正文 第9节
痹c多汗c视力模糊等，此类中毒，如不及时抢救，要危及生命。食物中毒发生后要及时向卫生防疫部门报告，及时送往医院抢救。此外，懂得一些急救c自救常识以应急，也很有必要。这里介绍几种常见的食物中毒的解毒应急方法，以供参考：一c排毒。用食盐一汤匙，炒后煎汤眼下，可起催吐作用。如因河豚鱼中毒，可用适量芝麻催化，再灌白矾水，可减轻中毒症状。也可用鲜冬瓜1000克，削去外皮，用凉开水冲洗后，置纱布中榨汁，频频饮服。或用鲜橄榄50克，用凉开水洗净c捣烂c去核，加少许水再捣，用消毒纱布榨汁，一次服用以催吐。二c吸毒。用食用烤焦的馍以附吸细菌与毒素，馍上有孔隙到了肠道可把肠管中多余的气体c水分c细菌c毒素吸附住，以清洁肠道，减轻中毒的毒性。三c中和毒。服用蛋清c牛奶可减轻毒物对胃粘膜的刺激。如是碱性毒物，可口服食醋c桔子汁等酸性溶液以中和毒物；如误吞金属或植物碱类毒物尚未被吸收时，可即服浓茶，使茶中的鞣酸与金属或生物碱结合而淀沉，延迟或减少毒物被吸收；如是产酸产气的细菌引起食物中毒而腹泻，可用胡萝卜煮烂c过筛c去纤维制成泥状服用。因胡萝卜是碱性食物，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒物的作用。四c解毒。绿豆c醋c葱c蒜有解毒杀菌作用，此外，生食茄子可解细菌性食物中毒；胡椒可解鱼c蟹c蕈等引起的食物中毒；乌梅可解细菌和组胺引起的食物中毒；兔脑可解毒蕈的中毒。
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忌让儿童饮酒儿童正处于生长发育时期，身体各部及内脏器官还不成熟，在假日c节日c家人欢宴时，或大人有喝酒习惯时，由于缺乏科学知识，或孩子有着好奇心理，便也让儿童喝酒，虽然量少，但对儿童健康却带来影响与损害，不能不引起注意。由于酒精有着麻醉作用，饮了酒后会使皮肤血管扩张充血c心跳加速，严重的会引起急性酒精中毒c腹痛c恶心c呕吐等症状。在儿童时期开始饮酒，极易引起慢性胃炎c消化不良c缺乏维生素，从而成为产生肝硬化的重要病因之一。有人认为啤酒是“液体面包”，能帮助消化，且含有维生素bc磷c钙等有益身体的元素，让孩子喝些应该可以。其实，这也是误解。据资料介绍；通常啤酒中含有35的酒精，相当每一杯啤酒中含酒精1525克，虽然含酒精成分不多，但仍不能忽略它带来的危害。目前我国生产的小香摈酒，是在水中对制35的酒精，加少量香精c糖精和色素，再压入2制成，酒中还加入少量果汁。这种小香槟酒，只能满足人们的口感，对身体也没有任何好处，有些家长给儿童喝这种小香摈，这也是不妥的。最好还是以不喝为好，如要增加儿童营养与助兴，不妨让儿童喝点果汁c汽水饮料当酒。
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孩子忌常食巧克力巧克力是一种含有较高糖与脂肪的营养食品，它芳香可口，颇受人喜欢。许多孩子的父母常不惜高价给孩子购买巧克力，使它成了不少家庭孩子每天常食用的食品之一，殊不知孩子常吃巧克力对健康是没有多少好处的。巧克力中除含有脂肪c蛋白质c碳水化合物以及一定量的维生素c钙c磷c铁等外，还含有微量的可可碱和咖啡碱，它易使人精神振奋，传说拿破仑打仗时总要带着巧克力以补充热量c亢奋精神，如今巧克力成了运动员c宇航员们必备的营养食粮。然而，孩子，尤其是婴儿幼儿处于生长发育期间，需要多种营养素，其中最需要的是蛋白质，而巧克力中的蛋白质含量很低，它远不如全脂奶粉的蛋白质含量，更不如以黄豆蛋白为基础的代乳粉等食品的含量，巧克力中的糖c脂肪虽多，却不能变为蛋白质。据科学测定：每千克大豆中所含蛋白质较之巧克力高三百多克；每千克大米中所含蛋白质较之等量的巧克力也高得多，且有其他多种维生素c无机盐类。因此，以为给孩子常吃巧克力便可以帮助发育，这是一种误会。再说，孩子应有正常定量用膳的好习惯，如果经常吃巧克力，更会败坏了他们的胃口，使许多孩子经常厌食c不好好吃正餐的饭菜，这是适得其反的事，长此下去，会造成营养不良。更值得父母们注意的是巧克力中所含的使神经系统兴奋的近似咖啡因的物质，它能刺激神经与造成便秘，显然对健康是不利的，特别是对患有便秘c肾病c肥胖症的儿童，则应绝对禁止吃巧克力。当然，在孩子正常饮食的情况下，餐后适当吃一c二块巧克力是可以的一般以不超过50克为宜，三岁以下的婴幼儿还是以不吃为宜。
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儿童需要哪些营养食品营养素是指食物内所含的营养物质，包括蛋白质c脂肪c碳水化合物c维生素c矿物质和水。儿童在生长发育阶段，身体要不断长高长大，就需要增加新的细胞，构成这些新细胞的材料就是食物中的营养素。因此，营养素是生长发育不可缺少的的物质。由于儿童生长发育快，新陈代谢旺盛，因此所需各种营养素和热能相对要比成人多。蛋白质：母乳喂养的婴儿，每日每公斤体重需要蛋白质2025克，牛乳喂养需要304一克，如果小儿以植物蛋白黄豆c米面制的代乳品为主要食物，则需要蛋白质的量应比人乳或牛乳稍高。一岁以上小儿要靠吃蛋c瘦肉c鱼以及豆类食品来补充蛋白质的需要。小儿由蛋白质所供的热量约占每日总热量的15。脂肪：脂肪的主要功能是供给热能及脂溶性维生素，防止体热散失和保护脏器不受损伤。婴儿每日每公斤体重约需脂肪4克，六岁以上的需3克。脂肪所供给的热量约占每日总热量的35，母乳喂养的婴儿脂肪约占总热量的50。碳水化合物：在儿童营养中占重要地位，约占每天所需总热量的5060，供给足够的碳水化合物，可以减少蛋白质与脂肪的消耗，它又是大脑与神经系统等主要器官的养料，还有强大的去毒与利尿作用。五谷杂粮c蔬菜以及水果等凡是含淀粉或糖较多的食物中，都含有大量的碳水化合物。母乳喂养婴儿，每日每公斤体重约需12克，两岁以上的需10克。矿物质：在儿童营养方面关系较大的有钙c磷c铁c钠c钾c铜c锌c氟c碘等9种。矿物质是构成机体组织与维持机体正常生理活动所必需的物质，如钙c磷c镁c氟是骨骼与牙齿的重要部分。钠c钾c钙则是为细胞内液及问液的重要成分。含钙c镁c钠c钾较多的食物有豆类c蔬菜c水果c奶类等，称为碱性食品；含硫c磷c氟等较多的食品为粮食c肉c鱼c蛋等，称为酸性食品。这两类食品适当配合，在维持人体酸碱平衡上有重要作用。铁是构成红血球血红蛋白的成分之一，缺铁，血红蛋白不能合成，会发生缺铁性贫血；碘是甲状腺的必要成分，缺碘，会发生甲状腺肿大；锌参与胰岛素的合成，缺锌容易引起小儿食欲不振的胃肠道症状。维生素：是维持生命所必需的有机化合物，也是调节生理作用的重要营养素，维生素分为脂溶性和水溶性两大类，主要靠食物供给，当人体长期缺乏某种维生素时，就会引起体内代谢的紊乱及维生素缺乏病，从而降低抵抗力，患各种疾病及传染病。婴儿由于喂养不当，饮食失调，造成胃肠功能损伤产生厌食怎么办可服用康胃素c干酵母c乳酶生c胰酶生；或用中药如党参c白术c茯苓c淮山药c麦芽等调补偏虚症者；以神曲c山植c内金c陈皮c菜服子等来调理c消导偏实症者，以兴奋食欲中枢c恢复消化功能。
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儿童健康饮食十二忌儿童正处于生长发育时期，注意健康饮食十分重要，在平常生活中，由于不注意饮食的健康，招致疾病，甚至带来终生的病患也是常有的事。儿童饮食中除供给足够的蛋白质c脂肪c碳水化合物c维生素等外，对有些应列为禁忌的食物也应引为注意。这里根据平常生活中儿童禁忌的食物，列于下面，以供参考。一c果品方面：1不宜多吃罐头。罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素c香精c甜味剂c防腐剂等，这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全c成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低。常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。同时，罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间过长，也会损失。因此，儿童以吃新鲜水果为好，少吃或不吃罐头食品。2不宜多吃糖：糖是人体必需物质，但食糖过多，会给人体带来坏处，特别是儿童，食糖过多会影响骨骼发育，易使牙齿脱钙c溶解，形成龋齿，糖还会抑制消化液的分泌而影响食欲，并影响蛋白质的摄入。二c饮料方面：1不宜多食冷饮。冷饮对胃肠平滑肌刺激会引起强烈收缩，导致腹疼，并减弱消化食物的能力，甚至呕吐，停食等症状。2忌在牛奶中加米汤。这是由于牛奶中含有多种营养成分，而米汤c米粥这些以淀粉为主的食物里，含有一种脂肪氧化酶，会破坏牛奶中含量很高的维生素a，而儿童维生素a的摄取主要依靠乳类食品，如维生素a长期不足，会导致儿童发育迟缓，体弱多病。因此，忌在牛奶中加米汤c糕于粉。3忌给儿童饮过浓的茶。浓茶会影响胃酸分泌与刺激胃粘膜引起胃功能失调，还会妨碍肠道对铁质的吸收，引起缺铁性贫血，特别是儿童肠道发育还不十分健全，饮浓茶则更有害。三c蔬菜方面：1不宜多吃菠菜。菠菜中含有大量铁剂与各种维生素，不少人认为多吃菠菜可补血，有助儿童发育。其实不然，菠菜中铁的含量虽高，但人体难以吸收。相反，菠菜却会夺去儿童发育所需的钙质，这是因为菠菜中还含有大量的草酸，草酸入人体后，遇到胃中的其他食物里的钙，便会凝固成不易溶解和吸收的草酸钙，而婴儿的骨骼与牙齿生长发育却离不开大量的钙。因此，菠菜不宜吃多，尤其是儿童更是如此。2忌让儿童吃生的荸荠与菱角，因为荸荠与菱角均生长于池塘c水塘或沼泽之中，极易受姜片幼虫侵染，进入体内后，寄居于肠中，借肠内营养物质，很快发育为成虫，进而引起肠粘膜炎，危害人体健康；尤其是儿童，还会因此导致全身性发育不良，不可不慎。四c调味方面：1忌多食动物油。脂肪是人体重要的组成部分，它提供机体热能的最主要的来源，对儿童来说脂肪可提供35左右的热，脂肪可分为油与脂，呈液体状为油，呈固体状为脂，不论油或脂均由脂肪酸与甘油组成，植物油所含的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸，而动物油所含的脂肪酸多数是饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸是神经发育c髓鞘形成所必需的物质，不饱和脂肪酸供应不足，就会导致幼儿体重下降。而饱和脂肪酸却会在血管壁沉积，为血管硬化打下基础，因此忌多食含饱和脂肪酸的动物油，2忌食过咸的食物。食盐对婴儿或儿童的危害是钠元素过多摄人，由于儿童肾还没有发
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育成熟，无力排出血中过多的钠，因而容易使钠盐潴留。儿童食盐过多，也会发生高血压，而且盐分过分的摄入，还会引起体内钾质的丧失主要从尿中排出，而钾在人体活动时，对肌肉包括心肌的收缩c舒张起重要作用。如钾丧失过多，会引起心肌衰弱，甚至死亡，所谓“婴儿摇篮死亡”便是这样产生的，不可不慎。3忌生食酱油。有些年轻的妈妈常让儿童用生酱油拌入饭中喂食，这是极不卫生的，易因此造成肠道传染病，因为酱油在生产c贮存c运输c销售过程中，常因卫生条件不良而造成污染。科学实验证明，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌生存2天，不经加热就用生酱油来拌饭c拌菜让儿童吃，就有患病的危险。五c营养食物：1忌过多吃鸡蛋。鸡蛋是营养丰富的食品，但不是吃得多就好。其实儿童所需的鸡蛋每天一只就足够了，超过需要量肠胃便难以负担，结果便导致消化吸收功能的障碍，引起消化不良与营养不良。此外，鸡蛋还有发酵特性，如儿童皮肤生疮化脓，吃了鸡蛋会使化脓加剧。一c二岁的儿童，体内各器官都很娇嫩c脆弱，尤其是消化器官，更经不起刺激。鸡蛋是一种难消化的食物，给儿童吃鸡蛋切忌过量。2忌食含人参的食品，人参是保健食品，目前有些特种加药食品中加了人参的占30左右，如人参糖c人参饼干c人参奶粉c人参麦乳精c人参可乐等，祖国医学主张不用人参给儿童治病，因为人参有促进性激素分泌的作用，儿童吃了会发生性早熟，严重影响儿童的正常发育，故切忌随便给儿童吃含有人参的食品。以上儿童健康饮食中的十二忌，务必请家长们注意。
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婴儿便秘的食物疗法便秘是指肠子运动缓慢，水分吸收过多，导致大便干燥c坚硬c次数减少c排出困难。由于婴儿膳食种类较局限，常吃的食物中纤维素少而蛋白质成分较高。因此很容易发生便秘，婴儿便秘时，主要表现为每次排便时啼哭，甚至发生肛裂出血，肛裂的发生使婴儿对大便产生恐怕心理，造成恶性循环。时间久了，可引起腹胀c食欲减退和睡眠不宁等。对婴儿便秘只有及时调整饮食，采用食物疗法，是可以的，也是较理想的。如系因母乳喂养量不足引起便秘的，常有体重不增加，食后因不饱而啼哭等，只要增加乳量，便秘即会消失。牛奶喂养的婴儿，由于牛奶中酪蛋白含量较多，因而易形成便秘，使大便干燥c坚硬。可用减少奶量，增加糖量来解决，即把牛奶的含糖量由原来的58增加到1012，并适当增加果汁。不满34个月的婴儿，可在牛奶中增加一些奶糕，由于奶糕中的碳水化合物在肠道中分解发酵后，可刺激肠道蠕动，有助于通便。对于45个月以上的婴儿，可适当增加一些辅食，如将菠菜c卷心菜c青菜c荠菜等切碎，放入米粥内同煮，做成各种菜饭喂给婴儿。此外，还可以通过一些能通便的水果c油类来调整，如：一c香蕉，肉软滑腻，是通便的好食品，如婴儿便秘时，可喂给一条或半条香蕉，即可达到润肠通便的目的。二c麻油。性味甘c凉，也是润肠通便的佳品，婴儿便秘时，可用麻油，每次510毫升，也可用豆油，但须熬开冷却后再用，每次510毫升。三c蜂蜜水。味甘c性平，有润肺补中c润肠滑肠c清燥热c解毒c健脾益胃等功用，婴儿便秘时常服点蜂蜜水或将蜂蜜水放入牛奶中喂养，效果也很好。家长同时要对婴儿培养与训练定时大便的习惯，以逐渐建立婴儿大便的条件反射。
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青少年变声期的饮食与禁忌青少年都要进入变声期，一般在1416岁之间，这时是他们喉头c声带增长发育的时期。此时表现为声音嘶哑，音域狭窄，发音疲劳，局部充血水肿，分泌物增多等。变声期一般为半年至一年，逐步由童音变为成人的声音。变声期除了应做好有关保健外，应强调饮食的保健，注意的问题有：一c饮食营养丰富c全面，既有利于全身各组织器官的发育，又有利于喉头c喉结c甲状软骨的发育及局部损伤组织的修复，其中以蛋白质c维生素bc钙质最为重要。二c主食及副食都应以软质c精细食物为宜，不要吃炒花生仁c爆米花c锅粑c坚果类及油炸类等粗c硬c干燥的食物，以免对咽喉部造成机械性损伤。三c适量饮水，可减少或清除局部分泌物，避免继发感染。四c应少吃刺激性食物，如酸c辣c苦味的食物，像大蒜c辣椒c生姜c韭菜c胡椒等，都会刺激气管c喉头与声带，不要喝太热的开水或大多冷饮，过冷或过热都对声带不利，更应禁忌吸烟c饮酒，以防加重局部无菌性炎症。五c进食要细嚼慢咽，切忌快速进食，尤其要防止食物中的砂粒c鱼骨刺伤咽喉部组织。
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新婚夫妇的饮食与禁忌严格他说，
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忌让儿童饮酒儿童正处于生长发育时期，身体各部及内脏器官还不成熟，在假日c节日c家人欢宴时，或大人有喝酒习惯时，由于缺乏科学知识，或孩子有着好奇心理，便也让儿童喝酒，虽然量少，但对儿童健康却带来影响与损害，不能不引起注意。由于酒精有着麻醉作用，饮了酒后会使皮肤血管扩张充血c心跳加速，严重的会引起急性酒精中毒c腹痛c恶心c呕吐等症状。在儿童时期开始饮酒，极易引起慢性胃炎c消化不良c缺乏维生素，从而成为产生肝硬化的重要病因之一。有人认为啤酒是“液体面包”，能帮助消化，且含有维生素bc磷c钙等有益身体的元素，让孩子喝些应该可以。其实，这也是误解。据资料介绍；通常啤酒中含有35的酒精，相当每一杯啤酒中含酒精1525克，虽然含酒精成分不多，但仍不能忽略它带来的危害。目前我国生产的小香摈酒，是在水中对制35的酒精，加少量香精c糖精和色素，再压入2制成，酒中还加入少量果汁。这种小香槟酒，只能满足人们的口感，对身体也没有任何好处，有些家长给儿童喝这种小香摈，这也是不妥的。最好还是以不喝为好，如要增加儿童营养与助兴，不妨让儿童喝点果汁c汽水饮料当酒。
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孩子忌常食巧克力巧克力是一种含有较高糖与脂肪的营养食品，它芳香可口，颇受人喜欢。许多孩子的父母常不惜高价给孩子购买巧克力，使它成了不少家庭孩子每天常食用的食品之一，殊不知孩子常吃巧克力对健康是没有多少好处的。巧克力中除含有脂肪c蛋白质c碳水化合物以及一定量的维生素c钙c磷c铁等外，还含有微量的可可碱和咖啡碱，它易使人精神振奋，传说拿破仑打仗时总要带着巧克力以补充热量c亢奋精神，如今巧克力成了运动员c宇航员们必备的营养食粮。然而，孩子，尤其是婴儿幼儿处于生长发育期间，需要多种营养素，其中最需要的是蛋白质，而巧克力中的蛋白质含量很低，它远不如全脂奶粉的蛋白质含量，更不如以黄豆蛋白为基础的代乳粉等食品的含量，巧克力中的糖c脂肪虽多，却不能变为蛋白质。据科学测定：每千克大豆中所含蛋白质较之巧克力高三百多克；每千克大米中所含蛋白质较之等量的巧克力也高得多，且有其他多种维生素c无机盐类。因此，以为给孩子常吃巧克力便可以帮助发育，这是一种误会。再说，孩子应有正常定量用膳的好习惯，如果经常吃巧克力，更会败坏了他们的胃口，使许多孩子经常厌食c不好好吃正餐的饭菜，这是适得其反的事，长此下去，会造成营养不良。更值得父母们注意的是巧克力中所含的使神经系统兴奋的近似咖啡因的物质，它能刺激神经与造成便秘，显然对健康是不利的，特别是对患有便秘c肾病c肥胖症的儿童，则应绝对禁止吃巧克力。当然，在孩子正常饮食的情况下，餐后适当吃一c二块巧克力是可以的一般以不超过50克为宜，三岁以下的婴幼儿还是以不吃为宜。
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儿童需要哪些营养食品营养素是指食物内所含的营养物质，包括蛋白质c脂肪c碳水化合物c维生素c矿物质和水。儿童在生长发育阶段，身体要不断长高长大，就需要增加新的细胞，构成这些新细胞的材料就是食物中的营养素。因此，营养素是生长发育不可缺少的的物质。由于儿童生长发育快，新陈代谢旺盛，因此所需各种营养素和热能相对要比成人多。蛋白质：母乳喂养的婴儿，每日每公斤体重需要蛋白质2025克，牛乳喂养需要304一克，如果小儿以植物蛋白黄豆c米面制的代乳品为主要食物，则需要蛋白质的量应比人乳或牛乳稍高。一岁以上小儿要靠吃蛋c瘦肉c鱼以及豆类食品来补充蛋白质的需要。小儿由蛋白质所供的热量约占每日总热量的15。脂肪：脂肪的主要功能是供给热能及脂溶性维生素，防止体热散失和保护脏器不受损伤。婴儿每日每公斤体重约需脂肪4克，六岁以上的需3克。脂肪所供给的热量约占每日总热量的35，母乳喂养的婴儿脂肪约占总热量的50。碳水化合物：在儿童营养中占重要地位，约占每天所需总热量的5060，供给足够的碳水化合物，可以减少蛋白质与脂肪的消耗，它又是大脑与神经系统等主要器官的养料，还有强大的去毒与利尿作用。五谷杂粮c蔬菜以及水果等凡是含淀粉或糖较多的食物中，都含有大量的碳水化合物。母乳喂养婴儿，每日每公斤体重约需12克，两岁以上的需10克。矿物质：在儿童营养方面关系较大的有钙c磷c铁c钠c钾c铜c锌c氟c碘等9种。矿物质是构成机体组织与维持机体正常生理活动所必需的物质，如钙c磷c镁c氟是骨骼与牙齿的重要部分。钠c钾c钙则是为细胞内液及问液的重要成分。含钙c镁c钠c钾较多的食物有豆类c蔬菜c水果c奶类等，称为碱性食品；含硫c磷c氟等较多的食品为粮食c肉c鱼c蛋等，称为酸性食品。这两类食品适当配合，在维持人体酸碱平衡上有重要作用。铁是构成红血球血红蛋白的成分之一，缺铁，血红蛋白不能合成，会发生缺铁性贫血；碘是甲状腺的必要成分，缺碘，会发生甲状腺肿大；锌参与胰岛素的合成，缺锌容易引起小儿食欲不振的胃肠道症状。维生素：是维持生命所必需的有机化合物，也是调节生理作用的重要营养素，维生素分为脂溶性和水溶性两大类，主要靠食物供给，当人体长期缺乏某种维生素时，就会引起体内代谢的紊乱及维生素缺乏病，从而降低抵抗力，患各种疾病及传染病。婴儿由于喂养不当，饮食失调，造成胃肠功能损伤产生厌食怎么办可服用康胃素c干酵母c乳酶生c胰酶生；或用中药如党参c白术c茯苓c淮山药c麦芽等调补偏虚症者；以神曲c山植c内金c陈皮c菜服子等来调理c消导偏实症者，以兴奋食欲中枢c恢复消化功能。
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儿童健康饮食十二忌儿童正处于生长发育时期，注意健康饮食十分重要，在平常生活中，由于不注意饮食的健康，招致疾病，甚至带来终生的病患也是常有的事。儿童饮食中除供给足够的蛋白质c脂肪c碳水化合物c维生素等外，对有些应列为禁忌的食物也应引为注意。这里根据平常生活中儿童禁忌的食物，列于下面，以供参考。一c果品方面：1不宜多吃罐头。罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素c香精c甜味剂c防腐剂等，这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全c成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低。常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。同时，罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间过长，也会损失。因此，儿童以吃新鲜水果为好，少吃或不吃罐头食品。2不宜多吃糖：糖是人体必需物质，但食糖过多，会给人体带来坏处，特别是儿童，食糖过多会影响骨骼发育，易使牙齿脱钙c溶解，形成龋齿，糖还会抑制消化液的分泌而影响食欲，并影响蛋白质的摄入。二c饮料方面：1不宜多食冷饮。冷饮对胃肠平滑肌刺激会引起强烈收缩，导致腹疼，并减弱消化食物的能力，甚至呕吐，停食等症状。2忌在牛奶中加米汤。这是由于牛奶中含有多种营养成分，而米汤c米粥这些以淀粉为主的食物里，含有一种脂肪氧化酶，会破坏牛奶中含量很高的维生素a，而儿童维生素a的摄取主要依靠乳类食品，如维生素a长期不足，会导致儿童发育迟缓，体弱多病。因此，忌在牛奶中加米汤c糕于粉。3忌给儿童饮过浓的茶。浓茶会影响胃酸分泌与刺激胃粘膜引起胃功能失调，还会妨碍肠道对铁质的吸收，引起缺铁性贫血，特别是儿童肠道发育还不十分健全，饮浓茶则更有害。三c蔬菜方面：1不宜多吃菠菜。菠菜中含有大量铁剂与各种维生素，不少人认为多吃菠菜可补血，有助儿童发育。其实不然，菠菜中铁的含量虽高，但人体难以吸收。相反，菠菜却会夺去儿童发育所需的钙质，这是因为菠菜中还含有大量的草酸，草酸入人体后，遇到胃中的其他食物里的钙，便会凝固成不易溶解和吸收的草酸钙，而婴儿的骨骼与牙齿生长发育却离不开大量的钙。因此，菠菜不宜吃多，尤其是儿童更是如此。2忌让儿童吃生的荸荠与菱角，因为荸荠与菱角均生长于池塘c水塘或沼泽之中，极易受姜片幼虫侵染，进入体内后，寄居于肠中，借肠内营养物质，很快发育为成虫，进而引起肠粘膜炎，危害人体健康；尤其是儿童，还会因此导致全身性发育不良，不可不慎。四c调味方面：1忌多食动物油。脂肪是人体重要的组成部分，它提供机体热能的最主要的来源，对儿童来说脂肪可提供35左右的热，脂肪可分为油与脂，呈液体状为油，呈固体状为脂，不论油或脂均由脂肪酸与甘油组成，植物油所含的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸，而动物油所含的脂肪酸多数是饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸是神经发育c髓鞘形成所必需的物质，不饱和脂肪酸供应不足，就会导致幼儿体重下降。而饱和脂肪酸却会在血管壁沉积，为血管硬化打下基础，因此忌多食含饱和脂肪酸的动物油，2忌食过咸的食物。食盐对婴儿或儿童的危害是钠元素过多摄人，由于儿童肾还没有发
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育成熟，无力排出血中过多的钠，因而容易使钠盐潴留。儿童食盐过多，也会发生高血压，而且盐分过分的摄入，还会引起体内钾质的丧失主要从尿中排出，而钾在人体活动时，对肌肉包括心肌的收缩c舒张起重要作用。如钾丧失过多，会引起心肌衰弱，甚至死亡，所谓“婴儿摇篮死亡”便是这样产生的，不可不慎。3忌生食酱油。有些年轻的妈妈常让儿童用生酱油拌入饭中喂食，这是极不卫生的，易因此造成肠道传染病，因为酱油在生产c贮存c运输c销售过程中，常因卫生条件不良而造成污染。科学实验证明，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌生存2天，不经加热就用生酱油来拌饭c拌菜让儿童吃，就有患病的危险。五c营养食物：1忌过多吃鸡蛋。鸡蛋是营养丰富的食品，但不是吃得多就好。其实儿童所需的鸡蛋每天一只就足够了，超过需要量肠胃便难以负担，结果便导致消化吸收功能的障碍，引起消化不良与营养不良。此外，鸡蛋还有发酵特性，如儿童皮肤生疮化脓，吃了鸡蛋会使化脓加剧。一c二岁的儿童，体内各器官都很娇嫩c脆弱，尤其是消化器官，更经不起刺激。鸡蛋是一种难消化的食物，给儿童吃鸡蛋切忌过量。2忌食含人参的食品，人参是保健食品，目前有些特种加药食品中加了人参的占30左右，如人参糖c人参饼干c人参奶粉c人参麦乳精c人参可乐等，祖国医学主张不用人参给儿童治病，因为人参有促进性激素分泌的作用，儿童吃了会发生性早熟，严重影响儿童的正常发育，故切忌随便给儿童吃含有人参的食品。以上儿童健康饮食中的十二忌，务必请家长们注意。
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婴儿便秘的食物疗法便秘是指肠子运动缓慢，水分吸收过多，导致大便干燥c坚硬c次数减少c排出困难。由于婴儿膳食种类较局限，常吃的食物中纤维素少而蛋白质成分较高。因此很容易发生便秘，婴儿便秘时，主要表现为每次排便时啼哭，甚至发生肛裂出血，肛裂的发生使婴儿对大便产生恐怕心理，造成恶性循环。时间久了，可引起腹胀c食欲减退和睡眠不宁等。对婴儿便秘只有及时调整饮食，采用食物疗法，是可以的，也是较理想的。如系因母乳喂养量不足引起便秘的，常有体重不增加，食后因不饱而啼哭等，只要增加乳量，便秘即会消失。牛奶喂养的婴儿，由于牛奶中酪蛋白含量较多，因而易形成便秘，使大便干燥c坚硬。可用减少奶量，增加糖量来解决，即把牛奶的含糖量由原来的58增加到1012，并适当增加果汁。不满34个月的婴儿，可在牛奶中增加一些奶糕，由于奶糕中的碳水化合物在肠道中分解发酵后，可刺激肠道蠕动，有助于通便。对于45个月以上的婴儿，可适当增加一些辅食，如将菠菜c卷心菜c青菜c荠菜等切碎，放入米粥内同煮，做成各种菜饭喂给婴儿。此外，还可以通过一些能通便的水果c油类来调整，如：一c香蕉，肉软滑腻，是通便的好食品，如婴儿便秘时，可喂给一条或半条香蕉，即可达到润肠通便的目的。二c麻油。性味甘c凉，也是润肠通便的佳品，婴儿便秘时，可用麻油，每次510毫升，也可用豆油，但须熬开冷却后再用，每次510毫升。三c蜂蜜水。味甘c性平，有润肺补中c润肠滑肠c清燥热c解毒c健脾益胃等功用，婴儿便秘时常服点蜂蜜水或将蜂蜜水放入牛奶中喂养，效果也很好。家长同时要对婴儿培养与训练定时大便的习惯，以逐渐建立婴儿大便的条件反射。
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青少年变声期的饮食与禁忌青少年都要进入变声期，一般在1416岁之间，这时是他们喉头c声带增长发育的时期。此时表现为声音嘶哑，音域狭窄，发音疲劳，局部充血水肿，分泌物增多等。变声期一般为半年至一年，逐步由童音变为成人的声音。变声期除了应做好有关保健外，应强调饮食的保健，注意的问题有：一c饮食营养丰富c全面，既有利于全身各组织器官的发育，又有利于喉头c喉结c甲状软骨的发育及局部损伤组织的修复，其中以蛋白质c维生素bc钙质最为重要。二c主食及副食都应以软质c精细食物为宜，不要吃炒花生仁c爆米花c锅粑c坚果类及油炸类等粗c硬c干燥的食物，以免对咽喉部造成机械性损伤。三c适量饮水，可减少或清除局部分泌物，避免继发感染。四c应少吃刺激性食物，如酸c辣c苦味的食物，像大蒜c辣椒c生姜c韭菜c胡椒等，都会刺激气管c喉头与声带，不要喝太热的开水或大多冷饮，过冷或过热都对声带不利，更应禁忌吸烟c饮酒，以防加重局部无菌性炎症。五c进食要细嚼慢咽，切忌快速进食，尤其要防止食物中的砂粒c鱼骨刺伤咽喉部组织。
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新婚夫妇的饮食与禁忌严格他说，
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