第 21 章
煎大黄，劫癖如神；摩南星，敷瘤肿立效。又调雄黄细末，蜂虿蛇啮可涂。牛马疫侵，之即愈。切忌蛤ròu同食，造饮馔者须知。惟入肝经，宜为引使。不利男子，专益女人。
（谟）按∶丹溪曰∶醋味酸甘，调和鱼ròu菜蔬，尽可适口。但致疾以渐，人所不知。盖酸收也
，甘滞也。苟远而不用，亦却疾一端。然食多齿软者，因水生木，水气弱，木气盛，故如是尔。齿属肾水，酸助肝木，安得不然？
卷之五谷部
酱
内容：味咸、酸，气冷利。无dú。所造弗一，其用亦殊。鱼ròu造者，呼为醢，充庖厨妙；豆面造者，名曰酱，入yào剂灵。勿取新鲜，惟尚陈久。杀诸虫蛇蝎蜂dú立效，解百yào菜蔬菌dú殊功。疥癣略涂，瘙痒如劫。圣人谓∶不得其医不食。意yù五味调和，五脏悦受，斯亦安乐之一端也。榆仁酱味甚辛，食下通便，除心腹恶气。芜荑酱气略臭，食多落发，发小儿无
辜。
卷之五谷部
饴糖
内容：味甘、苦，气微温。无dú。稠粘如粥，故名饴糖。系糯或粟熬成，入脾能补虚乏。因色紫类琥珀，方中又谓胶饴。干枯名饧，不入汤yào。和脾润肺，止渴消痰。建中汤内用之，盖亦取其甘缓。治喉鱼骨，疗误吞钱环。中满莫加，呕吐切忌。小儿多食，损齿生虫。丹溪书内曾云，大发湿中之热。
卷之五谷部
浆水
内容：味甘、酸，气微温。无dú。所造之法，仙（江西宁王。）备云。节择清明，熟炊粟饭。乘热投磁缸内，冷水浸五六朝。味渐酸而生白花，色类浆故名浆水。或酷热当茶饮下，或薄暮作粥啜之。醒睡除烦，消食止渴。调和脏腑，滑白肌肤。霍乱立建神功，泻痢即臻速效。水酱（冬成冰者）至冷，孕fù忌尝。
卷之六菜部
冬葵子
内容：冬葵子
（臣）葵菜子也。味甘，气寒。xìng滑利。无dú。主五脏六腑寒热，羸瘦五癃，利小便；疗fù人rǔ难内闭，久服坚骨，长肌ròu。轻身延年，生少室山。今处处有之。十二月采。（黄
芩为之使。）陶隐居云∶其子是秋种葵覆养，经冬至春作子者。谓之冬葵子。古方入yào用最多，苗叶作菜茹更甚美。大抵xìng滑利，能宣导积壅。服丹石人尤宜，煮汁单饮亦佳，仍利小肠。孕fù临产煮叶食之，则胎滑易生。曝干叶及烧灰，同作末，治金疮。或煮汁饮，主治时行黄病。生葵菜叶绞汁少服，治小儿发斑，散恶dú瓦斯。根治消渴及口吻疮，烧灰傅之，蓐疮恶疮俱效。小儿吞钱，煮汁饮之立出。凡患一切痈肿无头，以葵子一粒，新汲水吞之，须臾即破。如要破处多，逐粒加服之。凡fù人倒生，手足冷口噤，以葵子炒令黄，捣末二钱，酒调服则顺。妊fù患淋，葵子一升，水三升，煮取二升，分为二服。无葵子，用葵根一把亦效。凡卒关格，大小便不通，支满yù死，用葵子二升，水四升，煮取一升，顿服。小儿死腹中，葵子末酒调服。若口噤不开。格开灌之，yào下即活。
卷之六菜部
姜
内容：干姜
温州生姜a
涪州生姜a
味辛，气微温。气味俱轻，升也，阳也。无dú。荆扬多种，（荆州属湖广、扬州注前。）
秋月采根。沙藏常得新鲜，四时不缺。应用制莨（音浪）菪（音浪）半朴（莨菪子、半夏、浓朴
，）恶鼠粪芩连（天鼠粪、黄芩、黄连。）为使秦椒，入yào凭证。去皮热，留皮凉。佐大枣益气浓肠，兼竹溺豁痰利窍。杀
半夏dú，不麻戟咽喉。润地黄炒，免滞泥胸膈。同陈茶叶（多年者佳）煎汁，疫痢禁口者可苏；拌生盐炒泡汤，宿食裹痰
者即吐。益脾开胃口，（或问∶生姜辛温入肺，何是入胃口？东坦曰∶俗皆以心下为胃口，非也。咽门之下受有形物者，
谓之胃口，与肺
yào。霍乱转筋yù
饮佳。赤肿痛眼无疮，铜钱刮汁点效。行津液调合荣卫，去狐臭通畅神明。宜啖春初，辟疠且助生发。勿食秋后，泄气
犹损寿元。夜气敛收，尤全禁忌。《论语》虽曰∶不撤姜食。然必食之以时，又不可过于多尔。姜屑（北干姜不热，
北生姜不润。）和酒服，能治偏风；姜皮作散调，（五皮散用。）堪消浮肿。去皮日曝，又名干姜。（汉州造干姜法∶以水淹姜三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，方曝干，酿于瓮中三日乃成。）干
则味
辛专窜而不收，堪治表，解
散风寒湿痹，鼻塞头疼，发热狂邪；pào苦能止而不移，可温中，调吐泻之疾。表证肺寒咳嗽，
仗五味子相助建功；里证脉绝无阳，资黑附子为引取效。若疗血虚寒热，加入补yīnyào煎；能引血yào上升，入于气分生血。
故产血去多，热发骤盛者，倍用治之，而弗疑也。炒黑止唾血痢血良，煨研塞水泻溏泻妙。
遇yīn阳易证，用取汗立差。
一云∶泻脾非泻正气。盖脾中寒湿，须干姜辛热以燥之，故曰泻耳。
卷之六菜部
白芥
内容：白芥
味辛，气温。无dú。原种来从西戎，白脆作茹甚美。冷气堪却，五脏能安。子生比他
芥略粗，色白与粱米相类。善却疰气，最辟鬼邪。研醋敷shè工，煎液消痰癖。久疟蒸成癖块，须此敷除；皮里膜外痰涎，必用引达。故三子养亲汤方中，加萝卜子消食，苏子定喘，此却消痰。是皆切中老人病也。青芥极辣，似菘有毛。细叶者杀人，大叶者为美。
生食
发丹石发dú，煮食动膈气动风。合兔ròu同餐，成恶疮尤验，亦堪主疗。尝载《本经》，利窍明耳目；温中归鼻，除邪气止咳。子细青色，作酱甚香。扑损瘀血冷疼，生姜研贴。
麻痹风
dú肿痛，酽醋和敷。酒调未下咽，心脾痛竟止。又紫芥花芥石芥，种却多般；惟采取作茹作
，不复分别。
卷之六菜部
莱菔根
内容：莱菔根
味辛、甘，气温。属土，有金与水。无dú。南北郡州，处处俱种。一名萝卜，逢冬拔收。
根啖可生，叶啖须煮。制
白面豆腐二dú，忌何首乌地黄同餐。倘误犯之，须发易白。
渴。捣生汁，磨墨下咽；止
吐血，去血甚捷。《衍义》云∶
饮之证，盖味甘多辛少故尔。
子劫喘咳下气，功诚倒壁冲墙。水研服即吐风痰，醋研敷立消恶dú。芜菁匝地生叶，
又名蔓青两呼。与莱菔全差，毋以真认假。多种河朔，可备饥年。昔诸葛亮出征驻营，每令兵士栽种，谓有六利，
详载史书。至今三蜀江陵，呼为诸葛菜也。宜常啖食，易至健肥。益气通中子主黄胆利水，又治霍乱
除膨。去目睛青盲，消症瘕积聚。九蒸九曝为粉，服之断壳长生。研细入面脂中，揭皱转润；压油搀面膏内，黑回明。
蜘蛛咬伤，捣末酒
除。但食之多，令人胀满。
卷之六菜部
葱
内容：葱
味辛，气温。味薄气浓，升也，阳也。无dú。四时常有，各处俱栽。每用食品中，调合五味。同蜜菘菜啖，易致杀人。若服常山，亦须戒忌。凡资治疗，务取白根。入足阳明胃经，及手太yīn肺脏。出汗疏通骨节，归目驱逐肝邪。理霍乱筋转难当，治伤寒头痛如破。杀鱼ròudú，通大小肠。散面目肿浮，止心腹急痛。去喉痹，愈金疮，安妊娠，塞衄血。香港脚贲豚气，连须煎可除；蛇伤蚯蚓伤，和盐即解。功专发散，食多神昏。病属气虚，尤勿沾口。
叶煎汤，入干姜黄共剂；洗疮疥，去风水肿痛如神。花同吴茱萸水煎，亦治心脾间痛甚。实补不足，
温中益精。葱汁平温，又主溺血。
卷之六菜部
韭
内容：韭
味辛、微酸，气温。xìng急。属金，有水与土。无dú。各处乡村，俱种园圃。久刈不乏，故以韭名。字书因之，亦合九数。虽充菜品，最利病患。春食则香，夏食则臭。温中下气，归心益阳。暖膝，和脏腑。
除胸腹癖痼冷，止茎管白浊精遗。又捣如泥，加盐少许。蛇犬伤dú，作浓箍频换立安。刑枚打血凝，薄敷连拍即散。
同鲫鱼煮食，断卒下痢。同牛ròu煮食，生寸白虫。食同蜜糖，杀人诚验。病后食发困，酒后食昏神。久食过多，两目
易暗。根汁
恶腹膨。仍有韭黄
粪土极嫩；作菹悦口，每为祭品所珍。食不益人，甚能滞气。子止精浊遗漏，较渠根叶尤灵。
卷之六菜部
薤
内容：薤a
味辛、苦，气温。无dú。赤白殊种，家园多栽。白者虽辛不荤，赤者兼苦无味。其叶类韭
，稍阔而光。故古云薤露之言，以光滑难贮之义。《千金》（书名）治肺喘急，亦取滑泄而然。为归骨菜芝，入阳明手腑。颇利病者，但少煮尝。除寒热调中，去水气散结。耐寒止冷，泻肥健身。主女fù带下久来，治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿，生捣热涂上立差。又疗汤火金疮，和蜜捣敷即愈。新正宜食，辟疠驱邪。牛ròu同餐，作症成瘕。生啖引涕唾，多食防热侵。骨鲠在喉，煮食即下。
卷之六菜部
葫
内容：（即大蒜）味辛，气大温。属火。有dú。大者曰葫，多种园内；小者名蒜，自产山中。
端
午采收，xìng最熏臭。为菜归五脏，入yào择独头。同黄连丸治肠风，加平胃散治噎气。纳两鼻，提鱼骨鲠即出；置臭ròu，掩熏臭气不闻。散疣疮，除劳疟癖。辟瘟瘴疫疠，制蛇犬
咬伤。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑dú，用此可驱。痈疽初生，急切横片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛来。艾炷连烧，以多为善。鼻衄不止，快捣成膏。左出涂左足心，右出涂右足心。两鼻齐出，双足俱涂。仍解蛊dú杀虫，更化ròu积消谷。生啖伤肝气损目，久食伤脾肺引痰。蒜亦辛温，善治鸡瘕。去溪dú恶沙虱，却霍乱吐泻转筋。
（谟）按∶丹溪云∶葫蒜属火，xìng热。善散快膈，故人喜食之，多用于暑月。其伤脾伤气之祸
，积久自见。化ròu之功，不足信也。有志养生者，宜自知警。
卷之六菜部
甜瓜
内容：甜瓜
味苦，气寒。有小dú。村乡园圃，处处种栽。两蒂两鼻，及沉水者杀人；过食作膨，即入水渍便解。食盐少许，化水亦消。少食止渴利小便，通三焦壅塞之气。多啖生痰发湿痒，致香港脚泻痢之忧。叶捣汁，涂秃发重出捷方，酒服去跌打凝血；子压油，为肠胃内壅要yào
，水煎破结聚积脓。茎主鼻痈，花治心痛。其蒂落在茎蔓者为美，榔叶裹悬有风处吹干。俗
呼苦丁香，（味甚苦。）堪为涌吐剂。消身面浮肿水气，逐咽喉窒塞风痰。身暴急黄，同丁赤豆（母丁香、赤小豆）研，吹鼻中，只一遭，竟来黄水；鼻内息ròu，和羊脂油捣，敷患处，日
三次，久旋消溶。逐胸中寒，除头偏痛。杀蛊dú鬼疰，止呃逆气冲。又同黍米丁香研成，（瓜蒂十四枚，黍米四十九粒，丁香一枚，为末，含水搐一字，取下。）治久不闻香臭尤验。
但xìng急多损胃气，凡胃弱切忌煎尝，虽有当吐之，必以人参芦代。西瓜熟者，xìng温不寒
，解夏中暑热dú最灵，有天生白虎汤之号。仍疗喉痹，更止渴消。
卷之六菜部
白冬瓜
内容：白冬瓜
味甘，气微寒。无dú。园圃所栽，处处俱有。实生蔓苗之下，形长皮浓有毛。初则嫩青，经霜老白。切片日曝，干
软可留。yù瘦轻健者多餐，望肥胖大者少啖。yīn虚久病，须急故也。压丹石dú，利大小
便。除脐下水胀成淋，止胸前烦
散热dú瓦斯旋平。夏月生痱可
摩
灰洗黑，
叶捣汁杀蜂叮。皮入面脂作丸，瓤漱白缣用湿。子收剥壳仁，研成霜，亦作面脂，悦颜润色。任
为丸散，益寿轻身。越瓜即梢瓜另名，色白味甘寒无异。头尾相似，大者尺余。越人当果食之，善解酒dú去热。烦
渴止易，小便来长。但发冷利冷中，小儿夏月勿食。黄瓜益少，不宜食多。积瘀热成疮，动寒热作疟。发香港脚，生
疳虫。忌醋和之，慎勿犯也。丝瓜xìng冷解dú，亦治痘疮脚痈。多取烧灰，敷上即效。
瓤堪涤器，枯者为宜。
卷之六菜部
瓠
内容：瓠
（音护）味苦者气寒，有dú；味甜者xìng冷，无dú。栽园圃俱同，发苗叶不异。因大小结实
，故彼此佥名。长大类冬瓜者瓠称，圆矮似西瓜者匏唤。葫芦腰细头锐，瓢子柄直底圆。为
菜惟甜者独佳，治病分甜苦两用。苦能下水令吐，消面目四肢肿浮；甜可利水通淋，除心肺烦热消渴。滴汁鼻内，尤退急黄。（水煎滴入，即来黄水。）皮煮热解开熨小儿闪。
瓤煮渍
yīn处，疗小便闭难。
卷之六菜部
茄子
内容：茄子
味甘，气寒。无dú。一名落苏，处处俱种。有紫黄白数种，惟黄茄子拯。主寒热，去五种痨；若食多，发痼疾易。生小疥，动大便。自裂茄用之烧灰，堪敷rǔ成痈绽裂。
苦茄
根及枯茎叶煎汤，冬月冻脚疮可渍。亦追风湿，曾载方书。煮醇酒早晚频吞，俾脚膝屈伸复旧。蒂用烧
灰存xìng，口吻疮疥敷差。丹溪云∶茄属土，故甘。用治疮dú，悉获奇效者，甘以缓火意也。
卷之六菜部
蕨
内容：蕨
味甘，气寒。xìng滑利。无dú。深谷多生，在处俱有。如足之蹶，故以蕨名。三月采收，作茹可食。寒能去暴热，甘以利小便。气壅经络者旋驱，dú延筋骨者易去。但衰阳事落发，仍痿脚
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（谟）按∶丹溪曰∶醋味酸甘，调和鱼ròu菜蔬，尽可适口。但致疾以渐，人所不知。盖酸收也
，甘滞也。苟远而不用，亦却疾一端。然食多齿软者，因水生木，水气弱，木气盛，故如是尔。齿属肾水，酸助肝木，安得不然？
卷之五谷部
酱
内容：味咸、酸，气冷利。无dú。所造弗一，其用亦殊。鱼ròu造者，呼为醢，充庖厨妙；豆面造者，名曰酱，入yào剂灵。勿取新鲜，惟尚陈久。杀诸虫蛇蝎蜂dú立效，解百yào菜蔬菌dú殊功。疥癣略涂，瘙痒如劫。圣人谓∶不得其医不食。意yù五味调和，五脏悦受，斯亦安乐之一端也。榆仁酱味甚辛，食下通便，除心腹恶气。芜荑酱气略臭，食多落发，发小儿无
辜。
卷之五谷部
饴糖
内容：味甘、苦，气微温。无dú。稠粘如粥，故名饴糖。系糯或粟熬成，入脾能补虚乏。因色紫类琥珀，方中又谓胶饴。干枯名饧，不入汤yào。和脾润肺，止渴消痰。建中汤内用之，盖亦取其甘缓。治喉鱼骨，疗误吞钱环。中满莫加，呕吐切忌。小儿多食，损齿生虫。丹溪书内曾云，大发湿中之热。
卷之五谷部
浆水
内容：味甘、酸，气微温。无dú。所造之法，仙（江西宁王。）备云。节择清明，熟炊粟饭。乘热投磁缸内，冷水浸五六朝。味渐酸而生白花，色类浆故名浆水。或酷热当茶饮下，或薄暮作粥啜之。醒睡除烦，消食止渴。调和脏腑，滑白肌肤。霍乱立建神功，泻痢即臻速效。水酱（冬成冰者）至冷，孕fù忌尝。
卷之六菜部
冬葵子
内容：冬葵子
（臣）葵菜子也。味甘，气寒。xìng滑利。无dú。主五脏六腑寒热，羸瘦五癃，利小便；疗fù人rǔ难内闭，久服坚骨，长肌ròu。轻身延年，生少室山。今处处有之。十二月采。（黄
芩为之使。）陶隐居云∶其子是秋种葵覆养，经冬至春作子者。谓之冬葵子。古方入yào用最多，苗叶作菜茹更甚美。大抵xìng滑利，能宣导积壅。服丹石人尤宜，煮汁单饮亦佳，仍利小肠。孕fù临产煮叶食之，则胎滑易生。曝干叶及烧灰，同作末，治金疮。或煮汁饮，主治时行黄病。生葵菜叶绞汁少服，治小儿发斑，散恶dú瓦斯。根治消渴及口吻疮，烧灰傅之，蓐疮恶疮俱效。小儿吞钱，煮汁饮之立出。凡患一切痈肿无头，以葵子一粒，新汲水吞之，须臾即破。如要破处多，逐粒加服之。凡fù人倒生，手足冷口噤，以葵子炒令黄，捣末二钱，酒调服则顺。妊fù患淋，葵子一升，水三升，煮取二升，分为二服。无葵子，用葵根一把亦效。凡卒关格，大小便不通，支满yù死，用葵子二升，水四升，煮取一升，顿服。小儿死腹中，葵子末酒调服。若口噤不开。格开灌之，yào下即活。
卷之六菜部
姜
内容：干姜
温州生姜a
涪州生姜a
味辛，气微温。气味俱轻，升也，阳也。无dú。荆扬多种，（荆州属湖广、扬州注前。）
秋月采根。沙藏常得新鲜，四时不缺。应用制莨（音浪）菪（音浪）半朴（莨菪子、半夏、浓朴
，）恶鼠粪芩连（天鼠粪、黄芩、黄连。）为使秦椒，入yào凭证。去皮热，留皮凉。佐大枣益气浓肠，兼竹溺豁痰利窍。杀
半夏dú，不麻戟咽喉。润地黄炒，免滞泥胸膈。同陈茶叶（多年者佳）煎汁，疫痢禁口者可苏；拌生盐炒泡汤，宿食裹痰
者即吐。益脾开胃口，（或问∶生姜辛温入肺，何是入胃口？东坦曰∶俗皆以心下为胃口，非也。咽门之下受有形物者，
谓之胃口，与肺
yào。霍乱转筋yù
饮佳。赤肿痛眼无疮，铜钱刮汁点效。行津液调合荣卫，去狐臭通畅神明。宜啖春初，辟疠且助生发。勿食秋后，泄气
犹损寿元。夜气敛收，尤全禁忌。《论语》虽曰∶不撤姜食。然必食之以时，又不可过于多尔。姜屑（北干姜不热，
北生姜不润。）和酒服，能治偏风；姜皮作散调，（五皮散用。）堪消浮肿。去皮日曝，又名干姜。（汉州造干姜法∶以水淹姜三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，方曝干，酿于瓮中三日乃成。）干
则味
辛专窜而不收，堪治表，解
散风寒湿痹，鼻塞头疼，发热狂邪；pào苦能止而不移，可温中，调吐泻之疾。表证肺寒咳嗽，
仗五味子相助建功；里证脉绝无阳，资黑附子为引取效。若疗血虚寒热，加入补yīnyào煎；能引血yào上升，入于气分生血。
故产血去多，热发骤盛者，倍用治之，而弗疑也。炒黑止唾血痢血良，煨研塞水泻溏泻妙。
遇yīn阳易证，用取汗立差。
一云∶泻脾非泻正气。盖脾中寒湿，须干姜辛热以燥之，故曰泻耳。
卷之六菜部
白芥
内容：白芥
味辛，气温。无dú。原种来从西戎，白脆作茹甚美。冷气堪却，五脏能安。子生比他
芥略粗，色白与粱米相类。善却疰气，最辟鬼邪。研醋敷shè工，煎液消痰癖。久疟蒸成癖块，须此敷除；皮里膜外痰涎，必用引达。故三子养亲汤方中，加萝卜子消食，苏子定喘，此却消痰。是皆切中老人病也。青芥极辣，似菘有毛。细叶者杀人，大叶者为美。
生食
发丹石发dú，煮食动膈气动风。合兔ròu同餐，成恶疮尤验，亦堪主疗。尝载《本经》，利窍明耳目；温中归鼻，除邪气止咳。子细青色，作酱甚香。扑损瘀血冷疼，生姜研贴。
麻痹风
dú肿痛，酽醋和敷。酒调未下咽，心脾痛竟止。又紫芥花芥石芥，种却多般；惟采取作茹作
，不复分别。
卷之六菜部
莱菔根
内容：莱菔根
味辛、甘，气温。属土，有金与水。无dú。南北郡州，处处俱种。一名萝卜，逢冬拔收。
根啖可生，叶啖须煮。制
白面豆腐二dú，忌何首乌地黄同餐。倘误犯之，须发易白。
渴。捣生汁，磨墨下咽；止
吐血，去血甚捷。《衍义》云∶
饮之证，盖味甘多辛少故尔。
子劫喘咳下气，功诚倒壁冲墙。水研服即吐风痰，醋研敷立消恶dú。芜菁匝地生叶，
又名蔓青两呼。与莱菔全差，毋以真认假。多种河朔，可备饥年。昔诸葛亮出征驻营，每令兵士栽种，谓有六利，
详载史书。至今三蜀江陵，呼为诸葛菜也。宜常啖食，易至健肥。益气通中子主黄胆利水，又治霍乱
除膨。去目睛青盲，消症瘕积聚。九蒸九曝为粉，服之断壳长生。研细入面脂中，揭皱转润；压油搀面膏内，黑回明。
蜘蛛咬伤，捣末酒
除。但食之多，令人胀满。
卷之六菜部
葱
内容：葱
味辛，气温。味薄气浓，升也，阳也。无dú。四时常有，各处俱栽。每用食品中，调合五味。同蜜菘菜啖，易致杀人。若服常山，亦须戒忌。凡资治疗，务取白根。入足阳明胃经，及手太yīn肺脏。出汗疏通骨节，归目驱逐肝邪。理霍乱筋转难当，治伤寒头痛如破。杀鱼ròudú，通大小肠。散面目肿浮，止心腹急痛。去喉痹，愈金疮，安妊娠，塞衄血。香港脚贲豚气，连须煎可除；蛇伤蚯蚓伤，和盐即解。功专发散，食多神昏。病属气虚，尤勿沾口。
叶煎汤，入干姜黄共剂；洗疮疥，去风水肿痛如神。花同吴茱萸水煎，亦治心脾间痛甚。实补不足，
温中益精。葱汁平温，又主溺血。
卷之六菜部
韭
内容：韭
味辛、微酸，气温。xìng急。属金，有水与土。无dú。各处乡村，俱种园圃。久刈不乏，故以韭名。字书因之，亦合九数。虽充菜品，最利病患。春食则香，夏食则臭。温中下气，归心益阳。暖膝，和脏腑。
除胸腹癖痼冷，止茎管白浊精遗。又捣如泥，加盐少许。蛇犬伤dú，作浓箍频换立安。刑枚打血凝，薄敷连拍即散。
同鲫鱼煮食，断卒下痢。同牛ròu煮食，生寸白虫。食同蜜糖，杀人诚验。病后食发困，酒后食昏神。久食过多，两目
易暗。根汁
恶腹膨。仍有韭黄
粪土极嫩；作菹悦口，每为祭品所珍。食不益人，甚能滞气。子止精浊遗漏，较渠根叶尤灵。
卷之六菜部
薤
内容：薤a
味辛、苦，气温。无dú。赤白殊种，家园多栽。白者虽辛不荤，赤者兼苦无味。其叶类韭
，稍阔而光。故古云薤露之言，以光滑难贮之义。《千金》（书名）治肺喘急，亦取滑泄而然。为归骨菜芝，入阳明手腑。颇利病者，但少煮尝。除寒热调中，去水气散结。耐寒止冷，泻肥健身。主女fù带下久来，治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿，生捣热涂上立差。又疗汤火金疮，和蜜捣敷即愈。新正宜食，辟疠驱邪。牛ròu同餐，作症成瘕。生啖引涕唾，多食防热侵。骨鲠在喉，煮食即下。
卷之六菜部
葫
内容：（即大蒜）味辛，气大温。属火。有dú。大者曰葫，多种园内；小者名蒜，自产山中。
端
午采收，xìng最熏臭。为菜归五脏，入yào择独头。同黄连丸治肠风，加平胃散治噎气。纳两鼻，提鱼骨鲠即出；置臭ròu，掩熏臭气不闻。散疣疮，除劳疟癖。辟瘟瘴疫疠，制蛇犬
咬伤。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑dú，用此可驱。痈疽初生，急切横片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛来。艾炷连烧，以多为善。鼻衄不止，快捣成膏。左出涂左足心，右出涂右足心。两鼻齐出，双足俱涂。仍解蛊dú杀虫，更化ròu积消谷。生啖伤肝气损目，久食伤脾肺引痰。蒜亦辛温，善治鸡瘕。去溪dú恶沙虱，却霍乱吐泻转筋。
（谟）按∶丹溪云∶葫蒜属火，xìng热。善散快膈，故人喜食之，多用于暑月。其伤脾伤气之祸
，积久自见。化ròu之功，不足信也。有志养生者，宜自知警。
卷之六菜部
甜瓜
内容：甜瓜
味苦，气寒。有小dú。村乡园圃，处处种栽。两蒂两鼻，及沉水者杀人；过食作膨，即入水渍便解。食盐少许，化水亦消。少食止渴利小便，通三焦壅塞之气。多啖生痰发湿痒，致香港脚泻痢之忧。叶捣汁，涂秃发重出捷方，酒服去跌打凝血；子压油，为肠胃内壅要yào
，水煎破结聚积脓。茎主鼻痈，花治心痛。其蒂落在茎蔓者为美，榔叶裹悬有风处吹干。俗
呼苦丁香，（味甚苦。）堪为涌吐剂。消身面浮肿水气，逐咽喉窒塞风痰。身暴急黄，同丁赤豆（母丁香、赤小豆）研，吹鼻中，只一遭，竟来黄水；鼻内息ròu，和羊脂油捣，敷患处，日
三次，久旋消溶。逐胸中寒，除头偏痛。杀蛊dú鬼疰，止呃逆气冲。又同黍米丁香研成，（瓜蒂十四枚，黍米四十九粒，丁香一枚，为末，含水搐一字，取下。）治久不闻香臭尤验。
但xìng急多损胃气，凡胃弱切忌煎尝，虽有当吐之，必以人参芦代。西瓜熟者，xìng温不寒
，解夏中暑热dú最灵，有天生白虎汤之号。仍疗喉痹，更止渴消。
卷之六菜部
白冬瓜
内容：白冬瓜
味甘，气微寒。无dú。园圃所栽，处处俱有。实生蔓苗之下，形长皮浓有毛。初则嫩青，经霜老白。切片日曝，干
软可留。yù瘦轻健者多餐，望肥胖大者少啖。yīn虚久病，须急故也。压丹石dú，利大小
便。除脐下水胀成淋，止胸前烦
散热dú瓦斯旋平。夏月生痱可
摩
灰洗黑，
叶捣汁杀蜂叮。皮入面脂作丸，瓤漱白缣用湿。子收剥壳仁，研成霜，亦作面脂，悦颜润色。任
为丸散，益寿轻身。越瓜即梢瓜另名，色白味甘寒无异。头尾相似，大者尺余。越人当果食之，善解酒dú去热。烦
渴止易，小便来长。但发冷利冷中，小儿夏月勿食。黄瓜益少，不宜食多。积瘀热成疮，动寒热作疟。发香港脚，生
疳虫。忌醋和之，慎勿犯也。丝瓜xìng冷解dú，亦治痘疮脚痈。多取烧灰，敷上即效。
瓤堪涤器，枯者为宜。
卷之六菜部
瓠
内容：瓠
（音护）味苦者气寒，有dú；味甜者xìng冷，无dú。栽园圃俱同，发苗叶不异。因大小结实
，故彼此佥名。长大类冬瓜者瓠称，圆矮似西瓜者匏唤。葫芦腰细头锐，瓢子柄直底圆。为
菜惟甜者独佳，治病分甜苦两用。苦能下水令吐，消面目四肢肿浮；甜可利水通淋，除心肺烦热消渴。滴汁鼻内，尤退急黄。（水煎滴入，即来黄水。）皮煮热解开熨小儿闪。
瓤煮渍
yīn处，疗小便闭难。
卷之六菜部
茄子
内容：茄子
味甘，气寒。无dú。一名落苏，处处俱种。有紫黄白数种，惟黄茄子拯。主寒热，去五种痨；若食多，发痼疾易。生小疥，动大便。自裂茄用之烧灰，堪敷rǔ成痈绽裂。
苦茄
根及枯茎叶煎汤，冬月冻脚疮可渍。亦追风湿，曾载方书。煮醇酒早晚频吞，俾脚膝屈伸复旧。蒂用烧
灰存xìng，口吻疮疥敷差。丹溪云∶茄属土，故甘。用治疮dú，悉获奇效者，甘以缓火意也。
卷之六菜部
蕨
内容：蕨
味甘，气寒。xìng滑利。无dú。深谷多生，在处俱有。如足之蹶，故以蕨名。三月采收，作茹可食。寒能去暴热，甘以利小便。气壅经络者旋驱，dú延筋骨者易去。但衰阳事落发，仍痿脚
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