当前位置:松语文学 > 其他类型 >岭外代答最新章节 > 岭外代答TXT下载
错误举报

第 8 章

  裙令短,聚所抽于腰,则腰特大矣,谓之婆裙。头顶藤笠,装以百花凤。为新fù服之一月,虽出入村落虚市,亦不释之。

  食用门

  120 酒

  广右无酒禁,公私皆有美酝,以帅司瑞露为冠,风味蕴藉,似备道全美之君子,声震湖广。此酒本出贺州,今临贺酒乃远不逮。诸郡酒皆无足称,昭州酒颇能醉人,闻其造酒时,采曼陁罗花,置之瓮面,使酒收其dú气,此何理耶?宾、横之间,有古辣墟,山出藤yào,而水亦宜酿,故酒色微红,虽以行烈日中数日,其色味宛然。若醇厚,则不足也。诸郡富民多酿老酒,可经十年,其色探沉赤黑,而味不坏。诸处道旁率沽白酒,在静江尤盛,行人以十四钱买一大白及豆腐羹,谓之豆腐酒。静江所以能造铅粉者,以糟丘之富也。

  121 茶

  静江府修仁县产茶,土人制为方銙。方二寸许而差厚,有「供神仙」三字者,上也;方五六寸而差薄者,次也;大而粗且薄者,下矣。修仁其名乃甚彰。煮而饮之,其色惨黑,其味严重,能愈头风。古县亦产茶,味与修仁不殊。

  122 食槟榔

  自福建下四川与广东、西路,皆食槟榔者。客至不设茶,惟以槟榔为礼。其法,斮而瓜分之,水调蚬灰一铢许于蒌叶上,裹槟榔咀嚼,先吐赤水一口,而后噉其余汁。少焉,面脸潮红,故诗人有「醉槟榔」之句。无蚬灰处,只用石灰;无蒌叶处,只用蒌藤。广州又加丁香、桂花、三赖子诸香yào,谓之香yào槟榔。唯广州为甚,不以贫富、长幼、男女,自朝至暮,宁不食饭,唯嗜槟榔。富者以银为盘置之,贫者以锡为之。昼则就盘更噉,夜则置盘枕旁,觉卽噉之。中下细民,一日费槟榔钱百余。有嘲广人曰:「路上行人口似羊。」言以蒌叶杂咀,终日噍饲也,曲尽噉槟榔之状矣。每逢人则黑齿朱唇;数人聚会,则朱殷徧地,实可厌恶。客次士夫,常以奁自随,制如银铤,中分为三:一以盛蒌,一盛蚬灰,一则槟榔。jiāo址使者亦食之。询之于人:「何为酷嗜如此?」答曰:「辟瘴,下气,消食。食久,顷刻不可无之,无则口舌无味,气乃秽浊。」尝与一医论其故,曰:「槟榔能降气,亦能耗气。肺为气府,居膈上,为华盖以掩腹中之秽。久食槟榔,则肺缩不能掩,故秽气升闻于辅颊之间,常yù噉槟榔以降气。实无益于瘴,彼病瘴纷然,非不食槟榔也。」

  123 老鲊

  南人以鱼为鲊,有十年不坏者。其法以及盐面杂渍,盛之以瓮,瓮口周为水池,覆之以椀,封之以水,水耗则续。如是,故不透风。鲊数年生白花,似损坏者。凡亲戚赠遗,悉用酒鲊,唯以老鲊为至爱。

  124 异味

  深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之。其间异味,有好有丑。山有鳖名{(孛+丸)/虫},竹有鼠名,鸧鹳之足,腊而煮之。鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂。此其至珍者也。至于遇蛇必捕,不问短长;遇鼠必执,不别小大;蝙蝠之可恶;蛤蚧之可畏;蝗虫之微生,悉取而燎食之。蜂房之dú,麻虫之秽,悉炒而食之。蝗虫之卵,天蟒之翼,悉鲊而食之。此与甘带嗜荐何异哉!甚者则煮羊胃,混不洁以为羹,名曰靑羹,以试宾客之心。客能忍食则大喜,不食则以为多猜,抑不知宾主之间,果谁猜耶?顾乃鲊莺哥而腊孔雀矣!

  125 斋素

  钦人亲死,不食鱼ròu而食螃蠏、车螯、蚝、螺之属,谓之斋素,以其无血也。海南黎人,亲死,不食粥饭,唯饮酒食生牛ròu,以为至孝在是。

  126 买水沽水

  钦人始死,孝子披发,顶竹笠,携甁瓮,持纸钱,往水滨号恸,掷钱于水而汲归浴尸,谓之买水。否则邻里以为不孝。今钦人食用,以钱易水,以充庖厨,谓之沽水者,避凶名也。邕州溪峒,则男女羣浴于川,号泣而归。

  岭外代答卷七

  香门

  127 沉水香

  沉香来自诸蕃国者,眞腊为上,占城次之。眞腊种类固多,以登流眉案范成大桂海虞衡志作丁流眉,宋史作登流眉。所产香,气味馨郁,胜于诸蕃。若三佛齐等国所产,则为下岸香矣,以婆罗蛮香为差胜。下岸香味皆腥烈,不甚贵重。沉水者,但可入yào饵。jiāo址与占城邻境,凡jiāo址沉香至钦,皆占城也。海南黎母山峒中,亦名土沉香,少大块,有如茧栗角,如附子,如芝菌,如茅竹叶者,皆佳。至轻薄如纸者,入水亦沉。万安军在岛正东,钟朝阳之气,香尤酝藉清远。如莲花、梅英之类,焚一铢许,氛翳弥室,翻之四面悉香,至煤烬,气不焦,此海南香之辨也。海南自难得,省民以一牛于黎峒博香一担,归自差择,得沉水十不一二。顷时香价与白金等,故客不贩,而宦游者亦不能多买。中州但用广州舶上蕃香耳。唯登流眉者,可相颉颃。山谷『香方』率用海南沉香,盖识之耳。若夫千百年之枯株中,如石如杵,如拳如肘,如奇禽龟蛇,如云气人物,焚之一铢,香满半里,不在此类矣。

  128 蓬莱香

  蓬莱香,出海南,卽沉水香结未成者。多成片如小笠及大菌之状,极坚实,状类沉香。惟入水则浮,气稍轻清,价亚沉香。剖去其背带木者,亦多沉水。

  129 鹧鸪斑香

  鹧鸪斑香,亦出海南。蓬莱、好笺香中*,搓牙轻松,色褐黑而有白斑点点,如鹧鸪臆上毛,气尤清婉。

  130 笺香

  笺香出海南者,如猬皮、渔蓑之状,盖出诸修治。香之精,钟于刺端。大柢以斧斫以为坎,使膏液凝冱于痕中,膏液垂而下结,巉岩如攒针者,海南之笺香也;膏液涌而上结,平阔如盘盂者,蓬莱笺也。其侧结者必薄,名曰蠏壳香。广东舶上生熟速结等香,当在海南笺香之下。

  131 众香

  光香,出海北及jiāo址,与笺香同,多聚于钦州。大块如山石枯槎,气粗烈如焚松桧。桂林供佛、宾筵多用之。

  沉香,出jiāo址,以诸香草合和蜜调,如熏衣香,其气温黁,然微昏钝。

  排草香,出日南,状如白茅香,芬烈如麝香,亦用以合香,诸草香无及之者。

  橄榄香,出广州及北海,橄榄木节结成,状如黑胶饴,独有清烈出尘之意,品在黄连、枫香之上。桂林东江有此,居人采香卖之,不能多得,以纯脂不杂木皮者为佳。

  钦香,味犹浅薄。其木,叶如冬靑而差圆,皮如楮皮而差厚,花黄而小,子靑而黑。人以斧斫木为坎,膏凝于痕,遂采以为香,香之为香良苦哉!

  132 零陵香

  零陵香,出猺洞及静江、融州、象州。凡深山木yīn沮洳之地,皆可种也。逐节断之,而案说文,,伤也。从戈,才声,祖才切。其节,随手生矣。春暮开花结子卽可割,熏以烟火而yīn干之。商人贩之,好事者以为座褥卧荐。相传言在岭南不香,出岭则香。谓之零陵香者,静江旧属零陵郡也。

  133 蕃栀子

  蕃栀子,出大食国,佛书所谓薝葡花是也。海蕃干之,如染家之红花也。今广州龙涎所以能香者,以用蕃栀故也。又深广有白花,全似栀子花而五出,人云亦自西竺来,亦名薝葡。此说恐非是。

  乐器门

  134 平南乐

  广西诸郡,人多能合乐。城郭村落祭祀、婚嫁,丧葬,无一不用乐,虽耕田亦必口乐相之,盖日闻鼓笛声也。每岁秋成,众招乐师敎习子弟,听其音韵,鄙野无足听。唯浔州平南县,系古龚州,有旧敎坊乐甚整,异时有以敎坊得官,乱离至平南,敎土人合乐,至今能传其声。

  135 猺乐器

  猺人之乐,有卢沙、铳鼓、胡卢笙,竹笛。卢沙之制,状如古箫,编竹为之,纵一横八,以一吹八,伊嚘其声。铳鼓乃长大腰鼓也,长六尺,以燕脂木为腔,熊皮为面。鼓不响鸣,以泥水涂面,郞复响矣。胡卢笙,攒竹于瓢,吹之呜呜然。笛,韵如常笛,差短。大合乐之时,众声杂作,殊无翕然之声,而多系竹筩以相团乐,跳跃以相之。

  136 腰鼓

  静江腰鼓,最有声腔,出于临桂县职由乡,其土特宜乡人作窑烧腔。鼓面铁圈,出于古县,其地产佳铁,铁工善煅,故圈劲而不褊。其皮以大羊之革,南多大羊,故多皮。或用蚺蛇皮挽之。合乐之际,声响特远,一二面鼓,已若十面矣。

  137 铜鼓

  广西土中铜鼓,耕者屡得之。其制;正圆而平其面,曲其腰,状如烘篮,又类宣座。面有五蟾,分据其上,蟾皆累蹲,一大一小相负也。周围款识,其圆纹为古钱,其方纹如织簟,或为人形,或如琰璧,或尖如浮屠,如玉林,或斜如豕牙,如鹿耳,各以其环成章。合其众绞,大类细画圆阵之形,工巧微密,可以玩好。铜鼓大者阔七尺,小者三尺,所在神祠佛寺皆有之,州县用以为更点。jiāo址尝私买以归,复埋于山,未知其何义也。按『广州记』云:「俚獠铸铜为鼓,唯以高大为贵,面阔丈徐。」不知所铸果在何时。按,马援征jiāo址,得骆越铜鼓,铸为马。或谓铜鼓铸在西京以前。此虽非三代彝器,谓铸当三代时可也。亦有极小铜鼓,方二尺许者,极可爱玩,类为士夫搜求无遗矣。

  138 桂林傩

  桂林傩队,自承平时,名闻京师,曰静江诸军傩,而所在坊巷村落,又自有百姓傩。严身之具甚饰。进退言语,咸有可观,视中州装,队仗似优也。推其所以然,盖桂人善制戏面,佳者一直万钱,他州贵之如此,宜其闻矣。

  139 白巾鼓乐

  南人难得乌纱,率用白纻为巾,道路弥望,白巾也。北人见之遽讶日:「南瘴疾杀人,殆比屋制服者欤!」又南人死亡,邻里集其家,鼓吹穷昼夜,而制服者反于白巾上缀少红线以表之。尝闻昔人有诗云:「箫鼓不分忧乐事,衣冠难辨吉凶人」是也。

  宝货门

  140 珠池

  合浦产珠之地,名曰断望地,在海中孤岛下,去岸数十里,池深不十丈。蜑人没而得蚌,剖而得珠。取蚌,以长绳系竹篮,携之以没。旣拾蚌于篮,则振绳令舟人汲取之,没者亟浮就舟。不幸遇恶鱼,一缕之血浮于水面,舟人恸哭,知其已葬鱼腹也。亦有望恶鱼而急浮,至伤股断臂者。海中恶鱼,莫如刺纱,谓之鱼虎,蜑所甚忌也。蜑家自云:「海上珠池,若城郭然,其中光怪,不可向迩。常有怪物,哆口吐翕,固神灵之所护持。其中珠蚌,终古不可得者。蚌溢生于城郭之外,故可采耳。」所谓珠熟之年者,蚌溢生之多也。然珠生熟年,百不一二,耗年皆是也。珠熟之年,蜑家不善为价,冒死得之,尽为黠民以升酒斗粟,一易数两。旣入其手,卽分为品等铢两而卖之城中。又经数手乃至都下,其价递相倍蓰,至于不赀。

  采珠在官有禁,州以廉名,谓其足以贪也。史称孟尝守合浦,珠乃大还,为廉吏之应。二十年前,有守甚贪,而珠亦大熟。虽物理无验,然此以清名至今,彼与草木俱腐耳。噫!孰知孟尝还珠之说.非柳子厚复rǔ穴之说乎?

  东广海中亦有珠池,伪刘置军采之,名媚川都。死者甚多,太祖皇帝平岭南,废其都为静江军。

  141 蛇珠

  干道初,钦州村落fù人黄氏,晒禾棚屋上。忽一物飞鸣而来,坠其髻上,复坠禾中,光曜夺目,盘旋不已。就取,乃一大珠。是夜,光怪满室,邻里异之。里正访知而索焉不得,闻之县官,其家惧,取蒸熟,光遂隐。后钦有士人姓宁,得与赴省,以万钱賖买往都下。贾胡叹曰:「此蛇珠也,惜哉!」宁以不售,携归还黄。今其珠故在,置之盘中,犹有微晕映盘。

  142 辟尘犀

  钦人有往深山,得大蜈蚣蜕,一节尺余,坚如铁石。持归,鸡犬皆惊,窗隙日影,更无霏埃。有博物者曰:「是所谓辟尘犀者耶?」

  143 琥珀

  人云茯苓在地千年,化为琥珀。钦人田家锄山,忽遇琥珀,初不之识,或告之日:「此琥珀也,厥直颇厚。」其人持以往博易场,卖之jiāo址,骤致大富。

  144 砗磲

  南海有蚌属曰砗磲,形如大蚶,盈三尺许,亦有盈一尺以下者。惟其大之为贵,大则隆起之处,心厚数寸。切磋其厚,可以为杯,甚大,虽以为甁可也。其小者犹可以为环佩、花朶之属。其不盈尺者,如其形而琢磨之以为杯,名曰潋滟,则无足尚矣。佛书所谓砗磲者,玉也,南海所产,得非窃取其名耶?

  145 龙涎

  大食西海多龙,枕石一睡,涎沫浮水,积而能坚。鲛人探之以为至宝。新者色白,稍久则紫,甚久则黑。因至番禺尝见之,不熏不莸,似浮石而轻也。人云龙涎有异香,或云龙涎气腥能发众香,皆非也。龙涎于香本无损益,但能聚烟耳。和香而用眞龙涎,焚之一铢,翠烟浮空,结而不散,座客可用一翦分烟缕。此其所以然者,蜃气楼台之余烈也。

  146 大贝

  海南有大贝,圆背而紫斑,平面深缝,缝之两旁,有横细缕,陷生缝中,『本草』谓之紫贝。亦有小者,大如指面,其背微靑,大理国以为甲冑之饰。且古以贝子为通货,又以为宝器,陈之庙朝,今南方视之,与蚌蛤等,古今所尚,固不同耶?

  金石门

  147 生金

  广西所在产生金,融、宜、昭、藤江滨,与夫山谷皆有之。邕州溪峒及安南境,皆有金坑,其所产多于诸郡。邕管永安州与jiāo址一水之隔尔,鹅鸭之属,至jiāo址水滨游食而归者,遗粪类得金,在吾境水滨则无矣。凡金不自矿出,自然融结于沙土之中,小者如麦麸,大者如豆,更大如指面,皆谓之生金。

  松语文学免费小说阅读_www.16sy.com