有很多用处,除了用来勾芡、拌东西炸外,还可以用来做糊(贴春联用的粘糊)。如果加上肉碎、炸好的干葱之类,做成番薯粉肠炒蒜苗吃,味道更棒,这一道菜在温陵乡下十分红火。
番薯地上的番薯叶长得十分旺盛。
宋文用手捻了一下,感觉十分嫩,就想弄一些出去炒。
番薯叶炒起来有点番薯的味道,但味道不错。相比番薯叶,番薯藤要更好吃一点,不过蕃薯藤要剥去外面的皮,很是麻烦。而且剥完皮后,还要烫,烫的时候还要加点醋去除它的碱性,这样吃起来味道才好。
蕃薯藤烫好后,要马上用冷水冲凉。这样蕃薯藤才会又脆又嫩,吃起来才棒,而且看起来也晶莹剔透,十分赏心悦目。蕃薯藤最好是炒三层肉,再切点红辣椒放进去,颜色会比较好看,辣椒最好用开水烫一下去皮,吃起来才不会感觉有点卡卡的。
总结一下就是,去皮番薯藤三两(剥皮累死人,吃起来喷香美味),去皮红辣椒若干(切成四厘米长、三毫米宽的长条),肥瘦相间的三层肉二两一份(切成四厘米长、三毫米厚的薄片),蒜头一粒(切碎),花生油少许,盐味精少许。
热锅下油,炒熟三层肉,爆香蒜头,再下红辣椒条、蕃薯藤,加点水,调味,勾芡,最后放点尾油。吃起来清甜爽口,带着点别样的番薯味,很下饭。只是剥起番薯丝来会让你有股把那些蕃薯藤都拿去喂猪的冲动。
(在这里,本人建议,吃蕃薯藤的时候,最好让家里的闲人剥丝,要不然就是小孩,要不就叫别人,反正以不自己动手为主,因为太累。)
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一进空间,宋文就闻到一股花香,不用说肯定是从那块野花地里飘出来的。
放眼看去,青、红、黄、蓝、紫各色鲜花上,一只只粉红蚂蚁扇着透明羽翼飞舞在花丛中采蜜。采完蜜后,又迅速飞回边上松柏林的窝。宋文往树上的粉红蚂蚁窝看去,发现粉红蚂蚁窝似乎变大了。
宋文看了,心中想着是不是要给它们分群了。
蚂蚁和蜜蜂不同,蜜蜂到了一定时候,会自动产生一只新蜂王,然后新蜂王就会带着一些蜜蜂离开原来的窝去开辟自己的居所。但蚂蚁一窝只有一只蚁后,除非蚁后死了,要不然不会再产生新的蚁后。所以必须把蚁后和一部分蚂蚁从窝中分离出来,原本的窝中才能产生蚁后。
现在已是孟春时节,山间天气转热,鲜花盛开,已经可以把这些粉红蚂蚁移一部分出去。要不然让粉红蚂蚁再在空间繁衍下去,这里的鲜花未必够它们采用。想着,宋文决定等把蚂蚁窝做好就移一部分粉红蚂蚁到外面去。
他打算用石头给粉红蚂蚁做窝,就是把一整块石头中间挖空,里面的一切还是如同蜂箱一样。当然这些只是他的想法,至于行不行还不知道。之所以用石头给粉红蚂蚁做窝,主要是粉红蚂蚁的双颚太猛、太锋利,他怕木制蜂箱被它们咬坏。
看过粉红蚂蚁后,他又来到白玉蜗牛边上,虽然已经移了一些白玉蜗牛到外面去养,但里面的白玉蜗牛还是不见减少。因为那些白玉蜗牛一直在产卵,如意扇空间里面的东西又长得比外面快,所以看起来也没少多少。
如今宋文家中白玉蜗牛干已经存了不少,就是活的大白玉蜗牛也有很多。吃又吃不完,饭店开业至少要等到五月份,到时候白玉蜗牛肯定又有一大堆,所以他就想拿出一些白玉蜗牛到网路上卖。
依他的想法,白玉蜗牛按品相、大小分成极品、上品、中品、下品五个等级。
其中,极品的白玉蜗牛也就是如意扇中最大的那种成人巴掌大的白玉蜗牛,他打算卖五百块,虽然价格有点吓人,但大白玉蜗牛要很久才能长那么大,而且味道非常好,他觉得值这么多钱。至于别人买不买,相信好东西是不怕没人要的,就怕没人知道。
而上品和中品的白玉蜗牛就略小了一点,价格三百元和两百元。下品一百元,可以搭送一只三指大的蜗牛。
宋文只想卖大蜗牛,小的不想卖,因为很费事。而且卖大的挣钱,在市面上他还没见过比他卖的白玉蜗牛更大的。况且就味道而言,他觉得大白玉蜗牛的味道比那鲍鱼、象鼻拔什么的要好吃得多。一只澳洲大鲍鱼和象鼻拔都要几百块,他卖五百块也不算很贵。
看过白玉蜗牛,顺便摘了些菜喂了一下。
前一阵他拿进来种的大白菜和包心菜长势很好,特别是大白菜,白嫩白嫩的,还挂着些些水珠,看起来晶莹剔透,白玉蜗牛特别喜欢吃。
走过菜地,来到番薯地。番薯地里的番薯已经很大,再过一阵差不多就可以挖了。这次种的番薯有点多,竹屋里面估计放不下,所以宋文打算把这些番薯中的一部分做成蕃薯干。
番薯干做起来很简单,煮熟去皮晒干就是,很多人都这么做。但其实这样做出来的番薯并不怎么样,因为它体内的糖分还没有挥发出来。宋文刚好知道人家一个祖传秘制番薯干的方法,所以他打算试试。据说那人的祖辈就是靠做番薯干发家的。
祖传秘方制作的番薯干很讲究,一般要三蒸三晒,而且颇多忌讳。
譬如晒番薯干的时候不能让雨露沾到,蒸番薯干的器皿不能用铜铁器,只能用陶瓷、竹木之属,烧的柴火最好是松柏、龙眼之类,据说这样做起来的味道比较好。
祖传秘方制作番薯干方法。第一,要将番薯头尾削去,只取中间肥大的那部分,最好选红心番薯或者黄红相间颜色的番薯,因为这两种番薯味道最甜。第二,把洗好的番薯放到大砂锅里用水淹面,煮到水滚,然后拿出来去皮,根据自己喜欢的大小切条或者切片,再拿去晒干。制作番薯干最好选夏天,因为天气热,番薯干容易晒干。不能淋雨、不能经露,不然会发霉变黑。
晒干后的番薯再上竹笼蒸,然后拿出来晒。
晒的时候可以把番薯干挤压硬实,好保存,吃起来也比较有嚼劲。三蒸三晒后,番薯干制成,可以用透明的厚塑料袋装上,能保存几年。这样做出来的番薯干清香甜美,松软耐嚼,是不可多得的佳品。
番薯除了制成番薯干外,宋文还想拿出一部分做成蕃薯粉。村里有家专门做蕃薯粉的,也帮人加工,不过要付些钱。
蕃薯粉有很多用处,除了用来勾芡、拌东西炸外,还可以用来做糊(贴春联用的粘糊)。如果加上肉碎、炸好的干葱之类,做成番薯粉肠炒蒜苗吃,味道更棒,这一道菜在温陵乡下十分红火。
番薯地上的番薯叶长得十分旺盛。
宋文用手捻了一下,感觉十分嫩,就想弄一些出去炒。
番薯叶炒起来有点番薯的味道,但味道不错。相比番薯叶,番薯藤要更好吃一点,不过蕃薯藤要剥去外面的皮,很是麻烦。而且剥完皮后,还要烫,烫的时候还要加点醋去除它的碱性,这样吃起来味道才好。
蕃薯藤烫好后,要马上用冷水冲凉。这样蕃薯藤才会又脆又嫩,吃起来才棒,而且看起来也晶莹剔透,十分赏心悦目。蕃薯藤最好是炒三层肉,再切点红辣椒放进去,颜色会比较好看,辣椒最好用开水烫一下去皮,吃起来才不会感觉有点卡卡的。
总结一下就是,去皮番薯藤三两(剥皮累死人,吃起来喷香美味),去皮红辣椒若干(切成四厘米长、三毫米宽的长条),肥瘦相间的三层肉二两一份(切成四厘米长、三毫米厚的薄片),蒜头一粒(切碎),花生油少许,盐味精少许。
热锅下油,炒熟三层肉,爆香蒜头,再下红辣椒条、蕃薯藤,加点水,调味,勾芡,最后放点尾油。吃起来清甜爽口,带着点别样的番薯味,很下饭。只是剥起番薯丝来会让你有股把那些蕃薯藤都拿去喂猪的冲动。
(在这里,本人建议,吃蕃薯藤的时候,最好让家里的闲人剥丝,要不然就是小孩,要不就叫别人,反正以不自己动手为主,因为太累。)
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