正文 第三百九十四章番外(鼎盛居)
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“呵呵,其实这样想想,心里还挺开心的~”
宁馨开怀笑道,如果忽略她氤氲在眼中的雾气的话。
“宁馨,不管他是不是还爱你,我都会一直守护在你身边。”孙辰心疼地上前,拥住宁馨瘦弱的身躯。
“嗯,我知道。”宁馨闭眼,心底一片安宁。“所以这次,我想要去鼎盛居工作,给他,也给自己一个机会。”
“……好。”
……
第二天一早,孙辰就和宁馨两个人背着自己的行李,来到了邢璐跟前报道。
“出发吧!”昨天已经把自己手边的工作全部交接完毕,邢璐今天过来也只是要带着孙辰两个人去鼎盛居报道就可以了。
……
鼎盛居距离绝味锅有大约一个小时的车程,所以邢璐他们抵达的时候,时间已经接近中午了。
相比于绝味锅浓重的巴蜀风格,鼎盛居的整体风格,传统的鲁省氛围更重一点。
造型简朴优美的黑红两色设计,格调高雅,处处透露出端庄稳健。抛开之前对宁国通渣男的印象,孙辰不得不承认,他的审美观还真的是不错的。虽然眼前的这些或许没有一丁点儿是出自他手,但作为他商业王国旗帜的鼎盛居的装修,最终选用那一份设计还是需要他来拍板的吧?
在前台接待处报上自己的名字,邢璐带着孙辰和宁馨轻车熟路地去往酒店后厨。
“别用那种眼神看我,鼎盛居我曾经在这里待过两年,当然对这里很熟了。”邢璐一看孙辰和宁馨的样子,就知道他们现在在想什么。
孙辰和宁馨两个人相视一眼,默契地没有说话。
又走了大约有十几分钟,他们来到了鼎盛居的‘军事重地’——后厨。
“哎呦,今天这是刮了什么风,竟然让邢姐大驾光临呐!”
他们一进去,立刻就有人眼尖地认出邢璐,他的大嗓门这么一嚷嚷,吸引了大半个厨房的人,都朝着他们看过来。
“邢姐,你来了?”
“真的是邢姐你啊!”
“邢璐来了?可好长时间没见面了!”
“来了啊邢璐!”
“……”
“是啊邢璐,上次你说要教给我那道菜,到现在还没影儿呢,可不是因为怕了我,你才不敢过来玩的吧?”一个脖子上挂着毛巾的瘦削汉子走过来,虽然已经入秋,但厨房里这么多火灶一开,即使是他只穿着短袖工作服,忙碌一番之后竟还有汗不住地淌下来。
如今不止别的行业需要不断的学习进步,就连他们厨师,也是要紧跟时代发展的。
喜新厌旧不止是针对于男女感情,在客人们口味的变化这一块儿,也是绝对适用的。如果你有一段时间没有从事这一行业,过段时间再出来就不一定能跟得上了。
他们厨师之间,隔段时间也会有或正式或私下的交流活动,彼此能借着这个机会互相取长补短,共同进步。
当然,对于各自的拿手绝活,那可都是当成眼珠子一样捂着的。用一句高大上的话来说,那简直就是非物质文化遗产,绝对绝对,是要留给子孙后代或者行了拜师礼的关门弟子才能教给的。
“哪儿能呢,大军哥,就我那两下子,有什么好怕的?还不是绝味锅那里前段时间没找到人替班,我走不开么!这不,一有空闲我就过来了嘛!”
不同于在孙辰他们面前的故作老成,此刻的邢璐,更像是一个受了冤枉的邻家小妹,因为兄长的一句话极力解释,生怕别人会因此恼了她。
这让孙辰看得很有趣。相比于绝味锅大厨房里的井井有条,他觉得好像鼎盛居的大厨房更有人情味。
并不是说绝味锅的厨师们不友好,他们对于同事,甚至是像孙辰这样的实习生,都是挺和气的,能帮忙的都不会缩手不帮,可是他们之间的谈话,却永远不会像是现在这般,这么亲昵。
邢璐当然对这些感触更深。
在绝味锅,同事之间是好伙伴,好搭档,他们齐心协力,把属于他们的本分尽到,完美地完成分派给他们的工作,而在鼎盛居这里,邢璐跟他们好像更像是朋友,家人。
同事,搭档再合拍,总会有散伙的那一天,而朋友,家人,处下来就是一辈子,这其中或许会有摩擦,争执,但转过头来,他们又能没事人似的,相亲相爱。
“这次过来,你能待多久?”有人问她。
“差不多半年吧!”邢璐答道。
“这么长时间,那边会愿意?”
“不愿意也得愿意呀!要是逼急了我,我就赖在鼎盛居不走了!”邢璐颇有些光棍地说。
孙辰听了一下疑惑,邢璐不是说他们这是来交流的吗?时间不应该是提前商量那怎么会以她的意志为准则,来决定留在这里的时间长短呢?
“呦,这次竟然带了跟班了?”终于有人注意到孙辰宁馨两人,出口询问,“这是你徒弟?”
“也算是吧!”邢璐看了一眼他们两个,挑眉笑道。
从一进鼎盛居,宁馨这姑娘就有些不对劲,不过邢璐像是没看到似的,跟众人介绍:“这是孙辰,宁馨,都是绝味锅今年的实习生,我看着两个小家伙挺有进取心的,就带在身边教几天。”
众人了然。
对于徒弟的选择,每个人都有每个人的标准,不过他们跟邢璐认识了这么长时间,还从来没有见她教过徒弟。显然这两个小家伙不止是有进取心这一个优点,就能得到一向挑剔的邢璐的青眼,当下对孙辰和宁馨两个人的笑容,更加真挚起来。
两个人没想到竟然享受到这样的热情,有些手足无措地朝着众人僵笑着,要不是马上到了用餐时间,孙辰都要怀疑他们这些人会把他的祖宗十八代都盘问一遍了。
这样的热情,真是吃不消~
“好了,叙旧之后就要好好干活了,我们去那边。”跟众人打了招呼,邢璐带着孙辰和宁馨去了角落里,那里有一个空空的灶台,没有人使用。
“今天没安排你的菜,等晚上再给你派活哈!”
打荷组的荷王拍着邢璐的肩膀笑嘻嘻道。
“没事儿,今天中午就由我们几个来给大家伙儿做顿饭,好买买大家的账呗!”邢璐不在意地说。
邢璐这样级别的厨师,早就已经不用吃死工资了,尽管那份死工资,最少也能有五六千块钱了。他们最大的收入来源,是挂在酒店菜单上的大厨招牌菜,而且还并不是每天都无限量供应的。
每一位可以扛大旗的厨师,都有几道自己的拿手菜,如果用餐的客人点了,其中百分之五的菜钱,是要单独算作这个厨师的收入的。这份收入累积起来,是足以超过一个在五百强企业上班的金领的收入的。
只不过相比于金领,他们的工作没有那么体面罢了。
……
“好了,你们两个也别愣着了,看看咱们这个厨房里有多少人在,你们两个给我拟一个中午请客的菜单来,只算大厨房里的人就行了哈!”
好吧,虽然所有的食材都是使用鼎盛居的,但这顿饭好歹是他们几个操刀完成的,勉强也算是请客了吧!
孙辰和宁馨两个人看了看,整个大厨房里,足有三十多个人在。
就算是十五六个人一桌,也要分成两桌了。
孙辰和宁馨商量了又商量,把宴席的规格定在了中档,很快就拟定好了一个包含六道冷盘,六道素菜,六道荤菜,两份点心,两份果盘,外加两份汤的菜单。
这是在厨师学校里,必不可少的功课。
根据客人的要求以及口味,还有可以接受的价格,尽可能地让整桌酒席看起来高大上一点,这门功课,宁馨经常得满分。孙辰就稍微逊色一点,也就是能勉强而已。
实在是对于算数这一门,他总会迷迷糊糊,最后都要算成一笔烂账。
“还不错,照着菜单上面准备吧!点心,水果,还有青菜,肉食,都找站在门口的那个小胖子要。”
邢璐说的,就是第一个发现她同她打招呼的那个人,也就是二十来岁的年纪,虽然脸上圆圆的有些婴儿肥,但还真的没到被人叫胖子的程度。
孙辰找到他,跟他说明了来意,那人痛快地领着两人去了储物间。
“呐,水果在这里,青菜在那边,鸡鸭肉在左边冰箱里,右边保鲜柜里有刚刚剥好的虾仁,处理好的鲜鱼,还有排酸好了的牛肉。点心等最后去面点组那里去要就行,再需要什么你们尽管来找我啊!”
小胖子同学很是热情,朝着两人一一介绍,末了还问了一句:“这么多东西,你们两个拿得动吗?要不,我先帮你们拿一些过去?”
这个忙还真得让他帮。
孙辰他们只有四只手,宁馨还是个女生,就算是有推车,孙辰也只舍得让她推比较轻的东西,比如青菜之类的,那么占大部分的肉食,就要孙辰自己来拿了。
“那就麻烦强哥帮着我把这几条鱼和牛肉带过去吧!”
强子的嘴角抽了抽,自己不过就是客气几句,这家伙竟然还当真了?可是两辆推车你俩一人一辆,你要我拿手费劲吧啦地提过去啊?!
可是自己许下的承诺,即使是跪着也要履行了,强子咬咬牙,两手同时提起一只三黄白条鸡,一趟搬不完我分两趟,三趟总行了吧?
……
邢璐所说的‘我们’,确实是名副其实。整个做饭过程中,她只在几道荤菜下锅时在一旁帮着掌握下调料的火候,其他的菜几乎都没插手。
任是孙辰和宁馨两个人在那里手忙脚乱,她都只是闲闲地看着。
好不容易把所有饭菜都端上桌,孙辰只觉得浑身轻松了。
这个时候他才发现,一直跟他配合默契的宁馨,已经累的小脸发白了。
“喝口水喘喘气。”递给她自己的水杯,孙辰有些心疼的开口。
宁馨把水杯接过,喝了一口递还给他。
如果是在平时,这些工作对他们来说,并不算多么困难,可是宁馨到底因为这个地方是宁国通的鼎盛居而本就有些心思不属,再强加给她这么繁重的劳动,确实是有些承受不来了。
……
“来来来,咱们都别客气哈!”
众人上了桌,热情地招呼着孙辰宁馨二人,对于邢璐,反而没人招呼。
孙辰知道,这是因为邢璐是他们自己人,根本不用招呼。
“这豆芽炒过了,再提前十秒钟出锅,指定爽口。”
“这肉丝你腌制的时候,肯定放了老抽上色吧?太多了点~”
“鱼的腥线你没去干净,下锅煎的时候,放的油太多,你瞧这老些油!要不你出锅的时候撇干净也行啊,要不看到这一层油谁还能吃得下去啊?”
“口味中规中矩,但吃起来没什么特色……”
“……”
厨师的职业病,吃每道菜都会习惯性的评论一番,只不过大多数情况下都是在心里。
而有些特殊情况时,他们也会直言不讳地指出来,这个特殊情况就是,别人主动要求,或者说跟对方关系极好的时候。
孙辰当然跟他们没有熟悉到这样的地步,之所以他们还能这样,纯粹就是邢璐要求的。
大家刚一落座,她就告诉大家别客气,尽管批评,果然,这些人没让她失望了。
尽管有心理准备,也对自己的厨艺有认知,但大家的评论还是让孙辰和宁馨两个人有些汗颜,不过他们也知道,大家说这么多都是为了自己好,如果不把他们放在眼里,他们大可以保持沉默。
而这些批评也好,指正也好,对他们以后的厨艺,只会有好处。
所以不管谁说了什么,他们全都一脸谦逊的点头应是。
对于他们这样的态度,众人显然很是满意。朝着邢璐也是递了不少赞许的目光。
毕竟厨艺不好你可以努力去学习,人品问题,可不是那么容易就能纠正过来的。
可以看得出来,邢璐领来的这两个孩子都是看得透彻,并且想要进步的,要不他们刚刚这样你言我一语的,早就把人家给说的变脸了。
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“呵呵,其实这样想想,心里还挺开心的~”
宁馨开怀笑道,如果忽略她氤氲在眼中的雾气的话。
“宁馨,不管他是不是还爱你,我都会一直守护在你身边。”孙辰心疼地上前,拥住宁馨瘦弱的身躯。
“嗯,我知道。”宁馨闭眼,心底一片安宁。“所以这次,我想要去鼎盛居工作,给他,也给自己一个机会。”
“……好。”
……
第二天一早,孙辰就和宁馨两个人背着自己的行李,来到了邢璐跟前报道。
“出发吧!”昨天已经把自己手边的工作全部交接完毕,邢璐今天过来也只是要带着孙辰两个人去鼎盛居报道就可以了。
……
鼎盛居距离绝味锅有大约一个小时的车程,所以邢璐他们抵达的时候,时间已经接近中午了。
相比于绝味锅浓重的巴蜀风格,鼎盛居的整体风格,传统的鲁省氛围更重一点。
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“别用那种眼神看我,鼎盛居我曾经在这里待过两年,当然对这里很熟了。”邢璐一看孙辰和宁馨的样子,就知道他们现在在想什么。
孙辰和宁馨两个人相视一眼,默契地没有说话。
又走了大约有十几分钟,他们来到了鼎盛居的‘军事重地’——后厨。
“哎呦,今天这是刮了什么风,竟然让邢姐大驾光临呐!”
他们一进去,立刻就有人眼尖地认出邢璐,他的大嗓门这么一嚷嚷,吸引了大半个厨房的人,都朝着他们看过来。
“邢姐,你来了?”
“真的是邢姐你啊!”
“邢璐来了?可好长时间没见面了!”
“来了啊邢璐!”
“……”
“是啊邢璐,上次你说要教给我那道菜,到现在还没影儿呢,可不是因为怕了我,你才不敢过来玩的吧?”一个脖子上挂着毛巾的瘦削汉子走过来,虽然已经入秋,但厨房里这么多火灶一开,即使是他只穿着短袖工作服,忙碌一番之后竟还有汗不住地淌下来。
如今不止别的行业需要不断的学习进步,就连他们厨师,也是要紧跟时代发展的。
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当然,对于各自的拿手绝活,那可都是当成眼珠子一样捂着的。用一句高大上的话来说,那简直就是非物质文化遗产,绝对绝对,是要留给子孙后代或者行了拜师礼的关门弟子才能教给的。
“哪儿能呢,大军哥,就我那两下子,有什么好怕的?还不是绝味锅那里前段时间没找到人替班,我走不开么!这不,一有空闲我就过来了嘛!”
不同于在孙辰他们面前的故作老成,此刻的邢璐,更像是一个受了冤枉的邻家小妹,因为兄长的一句话极力解释,生怕别人会因此恼了她。
这让孙辰看得很有趣。相比于绝味锅大厨房里的井井有条,他觉得好像鼎盛居的大厨房更有人情味。
并不是说绝味锅的厨师们不友好,他们对于同事,甚至是像孙辰这样的实习生,都是挺和气的,能帮忙的都不会缩手不帮,可是他们之间的谈话,却永远不会像是现在这般,这么亲昵。
邢璐当然对这些感触更深。
在绝味锅,同事之间是好伙伴,好搭档,他们齐心协力,把属于他们的本分尽到,完美地完成分派给他们的工作,而在鼎盛居这里,邢璐跟他们好像更像是朋友,家人。
同事,搭档再合拍,总会有散伙的那一天,而朋友,家人,处下来就是一辈子,这其中或许会有摩擦,争执,但转过头来,他们又能没事人似的,相亲相爱。
“这次过来,你能待多久?”有人问她。
“差不多半年吧!”邢璐答道。
“这么长时间,那边会愿意?”
“不愿意也得愿意呀!要是逼急了我,我就赖在鼎盛居不走了!”邢璐颇有些光棍地说。
孙辰听了一下疑惑,邢璐不是说他们这是来交流的吗?时间不应该是提前商量那怎么会以她的意志为准则,来决定留在这里的时间长短呢?
“呦,这次竟然带了跟班了?”终于有人注意到孙辰宁馨两人,出口询问,“这是你徒弟?”
“也算是吧!”邢璐看了一眼他们两个,挑眉笑道。
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众人了然。
对于徒弟的选择,每个人都有每个人的标准,不过他们跟邢璐认识了这么长时间,还从来没有见她教过徒弟。显然这两个小家伙不止是有进取心这一个优点,就能得到一向挑剔的邢璐的青眼,当下对孙辰和宁馨两个人的笑容,更加真挚起来。
两个人没想到竟然享受到这样的热情,有些手足无措地朝着众人僵笑着,要不是马上到了用餐时间,孙辰都要怀疑他们这些人会把他的祖宗十八代都盘问一遍了。
这样的热情,真是吃不消~
“好了,叙旧之后就要好好干活了,我们去那边。”跟众人打了招呼,邢璐带着孙辰和宁馨去了角落里,那里有一个空空的灶台,没有人使用。
“今天没安排你的菜,等晚上再给你派活哈!”
打荷组的荷王拍着邢璐的肩膀笑嘻嘻道。
“没事儿,今天中午就由我们几个来给大家伙儿做顿饭,好买买大家的账呗!”邢璐不在意地说。
邢璐这样级别的厨师,早就已经不用吃死工资了,尽管那份死工资,最少也能有五六千块钱了。他们最大的收入来源,是挂在酒店菜单上的大厨招牌菜,而且还并不是每天都无限量供应的。
每一位可以扛大旗的厨师,都有几道自己的拿手菜,如果用餐的客人点了,其中百分之五的菜钱,是要单独算作这个厨师的收入的。这份收入累积起来,是足以超过一个在五百强企业上班的金领的收入的。
只不过相比于金领,他们的工作没有那么体面罢了。
……
“好了,你们两个也别愣着了,看看咱们这个厨房里有多少人在,你们两个给我拟一个中午请客的菜单来,只算大厨房里的人就行了哈!”
好吧,虽然所有的食材都是使用鼎盛居的,但这顿饭好歹是他们几个操刀完成的,勉强也算是请客了吧!
孙辰和宁馨两个人看了看,整个大厨房里,足有三十多个人在。
就算是十五六个人一桌,也要分成两桌了。
孙辰和宁馨商量了又商量,把宴席的规格定在了中档,很快就拟定好了一个包含六道冷盘,六道素菜,六道荤菜,两份点心,两份果盘,外加两份汤的菜单。
这是在厨师学校里,必不可少的功课。
根据客人的要求以及口味,还有可以接受的价格,尽可能地让整桌酒席看起来高大上一点,这门功课,宁馨经常得满分。孙辰就稍微逊色一点,也就是能勉强而已。
实在是对于算数这一门,他总会迷迷糊糊,最后都要算成一笔烂账。
“还不错,照着菜单上面准备吧!点心,水果,还有青菜,肉食,都找站在门口的那个小胖子要。”
邢璐说的,就是第一个发现她同她打招呼的那个人,也就是二十来岁的年纪,虽然脸上圆圆的有些婴儿肥,但还真的没到被人叫胖子的程度。
孙辰找到他,跟他说明了来意,那人痛快地领着两人去了储物间。
“呐,水果在这里,青菜在那边,鸡鸭肉在左边冰箱里,右边保鲜柜里有刚刚剥好的虾仁,处理好的鲜鱼,还有排酸好了的牛肉。点心等最后去面点组那里去要就行,再需要什么你们尽管来找我啊!”
小胖子同学很是热情,朝着两人一一介绍,末了还问了一句:“这么多东西,你们两个拿得动吗?要不,我先帮你们拿一些过去?”
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孙辰他们只有四只手,宁馨还是个女生,就算是有推车,孙辰也只舍得让她推比较轻的东西,比如青菜之类的,那么占大部分的肉食,就要孙辰自己来拿了。
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强子的嘴角抽了抽,自己不过就是客气几句,这家伙竟然还当真了?可是两辆推车你俩一人一辆,你要我拿手费劲吧啦地提过去啊?!
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邢璐所说的‘我们’,确实是名副其实。整个做饭过程中,她只在几道荤菜下锅时在一旁帮着掌握下调料的火候,其他的菜几乎都没插手。
任是孙辰和宁馨两个人在那里手忙脚乱,她都只是闲闲地看着。
好不容易把所有饭菜都端上桌,孙辰只觉得浑身轻松了。
这个时候他才发现,一直跟他配合默契的宁馨,已经累的小脸发白了。
“喝口水喘喘气。”递给她自己的水杯,孙辰有些心疼的开口。
宁馨把水杯接过,喝了一口递还给他。
如果是在平时,这些工作对他们来说,并不算多么困难,可是宁馨到底因为这个地方是宁国通的鼎盛居而本就有些心思不属,再强加给她这么繁重的劳动,确实是有些承受不来了。
……
“来来来,咱们都别客气哈!”
众人上了桌,热情地招呼着孙辰宁馨二人,对于邢璐,反而没人招呼。
孙辰知道,这是因为邢璐是他们自己人,根本不用招呼。
“这豆芽炒过了,再提前十秒钟出锅,指定爽口。”
“这肉丝你腌制的时候,肯定放了老抽上色吧?太多了点~”
“鱼的腥线你没去干净,下锅煎的时候,放的油太多,你瞧这老些油!要不你出锅的时候撇干净也行啊,要不看到这一层油谁还能吃得下去啊?”
“口味中规中矩,但吃起来没什么特色……”
“……”
厨师的职业病,吃每道菜都会习惯性的评论一番,只不过大多数情况下都是在心里。
而有些特殊情况时,他们也会直言不讳地指出来,这个特殊情况就是,别人主动要求,或者说跟对方关系极好的时候。
孙辰当然跟他们没有熟悉到这样的地步,之所以他们还能这样,纯粹就是邢璐要求的。
大家刚一落座,她就告诉大家别客气,尽管批评,果然,这些人没让她失望了。
尽管有心理准备,也对自己的厨艺有认知,但大家的评论还是让孙辰和宁馨两个人有些汗颜,不过他们也知道,大家说这么多都是为了自己好,如果不把他们放在眼里,他们大可以保持沉默。
而这些批评也好,指正也好,对他们以后的厨艺,只会有好处。
所以不管谁说了什么,他们全都一脸谦逊的点头应是。
对于他们这样的态度,众人显然很是满意。朝着邢璐也是递了不少赞许的目光。
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