第 15 章

  享受“优惠待遇”的许多老鼠因为营养过剩，得了“富贵病”，未到“中年”就早早死去了。第二组受到“歧视待遇”的老鼠却皮毛光亮，皮肤紧绷，行动敏捷，体形匀称，出奇地健康与长寿；更耐人寻味的是，其免疫功能乃至xìng功能均比饱食终日的老鼠高出不少。

  人们自然会问：老鼠实验的结论是否适用于其他生物呢？

  后来，英国科学家又用猴子做了类似的实验。让100只猴子肥吃肥喝，让另外100只猴子只能吃七八分饱。10年之后，肥吃肥喝的那100只猴子，胖的多，脂肪肝多，高血压多，冠心病多，死得多；而另外的100只猴子，却是苗条得多，精神好得多，健康得多。观察的结果证明，所有高寿的猴子，都只吃七八分饱。

  科学永无止境，科学家从不浅尝辄止。后来，又有一些科学家将实验的范围扩大到细菌、苍蝇、鱼等生物，结果都出现了惊人相似的一幕。

  人，尽管是高级动物，也需要适度饥饿，也不能逃脱凡事“过则错，过则祸”的规律。可以说，上述这些实验都验证了我国传统医学中的一句老话：“若要身体安，三分饥与寒。”

  临床上痰湿过重的病人体检时，结果经常是血脂高、血黏度高、血压高……在针对这些指标治疗的同时，可以结合使用饥饿疗法，每餐只吃六七分饱，到下一顿吃饭前，有较强的饥饿感，这样体内多余的脂肪，多余的能量，就会慢慢被消耗利用，体内的痰湿会慢慢减少，身体就会得到治疗。那些危害人体健康的体内垃圾，也会转变chéng rén体需要的营养物质，转变成热量，被合理利用起来。这种治疗方法，不伤肝，不伤肾，远远胜过服用降血脂、降血压的yào物。

  还有一些轻度2型糖尿病或者糖耐量异常的患者，往往体形偏胖，平素胃口很好，爱吃甜食，运动量小。针对这种患者，只要控制饮食，每顿吃六七分饱，并且适当增加运动，完全不必服用降糖yào物，血糖就能控制在理想水平。道理想想其实很简单，通过饮食控制和增加运动，一方面减少我们每天能量的摄入，另一方面增加能量的消耗，就可以达到进出的平衡，也就不会有多余的能量蓄积，而引起血糖增加。同时当我们控制饮食，增加运动后，体重会下降，由于肥胖引起的胰岛素抵抗会改善，血糖自然可以达到理想水平。

  对于多数现代人来说，吃饭已经不成问题，而营养过剩、肥胖倒成了影响人类健康的大问题。为此，适当控制热量摄入，推广一下“饥饿疗法”，对促进入类健康、延年益寿，还是大有益处的。那是不是所有肥胖的病人，痰湿较重的病人都适合采用饥饿疗法呢？也不是绝对的！

  有些病人，上上楼，爬爬坡，就会感到心慌气短，四肢乏力，周身出汗，体重不断增加，食yù也不好，就是人们常说的虚胖。这样的病人体内痰湿也较重，但他们的病因不是营养过剩，而是脏腑营养不足，无法对这些病理产物进行代谢，饥饿和服用减肥yào物，是不能解决问题的。这类病人要通过调理脾胃，增强食yù，多用温补xìng的食物，来加强脏腑的功能，促进病理产物的代谢，这样才能让身体越吃越健康。

  看看前面的故事，想通这其中的道理，明白疾病产生的根本原因，然后再自身实践，就会有深刻的体验。健康理念来源于生活感悟，不虚此言也！

  野餐的故事——吃饭的学问

  春天来了，万物复苏，阳光明媚，欣欣向荣。

  看到大自然的这番景象，妻子决定一家人组织一次春游活动，地点离家不远，就是当地小有名气的四方山植物园。因为爬上山顶需要两个小时，来回得三四个小时，所以午餐就准备直接在山上解决。为此，妻子在超市买了一些牛ròu干、水果、薯片、豆腐干等零食，还有各自喜欢的饮料。

  万事俱备，我们开始爬山。山上的风光还算不错，中午我们刚好到达山顶，一边赏花观春色，一边开始吃午餐。

  零食都是平时习惯吃的东西，按理应该吃得很舒服，但情况恰好相反，刚开始吃的时候，味道不错，吃得也爽，但吃了一会儿后，就发现没胃口，而且越吃越饿，一大堆零食吃完了，还是肚子空，胃也不舒服。山上没有餐馆，不得已只好早点下山，回到家时就一个感觉：饿！于是随便下了点面条，打上几个鸡蛋，加上一点青菜，每人舒舒服服地吃了一碗青菜鸡蛋面，胃才感到舒服。

  一天的春游，最大的收获不是欣赏到了多少自然风光，而是加深了对零食的认识，这东西不养人啊！

  一顿饭不吃，只靠吃零食来填饥，人就感到不舒服，如果连续一段时间不好好吃饭，那该如何呢？我不敢想象对身体的危害有多大。

  而现实生活中，很多小孩在父母的娇惯下，到了吃饭的时间不好好进餐，过了进餐时间则喊肚子饿，要吃零食，吃水果。因为零食大多具有香、辣、鲜的特点，很容易激起小儿的食yù，他们于是偏爱吃零食，殊不知这些食物，并不能为小孩提供均衡的营养。

  经常看到体质虚弱，长期感冒，或者反复上火，扁桃体肿大的孩子，我通常告诉孩子的家长：

  你小孩肠道有寒，不适宜进食生冷，比如很多水果都不适宜！

  你的小孩肠道有积，反复上火与不良生活习惯有关，不要再给小孩买零食吃了！

  这些父母常常反问，每餐吃饭的时候，孩子就是不吃饭，现在好了，这个东西不能吃，那个东西不让吃，不再吃点零食，他吃什么呢？营养从哪里来？

  其实，小孩只要能和正常chéng rén一样，每天三餐吃好，就可以获得他所需要的营养物质，零食、点心、水果，常常会让他们养成不好的生活习惯，这些习惯的养成，最终对小孩的生长发育带来不利的影响。而养成良好的饮食习惯、生活习惯，远远胜于生病了再来治疗。

  我们设想一下，假如让这些小孩的父母，也同小孩一样，每天三餐不吃饭，过了用餐时间再吃上一两个水果，吃上一包薯片，再吃上几块麻辣豆腐干，连续吃上一周，他们自然就会感到身体越来越不舒服。

  小时候父母常常唠叨，米饭是最养人的，吃再好的东西，都比不过吃一碗米饭让人感到舒服。通过一次春游野餐的经历，让我更加深刻地理解了这句话的意义。

  现在很多家庭都是独生子女，在膳食方面存在很多的问题。

  首先是挑食，小孩子不喜欢吃的菜大多是洋葱、胡萝卜、西芹等带有浓重气味的菜；其次是吃饭特别慢，不是因为这些孩子天生饭量小，而是因为过于依赖父母喂饭，养成了习惯；最后一个是注意力不能集中，总是一边玩一边吃。

  倘若家长的引导不正确，会让孩子养成很多不良的饮食习惯，进而影响到他的身体发育，像威胁和强迫孩子吃饭都会使孩子对食物产生厌恶，所以家长要尽量创造一个良好的就餐环境，在菜肴的色、香、味方面多下工夫，以激起孩子的食yù。

  孩子一般都喜欢色泽鲜艳的食品，这也是孩子喜欢垃圾食品的原因。家长们不仅要注意各种菜肴的营养搭配，也要把它们做得色香味俱全。

  所谓“色”就是菜肴的色泽要鲜艳，不能太单一，既要减少食物营养的流失，又要做得美观。比如做面条时，可以在白白的面条里加一些切碎的绿油油的蔬菜或红彤彤的西红柿，这样的面条看起来色彩就很鲜艳，孩子也比较感兴趣。

  所谓“香”就是把菜肴做得香味诱人。给孩子做的食物最好采用天然的香料，也可以在菜肴里添加一些芝麻或碾碎的花生，这样可以刺激孩子的嗅觉，促进他们的食yù。

  所谓“味”则是指菜肴的味道，菜肴既要有鲜艳的颜色和诱人的香味，还需要有可口的味道。没有可口的味道，孩子是不会喜欢吃的。对于如何做可口的菜肴，这一点也是需要认真考虑的。

  给幼儿做食物，要注意烹饪的方法，食物的外形要美观，品种要多样，气味要诱人，这样的食物可以刺激幼儿的视觉和嗅觉，从而激发食yù，促进消化液的分泌，增进消化和吸收功能。

  只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、ròu类、主食等，都是健康食品，这些都有利孩子的健康，如果能多在烹饪上花点心思，把它们做得更加美观，孩子是一定能喜欢上这些食品的，特别是在一两岁时，即孩子的饮食习惯形成期，家长必须加以正确的引导，培养孩子良好的饮食习惯，让他们尽快喜欢上这些健康的食品。

  我们常说的吃饭，指的是正餐，而不是零食，只有吃好了正餐，身体才会健康。通过春游野餐的故事，我明白了一个道理，很多事情都是有原则的，违背基本的原则行事，就容易犯错误。

  推而广之，我们再来看看我们通常容易犯的其他错误。

  人生病了，尤其是大病重病，我们都知道要吃yào，这里说吃yào，不是吃食物，什么是yào呢？《类经》指出：“凡可避邪安正者，皆可称之为dúyào。”“所谓dú者，气味之有偏也。”

  古代将能够治疗疾病的yào物统称为dúyào，因为这些yào物气味具有偏xìng，或寒或热，或苦或温，而人之生病，也是脏腑失正，偏盛或偏衰，用yào物来治病，基本原则就是以偏纠偏，从而恢复脏腑的功能。

  现在市场上许多保健品，有的根本算不上保健品，只能说是食品，批准文号属于食字号，打着安全无dú、健康环保、纯天然等旗号忽悠患者，原本应该吃yào治疗的糖尿病，被他们忽悠去吃那些保健品或者食品。为了达到起效的目的，有些不良商家还会在这些食品中添加西yào成分，看似有效，其实是西yào在起作用，而且这样不正规的用yào，最终必然导致患者疾病不断加重，并发症越来越多。

  患者之所以被忽悠，其实就是担心yào物的副作用。一点儿副作用都没有的yào物是不存在的，我常给病人讲，你吃饭吃多了会胃胀，喝酒喝多了会头晕，就连喝水喝多了也会中dú，何况是yào物呢。

  yào物具有偏xìng，治病就是纠偏，就是在利用yào物的偏xìng，如果选择没有偏xìng的食物，那自然是无法治病的。这和该吃饭时吃零食是一个道理。

  生病了，该吃yào，就得吃yào。

  有人或许会问，不吃yào，扎针灸也会治好，这是为什么呢？我们来看另外一个故事：采石场的故事。

  采石场的故事——善用穴位，激发自身yào库

  人体与大自然一样，具有强大的自我修复能力

  小时候，老家的附近有一个采石场，每天都有工人在山上开采石头，然后有人运到镇上，卖给建筑商，建筑商用一部分来给房子打地基，另一部分打成碎石，做混凝土用。原本树木生长茂盛的一座山，被采石工人日复一日地采挖，已经变得满目疮痍。四处散乱堆放着废弃的碎石和生活垃圾，黄土和岩石赤luǒluǒ地暴露在外面，每当下雨的时候，雨水都会将细小的碎石和泥沙冲到山下的河床，水土流失非常严重。

  太爷常常叨咕着一句话：“再采下去这山就废了，这山脉眼看就要被破坏了……”

  高中毕业后，上了大学，然后是毕业在外地工作，很多年没有在夏天回家了。几年前的一次五一放假回家，让我感受到了大自然的修复能力。采石场就在路边，我走在乡间的马路上，一边陶醉于四处的鸟语花香，一边寻找着记忆中的山村模样，以前的黄土路变成了水泥路，以往的荒山长满了树木，那几大片曾经刺眼的采石场，现在也是绿莹莹的，变成了茂盛的树林。

  我问村里的老人，这山什么时候开始种树的，他们说这山有几年没采石了，山体没有人为破坏，它就慢慢地自己修复了，藤藤蔓蔓的越长越多，山上的树都有手臂粗了。

  大自然的自身修复能力让人称奇啊！

  回到城里后，我同朋友jiāo流谈心，谈到大自然的修复能力，朋友练习过气功，他感叹道，人体的自身修复能力也不逊于大自然，你看白天忙忙碌碌一整天的工人，到晚上周身疲惫，四肢酸痛，但只要洗个热水澡，好好睡上一觉，第二天依旧生龙活虎，精力充沛，这一晚上的休息，不就是人体的自身修复？

  朋友的一番话，让我茅塞顿开。是啊！人与天地相参，为万物之精灵，大自然的修复能力在人体自然会有体验。后来遇到一位行医的老者，他告诉我，给年轻病人用yào，只需要激发他的脏腑潜能，不要针对疾病用太多的yào，那样反而容易伤及脏腑本身。而年老的患者，脏腑功能已经衰退，光激发潜能是不够的，还需要针对疾病用yào。

  这一番感悟也让我受益匪浅。

  借用天人相应理论，大自然中的所有yào物在人体都存在，只是储存在不同的地方，用yào治病，以偏纠偏，借用的是外在yào物。针灸治疗，以偏纠偏，则借用的是人体本身的yào库，都是一个道理。

  刺激穴位，激发身体的自愈能力

  一个6岁的男孩，某天下午，发现右侧下巴长了一个包块，蚕豆大小，父母给他买了阿莫西林颗粒，吃了一天，也不见缓解。转天病情加重，包块变得像鹌鹑蛋大小，质软，推之可移，没有牙痛、咽喉肿痛、咳嗽、咳痰、鼻塞、流涕等症状，六脉平和。因为孩子小，嫌中yào苦，不愿意喝，医生就给开了头孢克洛。第三天包块继续长大，已经延伸到耳朵下面，孩子的右半边脸明显肿起，包块很硬，吃稀饭都感到困难，家长急忙带孩子到市儿童医院就诊，血常规检查未见异常，医院也没有明确诊断，只是打了点滴。一直到第六天，包块依旧不见小，家长带着孩子来我这要求中yào治疗，这时包块已经延伸到右耳下，不红不热，压之发硬，压痛明显。舌质红，苔薄白，切脉时六脉平稳，唯

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