正文 第11节
也是对群众进行宣传教育，树立榜样，扩大影响，振奋精神，推动工作的有效方式。
颁奖仪式，除了应当像本章第一节所述那样，做好一切准备工作之外，还应注意以下几点：
一会场
1会场应选在较大的场地进行。主席台上方要悬挂大红横额，写明“颁奖大会”。两旁还可悬挂相应的口号与标语或对联。主席台后面，可悬挂彩旗c会标等。
2主席台上设供领导人就座的桌椅，桌上摆上写有领导人姓名的座次牌。可以另在正前方或侧前方设发言席。
3受奖人一般安排在观众席前排就座。
第三部分：社交场合的礼仪庆典和仪式的礼仪2
二程序
颁奖典礼的程序一般是：
1宣布表彰典礼开始；
这时可以播放欢快的音乐和燃放鞭炮，隆重的可以安排乐队演奏音乐。
2主要领导人讲话；
3宣布先进集体和先进个人名单；
4颁奖；
5先进集体或先进个人代表发言；
6群众代表发言；
7散会。
三主持人礼仪
主持人一般由本单位的负责人担任。
主持人应当熟悉仪式各个程序，事先作好安排，保证准时开始。主持程序时，要精神饱满，热情洋溢。要顾及台上台下各个方面，审时度势，随机应变，使会议保持隆重热烈的气氛。
四报告人礼仪
1衣着整洁c大方；
2仪态自然c步履稳定。报告时，身体正直，稍前倾，不要趴在讲台上，或靠在椅子背上。
3讲话要有激情，注意节奏。
五颁奖
颁奖是仪式的，但安排不当，常常发生混乱，应注意：
1以受奖人上台的次序为依据，事先排好奖品和发奖人的顺序。发奖时，工作人员按事先分工专门递送，使发奖场面热烈c欢快而井然有序。
2颁奖c受奖要用双手，颁奖人要主动与受奖人握手致意，表示祝贺。
3如有新闻单位，或需要留影，则在全部颁奖后，受奖人排在前排，为摄影摄像提供方便。
六受奖人礼仪
1着装整洁c大方c端庄c仪态自然。
2上台受奖时要依顺序出入上下，不要左顾右盼，不要忸忸怩怩。
3受奖时，要面带笑容，双手接奖，并表示谢意。然后转过身来，面向全场观众鞠躬行礼，并可举起奖品向观众致意，要及时走下主席台，使会议继续进行。
4致答辞时，要注意对各方面评价得当，防止过于谦虚c过分客套。
开幕开业式礼仪
一个企业个组织的开幕c开工c开业，总希望第一次亮相便为自己创造一个良好的社会形象，扩大影响，提高知名度。举行隆重c热烈的开幕c开业典礼，是一个常用的形式。通过典礼，首次向社会展示自己的形象，表现出领导人的高度组织能力，社交水平和文化素养。典礼中的致辞，更可以宣传企业的宗旨c目标c地位和实力。第一次亮相在人们头脑所形成的第一印象是深刻的，不易磨灭的。所以，开幕c开业典礼都要精心筹划。
开幕c开业典礼的程序一般是：
一宣布典礼开始
这时可以安排锣鼓c鞭炮或音乐，使典礼一开始便形成一个隆重c热烈c喜庆的气氛。
二宣读重要宾客名单
政府有关部门负责人c社会名人c同行领导c新闻单位的参加，会使企业增加知名度，显示自己的地位，为典礼增加光彩，
三上级领导致贺辞
上级领导致贺辞的内容包括对开幕表示祝贺，指出该企业的意义c作用，并提出要求等。
四东道主致辞
由开业单位的领导介绍本企业的情况c宗旨，对各位宾客的光临表示感谢，欢迎顾客惠顾等。
五剪彩
剪彩的目的是创造一个郑重c欢快的气氛。参加剪彩的除主方主要负责人外，还要事先邀请宾客中身份较高，有社会声望的知名人士共同剪彩。剪彩后可以安排群众喜闻乐见的民间文艺活动。
开幕典礼，形式不复杂，时间也不长，但一定要隆重热烈，丰富多彩，给公众留下美好难忘的第一印象。
交接仪式
当一项重要的工程竣工后，为了表示郑重严肃，施工单位和使用单位可以在交付使用时，举行交接仪式。
一会场布置
1交接仪式一般在现场举行，如果不方便，可以另选场地。在现场可以给人以身临其境的感受，比较直观。
2布置要隆重c热烈，又不铺张浪费。会场正面应悬挂“xxx交接仪式”横额。周围可以用标语c彩旗渲染气氛。还可以安排乐队，进行演奏。
3主席台可以搭台子，可以因地制宜选择建筑物大门的台阶上；也可以在平整开阔的地面。
二人员安排
1邀请来宾，要兼顾双方意见，除邀请双方上级c双方领导外，还要注意邀请对工程给予支持和帮助的单位和个人。
2双方协商c明确落实组织者c主持人c现场分工c服务接待等。
三程序
介绍贵宾
1宣布交接仪式开始；
2奏国歌一般性工程不奏；
3交接有关证件c文本c资料；
4交付方讲话；
5接受方讲话；
6有关代表祝贺；
7双方代表表示感谢；
8剪彩。
四注意事项
1仪式收有贺信c花篮的，应在主席台前展示。主持人还应宣布祝贺单位。
2迎接c安排来宾要热情c礼貌。
3要有始有终，特别是在结束后，要对来宾照顾周全。
4结束后如有参观c文娱活动或宴请，应事先告知来宾，并安排好引导人员及时做好先导服务。
第三部分：社交场合的礼仪庆典和仪式的礼仪3
签字仪式
机关c团体c组织或企事业单位之间，经过协商，就某项事情达成协议，形成一个约定性文件，一般应举行签字仪式。
一准备工作
1文本。对即将签署的文件，要事先由双方定稿，并印刷c装订妥当，双方各备一份。
2签字人。视协议的性质确定，涉及面大的，应由主要负责人签字，涉及某一单项工作的，可由主管负责人签字。
3场地。选择宽敞的大厅，中间设长方形签字桌一张。桌面洁净，可铺深色台布，桌台放两把椅子，为签字人的座位。主方在左，客方在右指其主观位置。
文本可事先摆在双方桌面，也可由助签人或其他工作人员携带。
二签字程序
1双方人员进入签字厅
签字人行至本人座位前站立等候。双方其他人员分主客并按身份顺序站在本方签字人之后。双方主要领导居中。助签人站在签字人靠边的一侧，来宾和新闻记者站在桌子前边，留适当空间。
2签字开始
双方助签人拿出文本，翻开应签字的一页，指明签字的地方。签字人在本方保存的文本上签字，必要时助签人要用吸墨器吸去字迹上的水分，防止污染，然后双方助签人互相传递文本。签字人再在对方保存的文本上签字。随后签字人双方交换文本，相互握手。
这时站在后面的双方有关人员也依次握手祝贺。有的还准备有香槟酒，在签字后共同举杯祝贺。
3结束
签字后，双方相互握手庆贺，这时可以留影纪念，也可作简短讲话，然后结束。
三签字仪式现场
1签字桌6主方助签人
2双方国旗7客方参加人员
3客方签字人8主方参加人员
4主方签字人9梯架
5客方助签人10屏风
第三部分：社交场合的礼仪宴会礼仪1
宴会的种类
宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关c社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。
宴会常用于庆祝节日c纪念日，表示祝贺c迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大c隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺c感谢c欢迎c欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。
宴会种类复杂，名目繁多。
按规格分：有国宴c正式宴c便宴c家宴；
按餐型分：有中餐宴会c西餐宴会c中西合餐宴会；
按用途分：有欢迎宴会c答谢宴会c国庆宴会c告别宴会c招待宴会；
按时间分：有早宴c午宴和晚宴；
其他如鸡尾酒会c冷餐会c茶会都可列为宴会。
宴会准备的礼仪
宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真c周到地做好各种准备工作。
一明确对象c目的c形式
1对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份c国籍c习俗c爱好等，以便确定宴会的规格c主陪人c餐式等。
2目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎c欢送c答谢，也可以是为表示庆贺c纪念，还可以是为某一事件c某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。
3范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。
对出席宴会人员还应列出名单，写明职务c称呼等。
4形式。宴会形式要根据规格c对象c目的确定，可确定为正式宴会c冷餐会c酒会c茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。
二选择时间c地点
主人确定宴会时间，应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日c假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。
地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦c人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。
三邀请
宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。
请柬内容应包括：活动的主题c形式c时间c地点c主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。
四安排席位
宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。席位的安排也体现出对客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高c左低，近高，远低。
座次的高低，考虑以下几点：
1以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。
2把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。
3主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
4译员安排在主宾右侧。
5席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。
五拟订菜单和用酒
拟订菜单和用酒要考虑以下几点：
1规格身份c宴会范围。
2精致可口c赏心悦目c特色突出。
3尊重客人饮食习惯c禁忌。
4注意冷热c甜咸c色香味搭配。
宴会中主人的礼仪
一迎宾。宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
二引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套c接过帽子。客人坐下后送上饮料。
主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。
三致词c祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话c祝酒c客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。
西方国家致词c祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。
四服务顺序。服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。
五斟酒。斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
六用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。
七客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。
第三部分：社交场合的礼仪宴会礼仪2
赴宴的礼仪
宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要c习惯c兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。
一应邀。接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释c致歉。
二掌握到达时间。赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。
三抵达。主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。
四赠花。按当地习惯，可送鲜花或花篮。
五入席。在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置。
六姿态。坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。
七餐巾。当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。千万不要别在领口，挂在胸前。
餐巾是用来防止菜汤滴在身上，和用来擦拭嘴角的，不可用来擦餐具，更不要用来擦脖子抹脸。
八进餐。进餐时要文明c从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头c鱼刺吐到筷子上c叉子上，再放入骨盘。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣，松开领带。
九交谈。边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。
话题要轻松c高雅c有趣，不要涉及对方敏感c不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。
十退席。用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。
第三部分：社交场合的礼仪家宴的礼仪
家宴的准备
家宴是指邀请友人到自己家里吃饭。请客通常是在节假日或其他喜庆日子与亲朋好友欢聚，在兴箸端杯之间，共享快乐c庆祝喜悦，并借此交流感情，增进友谊，加强团结。请客是一种传统的礼节形式，也是开展社交活动的重
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颁奖仪式，除了应当像本章第一节所述那样，做好一切准备工作之外，还应注意以下几点：
一会场
1会场应选在较大的场地进行。主席台上方要悬挂大红横额，写明“颁奖大会”。两旁还可悬挂相应的口号与标语或对联。主席台后面，可悬挂彩旗c会标等。
2主席台上设供领导人就座的桌椅，桌上摆上写有领导人姓名的座次牌。可以另在正前方或侧前方设发言席。
3受奖人一般安排在观众席前排就座。
第三部分：社交场合的礼仪庆典和仪式的礼仪2
二程序
颁奖典礼的程序一般是：
1宣布表彰典礼开始；
这时可以播放欢快的音乐和燃放鞭炮，隆重的可以安排乐队演奏音乐。
2主要领导人讲话；
3宣布先进集体和先进个人名单；
4颁奖；
5先进集体或先进个人代表发言；
6群众代表发言；
7散会。
三主持人礼仪
主持人一般由本单位的负责人担任。
主持人应当熟悉仪式各个程序，事先作好安排，保证准时开始。主持程序时，要精神饱满，热情洋溢。要顾及台上台下各个方面，审时度势，随机应变，使会议保持隆重热烈的气氛。
四报告人礼仪
1衣着整洁c大方；
2仪态自然c步履稳定。报告时，身体正直，稍前倾，不要趴在讲台上，或靠在椅子背上。
3讲话要有激情，注意节奏。
五颁奖
颁奖是仪式的，但安排不当，常常发生混乱，应注意：
1以受奖人上台的次序为依据，事先排好奖品和发奖人的顺序。发奖时，工作人员按事先分工专门递送，使发奖场面热烈c欢快而井然有序。
2颁奖c受奖要用双手，颁奖人要主动与受奖人握手致意，表示祝贺。
3如有新闻单位，或需要留影，则在全部颁奖后，受奖人排在前排，为摄影摄像提供方便。
六受奖人礼仪
1着装整洁c大方c端庄c仪态自然。
2上台受奖时要依顺序出入上下，不要左顾右盼，不要忸忸怩怩。
3受奖时，要面带笑容，双手接奖，并表示谢意。然后转过身来，面向全场观众鞠躬行礼，并可举起奖品向观众致意，要及时走下主席台，使会议继续进行。
4致答辞时，要注意对各方面评价得当，防止过于谦虚c过分客套。
开幕开业式礼仪
一个企业个组织的开幕c开工c开业，总希望第一次亮相便为自己创造一个良好的社会形象，扩大影响，提高知名度。举行隆重c热烈的开幕c开业典礼，是一个常用的形式。通过典礼，首次向社会展示自己的形象，表现出领导人的高度组织能力，社交水平和文化素养。典礼中的致辞，更可以宣传企业的宗旨c目标c地位和实力。第一次亮相在人们头脑所形成的第一印象是深刻的，不易磨灭的。所以，开幕c开业典礼都要精心筹划。
开幕c开业典礼的程序一般是：
一宣布典礼开始
这时可以安排锣鼓c鞭炮或音乐，使典礼一开始便形成一个隆重c热烈c喜庆的气氛。
二宣读重要宾客名单
政府有关部门负责人c社会名人c同行领导c新闻单位的参加，会使企业增加知名度，显示自己的地位，为典礼增加光彩，
三上级领导致贺辞
上级领导致贺辞的内容包括对开幕表示祝贺，指出该企业的意义c作用，并提出要求等。
四东道主致辞
由开业单位的领导介绍本企业的情况c宗旨，对各位宾客的光临表示感谢，欢迎顾客惠顾等。
五剪彩
剪彩的目的是创造一个郑重c欢快的气氛。参加剪彩的除主方主要负责人外，还要事先邀请宾客中身份较高，有社会声望的知名人士共同剪彩。剪彩后可以安排群众喜闻乐见的民间文艺活动。
开幕典礼，形式不复杂，时间也不长，但一定要隆重热烈，丰富多彩，给公众留下美好难忘的第一印象。
交接仪式
当一项重要的工程竣工后，为了表示郑重严肃，施工单位和使用单位可以在交付使用时，举行交接仪式。
一会场布置
1交接仪式一般在现场举行，如果不方便，可以另选场地。在现场可以给人以身临其境的感受，比较直观。
2布置要隆重c热烈，又不铺张浪费。会场正面应悬挂“xxx交接仪式”横额。周围可以用标语c彩旗渲染气氛。还可以安排乐队，进行演奏。
3主席台可以搭台子，可以因地制宜选择建筑物大门的台阶上；也可以在平整开阔的地面。
二人员安排
1邀请来宾，要兼顾双方意见，除邀请双方上级c双方领导外，还要注意邀请对工程给予支持和帮助的单位和个人。
2双方协商c明确落实组织者c主持人c现场分工c服务接待等。
三程序
介绍贵宾
1宣布交接仪式开始；
2奏国歌一般性工程不奏；
3交接有关证件c文本c资料；
4交付方讲话；
5接受方讲话；
6有关代表祝贺；
7双方代表表示感谢；
8剪彩。
四注意事项
1仪式收有贺信c花篮的，应在主席台前展示。主持人还应宣布祝贺单位。
2迎接c安排来宾要热情c礼貌。
3要有始有终，特别是在结束后，要对来宾照顾周全。
4结束后如有参观c文娱活动或宴请，应事先告知来宾，并安排好引导人员及时做好先导服务。
第三部分：社交场合的礼仪庆典和仪式的礼仪3
签字仪式
机关c团体c组织或企事业单位之间，经过协商，就某项事情达成协议，形成一个约定性文件，一般应举行签字仪式。
一准备工作
1文本。对即将签署的文件，要事先由双方定稿，并印刷c装订妥当，双方各备一份。
2签字人。视协议的性质确定，涉及面大的，应由主要负责人签字，涉及某一单项工作的，可由主管负责人签字。
3场地。选择宽敞的大厅，中间设长方形签字桌一张。桌面洁净，可铺深色台布，桌台放两把椅子，为签字人的座位。主方在左，客方在右指其主观位置。
文本可事先摆在双方桌面，也可由助签人或其他工作人员携带。
二签字程序
1双方人员进入签字厅
签字人行至本人座位前站立等候。双方其他人员分主客并按身份顺序站在本方签字人之后。双方主要领导居中。助签人站在签字人靠边的一侧，来宾和新闻记者站在桌子前边，留适当空间。
2签字开始
双方助签人拿出文本，翻开应签字的一页，指明签字的地方。签字人在本方保存的文本上签字，必要时助签人要用吸墨器吸去字迹上的水分，防止污染，然后双方助签人互相传递文本。签字人再在对方保存的文本上签字。随后签字人双方交换文本，相互握手。
这时站在后面的双方有关人员也依次握手祝贺。有的还准备有香槟酒，在签字后共同举杯祝贺。
3结束
签字后，双方相互握手庆贺，这时可以留影纪念，也可作简短讲话，然后结束。
三签字仪式现场
1签字桌6主方助签人
2双方国旗7客方参加人员
3客方签字人8主方参加人员
4主方签字人9梯架
5客方助签人10屏风
第三部分：社交场合的礼仪宴会礼仪1
宴会的种类
宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关c社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。
宴会常用于庆祝节日c纪念日，表示祝贺c迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大c隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺c感谢c欢迎c欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。
宴会种类复杂，名目繁多。
按规格分：有国宴c正式宴c便宴c家宴；
按餐型分：有中餐宴会c西餐宴会c中西合餐宴会；
按用途分：有欢迎宴会c答谢宴会c国庆宴会c告别宴会c招待宴会；
按时间分：有早宴c午宴和晚宴；
其他如鸡尾酒会c冷餐会c茶会都可列为宴会。
宴会准备的礼仪
宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真c周到地做好各种准备工作。
一明确对象c目的c形式
1对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份c国籍c习俗c爱好等，以便确定宴会的规格c主陪人c餐式等。
2目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎c欢送c答谢，也可以是为表示庆贺c纪念，还可以是为某一事件c某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。
3范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。
对出席宴会人员还应列出名单，写明职务c称呼等。
4形式。宴会形式要根据规格c对象c目的确定，可确定为正式宴会c冷餐会c酒会c茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。
二选择时间c地点
主人确定宴会时间，应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日c假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。
地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦c人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。
三邀请
宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。
请柬内容应包括：活动的主题c形式c时间c地点c主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。
四安排席位
宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。席位的安排也体现出对客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高c左低，近高，远低。
座次的高低，考虑以下几点：
1以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。
2把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。
3主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
4译员安排在主宾右侧。
5席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。
五拟订菜单和用酒
拟订菜单和用酒要考虑以下几点：
1规格身份c宴会范围。
2精致可口c赏心悦目c特色突出。
3尊重客人饮食习惯c禁忌。
4注意冷热c甜咸c色香味搭配。
宴会中主人的礼仪
一迎宾。宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
二引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套c接过帽子。客人坐下后送上饮料。
主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。
三致词c祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话c祝酒c客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。
西方国家致词c祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。
四服务顺序。服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。
五斟酒。斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
六用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。
七客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。
第三部分：社交场合的礼仪宴会礼仪2
赴宴的礼仪
宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要c习惯c兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。
一应邀。接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释c致歉。
二掌握到达时间。赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。
三抵达。主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。
四赠花。按当地习惯，可送鲜花或花篮。
五入席。在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置。
六姿态。坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。
七餐巾。当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。千万不要别在领口，挂在胸前。
餐巾是用来防止菜汤滴在身上，和用来擦拭嘴角的，不可用来擦餐具，更不要用来擦脖子抹脸。
八进餐。进餐时要文明c从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头c鱼刺吐到筷子上c叉子上，再放入骨盘。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣，松开领带。
九交谈。边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。
话题要轻松c高雅c有趣，不要涉及对方敏感c不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。
十退席。用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。
第三部分：社交场合的礼仪家宴的礼仪
家宴的准备
家宴是指邀请友人到自己家里吃饭。请客通常是在节假日或其他喜庆日子与亲朋好友欢聚，在兴箸端杯之间，共享快乐c庆祝喜悦，并借此交流感情，增进友谊，加强团结。请客是一种传统的礼节形式，也是开展社交活动的重
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