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正文 第12节

  要手段。

  家宴的东道主,总是希望把菜肴准备得丰富c阔气些,表现出自己对客人的热情与敬重,博得客人的满意。在人们的习惯心理中,似乎菜肴越多,档次越高,效果越好。其实,家宴毕竟是家宴,不宜盲目追求奢华。家宴的饭菜准备,应因人而异c因事而异,还要量力而行。应当清楚,亲朋好友相聚,主要目的是“叙”,其次才是“吃”,对不太熟悉的客人或久别重逢的亲友,才适合准备得丰盛些。

  家里请客,准备的重点要放在一个“情”字上。周到的礼节,热情的招待,比饭菜的质量更能取得客人的好感。

  一时间选择

  请客时间应当选择在大家休息的日子,在一日三餐中,我国一般以午餐为正餐,西方国家请客常在晚上。随着我国经济生活的变化,以晚餐请客的也日益增多。

  选择时间,应同主要客人当面商定或电话商定,其他客人可以当面c电话c书面约会或邀请。隆重的家宴可用请柬邀请,以示郑重。

  二菜肴准备

  家宴不必太丰盛,但是品种上应尽量照顾到,冷菜c热菜c大菜c汤类都要准备,饭前用酒的,冷菜要多些,会饮酒的人少或不用酒的,冷菜可少些。菜的档次要适当,不要一味追求高档,过分铺张。烧饭做菜是件繁重复杂的劳动。主人只顾忙于烧菜反会怠慢客人,影响与客人交谈。

  酒类及饮料是不可少的。饮酒的过程,是交谈c叙旧,增进感情的好时机。适时的敬酒,得体的酒令,会为家宴创造欢乐的气氛。所以,有句俗话叫“无酒不成席”。应根据客人的情况准备白酒c果酒c啤酒和饮料,以使客人尽兴。

  三其他准备

  客人来之前,要把房间整理一下,门庭c楼梯也要打扫干净。要告诉家里人;特别是要教育好孩子,对客人要热情欢迎,盛情接待,讲究文明礼貌。有老人的,请老人陪客叙谈,大些的孩子在厨房帮个下手,小些的可以安排在另外房间看书c看电视,不要常来打扰。

  迎客入席的礼仪

  客人到来,全家人都要出来表示欢迎,并殷勤接待,然后按照事先的安排,全家人分头行事,倒茶的c递烟的c叙谈的c下厨房的,显得热情融洽,使客人感到无限温暖。

  菜上妥后,便可请客人入席。

  客主入座,非常讲究,不能马虎。长幼c宾主依席次而坐。长者坐首席,没有长者的,重要的客人坐首席。

  用餐的礼仪

  客人全部入席后,主人便可斟酒开宴。先从主客斟起,以下可按顺时针方向依次而斟,到本人位前要隔过去,最后自斟。

  斟酒不要过满,七成即可,以免溢出,不太雅观。斟啤酒c饮料要慢些并贴着杯壁,防止泡沫外溢。

  饮酒一般从祝酒c敬烟开始,继而劝酒,最后行酒令。这个过程,各地风俗习惯各有不同,但都不外乎以下几点:

  一边饮边叙边吃;

  二气氛越来越热烈,到行酒令时形成;

  三敬酒c劝酒c搜肠刮肚,寻找理由;

  四主人希望客人尽兴;

  五没有喝醉的,总是说醉了,不能再喝了;喝醉的人,反倒豪爽起来,不喜欢别人说他醉了。根据这些情况,主人应该注意掌握席间情绪,既要使客人尽兴,又要注意文雅c礼貌,更不可过量,不使酒后失态。

  酒可以健身活血,人称“欢伯”。亲友相聚,置备薄酒,浅斟小酌,低吟慢侃,其乐无穷。但现在有的人不饮则罢,一饮必醉方休。礼貌的劝酒也变成了干脆的灌酒;酒宴上“张牙舞爪”,不灌醉不罢休,让不喜欢饮酒的客人窘态百出,甚至胡言乱语,疯疯癫癫,这还有何礼仪可谈,算什么礼貌待客这样的宴会,何欢之有,其乐何在诗人陆游对这种硬劝蛮灌就非常不满,他写诗道:“醉对犯呼,醒后追思空白责。”在宴会上,应当保持我们民族热情好客的优良传统,提倡劝者尽其情,饮者度其量,使宴会在热情的气氛中进行,在欢乐的气氛中结束。

  整个席间的气氛非常重要,是否亲切c热烈c欢乐,全靠主人掌握并及时调整c引导。若进餐过程处于安静状态,就失去宴会的意义了,主人要不断地说一些大家都感兴趣的话题,所提话题应当照顾全面,使每位客人都有可能参与交谈。

  宴会进行,如果有过热的情况,主人应设法降一降温。宴会后半段时间,往往出现冷场,主人应精神饱满地寻找新的话题,使宴会自始至终保持热烈气氛。

  第三部分:社交场合的礼仪饮茶的礼仪

  品茗的礼仪

  茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发c穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方。

  一站姿:双脚并拢身体挺直,头上顶,下颌微收,双眼平视,双肩放松。女性右手在上,双手虎握,置于胸前;男性双脚微呈八字分开,左手在上,双手虎握置于小腹部。

  二走姿:以站姿为基础,切忌上身扭动摇摆,行走应尽量成一条直线,到达来宾面前若为侧身状态,需转成正向面对;离开客人时应先退后两步再侧身转弯,切忌当着对方掉头就走,这样显得非常不礼貌。女性可以双手同“站姿”交握胸前,男性双臂下垂于身体两侧,随走动步伐自然摆动。

  三坐姿:端坐椅子中央,双腿并拢,上身挺直,双肩放松,头正,下颌微敛,舌头抵上颚,眼乎视或略垂视,面部表情自然。女性右手在上,双手虎握,置放胸前或面前桌沿;男性双手分开如肩宽,半握拳轻搭于前方桌沿。全身放松,调匀呼吸c集中思想。如果作为来宾被让于沙发就座,则女性可正坐,或双腿并拢偏向一侧斜坐,双脚可以交叉,双手如前交握轻搭腿根;男性可双手搭于扶手上,两腿可架成二郎腿,但双脚必须下垂且不可抖动。

  四跪姿:日本c韩国的茶人习惯跪坐,故国际间茶文化交流或席地而坐举行的茶会多用到这一姿势。跪姿分为跪坐c盘腿坐c单腿跪蹲。跪坐即日本的“正坐”,两腿并拢双膝跪在坐垫上,双足背相搭着地,臀部坐在双足上,挺腰放松双肩,头正下颌略敛,舌尖抵上颚,双手交叉搭放于大腿上女性右手在上,男性左手在上。盘腿坐只限于男性,双腿向内屈伸相盘,双手分搭于两膝,其他姿势同跪坐。单腿跪蹲常用于奉茶,左膝与着地的左脚呈直角相屈,右膝与右足尖同时点地;也可左脚前跨膝微屈,右膝顶在左腿小腿肚处。其他姿势同跪坐。

  品茗中的礼仪

  一鞠躬礼:分为站式c坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”用于主客之间c“行礼”用于客人之间与“草礼用于说话前后。站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用,其动作要领是:两手平贴大腿徐徐下滑,上半身平直弯腰,弯腰时吐气,直身时吸气。弯腰到位后略作停顿,再慢慢直起上身。行礼的速度宜与他人保持一致,以免出现不谐调感。“真礼”要求行九十度礼,“行礼”与“草礼”弯腰程度较低。

  在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。“真礼”以跪坐姿势为预备,背颈部保持平直,上半身向前倾斜,同时双手从膝上渐渐滑下,全手掌着地,两手指尖斜对,身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当切忌低头不弯腰或弯腰不低头。稍作停顿慢慢直起上身,弯腰时吐气,直身时吸气。“行礼”两手仅前半掌着地,“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。

  二伸掌礼:这是品茗过程中使用频率最高的礼节,表示“请”与“谢谢”,主客双方都可采用。两人面对面时,均伸右掌行礼对答。两人并坐时,右侧一方伸右掌行礼,左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为:将手斜伸在所敬奉的物品旁边,四指自然并拢,虎口稍分开,手掌略向内凹,手心中要有含着一个小气团的感觉,手腕要含蓄用力,不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑,讲究一气呵成。

  三叩指礼:此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的,叩指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的,必须屈腕握空拳,叩指关节。随着时间的推移,逐渐演化为将手弯曲,用几个指头轻叩桌面,以示谢忱。

  四寓意礼:这是寓意美好祝福的礼仪动作,最常见的有:

  凤凰三点头。用手提壶把,高冲低斟反复三次,寓意向来宾鞠躬三次,以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水,再提腕使开水壶提升,此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次,恰好注入所需水量,即提腕断流收水。

  双手回旋。在进行回转注水c斟茶c温杯c烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向,若用左手则必须按顺时针方向,类似于招呼手势,寓意“来c来c来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去c去”了。

  放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。

  斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。

  品茗注意事项

  一品茗活动前,冲泡者应落落大方又不失礼貌地自报家门,最常用的开场白是“大家好我叫某某,很高兴能为大家泡茶。有什么需要我服务的,请尽管吩咐。”冲泡开始前,应简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称,以及这种茶的文化背景c产地c品质特征c冲泡要点等。但介绍内容不能过多,要语言精练,语意正确,语调亲切,使饮者感到茶道是一种高雅的享受。在冲泡过程中,对每一道程序,要用一两句话加以说明,特别是对一些富有寓意的操作程序,更应及时指明,起到画龙点睛的作用。当冲泡完毕,客人还需要继续品茶,而冲泡者不得不离开时,应征求客人的意见,如“请大家慢用,随时恭候您的吩咐,现在我可以离开吗”这样显示出对客人的尊重。

  二主人在泡茶款客前,先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形c色泽和干香。

  三将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙摄取,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中,这是讲卫生c讲文明的表现。

  四将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前,应略躬身,说“请用茶”。也可伸手示意,同时说“请”。

  五客人在主人请自己选茶c赏茶或主人敬茶时,应在座位上略欠身,并说“谢谢”。如人多c环境嘈杂时,也可行叩指礼表示感谢。品茗后,应对主人的茶叶c泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。

  第四部分:学校礼仪教师礼仪1

  您知道男士与女士握手,应该不超过手掌的13,时间不超过3秒钟,用力应该掌握在两牛顿吗在青岛建筑工程学院经济贸易系举行的一次校园礼仪大赛上,大学生们通过知识问答c情景对话c才艺表演等形式,展示了当代学子的礼仪新风。也让前去采访的记者开了眼界。

  如今,一些学校已经把礼仪学习作为校园文化的重要组成部分。在青岛建工学院,除了通过礼仪公关选修课学习礼仪知识以外,许多学生还自发地学习插花c茶道等艺术。他们认为,只有不断提高自身各方面修养,才能迎接越来越激烈的社会竞争,成为一个与时代同步的现代人。

  学校是一个既严肃又活泼,既庄严又亲切,既紧张又文明的地方。这就要求有合适的礼仪规范,不但是教师为人师表的体现,也是学生良好教养的要求。所以,学校礼仪,既是衡量一个学校文明素质的标尺,也是展现一个国家国民素质的社会窗口。

  学校礼仪规范的宗旨在于,培养学生的道德理想c文明礼貌的养成。这些任务的达成,需要一套完整的教育实践模式,从礼仪教育的角度看,同样要建立一套完整的校园礼仪规范,使学生在学期间都能受到良好的礼仪训练。在长时间的实践中,使规范逐渐融入办学的优良传统。优良传统一旦形成,有形的规范就会转化为无形的约束力量。这样,一批又一批的学生一进入校园,就会受到某种优良传统的熏陶,就会在无形的约束力量之中,自觉养成讲文明c懂礼貌c重礼仪的道德观念和行为习惯。

  教师礼仪

  教师风范

  教师被誉为人类灵魂的工程师,担负着教书育人c为人师表的神圣职责。而教师仪表又是整个师者风范的重要内容之一。

  可以说,教师仪表的好坏,对于学生的价值标准c审美标准的形成,有着重要的示范和影响作用。

  教师应该严格要求自己对学,生做到;一幅仪表风范,一张笑脸相迎,一句好话回应,一双眼神鼓励,一颗爱心相待。

  为此,教师的仪表就要符合两个要求;具有职业美,即衣着c发式要整洁大方,符合教师形象;还要有风度美,即气质c举止稳重端庄,姿态动作落落大方,有着教师的内在修养。这样一来,就有四点需要注意:

  衣着要整洁。姑且不论其穿着的质量好坏c新旧如何,或者是否是高档的名牌,只要能做到端正c妥贴c干净,扣子扣得好c上下熨得齐,都会给人以清新c高雅之感,会使学生感到可敬可亲又可爱,无形中成为学生的榜样。

  否则,如果衣冠不整,甚至穿着裤衩和背心c拖鞋去上课,就会给学生留下不修边幅c不懂礼节的坏印象。

  服饰要大方。这主要是指服装和发式方面不要过于追求时髦华丽。一般说来,教师的服装式样宜庄重c清新和自然。服饰色彩不宜太鲜艳,太刺眼,应以素雅c含蓄为佳。

  如果穿上奇装异服,打扮得花里胡哨,觉得不知道是看“服装模特”还是听课。既影响了教学效果,也产生了不好的影响。

  举止要稳重端庄。一个人的精神气质必定要在举止c姿态方面反映出来,作为教师,更要注意自己的一举一动。

  注意公众形象。在公众场合,应注意自己的言谈和举动;在社会上更要成为遵守文明规约的典范,为他人做出榜样,不能给“教师”丢人。

  教师之间相遇,一般都应主动热情地招呼对方。早晨相见,道声“早”;课间相见,可互个点头微笑;临下班则互道声“再见”这样会使大家感到好似生活在一个温暖的大家庭里。

  青年教师和学生相处,因为年龄差不多,态度可以随和一些,也可以主动招呼学生。这样有利于和学生打成一片,并有利于教学工作。

  总之,作为一名教师,在任何场合,都应自觉地保持良好的仪表,待人接物温和自然,举止态度谦恭庄重。这样才能赢得学生的爱戴c信任以及社会的敬重。

  教师仪表

  仪表是指人的外表,它包括衣着c发式,举止和姿态等。

  教师仪表是教师整个风范的内容之一。尤其在中学和小学,学生善于模仿,教师的仪表对学生审美观的形成起着重要作用。中学生审美观虽已经基本形成,并有较强的判断是非的能力,但教师仪表的好坏,会使他们直接产生好感和反感,从而影响教师在学生中的威信,乃至他们上课时的效果。因此,教师的仪表对学生同样有着重要的影响。所以,对教师仪表的基本要求,应当是具有职业美,即衣着c发式都要求整洁和大方。

  所谓整洁,也就是整齐和清洁,教师的衣服不论其质量好差c新旧如何,都要做到端正c妥帖,衣服要洗干净,每粒扣子都要扣好。这样,即使衣服穿得很朴素,款式已陈旧,质料也一般,但仍会给人以清新c高雅之感,令学生可敬可亲,无形中成为学生学习的榜样。

  所谓大方,就是在服饰c发式方面不要过分追求时新华美。一般说来,教师的服装式样宜庄重c明快和自然。衣服色彩不宜太鲜艳c太刺眼,而应以素雅c含蓄c文中带花为好。因为一个教师如果经常打扮得花枝招展c浓妆艳抹,将会分散学生学习上的注意力,并有可能成为一部分学生议论的话题,这样,会影响教学的效果和自己的威信,所以是很不足取的。

  教师还应该有一个好的风度。所谓风度,是指一个人的精神气质c举止行为以及姿态等方面的外在表现。教师的举止姿态,总的要求应该是稳重端庄和落落大方。在公众场合,还应十分注意自己的谈吐和动作,如不要一面讲话,一面抠鼻子,不要随地吐痰,不要乱扔烟蒂,否则,都会影响自己的教师形象。

  总而言之,一位教师在任何场合都应自觉地保持良好的仪表,待人接物严肃而温和,举止态度谦恭而自信,这样,方能得到学生的爱戴和社会的尊重。

  第四部分:学校礼仪教师礼仪2

  教师言谈礼仪

  师者,传道授业解惑也。教师承担的主要任务都离不开语言表达,因此,作为一名教师,要注意表达语言时应遵守的礼仪礼节。

  讲台上言谈

  一表达要准确。在讲台上,教师在讲授教学内容时应注意:学校中设置的每一

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