第 11 章
离料理台最近的位置,坐着等待幸平创真来问他。
“欢迎光临,请问要吃点什么?”刚刚给另外的桌子上了菜,幸平创真转头就看到这位不请自来的麻烦客人,招呼的声音都不自觉放低了些。
虞黎天只是推了推手中的黑色塑料袋:“这些时候多谢照顾了,从老家带来的特产,不要客气吧。”
“哦,谢了,没想到你人还是挺大方的嘛!”幸平创真瞪大了眼睛,完全没有想到这个人竟然是来送礼的!而且他还说什么,这些时候多谢照顾了,这是不是代表了……
幸平创真眼睛一亮:“你是不是要回国了,这么突然,哎呀呀呀真是不好意思啊,我还有课要上呢,没法和你一起去见证你家乡的料理真是太遗憾了,太遗憾了!不过请务必理解我啊,我是个学生,课业可耽误不了啊哈……咳咳,要什么吃的?说吧,就当作另别礼物,我请客,不要客气!”
“应该就这两天回去吧,不过我没有想到,幸平君,你竟然会如此的不舍,要是真如此的话,不如直接在……”
虞黎天漫不尽心的开口,话还没有说完,就被幸平创真手舞足蹈的打断:“啊啊,要吃什么,ròu还是蔬菜,要不要来份特供,我们家的超好吃哦!”
估计此时就算是自己说要吃吃海参鲍鱼这个人都会咬咬牙给自己弄过来吧,他就这么不想去看看其他国家的烹饪技艺和菜肴种类吗?还是说,仅仅不想和自己去呢?虞黎天偏着头,他以为稍稍让对方放松个一两天,对方好歹也不会太防备自己了。
结果还是最开始就逗弄过头了吗。
“那么……随便来做一道你想做的吧,我会好好的点评哦。”虞黎天刚刚说完,幸平创真就往后刷刷的退了几步,瞪大眼睛猛摇头:“不用了不用了,我家底儿也不多啊!”
虞黎天轻笑一声,继续道:“这次是免费的。”而在心里,虞黎天可不是这样说得:反正早晚都得到中国成为虞家厨房的一人,到时候谁还管你家底多不多。而且,你寒假春假照样还得过来,甭想跑。
幸平创真疑神疑鬼的看了虞黎天一眼,真的免费?他会这么好心,难道没有什么后招?不过……
他咬咬牙,这人的手艺确实要比他厉害不知多少,就算是被暗算,也是有收获的!反正他马上就要回去了,天高地远他也管不着我!这么一想,幸平创真立刻就想通了,摩拳擦掌的去准备料理了。
“明明就年纪上来说,是和我差不多的,可为何就是这么单纯啊。”
虞黎天小声嘀咕了一句,一双眼睛盯住了对方做菜的步骤。
材料,鸡蛋,土豆,熟米饭,牛ròu粒,青豆,玉米粒,胡萝卜,洋葱。
需要用到这些全部材料的菜肴,大致上就是炒米饭了。区别只是在炒米饭上动什么花样了,或者说是日本特有的蛋包饭,也有可能是其他什么创新。
土豆切片,上蒸锅后大火烧开。之后另起油锅,烧热,下牛ròu粒,煸炒十几秒,然后是其余的蔬菜,撒料调味。下米饭,继续翻炒,一小勺酱油撒入调味,关火,同时土豆出锅。
土豆用勺背碾压成泥,然后倒入了还放着米饭的锅中,盖上锅盖,开至最小火,同时再起一锅,鸡蛋磕入碗中,打散,倒入锅中,形成薄薄的一张鸡蛋饼。另外一锅关火,在还没有凝固的鸡蛋饼上盛入一勺被土豆泥盖住的米饭。
果然是蛋包饭啊。
最后呈现在虞黎天眼前的,就是一份撒上了些许番茄酱的普通蛋包饭。
至少从外观,从被鸡蛋隔绝的内部味道来说,是非常普通的,几乎可以在日本任何一家小饭店看到的菜肴。
“请用,幸平创真特制,土豆蛋包饭!”
虞黎天拿起勺子,看完了大致制作过程,不同的味道已经在脑海中开始jiāo织,模拟起了可能会产生的不同味道。但是若不吃道嘴里,就不会真的在脑海中留下这份味道的记忆。
虞黎天用勺子压住番茄酱边缘的一块鸡蛋,并没有什么特别的香气,被鸡蛋盖住后,继而是被土豆盖住了整体的气味。
只是吃入舌尖后,米饭随着土豆的软懦口感,还有鸡蛋与其他搭配的蔬菜一起,行成的是一种不可思议的协调感。似乎所有的一切,都该如此和谐。
洋葱用的是没有过多辛辣口感的白洋葱,其余的食材也都选用的味道温和而没有刺激,这些温和的味道,仿佛一道潺潺流过的小溪,润物无声,划过了胃部。只是眼前的少年难免眼界太过狭窄,这道菜里的几个小小的缺陷,就好像是一些小小的石子,夹在在了清澈透明的溪水中一般。
“就你的水平来说,已经非常不错了。”
或许是实在有些饿了,他前一天上午的晚上并没有吃饭,后来又经过一天晚上需要精神高度集中的比赛,回来的时候也只是小睡了一两个小时,随后就来到了这里。虞黎天并没有过分挑剔,吃下了大半。
“首先,土豆蒸煮的时间过长了,要是将土豆作为中和所有味道的承载,那么土豆本身的口感也绝对不能忽略。在泥蒸煮后又闷了几分钟,导致土豆过于绵软,其在口感上的重要xìng一下子下降。”
虞黎天挖出一勺土豆泥来,用勺子再盘子周围轻轻按压,勺子起来后,土豆泥完全的融合在一起,这就是蒸煮过长的证据。虞黎天敲了敲盘子:“既然你所选定的主角是土豆,那么不管这个食材再这道菜肴里起的什么作用,你要考虑的是如何让其他食材配合这一种食材,而不是让这一种食材去配合其他食材。”
顿了顿,虞黎天继续说道:“其次,是调味料与炒至的时间,下次再试着加点带有轻微酸味的调味料吧,应该是不错的搭配。当然,你有别的想法也欢迎自行尝试。最后就是炒米饭的时间,记住,炒米饭的米,一定要炒到每一粒都能沾染到同一锅中所有的味道而且还能粒粒分开,才算合格。”
说话的时候,虞黎天并没有用很激烈的语气,反而带着小小的期待和满意。
只要再给他一点时间,再给他一点环境,他一定能成为一名了不起的厨师。?
☆、第十八味
? 放过了幸平创真,虞黎天在食事处呆了整整一天,幸平城一郎也没有提起金qiāng鱼制作的料理的只字片语,只是说道:“说不定你下次来的时候,就差不多了把。”
对于虞黎天来说,这已经是被告知,这条金qiāng鱼你别想了,下次送我一条,我再做给你品尝的宣言。若是在国内,虞黎天早就起身扭头就回去,管他是无星级还是五星级的饭店,之后肯定是名声下跌直至对方亲自过来给虞黎天赔罪。
但这里好歹不是自己的地盘,而且最重要的是,这个连爷爷都赞不绝口的厨师,他还没有品尝足够他的手艺呢。
最后,虞黎天只能带着些许遗憾登上了回国的飞机,然后在飞机上呢喃:“那条金qiāng鱼还是没能吃到。”虞黎天话中带着一份不满,两分遗憾,七分早已料到的肯定。
“什么?”坐在他旁边的上官乐没有听清,以为是在对自己说话,转头疑惑的看着他:“你想吃什么?”虞黎天摇摇头:“要真的想吃什么,我会自己去做的。”
学会了拿起菜刀的那一天起,不论虞黎天想吃什么,都会选择亲自下厨。很少有具体要求别人做什么给自己吃的时候,除了当评委之外,他永远都是在对别的厨师说:“做一道你拿手的吧。”
飞机落地的轰鸣的声音响起,在云海里穿梭了数千公里,终于在故土上停下。下了飞机之后,上官乐先给虞傲打了个电话,不过中途被虞黎天接手,直接放下话让虞傲在祖宅等他。
虞家的车将上官乐送回天海厨房,随后载着虞黎天一路朝着祖宅前进。
虞家祖宅,虽说是叫祖宅,但也只有七八十年的历史,仅仅翻新过两次,现在住着虞家上下总共五口人和管家和厨师,还有五个佣人而已。爷爷经常面带复杂的给他说,战争年代,真的是什么保不住。
虞黎天站在祖宅前,虞傲已经在门口了,他还穿着一身看上去正紧八百的黑色西装,看样子刚刚从公司赶回来。
“好了,别再说什么废话了,进屋再说吧。”
虞黎天将手中不多的行李jiāo给管家,带着虞傲朝着他的房间走去。跟在虞黎天身后的虞傲稍稍小跑几步,将喷上发胶精心打理出的发型胡乱的拨弄了几下,才说道:“我说,你这是有什么急事,才会这么着急的把我叫回来?”
“你不会忘记还有两个多月的时间,家里就该摆宴席了吧。”
面对虞黎天的质问,虞傲偏了偏头:“我怎么会忘,但是这和我有什么关系,我又不会料理。”
虞家有摆宴席的传统,意在感谢身边的友人,合家欢乐,倒不会请太多人摆上几十桌那么夸张,参加的只有虞家人,以及和虞家家主关系比较好的厨师,一张大圆桌足以。每一年会在新年以及元旦的时候摆上两桌,至于其他的节日,也只有清明的时候,虞黎天会特别做一桌子贡品用作祭奠。
因为摆宴席感谢也算是虞家从很久之前祖宗吩咐下来的事情,每一次宴席都会虞家人亲自负责这件事。虞家家主年老,不再cāo心这事,全权jiāo给了小辈,今年恰逢轮到了虞傲。
“就和前几年一样,小天你替哥哥准备了,不就好了吗?”虞傲带着笑容看着虞黎天,:“你知道,我完全不会做饭的呀。”
宴席其实并不用自己亲自主刀,但是菜品的决定,环境的布置,都必须由负责人自己来一步步安排以表达诚意。对于虞傲来说,应该是一项非常熟练的业务,可偏偏虞傲就是非得磨着虞黎天,到了最后,往往都是虞黎天被赶鸭子上架。
“虞傲,你有将市场打入日本的打算吗?”
虞黎天不回答他的问题,反而问了另外一个问题,虞傲虽然有些不明所以,但还是点点头。虞黎天得到满意的回答,笑了:“我可以帮你打点一下远月料理学园和薙切家的关系,日本分公司的股份算我一份。”
虞傲有些惊讶,他是知道虞黎天去了日本,但他可从来没有想过,这一趟日本可以让虞黎天和远月学园和那个知名的薙切家族jiāo好。虞家的饭馆厨房都没有向国外发展的意图,一直在国内,倒是有不少在国外学艺归来的厨师开的国外菜肴店。
虞傲经营的公司一直在往国外发展,可惜目前成效还是低得很,在国外,虞家几乎可以说没有什么根基。当然,虞傲知道,要是虞黎天愿意帮忙的话,这点事根本就是他一句话的功夫,可惜的是虞黎天对此一直没什么兴趣。
“答应我的话,新年的宴席我会帮你全部搞定的。”
虞傲挑挑眉,没有应下,这个弟弟从小就精明的很,不知道多少人因为他那张看上去就很好说话的脸而吃过亏。“可是以前弟弟都是免费帮忙的呢,今天是怎么了,突然和哥哥讲起条件来了。”
“哼。”虞黎天冷哼一声,双手互相一chā,抬头用眼神俯视这虞傲:“答应,还是不答应。”
“唉……这么好的机会,哥哥怎么可能会不答应呢,不就是一些股份嘛,哪怕将日本分公司jiāo给小天,哥哥我都很乐意呢。”虞傲装模作样的叹了一口气,应下了这件事,顺便还不忘让虞黎天ròu麻一下啊。虞黎天是不会接下,他清楚的很,也就是那么随口一说。但虞黎天要真的想要这家分公司,虞傲估计也会拱手相送,有人乐意管着,何乐而不为。
“别恶心人了,谁会要那么一个麻烦,我每年杭州首都的来回跑都快腻味了。对了,我提前说好,我可只负责新年的宴席,元旦的宴席要如何,你自个搞定。”虞黎天摇摇头,“对了,四月之后,我会去日本长住,所以你开公司的事情最好快点。哦,差点忘记了,帮我买套房子,钱回头还你。”
说完,虞黎天也不管身后人的反应,直接的走开了。
只剩下虞傲一个人在原地张大了嘴巴呆住,他就说,虞黎天怎么会这么简单的就同意他帮他打通日本那边的关系,四月,只有半年不到的时间在国外开个分公司,简直是在开玩笑吧!
虞傲回过神来,赶忙追了出去:“等一下啊,小天!我们打个商量,新年宴席元旦宴席帮哥哥做了之后,哥哥免费送你一套房子怎么样,绝对黄金地段!以后留着不论升值还是其他用处都绝对没问题,考虑一下把分公司开设的时间延迟一下啊,发自哥哥真心的祈求啊!”
虞黎天停在原地,确实,半年不到的世间的确有点赶了,要是因此虞家的公司变成了那种只有面子工程过得去的空壳的话,那就有些得不偿失了。而且他也不是十分着急需要属于自己的势力。
“行。回头我把想要的地段告诉你。”
虞黎天答应的很爽快,“我去见见爷爷,没事了。”
虞傲没有动身子,其实这也不是什么太重要的事情吧,可是这个任xìng的弟弟啊,就这么一个电话,直接让他他从公司一路超速回来了,他还以为发生的至少是虞家出现分裂,厨房里的人别有用心,被诬陷这样的事情呢。
结果全都是这个小鬼头的事情。
不过搞定了明年的两次宴会,这车速,超得也算是值了。
虞傲拉了拉脖颈的领带,呼出一口气,自言自语到:“不过,哄这小子下一次厨还真是不容易呢。?
☆、第十九味
? 以做两顿宴席的代价换到了一大笔分红,日后在日本也能有些小小的背景,也不至于一直住旅馆或者租房了。
两顿连在一块的宴席不是什么好事,尤其是客人都差不多,很容易受上一顿制作宴席的影响,菜品可能会在不知觉的时候重复,
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“明明就年纪上来说,是和我差不多的,可为何就是这么单纯啊。”
虞黎天小声嘀咕了一句,一双眼睛盯住了对方做菜的步骤。
材料,鸡蛋,土豆,熟米饭,牛ròu粒,青豆,玉米粒,胡萝卜,洋葱。
需要用到这些全部材料的菜肴,大致上就是炒米饭了。区别只是在炒米饭上动什么花样了,或者说是日本特有的蛋包饭,也有可能是其他什么创新。
土豆切片,上蒸锅后大火烧开。之后另起油锅,烧热,下牛ròu粒,煸炒十几秒,然后是其余的蔬菜,撒料调味。下米饭,继续翻炒,一小勺酱油撒入调味,关火,同时土豆出锅。
土豆用勺背碾压成泥,然后倒入了还放着米饭的锅中,盖上锅盖,开至最小火,同时再起一锅,鸡蛋磕入碗中,打散,倒入锅中,形成薄薄的一张鸡蛋饼。另外一锅关火,在还没有凝固的鸡蛋饼上盛入一勺被土豆泥盖住的米饭。
果然是蛋包饭啊。
最后呈现在虞黎天眼前的,就是一份撒上了些许番茄酱的普通蛋包饭。
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“请用,幸平创真特制,土豆蛋包饭!”
虞黎天拿起勺子,看完了大致制作过程,不同的味道已经在脑海中开始jiāo织,模拟起了可能会产生的不同味道。但是若不吃道嘴里,就不会真的在脑海中留下这份味道的记忆。
虞黎天用勺子压住番茄酱边缘的一块鸡蛋,并没有什么特别的香气,被鸡蛋盖住后,继而是被土豆盖住了整体的气味。
只是吃入舌尖后,米饭随着土豆的软懦口感,还有鸡蛋与其他搭配的蔬菜一起,行成的是一种不可思议的协调感。似乎所有的一切,都该如此和谐。
洋葱用的是没有过多辛辣口感的白洋葱,其余的食材也都选用的味道温和而没有刺激,这些温和的味道,仿佛一道潺潺流过的小溪,润物无声,划过了胃部。只是眼前的少年难免眼界太过狭窄,这道菜里的几个小小的缺陷,就好像是一些小小的石子,夹在在了清澈透明的溪水中一般。
“就你的水平来说,已经非常不错了。”
或许是实在有些饿了,他前一天上午的晚上并没有吃饭,后来又经过一天晚上需要精神高度集中的比赛,回来的时候也只是小睡了一两个小时,随后就来到了这里。虞黎天并没有过分挑剔,吃下了大半。
“首先,土豆蒸煮的时间过长了,要是将土豆作为中和所有味道的承载,那么土豆本身的口感也绝对不能忽略。在泥蒸煮后又闷了几分钟,导致土豆过于绵软,其在口感上的重要xìng一下子下降。”
虞黎天挖出一勺土豆泥来,用勺子再盘子周围轻轻按压,勺子起来后,土豆泥完全的融合在一起,这就是蒸煮过长的证据。虞黎天敲了敲盘子:“既然你所选定的主角是土豆,那么不管这个食材再这道菜肴里起的什么作用,你要考虑的是如何让其他食材配合这一种食材,而不是让这一种食材去配合其他食材。”
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但这里好歹不是自己的地盘,而且最重要的是,这个连爷爷都赞不绝口的厨师,他还没有品尝足够他的手艺呢。
最后,虞黎天只能带着些许遗憾登上了回国的飞机,然后在飞机上呢喃:“那条金qiāng鱼还是没能吃到。”虞黎天话中带着一份不满,两分遗憾,七分早已料到的肯定。
“什么?”坐在他旁边的上官乐没有听清,以为是在对自己说话,转头疑惑的看着他:“你想吃什么?”虞黎天摇摇头:“要真的想吃什么,我会自己去做的。”
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虞黎天站在祖宅前,虞傲已经在门口了,他还穿着一身看上去正紧八百的黑色西装,看样子刚刚从公司赶回来。
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虞黎天将手中不多的行李jiāo给管家,带着虞傲朝着他的房间走去。跟在虞黎天身后的虞傲稍稍小跑几步,将喷上发胶精心打理出的发型胡乱的拨弄了几下,才说道:“我说,你这是有什么急事,才会这么着急的把我叫回来?”
“你不会忘记还有两个多月的时间,家里就该摆宴席了吧。”
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宴席其实并不用自己亲自主刀,但是菜品的决定,环境的布置,都必须由负责人自己来一步步安排以表达诚意。对于虞傲来说,应该是一项非常熟练的业务,可偏偏虞傲就是非得磨着虞黎天,到了最后,往往都是虞黎天被赶鸭子上架。
“虞傲,你有将市场打入日本的打算吗?”
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虞傲有些惊讶,他是知道虞黎天去了日本,但他可从来没有想过,这一趟日本可以让虞黎天和远月学园和那个知名的薙切家族jiāo好。虞家的饭馆厨房都没有向国外发展的意图,一直在国内,倒是有不少在国外学艺归来的厨师开的国外菜肴店。
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虞黎天停在原地,确实,半年不到的世间的确有点赶了,要是因此虞家的公司变成了那种只有面子工程过得去的空壳的话,那就有些得不偿失了。而且他也不是十分着急需要属于自己的势力。
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