正文 184. 那一碗疙瘩汤的风情，冬天的蚂蚱
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184.
那一碗疙瘩汤的风情，冬天的蚂蚱[.]
从凌晨的时候开始，雨就下起来了。.雨不大，也不是急雨，一滴一滴，有条不紊地落在窗外的地上，发出些微的淅淅沥沥的轻响。
终究是睡不着了。孙刚觉得身上的棉被有些轻，就把身子蜷了蜷，取暖。入冬之后的雨，一场寒似一场了，更何况前几天还下了异常小雪。
果园里的屋子不大，有一半都被当做仓库，存着喂鸡鸭的粮食。此时，竟觉得处处都被这扑面而来的清寒之气充盈着似的。
早上起来，雨停了。
孙刚推开了屋门，深深的吸了一口雨后的清晨新鲜的空气。顺着堰塘边回家了。
“妈，被子有点薄……”
“前几天就说给你换，你还不想换，待会搂一床8斤的。”农村的被子一般分10斤、8斤、6斤的。10斤是最厚的了，孙刚总觉得被子太厚，压在身上喘不气。
“刚娃，没感冒发烧吧？”孙妈摸摸的额头。
“没有，就是感觉有点冷。”
“待会儿妈给你做疙瘩汤。”
疙瘩汤，既可以当主食又可以当菜，北方人尤其爱喝。小时候发烧，一连躺了三天，没精神没胃口，妈妈总说得发发汗，要不烧总也退不下去。”
随后，转身进了厨房，一会儿就端出一碗有红有绿，漂着几个小油星的疙瘩汤来。那时孙刚鼻子不通气，只能看到上面的一点点香油，却闻不到香油的味道，不过那样子还是能稍稍勾起一点食欲的。
一勺入口，小小细细的面疙瘩滑溜溜地往食道里跑，根本不用嚼。妈妈是怕他吃起来不方便，故意把疙瘩做小了。
红色的西红柿咬到嘴里有一点点酸，绿色的菠菜让整碗汤显得生机勃勃。
虽然孙刚做菜喜欢借姜味，但不太爱直接吃姜。可那时碗里细细的姜丝根本搅扰不了他的味蕾，鼻子堵住了，姜味也尝不大出来。而且那姜丝切得那么细，均匀地散在碗里，很漂亮，他忍心把它们挑出来呢。
一碗疙瘩汤下肚，汗马上就出来了，到晚上人就基本清醒了。孙爸说他得的是馋病，馋妈妈做的疙瘩汤。
这个汤效果是真显著，只要是感冒需要发汗的，来上一碗保准见效。更重要的是它还能帮助增强体力，有力气了才有好的抵抗力。
孙妈盛一小碗面，加水后，用筷子慢慢打成小面疙瘩。
疙瘩打好后把水烧开，疙瘩一部分一部分往里下。一起都倒里有时候容易有粘成一大块的。
把切好的葱花、芫荽、白菜叶还有细细的姜丝一起放里面，稍稍煮一下疙瘩就熟了，再放盐，根据口味加点其它调料的。最后关火放几滴香油，让上面有几点亮眼的油花。
一道青白相间、味美香浓的“疙瘩汤”就得了。盛上一碗，扑鼻的香味裹着一圈圈的热气扑面而来。
一口下去，孙刚感觉浑身舒坦，暖洋洋的。
那一碗疙瘩汤的风情，实在是……
…………
俗话说“秋后的蚂蚱——蹦达不了几天了”，这是谁都的歇后语。
秋天到来了，草枯叶黄，蚂蚱就没有可吃的了，再加上冬天到来，霜凝雪落，蚂蚱可活呢？
再说，秋后的鸟儿都在准备过冬，它们食欲大增，秋后的蚂蚱行动迟缓，正好是鸟儿可口的食物。
所以孙刚的印象之中，大约立冬之后，就再也见不到蚂蚱了。
可事实并不是这样。
前几天，孙刚在果园里的山坡上捡石头，忽然草丛里蹦出了一只蚂蚱，接着又一只，哪儿来的这玩意儿？
天已经这么冷了，再说，满山的枯草，它们吃呢？
孙刚蚂蚱一般只吃单子叶植物，如果从山草枯黄开始，它们已经四五十天吃不到了，可是它们精神气儿不减，还是一飞四五尺，乃至一丈多远，想捉一只都不容易。
这些小生命还真顽强。孙刚才冬天还能有蚂蚱。
不过新鲜归新鲜，当时还真没有太在意，因为果园山坡日照不短，枯草中毕竟有很好的保暖条件，有几只蚂蚱侥幸存活下来，也不算太奇怪的事情。
第二次再看到它们，孙刚真有些吃惊了。
前几天下了一场小雪，山顶和阴坡上随处可见残雪。孙刚是到山坡北边看看竹林里的竹荪的，忽然有几只蚂蚱飞起来，接着又几只，还是一蹦老高，一飞老远。
这些蚂蚱要成精吗？孙刚捉了一只来观察，一滴墨绿色的液体吐在手上。看来它体内的液体还真不少，这说明它的生命力还很强。莫非它们真要过冬吗？
孙刚隐约感到了问题的严重。如果真是这样，肯定是暖冬造成的。
一种原本不能过冬的昆虫因为气候变化而过了冬，这就意味着自然规律被打破。
可是看这些昆虫的行为，又好像并不是马上就能过冬的样子。
因为一般而言，能够过冬的昆虫，都得学会适应冬天。它们总是想办法蛰伏起来，以减少能量的消耗。
据孙刚所知，大部分昆虫是化成蛹，钻到土里，也有过冬的，如瓢虫苍蝇等，都得找地方藏起来，以躲避冬天的严寒。
而这些蚂蚱，显然是一幅及时行乐的样子，它们并不钻进土中，也不躲在草丛里，中午太阳正好的时候，它们就在石头上得意洋洋地晒暖儿。一旦有惊动，它们就像夏天一样跳跃和腾飞，丝毫也不节约体力。
虽然它们这个样子不像过冬的，但还是引起了孙刚的好奇，它们到底能活到时候呢？
随着天气变冷，孙刚能看到的蚂蚱也越来越少，不过总还是有活的。
在孙刚的记忆中，蚂蚱是白露到秋分产卵，产卵之后，它们的生命历程就基本走完了。
孙刚小时候蚂蚱很多，成群结队的。所以那时候蚂蚱是常吃的美味。
但到秋后的蚂蚱就不能吃了。因为产卵以后的蚂蚱体内有蛆。掰开它的颈部，常常会有长了很长的蛆虫，这说明在它们的生命末期，即使一时还活着，但已经活得很不健全，它们不是被鸟吃掉，就是已经被其它昆虫预定为孩子的面包了。
这几天的观察让孙刚注意到一个现象，准备过剩的昆虫的成虫都蜕变得很晚。比如瓢虫是成虫过冬，它的准备过剩的成虫要到秋后才长成。蚂蚱也是如此。
其实原先孙刚也在深秋的时候在树上看到过蚂蚱蝻子，也就是没有蜕皮的蚂蚱的若虫，当时并没有在意，只是以为那是个别的蚂蚱了时令，现在想来，那就是准备过冬的。
可见蚂蚱过冬不是偶然，也不是个别品种的问题，而是一个很正常的现象。
蚂蚱过冬的方式很特殊。它从秋后蜕皮就不再吃，一直到春草发芽。
这倒没有奇怪，因为过冬的虫子大多不吃，因为天寒地冻的北方确实没有可吃，它们要度过严酷的冬天，就必须具有这样的本能。
问题是蚂蚱并不懂得节约能量，它们不但不蛰伏起来，而且在冬天最寒冷的冬至前后，飞行速度和高度和夏天几乎没有区别。
孙刚看到的能过冬的蚂蚱的颜色都是灰褐色，当然，在山草桔黄之后的山上，这是最好的保护色，这种颜色还有一个好处就是吸收阳光。
原来这些蚂蚱在整个冬天，都不蛰伏，只要天气晴朗，太阳一上来，它们就趴在石头的向阳面上晒太阳，那种姿态，就如同冬天农村里晒太阳的老人，它们的身体并不是直立，而是完全放松，肚皮横斜着朝向太阳，那样子非常惬意。
原来这些小是利用太阳来补充能量。能够如此享受冬天的昆虫，大概也只有蚂蚱了
如此放松的姿态，如此张狂的飞行动作，在草落石出的冬天，它们就不怕暴露目标而遭到天敌袭击吗？答案是不怕。因为在这个时候，已经没有天敌在注意它们。
冬天是北方鸟类最少的时候。这时，候鸟已经飞去了南方，留在这里的，只有麻雀山雀喜鹊之类。
这些鸟的食谱要随着季节的变化而不断调整。春暖花开的时候，虫子多起来，它们也需要哺育小鸟，这个时候它们是以肉食为主。
当过了哺育季节，秋天一来的时候，植物的种子成熟了，这时它们就得把食谱换。
喜鹊喜食高大乔木上的果实，如枣，槐豆等，麻雀山雀则喜欢草本植物的果实，如谷子高粱还有一些野草的种子。
天气越冷，它们越向村落聚拢，一则因为暖和，一则因为食物丰富。肉食类的鸟类大多分散活动，因为聚在一起容易造成捕食困难；相反，凡是鸟群落群飞的时候，都必须有丰富的食源作保障。
所以别看许多鸟并不离开北方，但一到冬天，蚂蚱实际上已经被造物主悄悄地从鸟类的食谱中删除了。
所以一到冬天，遍览群山之上，根本不见鸟的踪迹。“千山鸟飞绝”，不是因为天冷，而是因为没有足够的食源。
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那一碗疙瘩汤的风情，冬天的蚂蚱
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从凌晨的时候开始，雨就下起来了。.雨不大，也不是急雨，一滴一滴，有条不紊地落在窗外的地上，发出些微的淅淅沥沥的轻响。
终究是睡不着了。孙刚觉得身上的棉被有些轻，就把身子蜷了蜷，取暖。入冬之后的雨，一场寒似一场了，更何况前几天还下了异常小雪。
果园里的屋子不大，有一半都被当做仓库，存着喂鸡鸭的粮食。此时，竟觉得处处都被这扑面而来的清寒之气充盈着似的。
早上起来，雨停了。
孙刚推开了屋门，深深的吸了一口雨后的清晨新鲜的空气。顺着堰塘边回家了。
“妈，被子有点薄……”
“前几天就说给你换，你还不想换，待会搂一床8斤的。”农村的被子一般分10斤、8斤、6斤的。10斤是最厚的了，孙刚总觉得被子太厚，压在身上喘不气。
“刚娃，没感冒发烧吧？”孙妈摸摸的额头。
“没有，就是感觉有点冷。”
“待会儿妈给你做疙瘩汤。”
疙瘩汤，既可以当主食又可以当菜，北方人尤其爱喝。小时候发烧，一连躺了三天，没精神没胃口，妈妈总说得发发汗，要不烧总也退不下去。”
随后，转身进了厨房，一会儿就端出一碗有红有绿，漂着几个小油星的疙瘩汤来。那时孙刚鼻子不通气，只能看到上面的一点点香油，却闻不到香油的味道，不过那样子还是能稍稍勾起一点食欲的。
一勺入口，小小细细的面疙瘩滑溜溜地往食道里跑，根本不用嚼。妈妈是怕他吃起来不方便，故意把疙瘩做小了。
红色的西红柿咬到嘴里有一点点酸，绿色的菠菜让整碗汤显得生机勃勃。
虽然孙刚做菜喜欢借姜味，但不太爱直接吃姜。可那时碗里细细的姜丝根本搅扰不了他的味蕾，鼻子堵住了，姜味也尝不大出来。而且那姜丝切得那么细，均匀地散在碗里，很漂亮，他忍心把它们挑出来呢。
一碗疙瘩汤下肚，汗马上就出来了，到晚上人就基本清醒了。孙爸说他得的是馋病，馋妈妈做的疙瘩汤。
这个汤效果是真显著，只要是感冒需要发汗的，来上一碗保准见效。更重要的是它还能帮助增强体力，有力气了才有好的抵抗力。
孙妈盛一小碗面，加水后，用筷子慢慢打成小面疙瘩。
疙瘩打好后把水烧开，疙瘩一部分一部分往里下。一起都倒里有时候容易有粘成一大块的。
把切好的葱花、芫荽、白菜叶还有细细的姜丝一起放里面，稍稍煮一下疙瘩就熟了，再放盐，根据口味加点其它调料的。最后关火放几滴香油，让上面有几点亮眼的油花。
一道青白相间、味美香浓的“疙瘩汤”就得了。盛上一碗，扑鼻的香味裹着一圈圈的热气扑面而来。
一口下去，孙刚感觉浑身舒坦，暖洋洋的。
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俗话说“秋后的蚂蚱——蹦达不了几天了”，这是谁都的歇后语。
秋天到来了，草枯叶黄，蚂蚱就没有可吃的了，再加上冬天到来，霜凝雪落，蚂蚱可活呢？
再说，秋后的鸟儿都在准备过冬，它们食欲大增，秋后的蚂蚱行动迟缓，正好是鸟儿可口的食物。
所以孙刚的印象之中，大约立冬之后，就再也见不到蚂蚱了。
可事实并不是这样。
前几天，孙刚在果园里的山坡上捡石头，忽然草丛里蹦出了一只蚂蚱，接着又一只，哪儿来的这玩意儿？
天已经这么冷了，再说，满山的枯草，它们吃呢？
孙刚蚂蚱一般只吃单子叶植物，如果从山草枯黄开始，它们已经四五十天吃不到了，可是它们精神气儿不减，还是一飞四五尺，乃至一丈多远，想捉一只都不容易。
这些小生命还真顽强。孙刚才冬天还能有蚂蚱。
不过新鲜归新鲜，当时还真没有太在意，因为果园山坡日照不短，枯草中毕竟有很好的保暖条件，有几只蚂蚱侥幸存活下来，也不算太奇怪的事情。
第二次再看到它们，孙刚真有些吃惊了。
前几天下了一场小雪，山顶和阴坡上随处可见残雪。孙刚是到山坡北边看看竹林里的竹荪的，忽然有几只蚂蚱飞起来，接着又几只，还是一蹦老高，一飞老远。
这些蚂蚱要成精吗？孙刚捉了一只来观察，一滴墨绿色的液体吐在手上。看来它体内的液体还真不少，这说明它的生命力还很强。莫非它们真要过冬吗？
孙刚隐约感到了问题的严重。如果真是这样，肯定是暖冬造成的。
一种原本不能过冬的昆虫因为气候变化而过了冬，这就意味着自然规律被打破。
可是看这些昆虫的行为，又好像并不是马上就能过冬的样子。
因为一般而言，能够过冬的昆虫，都得学会适应冬天。它们总是想办法蛰伏起来，以减少能量的消耗。
据孙刚所知，大部分昆虫是化成蛹，钻到土里，也有过冬的，如瓢虫苍蝇等，都得找地方藏起来，以躲避冬天的严寒。
而这些蚂蚱，显然是一幅及时行乐的样子，它们并不钻进土中，也不躲在草丛里，中午太阳正好的时候，它们就在石头上得意洋洋地晒暖儿。一旦有惊动，它们就像夏天一样跳跃和腾飞，丝毫也不节约体力。
虽然它们这个样子不像过冬的，但还是引起了孙刚的好奇，它们到底能活到时候呢？
随着天气变冷，孙刚能看到的蚂蚱也越来越少，不过总还是有活的。
在孙刚的记忆中，蚂蚱是白露到秋分产卵，产卵之后，它们的生命历程就基本走完了。
孙刚小时候蚂蚱很多，成群结队的。所以那时候蚂蚱是常吃的美味。
但到秋后的蚂蚱就不能吃了。因为产卵以后的蚂蚱体内有蛆。掰开它的颈部，常常会有长了很长的蛆虫，这说明在它们的生命末期，即使一时还活着，但已经活得很不健全，它们不是被鸟吃掉，就是已经被其它昆虫预定为孩子的面包了。
这几天的观察让孙刚注意到一个现象，准备过剩的昆虫的成虫都蜕变得很晚。比如瓢虫是成虫过冬，它的准备过剩的成虫要到秋后才长成。蚂蚱也是如此。
其实原先孙刚也在深秋的时候在树上看到过蚂蚱蝻子，也就是没有蜕皮的蚂蚱的若虫，当时并没有在意，只是以为那是个别的蚂蚱了时令，现在想来，那就是准备过冬的。
可见蚂蚱过冬不是偶然，也不是个别品种的问题，而是一个很正常的现象。
蚂蚱过冬的方式很特殊。它从秋后蜕皮就不再吃，一直到春草发芽。
这倒没有奇怪，因为过冬的虫子大多不吃，因为天寒地冻的北方确实没有可吃，它们要度过严酷的冬天，就必须具有这样的本能。
问题是蚂蚱并不懂得节约能量，它们不但不蛰伏起来，而且在冬天最寒冷的冬至前后，飞行速度和高度和夏天几乎没有区别。
孙刚看到的能过冬的蚂蚱的颜色都是灰褐色，当然，在山草桔黄之后的山上，这是最好的保护色，这种颜色还有一个好处就是吸收阳光。
原来这些蚂蚱在整个冬天，都不蛰伏，只要天气晴朗，太阳一上来，它们就趴在石头的向阳面上晒太阳，那种姿态，就如同冬天农村里晒太阳的老人，它们的身体并不是直立，而是完全放松，肚皮横斜着朝向太阳，那样子非常惬意。
原来这些小是利用太阳来补充能量。能够如此享受冬天的昆虫，大概也只有蚂蚱了
如此放松的姿态，如此张狂的飞行动作，在草落石出的冬天，它们就不怕暴露目标而遭到天敌袭击吗？答案是不怕。因为在这个时候，已经没有天敌在注意它们。
冬天是北方鸟类最少的时候。这时，候鸟已经飞去了南方，留在这里的，只有麻雀山雀喜鹊之类。
这些鸟的食谱要随着季节的变化而不断调整。春暖花开的时候，虫子多起来，它们也需要哺育小鸟，这个时候它们是以肉食为主。
当过了哺育季节，秋天一来的时候，植物的种子成熟了，这时它们就得把食谱换。
喜鹊喜食高大乔木上的果实，如枣，槐豆等，麻雀山雀则喜欢草本植物的果实，如谷子高粱还有一些野草的种子。
天气越冷，它们越向村落聚拢，一则因为暖和，一则因为食物丰富。肉食类的鸟类大多分散活动，因为聚在一起容易造成捕食困难；相反，凡是鸟群落群飞的时候，都必须有丰富的食源作保障。
所以别看许多鸟并不离开北方，但一到冬天，蚂蚱实际上已经被造物主悄悄地从鸟类的食谱中删除了。
所以一到冬天，遍览群山之上，根本不见鸟的踪迹。“千山鸟飞绝”，不是因为天冷，而是因为没有足够的食源。
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